冬小麦选择群体中籽粒灌浆参数与蛋白质含量的关系

了解籽粒灌浆特性、早熟性及Ｎ素积累之间的关系可能有助于改良小麦（ＴｒｉｔｉｃｕｍｏｅｓｔｉｖｎｍＬ．）籽粒体积和蛋白质含量。在４×４双列杂交的一系列Ｆ１杂种及其亲本（包括中国品种和美国品种）中，发现早开花、长灌浆持续期、低灌浆速率和高蛋白质分含量之间有显著的相关性。用度－日法表示灌浆持续期后，消除了开花期和灌浆参数之间的相关性，并且表明灌浆持续期较长（用天数表示）的早熟亲本实际上比晚抽穗亲本在灌浆     

硬红粒冬小麦群体选择性状与籽粒蛋白质含量间的关系

籽粒产量与小麦蛋白质含量常呈负相关关系。当籽粒产量提高时，蛋白质含量却降低，会影响到磨粉与烘烤品质。在美国太平洋西北地区，小麦籽粒产量通常较高，而籽粒蛋白质含量较低、在Ｏｒｅｇｏｎ的２种不同环境但高产的地方固定种植了２个杂交种的亲本、Ｆ４和Ｆ５代，对籽粒蛋白质含量与籽粒产量、生物产量、收获指数及其相关性状间的关系进行研究，以便提出在维持和提高籽粒蛋白质含量的同时来提高籽粒产量的选择标准。相关分析表明，籽粒蛋白质含量与产量以及收获指数间存在一定的负相关。遗传相关性大于环境相关性。根据通径系数分析估计，籽粒产量和收获指数是最重要的影响蛋白质含量的性状。作者认为，在维持和提高籽粒蛋白质含量的同时，选择高产不应依赖于收获指数的进一步提高，而应放在增大生物产量上。     

有芒及无芒硬质红粒冬小麦的这等基因系的光合及水分利用效率

自从十九世纪７０年代引入Ｔｕｒｋｅｙ小麦品种之后，有芒硬质红粒冬小麦就在美国大平原区普遍种植了，但芒对小麦生产力的作用至今尚不清楚。在干旱胁迫条件下，芒可能具有光合功能，从而弥补于旱引起的旗叶光全作用的下降。本研究旨在确定芒的遗传性抑制对光合作用及水分利用效率的影响，同时测定籽粒性状的有关变化。     

硬粒小麦灌浆期间营养器官对籽粒蛋白质积累的影响

灌浆期间营养器官含Ｎ水平与籽粒蛋白质含量呈显著正相关。增施Ｎ肥可以提高营养器官含Ｎ水平，从而提高籽蛋白质含量。顶部两片叶及相应的鞘、节间和颖壳分解输出的Ｎ占籽粒积累Ｎ素的９１％－９４％。它们对籽粒Ｎ的贡献依次为倒二节〉旗叶〉倒二叶、倒一节、颖壳〉旗叶鞘〉倒二叶鞘。     

伊犁地区冬小麦品质与产量性状间的关系研究

以新疆兵团农四师农科所冬小麦品比试验的参试品种（系）为材料,研究了品质与产量性状间的关系。结果表明：子粒产量与蛋白质含量呈极显著负相关,与湿面筋含量、沉淀值、面团形成时间、稳定时间、评价值、软化度相关不显著。蛋白质含量、湿面筋含量相关关系不显著。沉淀值与面团形成时间、稳定时间相关关系不显著。因此该地区优质与高产结合改良的重点是协调子粒产量与蛋白质含量。     

锰与氮钾配施对冬小麦籽粒蛋白质含量及蛋白质产量的影响

为确定在河南省典型潮土上合理的锰(Mn)与氮(N)、钾(K)配施方案.提高冬小麦蛋白质含量和蛋白质产量,通过正交区组三因素五水平通用旋转组合设计的田间试验,研究了Mn与N、K配施对冬小麦蛋白质含量及蛋白质产量的影响.结果表明,合理的Mn与N、K配比可显著提高小麦籽粒蛋白质含量与蛋白质产量.N、K2O和MnSO4·H2O分别控制在33.57～42.29、259.30～276.64、163.83～164.63 kg·hm-2时,蛋白质含量和蛋白质产量才会较高.其中,氮肥对籽粒中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量影响较大,对醇溶蛋白、谷蛋白的作用均为Mn>K;对球蛋白的作用则是K>Mn.因此,保证N肥的合理供应是获得较高蛋白质含量、蛋白质产量和各蛋白组分的先决条件,在此基础上根据籽粒产量和品质要求调节Mn肥与K肥的施用比例.     

硬粒小麦品种的蛋白质含量与生态环境研究

引自21个国家的硬粒小麦品种54份，分别种植在哈尔滨、北京、争川和西宁。分析硬粒小麦蛋白质含量与生态环境的关系。小麦蛋白质含量与灌浆期日均气温呈正相关，与生育期、灌浆期天数、千粒重呈负相关，引自西班牙的D152编号品种在4个生态点上蛋白质含量均高达18%以上，筛选出一些适应性广的高蛋白含是珠硬粒小麦品种。     

冬小麦选择群体中籽粒灌浆参数与蛋白质含量的关系

了解籽粒灌浆特性、早熟性及Ｎ素积累之间的关系可能有助于改良小麦（ＴｒｉｔｉｃｕｍａｅｓｔｉｖｕｍＬ．）籽粒体积和蛋白质含量。在４×４双列杂交的一系列Ｆ杂种及其亲本（包括中国品种和美国品种）中，发现早开花、长灌浆持续期、低灌浆速率和高蛋白质百分含量之间有显著的相关性。用度－日法表示灌浆持续期后，消除了开花期和灌浆参数之间的相关性，并且表明灌浆持续期较长（用天数表示）的早熟亲本实际上比晚抽穗亲本在灌浆期间需要的度－日少。不管用哪种方法表示灌浆参数，灌浆速率和灌浆持续期之间均呈显著的负相关，这表明有一个生理因素阻碍着高灌浆速率与长灌浆持续期的结合．粒重与灌浆速率显著相关而与灌浆持续期无多大关系，这为通过缩短灌浆期而不降低粒重的方法培育早熟品种提供了可能性．无论用天数还是用度－日法表示灌浆参数，籽粒蛋白质百分含量均与灌浆速率呈负相关，而与灌浆持续期呈正相关．这些结果表明，同时改良籽粒产量和蛋白质含量是困难的，但也不是不可能。在这种情况下，选择长灌浆持续期可能是有益的。用度－日法表示灌浆参数为消除温度变化对早熟性的不同影响提供了一个有效的方法．     

美国硬红冬和硬红春小麦籽粒品质比较及与中国强筋小麦标准对标分析

随着人们消费结构的改变,面包市场发展迅速,但中国优质强筋小麦生产供应不足,质量差异较大,而美国硬麦有良好的加工性能和稳定的品质,制粉和烘焙特性优异。研究美国硬红冬小麦和硬红春小麦籽粒品质年度间变化特点及品质指标间相关性,可为中国强筋小麦籽粒品质研究与发展提供参考。本文汇总了美国小麦协会1999—2021年间发布的硬红冬小麦、硬红春小麦品质相关性状数据,分析了两类小麦品质指标间相互关系,并探讨了美国硬麦品质对中国现有强筋小麦标准的适配度。结果表明,与硬红冬小麦相比,硬红春小麦蛋白含量高,筋力强,形成时间、稳定时间等面团品质更高,烘焙品质更优,且籽粒、面粉品质稳定性高。对标中国强筋小麦标准可以发现,硬红春小麦对标中国强筋小麦标准的达标率高于硬红冬小麦,蛋白含量、湿面筋达标率差距尤为明显。综合考虑中国强筋小麦生产现状,并结合美国硬麦对中国强筋小麦标准达标率,中国强筋小麦标准可将蛋白含量调整为>14.5%,湿面筋含量为>32.0%,稳定时间>10 min,容重、硬度分别大于760 g·L^-1和65。硬红春小麦品质指标的相关性分析显示,拉伸面积与面包烘焙吸水率显著负相关,与面包体积显著正相关,可用于预测强筋小麦面包品质;中国标准可设置拉伸面积为105 cm²。     

硬粒小麦灌浆期间营养器官对籽粒蛋白质积累的影响

灌浆期间营养器官含Ｎ水平与籽粒蛋白质含量呈显著正相关（ｒ＝０．８９－０．９９）。增施Ｎ肥可以提高营养器官含Ｎ水平，从而提高籽粒蛋白质含量。顶部两片叶及相应的鞘、节间和颖壳分解输出的Ｎ占籽粒积累Ｎ素的９１％－９４％。它们对籽粒Ｎ的贡献依次为倒二节＞旗叶＞倒二叶、倒一节、颖完＞旗叶鞘＞倒二叶鞘。     

硬粒小麦4286籽粒蛋白质及其组分的发育规律及调控技术

硬粒小麦４２８６灌浆期间籽粒蛋白质及其组分的发育规律，按占籽粒干重含量计呈“Ｖ”型变化，按千粒中重量计呈“Ｓ”型变化，利用施Ｎ量和施Ｎ时期的不同，可对它们进行调控，即随施ＮＪ一的提高和施Ｎ时期的后延可提高蛋白质及其各组分含量，但对各组分的调节作用不均等，依次为醇溶蛋白＞球蛋白＞谷蛋白和清蛋白。     

大麦籽粒蛋白质含量与农艺性状的灰色关联度分析

利用灰色系统理论,对几个籽粒高蛋白大麦品种的蛋白质含量与农艺性状进行了灰色关联度分析。结果表明:几个性状对蛋白质含量影响大小的顺序为:千粒重穗长株高主穗粒数成穗数产量穗下节长分蘖穗粒数分蘖数。     

冬小麦冠层氮素垂直分布特征及其与籽粒蛋白质的关系

为了阐明小麦植株的氮素营养状况并合理调控品质形成,以弱筋小麦品种宁麦9号和强筋小麦品种豫麦34为材料.研究了氮肥运筹对冬小麦冠层氮素垂直分布特征的影响及其与籽粒蛋白质的关系.结果表明,植株氮含量随冠层层次的降低而降低;与对照(N0)相比,施氮显著增加了冠层氮含量.氮肥基追比对两品种冠层氮素垂直梯度值影响不一致,宁麦9号中上部叶片氮素梯度值随追肥比例增加而减小,下部叶片及茎鞘层氮素梯度值随追肥比例增加而增大;豫麦34整个冠层氮素垂直梯度值均随追肥比例增加而增大.相关分析表明,宁麦9号开花期冠层的下部、灌浆期下层叶片、中上层茎鞘间形成大的氮素梯度,促进了蛋白质积累;而豫麦34开花期冠层的中下部及灌浆期整个冠层形成大的氮素梯度,有利于提高籽粒蛋白质含量.因此认为宁麦9号和豫麦34分别采用基追比7:3和3:7的氮肥运筹方式能够合理协调氮素垂直分布,定向调控籽粒蛋白质的形成.     

硬粒小麦4286籽粒蛋白质及其组分的发育规律及调控技术

硬粒小麦４２８６灌浆期间籽粒蛋白质及其组分的发育规律，按占籽粒干重含量计呈“Ｖ”型变化，按千粒中重量计呈“Ｓ”型变化。利用施Ｎ量和施Ｎ时期的不同，可对它们进行调控，即随施Ｎ量的提高和施Ｎ时期的后延可提高蛋白质及其各组分含量，但对各组分的调节作用不均等，依次为醇溶蛋白＞球蛋白＞谷蛋白和清蛋白．