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耳(菇)木绝对干重测定法木材的含水量都是按绝对干重法测定的,即在105℃烘箱中,将木材烘干至恒重后(约烘2～3天),称量得出木材的绝对干重数。     

低温对蘑菇产质量的影响

为了解低温对蘑菇生长的影响,以便采取措施,力争优质高产,于81年对秋菇产质量进行了分析。 (一) 气候与室温:8月底9月初,受14号强台风影响,菇房中层气温22℃;9月上旬中期至月底,菇房气温持续25℃左右;10月初受弱冷空气影响,菇房气温18℃左右;10月上旬末至中旬,受较强冷空气影响,菇房气温18℃左右;10月22日受强冷空气侵袭,菇房中层气温≤5℃,并持续数日;从10月末起冷空气频繁南下,菇房气温持续8℃左右。对照常年同期气温,除9月较正常外,其余都偏低。上、中、下三层气温分别于14时观测,上层高于中层1～2℃、高于下层2～3℃。     

平菇干的制作方法

平菇含水分较多，烤前应先将鲜菇摊排于烘筛上，在太阳下曝晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃左右。入烤时，按菇体大小、厚薄不同分开排筛，菇柄朝下；菇体较大的应切片。将大菇放在下层，小菇放在上层。初期温度控制在35℃左右，     

高温蘑菇制种技术

高温蘑菇属高温型双环蘑菇,目前主要有"夏菇93"和"夏秀2000"两个品种,出菇温度范围为25～34℃,最适出菇温度27～32℃,子实体能在38℃下继续生长,适合于我国夏季高温季节栽培,夏季气温持续3个月在25℃以上的地区均能栽培。由于高温蘑菇栽培期为菇房(棚)夏休期,可利用已有的蘑菇房(棚)栽培,提高栽培设施利用率;     

地上养菌 地下出菇

人防工事的温度一般为15℃左右,用来栽培食用菌,养菌阶段的温度偏低。近年来,我们试验地上养菌地下出菇结合式的栽培工艺,效果较好。菇房布局:地面菇房选在地下菇房的进口处,栽培面积200米~2。地下菇房是利用人防通道式工事,在通道两边制菌板,竖井上建五米高抽风筒一座。     

双孢菇栽培中常见问题和应对措施

<正>1播种后种块不萌发1)播种时温度过高,如连续2~3天高于30℃,且菇房通风不良,菌种因闷热而不萌发;料内氨气过重,使菌丝中毒。处理措施:如播种后遇高温天气,要在早、晚通风使菇房温度下降,防止菇房长期处于闷热状态;如料内氨气过重,可采用打扦、翻格等措施,排除氨气,再进行补种。2)菌种退化、老化严重,适应性差,生命力弱。     

图解杏鲍菇的特性与栽培(八)——出菇、包装

培养温度24~21℃,栽培包接种后25天满包,再经过8~10天即生理成熟,表现在:培养基内的木屑颜色变成淡黄色,敲击栽培包有低沉的回音,栽培包菌丝密集,有足够的生物量。此时可将栽培包移入已经清洗、消毒、干燥的出菇房,从上至下插入网格出菇架(图1)。     

一种菇菜共作方式及其对菇房环境因子的影响研究

基于食用菌和蔬菜代谢方式的不同,利用传统双孢蘑菇砖砌菇房前留有的空地,搭建与菇房相通的温室大棚,用来种植蔬菜,形成一种菇房种菇、大棚产菜的菇菜共作方式。在当年12月到次年2月份的冬季,菇菜共作方式菇房夜间最低温度不低于5℃,日间温度平均11℃,最高达到18℃,昼夜温差在3～6℃左右。菇房内空气相对湿度应保持在86%～97%,平均在88%左右;菇房内二氧化碳浓度在500～2 000毫克/升之间变化,平均为1 100毫克/升。     

保健枣汁生产加工技术

保健枣汁是选用红枣加配枸杞、蜂蜜制成。由于枣能补脾胃、枸杞子能补肝肾、蜂蜜含有维生素和人体所需的多种微量元素,三者相结合,更增强了补虚扶正、滋补肝肾、调解代谢的作用。下面介绍其生产技术: 1、浓缩枣汁制取 1.1原料挑选。选择成熟、颜色黑紫、果实紧凑、枣香浓郁的红枣。剔除成熟度差、霉烂、虫蛀的枣。除去原料中的杂物,用流动清水充分洗净,控干水分。 1.2烘烤。将控干水分的红枣均匀地摊放在浅盘中,置于烘房或烤箱中烘烤。初期温度为60℃左右,烘烤1小时左右,至枣发出香味为止。然后将温度升到90℃左右。再烘烤1小时,至枣…     

高温季节袋栽平菇稳产技术

高温季节市场上平菇很少,种菇经济效益极佳,但风险很大易出现毁灭性失败.为了探索高温季节平菇栽培的稳产技术,我们从1988年开始进行了9次试验(共投料1万公斤),发菌成功率均达96%以上,平均生物转化率为80%,现将该技术简介如下:(一)场地选择及老菇房处理凡通风、遮光良好、最高温度不超过33℃的场地,都可用作发菌场所;而通风、保湿良好、最高温度不超过30℃的场所,才可用于出菇.如北方的平房、窑洞、地沟菇房均可用     

从香菇生理特点探讨烘菇工艺和配套机具

众所周知,优质的鲜香菇如果加工不当,只能成次品菇出售,因此香菇烘干工艺和烘干设备是决定香菇经济价值高低的关键环节之一。鉴于目前我国香菇干燥仍以土法烘烤为主,耗燃料多,效率低,质量难以保证,致使我国出口的干香菇长期处于质差、价贱的被动局面,菇价仅为日本香菇的1/2～1/3。如何尽快摆脱这种困境呢?我们认为:必须从香菇生理特点出发探讨能烘出色、香、味较好的优质香菇的烘菇工艺方案,并根据国情研制优质、低耗的烘菇机具。 (一)确定较优烘菇工艺方案的依据 1.从尽快终止采后香菇的生理活动出发,确定烘菇的起温:鲜香菇从培养基质上采收后,其生命活动仍在继续,它不断地趋向成熟和衰老。在烘菇     

基于蔬菜温室原理下食(药)用菌菇房的环境合理化设计

为了提高食(药)用菌菇房的生产能力,提出一种基于蔬菜温室原理下食(药)用菌菇房的环境合理化设计方法。结合温室调控方法进行食(药)用菌菇房的环境适应性调节,根据蔬菜温室效应,分析食(药)用菌菇房的温度以及湿度等参数的最佳参量值,采用模糊约束控制方法实现对食(药)用菌菇房的环境温度、湿度控制,根据控制参数进行反馈调节,实现食(药)用菌菇房的环境合理化设计与控制。仿真测试结果表明,采用该方法进行食(药)用菌菇房的环境控制的合理性较好,对食(药)用菌菇房的温度、湿度精准控制能力较强。     

旧菇房栽培平菇要点

栽过平菇的旧菇房,因空间湿度大,床架及空间残存的杂菌孢子密度大,重复栽培病虫害猖獗.我校针对这一问题,采取了一系列防杂措施,经几年实践,取得了较好效果,发菌成品率达95%以上.现将旧菇房栽平菇要点介绍如下:(一)菇房消毒要严格前批菇栽培结束后,要及时清除废料,并立即进行菇房的第一次消毒,将墙壁、地面及床架等用5～10%的石灰水喷洒一遍,再按每     

蘑菇六种异常菇的预防

1　地蕾菇　培养料进入菇房时湿度过大 ,覆盖细土过迟、温度较低 ,容易产生地蕾菇。这时要进行通风透气、喷水 ,使菌丝吊在粗土之上、细土之下 ,促使生长发育。2　开伞菇　昼夜温差达 10℃以上 ,遇到冷空气袭击 ,密度过大 ,温度偏高、湿度偏低 ,均会造成开伞菇。要注意温度骤变时 ,及时加盖草帘 ,保持菇房适宜温、湿度。3　空心菇　菇房喷水少 ,湿度小 ,覆盖土层含水量不足 ,子实体得不到充足的水分 ,菌柄就产生白色髓部 ,造成空根白心菇。要适时喷水 ,出菇期菇房保持相对湿度 85 %以上 ,能有效防止空根白心菇。4　锈斑菇　每次喷水后 ,没有…     

湿冷菇房设计与湿度控制研究

试验组建了一套湿冷菇房,着重进行相对湿度控制试验。结果表明：该湿冷菇房的温度、相对湿度能稳定控制,温度波动小于1℃,相对湿度波动控制在±5％。即使在制冷、通风运行情况下也能实现温度及相对湿度的稳定性。     

一种高效、节能果蔬烘干设备

由济南果品研究所研究成功的G P型系列烘房,是吸收国内外先进干燥技术,结合我国果品和蔬菜加工业实际,博采众长最新研究成功的一种高效、节能烘干房。该烘房具有烘干效率高、干制时间短,产品质量好,省工、节能、投资少、     

新平1012的特性及栽培技术要点

新平1012是我所1982年由野生侧耳驯化培育而成的一株特高产优质菌株。1984年在17个苗株品比试验中,新平1012名列前茅,经推广后被栽培者誉为高产平菇之王。1986年获兴化市科技成果证书。目前已成为许多省市菇场、栽培户的当家品种。 一、特征和特性 (一)适应性强,产量高 菌丝生长温度4～36℃,在0℃左右即使料面已结薄冰,培养料下部的菌丝仍可缓慢生长。子实体发生温度3℃,最适8～28℃,最高35℃。在相同条件下出菇,比佛罗里达平菇菌盖大、肉质厚,转化率高27％。畦栽一般单丛重2～4kg,最大的达17kg以上,最小的也有0.5～1kg。一般转化率在250％左右。1～3潮菇生长迅猛,密度大,头潮菇转化率就达到100％。用“突特”栽培技术可收10潮菇,转化率达370％以上。在北方极严寒地区(如辽宁、吉林、     

不同杀菌剂防治轮枝霉的效果

匈牙利农业合作社年产蘑菇250～300万公斤,一般是在远离栽培室的机械化车间堆料和播种,播后装入聚乙烯袋,置于地窖菇房18～20℃下发菌。工周后用磨碎的石灰加泥炭(3∶1)覆土,覆土后3周结菇,再过1～2周就可采菇。采菇期持续30～40天,温度维持在15～16℃,相对湿度90％。由于菇房简陋,杂菌为害严重,尤其是马氏轮枝霉(Verticilliummalthouse)。用福尔马林处理覆上,每平方米喷0.1～0.3％液2升,可防止最初的感染。在现有技术条件下,经处理的培养料每吨可采菇160～170公斤,未经处理的仅100～130公斤。     

三种类型菇房(棚)设施

菇房(棚)是食用菌生长发育的场所。其设施直接影响到温度、湿度、通风和光照等环境因素控制。因此，应根据气候条件和栽培的食用菌种类来选择不同类型菇房(棚)设施。现将笔者近年来使用过获得较好效果的三种类型菇房(棚)设施介绍如下：     

市民室内栽平菇方法

在城市居民室内采用悬挂式袋栽平菇,经济效益显著,现将其方法简介如下:(一)菇房的选建城市居民住房都比较紧,栽培平菇可选室内的墙角边、浴室上部的空间作菇房,也可用废弃的木箱子直接栽培。菇房要求保温、保湿,有散射光。如果是浴室,只需将四壁洗刷干净,再用5%漂白粉液喷施后即可使用;若是用墙角作菇房,则要先做一个蚊帐式塑料罩子,再在罩里搭3～4层简易床架,用4%的