菠萝酒酿造法

日本近期开发出一种新型酒,即菠萝酒.其酿造方法如下. 1.原料破碎.用切片机除去菠萝皮和芯,菠萝果肉用旋转式破碎机或搅拌机等破碎.破碎液中含有果汁和纤维.     

养蛇出口赚洋钱

江苏无锡市江阴新桥镇(邮码：214000)刘松，在他的蛇场用五步蛇、眼镜蛇又配制出一种新的蛇酒。刘松配制的10多种蛇酒，不仅畅销国内，2001年还出口日本及东南亚，价值1000万元。刘松酿制的蛇酒，年出口……     

日本酒文化散论——以居酒屋为例

自古以来日本就深受中国酒文化的影响,又吸收了西方酒文化的精华,发明出了独具风格的日本酒,并创造出了独树一帜的日本酒文化。特别是日本的居酒屋,它是日本酒文化的最佳体现场所,以居酒屋为例,探讨日本酒及日本酒文化。     

老年人服药酒好不好

在中医药学中以及民间,用酒泡制中药,治疗疾病有其独特的疗效。比较著名药酒有:参茸酒、人参酒、十全大补酒、龟苓酒、三蛇胆汁酒、三鞭酒、五加皮酒、虎骨酒等。药酒是一种配制酒,是用白酒、黄酒、葡萄酒加入一定量的中药,按比例配制而成的。用酒泡制中药,酒可“引药上行”,发     

中国三果制品畅销日本

中国三果制品畅销日本果酱、果酒、果蔬汁是中国对日出口的三大果品制品，年出口量５０万吨以上，深受日本人的欢迎。果酱：其品种主要有草毒、苹果、香蕉、猕猴桃等１０多个品种，年需求量在８万吨左右。果酒：在日本非常畅销，占前几位的为葡萄酒、沙棘酒、猕猴桃酒和山...     

关于朝阳地区发展酒用葡萄的思考

介绍了国内外以及朝阳区酒用葡萄的发展现状,指出了朝阳区酒用葡萄发展中存在的问题,建议通过项目带动、加快酒用葡萄技术开发和推广、扶持壮大龙头企业等措施促进朝阳区酒用葡萄进一步发展。     

日本水稻酒米品种的选育与利用

近年来,日本在重视食用优质稻米品种选育的同时,也十分注意对不同用途的优质稻米品种的选育,如酒米品种的选育。稻米的酿酒特性与食用性状有明显区别,在这方面,日本酒米品种的选育经验,可     

MiRNA-21在日本血吸虫诱导小鼠产生调节性B细胞中的作用

为探讨miR-21在调节性B细胞诱导中的作用,用实时荧光定量PCR(qPCR)检测正常小鼠和日本血吸虫感染小鼠脾脏B细胞中miR-21和IL-10的表达;体外免疫磁珠分选正常小鼠脾脏CD19~+B细胞,分别用脂多糖(LPS)和日本血吸虫虫卵抗原(SEA)刺激72 h后, qPCR检测miR-21和IL-10 mRNA水平。MiR-21抑制剂及对照瞬时转染B细胞,再用LPS和SEA体外刺激培养,流式细胞术(FCM)检测IL-10~+B细胞比例, ELISA检测培养上清中IL-10表达水平。结果表明:日本血吸虫感染和SEA体外刺激均能使小鼠脾脏B细胞中miR-21和IL-10表达水平显著增高。MiR-21-Inhibitor转染B细胞, SEA和LPS体外刺激后IL-10~+B细胞比例和IL-10表达水平明显降低。这一研究提示日本血吸虫可溶性虫卵抗原可通过诱导miR-21的表达产生分泌IL-10的调节性B细胞。     

酒用高粱病虫害防治探究

酒用高粱是贵州的重要农作物,是生产酱香酒的主要原料,随着白酒生产规模不断扩大,对酒用高粱需求量不断增大,种植面积不断扩大,使得高粱病虫害不断加重,影响酒用高粱产量和品质,制约酒用高粱的持续发展,病虫害防治技术需不断完善,能够在保证高粱产量的同时,促进其质量的提高。本文对酒用高粱病虫害防治措施进行了研究,希望能够为酒用高粱的种植提供参考借鉴。     

Box Behnken响应面优化酒黄精多糖的超声提取工艺及其抗氧化活性研究

目的:对酒黄精多糖的提取工艺进行优化,并研究其多糖的抗氧化活性。方法:以水为介质超声法提取酒黄精中的多糖,在单因素试验的基础上,以料液比、超声时间、超声温度为自变量,以酒黄精多糖的提取率为指标,采用Box-Behnken效应面法优选酒黄精多糖的提取条件;并通过对DPPH和SW620细胞的清除效果来评价其体外抗氧化活性。结果:酒黄精多糖超声提取最佳工艺为料液比1:33,超声时间29 min、超声温度39℃,多糖提取率为7.49%;酒黄精多糖对DPPH和SW620细胞具有较好的清除能力。结论:该优化工艺实现了酒黄精多糖的高效提取。     

科技支撑贵州酒用高粱产业发展对策

为贵州酒用高粱产业高质量发展提供决策参考,分析贵州发展酒用高粱产业的优势和存在的主要问题,并从强化科技支撑角度提出贵州酒用高粱产业发展对策.认为:贵州发展酒用高粱产业具有生态环境优越、高粱种质资源丰富多样、酱酒原料需求日益增多、交通区位突出等优势,但也存在品种单一退化、配套栽培技术落后、深加工研发不足等问题.应从夯实研...     

遵义市酱香型酒用高粱优质高产栽培技术

随着以酱香型茅台酒、习酒为核心的白酒产业的快速发展,遵义市酒用高粱种植规模得以不断扩大。本地优质酒用高粱是以国酒茅台为代表的酱香型白酒不可替代的专用原料。加快酒用高粱产业发展,对持续提升遵义市白酒品质和市场竞争力,做大做强白酒产业,意义十分重大。必须要以科技创新为动力,以提高单产和品质为突破口,提高酒用高粱种植水平。从选用良种、育苗移栽,病虫害防治、收获贮藏等方面,介绍了酒用高粱优质高产栽培技术。     

速效跌打风湿擦酒对豚鼠皮肤组织结构的影响

速效跌打风湿擦酒用70％酒精加中草药制成,可治疗一些皮肤、肌肉损伤。用此擦酒轻涂皮肤,可见皮肤     

蛇酒的浸泡工艺

用蛇酒治疗疾病已有悠久的历史。现代药理学证明,蛇酒具有抗炎镇痛、镇静作用,能增强人体的免疫力。对治疗类风湿性关节炎有明显疗效。蛇酒还具有很强的疏风通络之功效,因而被誉为“百药之长“。一、酒的选择所用酒剂应为白酒,可以是蒸馏酒或配制酒。酒剂除了严格遵守规定标准外,还必须     

2014年沿河土家族自治县酒用高粱不同密度试验总结

<正>随着沿河土家族自治县白酒产业的快速发展,酒用高粱原料严重短缺的矛盾日益突出。为增加酒用高粱原料供应,提高单产,在种植面积一定的前提下,提高单产是增加高粱总量的有效途径。为探索酒用高粱高产栽培技术,为我县高粱生产提供合理种植密度。根据铜仁市农委的安排,我县2014年开展了酒用高粱种植密度试验,现总结如下。1、材料与方法1.1供试品种及来源:红缨子,品种由贵州省农科院提供。     

木瓜酒的研制及营养成分分析

介绍了木瓜酒的制作工艺和营养成分分析及评价。用分光光度法对木瓜酒中的总多酚、黄酮、糖的含量进行测定分析,用甲醛滴定法对氨基酸含量进行分析。结果表明,1号木瓜酒的多酚、黄酮和总糖的浸出含量均最高,百分比分别为0.036 9%、0.72%和0.712%。7号木瓜酒的总氨基酸浸出含量最高,为0.235%。     

嗜杀活性干酵母及其在香蕉酒酿制中应用的研究

嗜杀活性酵母在生长发育过程中,分泌出嗜杀毒素,它能杀死同族及亲缘酵母,而不被同族酵母杀死。把湿酵母细胞通过适当的工艺制成有活性的干制品,复水后,恢复正常细胞的功能。应用它酿制香蕉酒,可净化发酵体系,还利用它凝集性好、易于分离的特性,成功地解决了香蕉酒酿造中,由于果胶含量高,酒质难于澄清的问题。本工艺简单,操作方便,不需要经过果胶酶的分解,成本低,能酿造出香味浓郁、澄清透明的香蕉酒。     

蛇酒的浸泡制作工艺

<正>用蛇酒治疗疾病已有悠久的历史。现代药理学也证明蛇酒具有消炎镇痛、镇静作用。能增强人体的免疫力,对治疗类风湿性关节炎有明显疗效。蛇酒因其具有很强的疏风通络之功效,而成为名副其实的"百药之长"。一、酒的选择制作蛇酒的酒剂应为白酒,可以是蒸馏酒,也可以是配制酒。酒剂除了达到规定标准外,还必须注意传统的质量标准,如高粱等谷类酿制的     

2014年贵州省酒用高粱不同覆膜种植方式试验总结

本试验以不覆盖地膜为对照组,探索酒用高粱在覆膜下进行膜上和膜侧种植对其产量和品种的影响,从而筛选出实现酒用高粱高产稳产的最佳地膜覆盖种植模式,进一步完善和规范酒用高粱高产栽培的技术体系。     

酒用高粱晋糯3号的高产栽培技术

酒用高粱晋糯3号市场行情较好,文章简单介绍了酒用高粱高晋糯3号的高产栽培技术。