浅析学生饮用奶团体标准“巴氏杀菌乳”及新技术应用建议

中国奶业协会颁布了学生饮用奶团体标准《学生饮用奶巴氏杀菌乳》,通过对比多个国家的法规和标准,验证了学生饮用奶巴氏杀菌乳工艺要求具有科学性、严谨性和先进性。从原料奶要求和理化指标等论述了学生饮用奶巴氏杀菌乳的安全营养特性,并提出了离心分离除菌和微滤除菌技术在学生饮用奶巴氏杀菌乳加工的应用建议。     

新疆学生饮用奶计划

1推广学生饮用奶计划的目的和意义 学生饮用奶是指由政府专项计划提供或通过学校供应学生的奶制品.通过实施学生饮用奶计划,要达到以下目的:     

优质的原料奶是学生饮用奶质量的保证

《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》要求学生饮用奶必须是超高温(UHT)灭菌奶,采用无抗生素优质原料奶为原料生产,严禁使用还原奶;定点生产企业必须具备较高的生产管理水平、健全的质量保证体系和完善的配送系统。     

中国学生饮用奶计划

一、中国推广学生饮用奶计划的目的和意义学生饮用奶是指由政府专项计划提供或通过学校供应学生的奶制品。通过实施学生饮用奶计划，我们要达到以下目的：１．全面提高青少年一代的身体素质。中国中小学生群体数量庞大，全国共有中小学生２亿多人。随着人民生活水平的不断提高，我国青少年的营养健康状况也得到较大改善，但是，按照世界卫生组织的健康标准仍有一定差距，实施学生饮用奶计划是提高青少年身体素质的重要措施之一。２．引导消费、改善全民膳食结构。目前我国人均年消费粮、棉、油、肉、蛋、蔬菜等已达到甚至超过了世界平均水平…     

学生饮用奶包装质量的控制

学生饮用奶的包装质量可从3个环节进行控制,即供应商、生产加工企业和学生在校饮用时对包装的控制。     

新疆学生饮用奶计划推广概况

“学生饮用奶计划”在改善青少年营养状况的作用逐步体现,广大中小学生身体素质得到不断提高.通过大力开展宣传教育,积极引导健康消费,营造了良好外部环境,提高了广大群众对“学生饮用奶计划”的认识,增强了消费信心,尤其是广大师生和家长的消费观念发生显著变化,消费方式也从过去单一、少量、不讲究品牌或饮用散奶向现在的多样化、长期稳定饮用品牌牛奶转变.     

论学生饮用奶的安全

自２０００年１１月由中央８部委召开的新闻发布会上正式推出国家“学生饮用奶计划”以来，该项目以“安全、营养、方便、价廉”为原则在全国部分试点城市推开。其中的“安全”是最重要的原则，是关系到该项具有重大历史意义的事业成败的关键。因此，从食品的安全性角度出发，全面分析学生饮用奶的安全、确保学生饮用奶的安全就显得尤为重要了。１国家对学生饮用奶的要求由国家有关部门认定的定点企业生产、符合国标的专供中小学生饮用的灭菌奶所用的原料必须是符合GBT６９１４－１９８６所规定的纯生鲜奶（国家有关部门是指地方政府指定…     

浙江省推广学生饮用奶计划的实践与思考

本文回顾了10年来浙江省推广学生饮用奶计划的工作实践,并针对当前工作开展中遇到的主要困难,提出了推进学生饮用奶计划健康发展的建议。     

新疆学生饮用奶标志使用暂行管理办法

为加强对新疆学生饮用奶标志使用的管理，维护其形象和信誉，制定本管理办法。     

实施HACCP是学生饮用奶计划发展的阶梯

（接上期）６、在这一阶段，应就整条生产线进行风险评估，从原材料乃至产品消费。危害识别加上风险评估为确定更大的危害提供了合理的基础，并要在HACCP或QACP的计划中加以说明。应建立某种数量标尺，目的是按各种危害的相对重要程度进行排序，以便最合理地利用现有资源，对质量进行改进。这种风险评估包括两个阶段：可能性估计：是对所研究的潜在危害变为事实的可能性，即到达用户那里的可能性，做出的估计。关键一词是“估计”二字。由于所能获得的数据资料往往不够充分，因此难以做出准确的估计。但这不应该妨碍小组人员做出最大努…     

实施HACCP是学生饮用奶计划发展的阶梯

“HACCP”是危害分析和关键控制点的缩写形式，系指一种以预防为主的食品安全体系，通过对产品或工艺过程固有的风险进行分析，然后制定出能够控制这些风险的必要措施。Pillsbury公司已在国家航空航天管理局的配合下，详细说明了“危害分析和关键控制点”这一系统的基本原则，用于为美国航天项目提供安全食品。范围广泛的配料、新的加工技术和包装方法的出现向一般食品生产者提出了许多安全和质量方面的挑战。今天，HACCP系统已成为质量保证最有力的工具。实施HACCP项目的目的是为了解决食品供应中存在风险的问题。HACCP仍在不断地…     

学生饮用奶计划产生背景及实施要点

编者按:2000年10月30日,中宣部、农业部联合在北京召开了"学生饮用奶计划”专题新闻通气会,邀请了首都部分新闻单位负责人参加,主要是部暑有关学生饮用奶计划的宣传报道工作.农业部副部长张宝文同志向大家通报了"学生饮用奶计划”产生的背景和实施要点.现摘要刊登如下: 为了改善我国中小学生的营养状况,以利于青少年的健康成长,经国务院领导批准,决定在全国分步实施"学生饮用奶计划”,即采取政府引导、政策扶持,通过专项计划向在校中小学生提供由定点企业按国家统一质量标准生产、配送的学生饮用奶.     

武汉市实施学生饮用奶调查报告

为更好地促进学生饮用奶的供配工作，改善我市中小学生营养状况，保证青少年健康成长，2005年3～6月，我们就学生饮用奶的实施情况采用发问卷调查表、召开座谈会、电话采访、个别访谈等形式，进行了专题调查研究。     

加强学生饮用奶奶源基地建设 确保原料奶质量和安全生产

新疆呼图壁种牛场4个奶牛分场被批准为新疆维吾尔自治区的第3批学生饮用奶奶源基地。确保奶源基地原料奶质量,安全生产和管理水平,为学生饮用奶提供优质的乳制品,提高经济效益和社会效益均可作出重大贡献。     

黑龙江牡丹江市正式启动国家“学生饮用奶计划”

【本刊辑】近日,黑龙江省牡丹江市正式启动国家“学生饮用奶计划”,此举标志着该市学生饮用奶计划将全面推广。     

县级『学生饮用奶计划』的实施

随着经济发展和国民素质的提高,奶业发展越来越受到政府重视,乳品消费越来越受到国民关注。为了发展江苏鹤乡奶业经     

国家学生饮用奶计划工作会议在京召开

2005年国家学生饮用奶计划工作会议于12月13～14日在北京召开，会议的主要任务是总结近年来实施“学生饮用奶计划”取得的成绩和经验，分析面临的问题，认清形势，坚定信心，理清思路，明确目标，认真贯彻执行国务院办公厅[2004]62号文件精神，进一步加强对学生奶工作的监管．推进学生奶工作的健康发展。     

中国学生饮用奶计划现状与前景

1中国学生饮用奶计划启动的原因 1.1简要历史回顾 在 80年代中国就有部分城市在小范围实行过学生奶计划，但因一方面缺乏政府的统一组织、统一政策，另一方面由于包装过于简单无法达到安全卫生的要求，出现各种各样的问题，因此，学生饮用奶一度中断。 进入 90年代，特别是 1995年以后各地的奶制品企业以各种方式进入学校的商品运作逐渐兴起。既无严格的质量标准，又无统一的技术卫生监督制度，在个别学校学生饮用奶也曾出现了或大或小的问题。 1.2国际发展经验 牛奶属于高营养浓度的食物，每 100克牛奶中含热能 70. 5克、蛋白质 3. 4克、脂…