无公害猪肉的安全指标

自配饲料饲养几头瘦肉型母猪，多数产后少吃或不吃饲料，或仅吃少量青菜和喝少许清水。主要表现为精神不振，粪便干结，泌减少等。曾肌注磺胺类等药物，均不见效。病程长达十几天，以致所产的大部分仔猪因     

绿色养殖对养猪业的要求及应对措施

2001年,农业部“无公害食品行动计划”中制定出《无公害食品一猪肉》的行业标准(NY50292001),标准主要阐述了无公害猪肉的感官指标、理化指标和微生物指标,其具体内容如表1。     

优质鸡肉质的特点及其评定方法

国内许多学者在优质鸡的肉质改良、育种生产等方面做了大量的研究工作，本文意在对国内已有的优质鸡肉质特性资料及其评定方法进行概括综述。     

鹅体尺、屠宰以及血液生化指标的研究进展

本文综述了鹅的体尺、屠宰以及血液生化指标的研究现状,为鹅的基础性研究、鹅品种选育以及疾病防治等提供参考。     

蛋鸡磷营养状况检测的敏感性指标探讨

本试验在0.1%、0.2%、0.4%3个水平有效磷条件下，测定检测蛋鸡磷营养充足与否的常用指标，结果表明：6周内，0.1%有机磷对生产性能、胫骨总灰重、灰分含量、钙含量及血磷、血钙、血中碱性磷酸酶活性无显著影响（P＞0.05），对骨磷含量有显著（P＜0.05）降低作用。检测机体磷缺乏的常用指标中，骨磷含量最敏感。     

药物对球虫感染鸡血液及生化指标的影响

浙江大学动物科学学院杜爱芳撰文 ,分析药物对球虫感染鸡血液及生化指标的影响。将 1日龄艾维因肉鸡分为 4个组 ,即中药组、马杜霉素组、感染不给药组和不感染不给药组 ,每组 2 0只。中药组从1日龄开始即投喂含 0 .1 %中草药复方制剂 (由绞股蓝皂甙、去油鸦胆子仁等组成 )的饲料 ;马杜霉素组从 1 2日龄起投喂含马杜霉素 5ｍｇ/ｋｇ的饲料。前 3组于 1 4日龄感染鸡柔嫩艾美耳球虫孢子化卵囊。卵囊攻击前及攻击后 4、7ｄ分别采血 ,测定血液红细胞数、血钾、血钠、血磷、血清白蛋白和血清总蛋白含量。结果表明 ,卵囊攻击后 4、7ｄ,感染不给药组…     

饲料香味剂评香指标初探

引言 饲料香味剂是指根据动物的嗅觉、味觉等行为特征和动物的生理机制,同时结合动物常用日粮中某些饲料的气味而开发,主要用于帮助动物认同饲料、恢复饲料芳香、掩盖饲料不良气味、提高动物采食量及饲料利用率、开辟饲料资源的一类物质.主要由具有相当挥发性的天然物质(如从植物的根、茎、花、果等提取的浓缩物)和人工合成的香味原料(如酮、醛、醇、醚及脂肪酸类化合物)配制而成.因此,对饲料香味剂的评定不能简单地从外观及气味上进行评定;对它的检测也是一个极其复杂的过程,其原因为:它不仅涉及到饲料香味剂中醇、醛、酮、醚、酚和酸等进行一个复杂的化学过程(熟化),而且涉及到以粉剂的香味剂萃取某一化学成分的过程.     

不同年龄牦牛肉肉质测试与分析

对不同年龄牦牛肉成分、氨基酸、维生素等含量，药物和重金属残留，微生物数量进行测定、分析，结果表明牦牛肉营养成分含量高、安全、无污染，具有“高蛋白、低脂肪、维生素含量丰富”的优点。     

圈养大熊猫47项血液生理生化指标

血液学和血液化学生理指标对大熊猫疾病诊断与治疗具有重要价值。刘杰［１］对健康大熊猫２３项血液生理生化指标进行了测定,但未作统计分析;稽美容等［２］对１２只大熊猫进行了３２项血液生理生化指标测定;Ｃｈｅｎ［３］对６只大熊猫４１项血液生理生化指标进行了测...     

引入青海省的德克塞尔羊的生理生化指标测定

对引入青海省的德克塞尔羊 18项生理和生化指标进行了测定 ,结果表明其主要生理生化指标都在正常范围之内。RBC、WBC、Hb分别为 8.2 8× 10 1 2 L ,12 0 0× 10 9 L ,10 6 0g L ;PCV、MCV、MCH、MCHC分别为 0 3 4L L ,41 3 7fL ,11 97pg ,2 90 67g L ;LDH、GOT、GPT、AKP、TP、GLU、GHO、TCa值为 3 3 1 67U L ,14 9 3 3U L ,5 4 0U L ,14 6 67U L ,5 3 67g L ,3 .3 3mmol L ,0 .73mmol L ,2 .3 1mmol L     

热应激对山羊生理生化指标的影响

３只健康山羊置于人工热激环境中（环境温度３７．５～３８．５℃）,１小时后回到自然环境（２４．５～２６．５℃）。试验前及试验开始后第１５、６０、１８０分钟,分别测定心率、呼吸频率、体温、红细胞数（ＲＢＣ）、白细胞数（ＷＢＣ）、血糖、血清谷草转氨酶（ＧＯＴ）、谷丙转氨酶（ＧＰＴ）、肌酸激酶（ＣＫ）、总蛋白（ＴＰ）、清蛋白（Ａｌｂ）、尿素氮（ＢＵＮ）含量。结果表明,热应激时,山羊的心率、呼吸频率、血糖含量均有一定程度的上升;ＣＫ在热应激中有明显的上升;ＷＢＣ略有下降;ＲＢＣ和血清中ＧＯＴ、ＧＰＴ、ＴＰ、ＢＵＮ含量变化不显著。     

上海水牛生理生化指标的测定和分析

为研究上海水牛生理生化指标含量,选取精神良好、健康的上海水牛犊牛(1岁内)、青年牛(1-2岁)、成年牛(3岁以上),测定了生理指标、血液生理生化指标含量。结果显示,上海水牛的体重随月龄的增加显著增加(P＜0.05),而呼吸频率、心率无显著差异(P＞0.05)。在检测的22项血液生理指标含量中,有10项指标(平均红细胞体积(MCV)、平均红细胞血红蛋白含量(MCH)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)、红细胞分布宽度(RDW)、淋巴细胞百分比(%LYM)、单核细胞百分比(%MONO)、中性粒细胞百分比(%NEU)、嗜酸性粒细胞百分比(%EOS)、淋巴细胞(LYM)、单核细胞(MONO))含量差异显著(P＜0.05),其余12项指标(红细胞(RBC)、红细胞比容(HCT)、血红蛋白(HGB)、网织红细胞百分比(%RETIC)、网织红细胞(RETIC)、白细胞(WBC)、嗜碱性粒细胞百分比(%BASO)、中性粒细胞(NEU)、嗜酸性粒细胞(EOS)、嗜碱性粒细胞(BASO)、血小板(PLT)、血小板压积(PCT))含量差异不显著(P＞0.05)。在检测的18项血液生化指标含量中,有9项指标(血糖(GLU)、肌酐(CREA)、磷离子(PHOS)、钙离子(Ca)、总蛋白(TP)、球蛋白(GLOB)、丙氨酸转氨酶(ALT)、胆固醇(CHOL)、胰淀粉酶(AMYL))含量差异显著(P＜0.05),其余9项指标(尿素(UREA)、血尿素氮/肌酐比(BUN/CREA)、白蛋白(ALB)、白蛋白/球蛋白比(ALB/GLOB)、碱性磷酸酶(ALKP)、谷氨酰转移酶(GGT)、总胆红素(TBIL)、甘油三酯(TRIG)、脂肪酶(LIPA))含量差异不显著(P＞0.05)。该研究可为上海水牛的选种选育、生长发育评估、营养状况评估、疾病诊断等提供参考。     

动物饮水质量的卫生要求与卫生标准

饮水与饲料一样,是维持动物生命活动与保证生产性能的重要物质基础。但在生产实践中,人们往往只重视饲料,而忽视饮水。实际上,缺水、水质不良以及水的污染,都会对动物的健康、生长和生产性能带来严重的不良影响。因此,保证饮水的卫生质量,是动物饲养与管理工作中的重要环节。 饮水的卫生质量指标包括水的感官性状指标、化学指标和细菌学指标三个方面。现将各项指标的     

甘肃某奶牛场荷斯坦奶牛抗热应激方法探讨

为探讨荷斯坦奶牛抗热应激最佳方案,选用甘肃某奶牛场部分出现热应激症状的奶牛,将其分为治疗1组与治疗2组,另选择未发生应激的奶牛10头作为正常对照组,其中正常对照组仅采用喷淋和风扇结合方式给奶牛降温,治疗1组在此基础上采用烟酰胺干预,治疗2组采用中草药制剂干预,比较分析各组环境温度、湿度、生理指标、生产性能指标、血液中激素、抗氧化能力及免疫相关指标。与正常对照组相比,治疗1组与治疗2组产奶量、血液中激素、抗氧化能力及免疫指标均在干预前发生显著变化,且经2种方法干预后均出现比较明显恢复(P0.05)。与治疗1组干预后相比较,治疗2组经干预后,产奶量、血清中皮质醇(COR)、三碘甲腺原氨酸(T3)、胰岛素(INS)、热休克蛋白70(Hsp70)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量恢复显著(P0.05)。结果表明,中草药制剂可以显著改善热应激奶牛环境温度、湿度、产奶量、激素水平、抗氧化及免疫能力。     

陇东绒山羊主要生理生化指标的测定和分析

试验测定了陇东绒山羊母羊的生理生化指标。结果表明,陇东绒山羊的体温、呼吸频率、心率及瘤胃蠕动测定值均下午高于上午,但差异不显著（P〉0．05）;血液生理生化指标含量基本稳定,均在正常变化范围内。充分表现出了陇东绒山羊的优良生活特性和对环境的适应性。     

水牛奶理化及微生物指标调查研究

从云南大理两个饲养水牛较为集中养牛场及水牛养殖户中采取48个样品,通过检验,理化指标为:年均脂肪含量达到8.29%(w/w)、蛋白质含量达到5.07%(w/w)、乳糖含量为5.01%(w/w)、总固形物含量19.05%(w/w)、平均密度(1.030 g/cm3)、pH 6.0,摩本牛F1代的脂肪、蛋白质、总固形物、乳糖含量显著高于F2代(P<0.05).微生物指标年平均细菌总数为4.54 log cfu/mL,大肠菌群数的年均总教为0.66log cfu/mL,由于11月份的温度较低,11月份取样的细茵总数显著低于5月和8月的水牛奶样品(P<0.05).     

山东绒山羊母羊生理生化指标的测定和分析

试验测定了陇东绒山羊母羊的生理生化指标。结果表明：陇东绒山羊的体温、呼吸频率、心率及瘤胃蠕动测定值下午均高于上午，但差异不显著（P〉0．05）；血液生理生化指标含量基本稳定，均在正常变化范围内。充分表现出了陇东绒山羊的优良生活特性和对环境的适应性。