苔干栽培与加工

苔干,又名贡菜、响菜,是江苏的邳州市、睢宁县和安徽涡阳等地的传统特种蔬菜品种。在分类上属菊科莴苣属。苔干的种植加工已有300多年历史。因其特有的食用价值,早已驰名中外。目前,种植区域已进一步扩大,种植面积已达13万hm2以上。一般667m2产干菜100kg,高产田可达150kg以上,产值千元以上,如栽培得当,1年2种2收,年667m2产干菜可达250kg以上,产值更加可观。现已远销日本、香港、澳门等地,深受消费者的欢迎。苔干脱水加工前,肉质肥厚,质地脆嫩,营养丰富。脱水后除含有丰富的蛋白质外,还含有钙、镁、铁等矿物质,对人体有滋补…     

安徽涡阳苔干的制作加工

涡阳苔干是安徽省驰名中外的一种特产蔬菜,栽培历史悠久,当地群众称它为“秋苔子”,实系一种尖叶莴苣,为菊科莴苣属蔬菜。用其肉质茎制成菜干,故称苔干。供做点心、罐头、凉拌、炒菜等中西餐食用。苔干色香味佳,优质成品:翠绿美观、清香脆嫩、营养丰富、别具风味。 “秋苔子,是     

稀有名菜苔干的栽培

稀有名菜苔干的栽培苔干，属草本莴苣类植物，原是我省独有的名优、名贵、珍稀产品，早在清朝乾隆年间就被列为宫廷名菜，因此被称作“贡菜”。苔干青莹脆嫩，食之爽口，浑素皆宜，它作为高档次的馈赠品，而深受国内外广大消费者的青睐。１９５８年敬爱的周总理品尝后，因...     

苔干菜在白银市引种成功

苔干菜又名响菜,系菊科,为高级营养蔬菜。原生长在淮河流域,有300多年的栽培历史,苔干富含多种维生素、糖类、氨基酸及人体必须的钙、铁、锌、碳水化合物等,食用后具有健胃消食、通便利尿、补脑安神、清热解毒、抑脂减肥、防癌抗病等功效。 白银市自1990年引种苔干菜以来,经过三年多的试验、示范,已获成     

邳州苔干绿色生产技术

苔干肉质肥厚,清脆可口,富含多种氨基酸、维生素及锌、铁、硒等微量元素,有“天然海蜇”“健康食品”等美称,在江苏邳州等地广泛种植,是江苏邳州市一个珍贵稀有品种。通过阐述邳州苔干特征特性、生育周期对环境条件的要求、病虫害防治、适期采收等绿色生产栽培技术,为苔干的高效生产提供科学依据。     

菜中奇葩数苔干

在安徽省涡阳县义门地区,有一种特有的脱水蔬菜——苔干,以翠绿、鲜嫩、清脆、味美的特点,在餐桌上倍受人们喜爱。其实,苔干历来就以“青素淡雅、菜中珍品”著称于江淮大地,当地人民为有这种特产名菜而感到自豪,由于吃起来有响声,周总理生前曾称之为“响菜”。     

贡菜生产技术要点

贡菜生产技术要点２３６８００安徽亳州市人民政府蔬菜办公室邢思勇贡菜，又名苔干，是莴笋中的一个稀有独特的地方品种。清朝乾隆年间曾上贡朝庭，故名贡菜。它是以肉质茎为原料，经加工晾晒而成的干菜。因其绿如翡翠，质地爽口，有“绿色海蜇”之美称。其营养丰富，含有...     

涡阳薹干土炕脱水技术试验简报

涡阳薹干栽培历史悠久，是驰名中外的脱水特产菜．但因栽培管理技术性较强，传统的自然脱水法完全受天气变化的限制，影响品质和产量，使生产发展受到限制。１９８３年因秋雨影响，多数薹干霉烂变质，未完成出口薹干５０吨的任务。为发展当地资源优势，解决现实问题，于１９８３年至１９８５年，在对涡阳薹干的栽培管理技术，生物学特性和加工贮藏技术进行全面调查、总结的基础上，本着就地取材，因陋就简，降低成本，有利推广的原则，连续三年在涡阳县义门区义门乡菜园、孟园两个村进行了多次试验，共试验了１１炕，脱水薹干１９５．１公斤…     

介绍几种有前途的特菜

苔干又称“老来青”、“贡菜”,是十字花科莴苣属一年作物。因下邳产的苔干其营养丰富,口感清脆,曾为宫廷御用。该产品含有丰富的维生素、氨基酸,具有健胃、利尿、护齿、清热、抗癌等食疗功效．食用前用冷水清洗切成寸段,加入白糖、醋、麻油等佐料凉拌,也可与鸡、猪肉烩制。     

名扬四海的沙土苔干

被誉为“薹干之乡”的安徽省毫市沙土乡,地处豫、皖两省、三县交界处,物产丰富,交通方便,是毫州市重点高效农业开发基地。沙土乡人口5.2万,面积10万亩,古老的涡河水冲积而形成的沙质土壤,含有多种有机肥料,特别适宜栽培苔干,种植苔干已有300多年的历史。沙土苔干条长肉嫩、色青,食之香脆可口,营养丰富,含有人体内必需的维生素、纤维素、氨基酸及多种微量元素,具有滋补、保健等多种功能,被誉为“薹干人参”。沙土乡每年种植薹干2万多亩,亩产干品150公斤,年产量达3百多万公斤,产值近500万元。近年来,     

春薹干栽培加工技术

涡阳薹干是我国名特产蔬菜之一,属于菊科莴苣属,一年生或二年生。属莴笋中 一个尖叶、青杆、根棒妆品种(俗称薹子、薹菜)。因用其肉质茎经创皮、利条晾晒制成干菜,因此而得名薹干。又因在清乾隆年 间被纳为宫廷佳肴,故又名“贡菜”。 过去,涡阳只生产秋薹干,而对春薹干 从未进行研究和生产。为挖掘生产潜力,发 挥名特产优势,增加产量,以适应国内外市 场需要,从1984年开始,我们用三年时间, 对春薹干进行了试验研究,并获得成功。同 时进行推广应用,深受薹农欢迎。目前春薹 干与秋薹干系采用同一品种。在栽培加工技 术上,二者虽有相似之处,但也…     

苔干新品种——邳苔2号

苔干别名“贡菜”，是江苏省邳州市地方特色蔬菜，史料记载有300多年种植史。邳苔2号是江苏省邳州市农林局蔬菜所和邳州市占城镇农技站从邳州地方品种中经系统选育而成，2003年经徐州市农作物品种审定委员会审定，群众把邳苔2号称为“青不老”。苔干的干制品可调制成各种菜肴，具有香、脆、甜、青等特点，清心爽口，风味别致。邳苔2号每季每667m^2产干菜90kg，产值2700元，一年两种两收，是一个产量高，效益好的地方蔬菜新品种。[第一段]     

贡菜

贡菜,又名苔干,是莴苣中的一个稀有独特的地方品种。清朝乾隆年间曾上贡朝庭,故名贡菜。它是以肉质根为原料,经加工晾晒而成的干菜。因其绿如翡翠,质地爽口,有“绿色海蜇”之美称。其营养丰富.含有人体所必需的17种氨基酸和维生素及10多种矿物质。 1997年,我市贡菜生产总面积已达5336公顷.总产量5万kg,产品远销全国各地及日、美和东南亚等国。 一、贡菜对环境条件的要求 贡菜喜凉怕热,生长造温15-20℃,超过25℃,生长虽快,但产量低.品质差。贡莱对水分要求严格.从播种到收获,除8-10天的蹲苗期外,都要供水充足。以沙壤土为好,其它土质也可生长。多施有机肥、磷肥和氮肥。 二、贡菜栽培技术 （一）育苗（1）整地筑畦。施足底肥,每亩苗床施磷肥100kg、尿素8kg,不可多施氮肥。育苗畦宽     

新疆加工番茄育苗关键技术

我国加工番茄80％分布在新疆维吾尔自治区的天山北坡一带和天山以南的焉耆盆地.加工番茄产业已成为新疆农产品加工中的支柱产业,在促进农民增收、吸纳城乡就业以及推进新型工业化进程等方面发挥了重要作用.加工番茄种植已由原来的大田露地直播、铺膜直播、育苗移栽等多种种植方式,向育苗移栽方式转变.加工番茄育苗质量的高低直接影响到移栽成活率及其产量和品质.     

对新疆加工番茄新品种研发的思考

近年来新疆加工番茄产业发展迅猛,优良品种在产业链中的作用日益突出,积极开展加工番茄新品种的研发工作成为当务之急.为此,结合我们多年从事加工番茄育种工作的体会和目前新疆加工番茄生产上栽培品种的现状,浅谈几点想法.     

安徽取消农业特产税

安徽省政府决定,从4月1日起,全省取消农业特产税。这项政策的实施进一步减轻了农民负担,对推动农业结构的调整,将起到积极的促进作用。 安徽省委、省政府从2001年开始,对在农业税计税土地上生产的果用瓜、药材、薄荷、苔干、大棚蔬菜等农业特产品,由过去征收农业特产税全部改征农业税,同时下调了毛茶、水果、干果、原木、原竹、水产品、生漆、松脂的农业特产税税率。2002年对以生产酥梨和葡萄为主要农产品的砀山、萧县取消了农业特产税改征农业税。农业税征管工作质量和效率明显提高,农民负担大大减轻,农民称这项工作是“德政工程”。 …     

水果加工中去皮问题初探

桃、梨、苹果等大果型果实在加工罐头、果脯过程中都要去皮.但果实去皮的方法在加工中一直是一个被人们探讨的问题.现将本人在水果加工中关于果实去皮方法试验初步总结如下,供参考.一、果实去皮的重要性在水果加工过程中,正确掌握去皮技术,可提高果实对糖液的渗透吸收能力,保持加工制品的感官特点和品质.但如果去皮方法不正确,不但达不到上述目的,而且还会造成果肉部分的大量损失,严重影响产量.据     

马铃薯叶面喷施激素能增产

我场从1986年开始探讨802生长调节剂对马铃薯产量的影响及使用最佳浓度,1987年探讨二三五,三碘苯甲酸对马铃薯产量的影响,1989年除对此药进行复试外,又重点增加了三氯苯甲酸及比久、比久混磷酸二氢钾、助壮素,以802作辅助对照,不喷的为对照试验。证明这几种激素都达到增产的目的而且增产幅度还很大,达到20％以上,为马铃薯生产找到一项投资少(亩花3元左右)、收效好的技术措施,此措施已在本省的涡阳、临泉、宿县、肖县推广应用,发行印赠     

出口速冻保鲜毛豆品种引进与比较试验

速冻保鲜毛豆因其加工工艺先进,加工后的产品既能保持新鲜毛豆的风味又可大大延长贮运期,在国内外市场受到普遍欢迎,成为我国出口创汇蔬菜的一个重要组成部分,在国内市场也占有很大比例.为进一步提高速冻保鲜毛豆的产量与品质,筛选出适应我市种植和出口加工需要的优质、高产、高抗性品种,引进了目前国内外主要加工毛豆品种进行试验比较.现将试验结果报告如下.     

薹干加工专用茎用莴苣泰国大叶、青不老

薹干加工专用茎用莴苣在徐州具有悠久的栽培历史,其加工产品有“西楚贡菜“之美称.泰国大叶和青不老是两个薹干加工专用茎用莴苣品种,目前种植面积逾2 333.3 hm2.……