江苏省奶牛养殖结构与成本收益变迁研究

为更好地落实奶业振兴战略,促进江苏奶业高质量发展,提升产业链养殖环节综合效益,本研究基于2010—2019年奶牛养殖统计数据和成本收益资料,采用描述性统计法从养殖场户数量、年末存栏量、牛奶产量、生产布局变迁、成本收益变化等方面,阐述了江苏地区奶牛养殖业的生产结构与发展特征、养殖收益变化,并与全国奶牛养殖业发展水平相比较。结果表明,近10年来江苏地区奶牛生产总体稳定,规模养殖比例和单产水平不断提高,养殖布局逐步变化,五大主产区生产优势明显,大规模养殖场的生产水平优于全国平均水平;但明显存在着奶牛养殖的单位成本逐年增加,原料奶价格起伏导致养殖场成本利润率不稳定,大规模养殖场规模量产效益不明显等问题。为进一步提升江苏地区奶牛养殖效率和产业竞争力,应进一步优化规模养殖场的成本控制体系和大规模养殖场的内部管理体系,降低养殖综合成本、提升产出效率,从全省层面优化奶牛养殖环节的组织方式,建设优质奶源基地,提高原料奶的产量和质量。     

奶牛市场亟需规范

中国农业信息我国的原料奶以牛奶为主,牛奶产量约占奶类的总产量的90%。据统计到2001年末全国存栏良种及改良种奶牛566.2万头,其中内蒙古74.7万头、新疆127.8万头,这两个自治区奶牛的存栏量加在一起占全国奶牛头数的35.8%。另外以农区和农牧结合地区为产区的饲养奶牛头数超过全     

积极探索奶业基地建设新途径

基地建设是推进奶业产业化的基础。入世后乳制品关税减让,国产奶粉价格优势不复存在,“还原奶”对奶源基地产生了直接的冲击。积极引导规模养殖,加快奶源基地建设已势在必行。丰润的奶牛养殖起步于80年代,经过十几年的发展现已成为河北省奶业强区,到2003年9月底,全区奶牛存栏8万头,其中成年奶牛4.16万头,建成百头以上规模奶牛场(区)37个,机械化挤奶厅16个,奶牛规模化养殖比重达到35％。区内有乳品加工企业8家,日处理鲜奶能力600吨。据统计,2002年全     

2012年中国奶业形势概述

1 畜牧养殖 1.1奶牛存栏稳定 2012年奶牛存栏较为稳定,与2011年基本持平,保持在1440万头.奶牛养殖户数(即散户)持续减少,部分散养户退出奶牛养殖市场,养殖户所占比例持续下降,预计奶牛存栏下降比为4.7％.而规模牧场(厂)数量和存栏量均有所增加,根据监测结果,存栏增幅达4.7％. 预计,奶牛存栏100头以上的规模养殖比重将达35％,较2011年增长2.1％.这主要归结于我国规模化标准化养殖的政策导向、以经济效益为杠杆的市场调整以及规模牧场牛群结构的调整.同时,饲养成本的不断上涨挤压了奶牛养殖盈利空间,促进养殖结构改变,如提高成母牛、泌乳牛在牛群中所占的比重,提高高产奶牛在牛群中所占比重等.预计,2013年奶牛存栏会有小幅增长.     

越南乳制品市场需求较大

据越南《经济时报》报道,越南是世界上乳制品进口量较大的20个国家之一,每年进口约120万吨乳制品。目前,越南乳制品产量仅能满足其国内需求的20%。2011年,越南全国奶牛存栏量约15.5万头,牛奶产量约33万吨。到2015年,奶牛存栏量将达到26.3万头,牛奶产量将达65.3万吨。尽管如     

徐水县奶牛标准化规模养殖报告

1奶牛养殖基本情况 徐水县奶牛存栏3．58万头,其中,成年可繁奶牛2万头;日均产鲜奶245t,全县产奶母牛中年产奶7t以上的占10％,年产奶6～7t的奶牛占15％,年产奶6t以下的占75％,奶牛平均单产4．5t,最高单产8t,平均利用胎次为4胎,每个产奶周期平均产奶天数为260d,比305d的泌乳天数少45d,一个情期准胎率约75％。标准化奶牛养殖小区40个,规模养殖场7个,规模养殖存栏奶牛2．87万头,泌乳牛全部在奶牛小区饲养,规模化养殖比例达到80％,散养户1520户,存栏奶牛0．71万头,均为青年牛和犊牛。全县机械化挤奶设备44套,机械化挤奶生产的牛奶9万t,占全县奶产量的100％,主要销往蒙牛、伊利、天香等乳品加工企业。     

我国奶业转型升级须从全产业链着手

<正>5月31~6月1日,由中国奶业协会主办的第六届中国奶业大会暨2015年中国奶业展览会在福建省福州市举行。会议认为,当前我国奶业总体态势良好,同时面临着内外市场竞争的挑战,面临着调结构、转方式,必须从全产业链着手,加快转型升级。中国奶业协会会长高鸿宾表示,从养殖看,奶牛存栏、牛奶产量分别达到、接近历史最高水平;占我国奶牛80%以上的荷斯坦牛及其改良牛平均单产达到6吨;存栏100头以上的奶牛规模养殖比重达到45%;机械化挤     

我国奶业转型升级须从全产业链着手

<正>5月31~6月1日,由中国奶业协会主办的第六届中国奶业大会暨2015年中国奶业展览会在福建省福州市举行。会议认为,当前我国奶业总体态势良好,同时面临着内外市场竞争的挑战,面临着调结构、转方式,必须从全产业链着手,加快转型升级。中国奶业协会会长高鸿宾表示,从养殖看,奶牛存栏、牛奶产量分别达到、接近历史最高水平;占我国奶牛80%以上的荷斯坦牛及其改良牛平均单产达到6吨;存栏100头以上的奶牛规模养殖比重达到45%;机械化挤     

无公害牛奶生产的配套技术

一、实现奶牛生产的规模化 目前，我国奶牛生产大多停留在家庭式的养殖方式，饲养数量较少，管理相对粗放，加工企业的奶源分散，质量参差不齐，奶制品国际竞争力相对较弱。要改善这种局面必须转换饲养模式，建立规模化、集约化、工厂化的奶牛生产基地，以便有利于建立牛奶产品的统一标准和方便样品的抽取和检测。     

我国规模化畜禽养殖粪污资源化利用分析

针对我国规模化畜禽养殖污染严重的突出问题及推动粪污资源化利用的技术需求,以“十二五”污染物总量减排认定规模化畜禽养殖场为例,统计了粪污资源化利用模式的类别及比例,并结合全国典型地区规模化畜禽养殖粪污治理现状对其进行了深入调研与分析。结果表明：不同规模、不同畜种粪污资源化利用模式存在一定差异,生猪、奶牛、肉牛养殖采用储存农用模式处理粪便的占75%以上,蛋鸡、肉鸡养殖采用粪便生产有机肥的占65%左右,粪污资源化利用模式主要与该地区的自然特征、农业生产方式、养殖场规模、经济发展水平等相关;规划不合理、养殖清洁生产严重不足、区域粪污资源化利用模式选择不当是当前我国规模化畜禽养殖粪污资源化利用中存在的主要问题。     

黑龙江百万头奶牛打造乳业大省"名片"

在市场需求的强劲拉动下,黑龙江省奶业发展继续呈现喜人形势。截止到6月末,全省奶牛存栏128.8万头,同比增长21%;牛奶产量达到168万吨,同比增长27%,黑龙江乳业大省的地位得到进一步巩固。黑龙江省地处世界优质奶牛带上,拥有比较丰富的奶业生产资源和良好的发展基础,在奶业市场上具有较强的竞争优势。目前,黑龙江省已成为我国最大的乳及乳制品生产基地,奶牛存栏量、鲜奶产量和乳制品加工量三项指标均居全国首位。2002年以来,黑龙江省启动实施了奶业振兴计划,各地积极发挥粮食、饲草、秸秆丰富的优势,突出发展奶牛养殖,使奶业在畜牧业和农业经…     

创建现代奶牛产业试验示范园 实现现代奶业新突破——齐齐哈尔市现代化奶牛产业试验示范园侧记

为促进奶业的现代化转型,国家出台了一系列政策加大对奶业的扶持力度,奶牛的规模化养殖也得到了进一步发展。2008年100头以上规模养殖场（户）奶牛存栏数占当年总存栏数的19.5%,2013年这一比例达到了41.1%,但是目前,我国仍有44%的生鲜乳由存栏20头以下的散户供应,散养模式依旧还占据重要位置。     

幼畜健康培育是畜牧业可持续发展的基础

正截止至2018年统计数据,我国奶牛存栏数为1 038万头,牛奶总产量在3 800万t,规模化奶牛场单产8.5 t;肉牛存栏数6 600余万头,牛肉产量约750万t;牦牛存栏数约1400万头,占世界的90%以上~([1]);羊只存栏数达3亿只,羊肉产量475万t,均为世界第一~([2])。我国成为名副其实的反刍动物养殖大国。牛、羊等反刍动物产业对于我国民族区域的脱贫致富和美丽乡村建设有举足轻重的作用,具有重大经济意义和     

来自“黄金奶源带”的馈赠

正奶源在很大程度上决定了牛奶和乳制品的好坏,在地球南北纬大约40°-50°之间的奶牛饲养带是世界公认的"黄金奶源带"。这些地区气候条件良好,一方面有利于牧草和饲料的生长,适宜养殖奶牛,另一方面奶牛生长的环境舒适健康,从而可为消费者带来高产量高品质的奶源。     

河南省沿黄区域将建绿色奶业基地

<正>2014年12月7日,记者从河南省畜牧局获悉,河南省刚刚出台了《沿黄区域绿色奶业发展专项规划(2014—2020年)》,将把沿黄区域建成河南省乃至全国重要的绿色奶业生产加工基地。到2020年,规划区奶牛存栏量将达到110万头,牛奶产量达到490万吨,乳制品加工能力达到500万吨,分别比2013年增长112%、158%和129%。     

关于奶牛、肉牛、肉羊生产基地建设标准的探讨

农业部今年5月颁布了我国的《奶牛优势区域发展规划》和《肉牛肉羊优势区域发展规划》,规划到2007年,要求明显提高我国奶牛、肉牛、肉羊的规模化、标准化生产水平。提出奶源基地建设的重点是发展“规模饲养、集中挤奶、统一服务”的生产模式,建立奶农合作组织,加强奶农与加工相应的紧密联系,走产业化经营的路子。肉牛、肉羊基地建设的重点是发展“养殖大户、养殖小区和工厂化育肥场,实行规模化生产,标准化管理,主攻品种改良、产品质量分级,产品安全与卫生质量”。为了进一步具体落实规划项目,更好地用规划指导生产,根据发展规划的精神,我们提出了建设畜牧“标准化生产基地”的概念,要求基地建设在生产条件标准化,技术规程标准化,经营管理标准化和产品质量标准化这四个方面有所突破。     

我国畜牧业进入转型关键期 生产呈现四大亮点

我国畜牧业生产已进入由传统产业向现代产业转型的关键时期，畜牧业区域布局日趋合理，规模化、集约化和产业化程度显著提高。呈现四大亮点：（1）规模化水平提高。2004年，全国年出栏50头以上生猪的规模化养殖比重达37．9％，出栏2000只以上肉鸡的规模化养殖比重达73．蝴，饲养5头以上奶牛的规模化养殖比重达60．4％。养殖小区快速发展，目前全国各类养殖小区已突破4万个。（2）畜牧产业化经营步伐加快。全国农业产业化龙头企业580多个，其中畜牧业产业化龙头企业占30％，发展较规范的农村专业合作经济组织达15万个。（3）牧区饲养方式正在发生变化。牧区和半农半牧区舍饲半舍饲、季节性放牧、划区轮牧等养殖方式逐步推行，饲草料基地建设步伐加快。（4）畜禽良种普及进一步提高。     

阜新市多项措施促进奶产业快速发展

近几年来，阜新市委、市政府高度重视奶产业发展，制定有力措施，强力推进奶业龙头企业建设和基地发展，使奶业发展步入快速发展的轨道。2012年，阜新市奶牛存栏量达到11万头，奶产量达到38万吨，存栏量和奶产量都位居全省第二位，人均鲜奶占有量位居全省第一位。按2012年牛奶平均收购价格3元／公斤计算，     

上海市建立原料奶最低保有量制度

从上海市农委获悉．上海乳业的生鲜原料奶确立最低保有量制度．目前保有“底线”定为6万头奶牛饲养规模和年产26万t生奶的产量规模。这一部分奶源因“保鲜度”的要求．具有不可替代性。基于沪郊畜牧业的综合环境及经营条件，上海奶牛养殖业已全部实现规模化生产．全市现有规模化奶牛场113家．     

幼畜健康培育是畜牧业可持续发展的基础

<正>截止至2018年统计数据,我国奶牛存栏数为1 038万头,牛奶总产量在3 800万t,规模化奶牛场单产8.5 t;肉牛存栏数6 600余万头,牛肉产量约750万t;牦牛存栏数约1400万头,占世界的90%以上^[1];羊只存栏数达3亿只,羊肉产量475万t,均为世界第一^[2]。我国成为名副其实的反刍动物养殖大国。牛、羊等反刍动物产业对于我国民族区域的脱贫致富和美丽乡村建设有举足轻重的作用,具有重大经济意义和