泰顺炒青綠茶初制經驗調查報告

炒青綠茶(眉茶)佔浙江省外銷茶总量54.14％。为改進提高当前的生產技術,浙江省有关茶業單位組織成“浙江省綠茶初制研究组”。因溫州綠茶几年來進步很快,1955年外交苏結果,按出厂等級原級成交的估91.23％,級2.66％。品質列为全國外銷綠茶的首位。我们     

平綠珠茶初制理論及其实际

浙江平綠珠茶,在国际市場上,有很高的声譽。但珠茶品質,还存有一定的缺点,如香气郁悶不高,滋味淡薄欠爽口,叶底黄暗欠明。根据本省“溫綠珍眉提高品質从采制着手”的經驗,为了逐步改良平綠品質,于1956年在新昌嵊縣兩地,吸收有經驗的茶農技工,進行了平綠珠茶初制技術基本原理的初步探討,并提出改良的初制工藝过程“快速制茶法”。經1957年試行結果,在提高品質上獲得初步成效。     

浙江精制茶厂1956年先進技術經验介紹

浙江是我國的主要產茶省份,外銷分苏、新、资銷,包括38个国家,銷量已超过我省历史最高紀錄。內銷遍及長江下游及北方各省,包括內蒙古自治区。全省精制茶厂有國营杭州茶厂、紹兴茶厂、三界茶厂、溫州茶厂等8个單位。生產茶类外銷有杭遂綠、溫綠的珍眉、貢熙,平綠的珠茶和雨茶,越紅的工夫和碎茶等。内銷有龙井、旗槍、大方、花茶(茉莉、玉蘭等)、烘青花胚及內銷規格茶等。 1956年外內銷茶在品質規格上此以往獲得了較好的反映。如苏銷高級茶根本克服了1955年交貨降級現象,創造了很高的合格率;溫綠更創造了苏銷     

瓶式炒茶机的设计和初步试验

前言浙江是全国茶叶产量最高,又是主要的綠茶区,不僅数量多,而且質量好,僅就能進行全程机制的眉炒青而言,产地面積,就有28个縣,产量占全省总产量36.5％,几乎全部加工出口,占全省出口总量的60％左右。 綠茶全程机制,苏联、日本是采取蒸青做法,但在成品品質特点上,差異很大。根据国际市場消費者的爱好,还是以中国現有制法的綠茶品質占优势。这說明我国綠茶的品質是好的。因此在考慮机制綠茶的方法上,应該从中国現有的品質条件出發,还不能擺脫了原有基礎,完全仿效其他国家的     

以革命精神组织茶叶生产大跃进

浙江省茶叶生产在党和政府的正确领导下,解放八年來獲得了巨大成绩,茶叶产量飞跃增長,茶叶品質年年提高。1957年全省茶叶总产量比1949年增長250％,平均每年增产31.26％,巳超过战前正常年产量40％以上。若从平綠、湿綠、杭綠、遂綠、越紅、烘青等六个主要茶类的品質來看,1952年1—3級茶占总产量的35.5％,1957年提高到占总产量的67.5％。由于产量、品質的不断提高,全省外銷茶1957年也比1952年增長了37.89％。在茶園恢复与發展上不僅是数量大、速度快,而且新僻茶園多半     

改进浙江茶叶品质的意见

浙江是細茶主要产区,解放后在产量大幅度增加的同时,茶叶品質也有很大改进。如紅茶,过去产量少,品質差,1958年“越紅”就出現了上級茶;珠茶出現了中上级,突破历史記录;“遂綠”“溫綠”过去品質低次,1953年大力改制以后’品質完全改观跃为全国名茶。内銷茶除大宗的烘青外,还有著名的龙井、苞茶、黄湯、青頂等。聞名于国內外,为广大消费者所称賞。     

浙江夏秋茶的增產潛力

最近几年來本省夏秋茶產量有很大的增長,特别是1955和1956这兩年,可以看出夏秋茶產量在全年茶叶產量中的比重有顯著增大的趋势。由于夏秋茶產量的增加,对补救1955年初的冻害所造成的產量損失起了很大作用,1955年春茶比1954年減產达31159担,但夏秋茶不僅沒有減產,而且还比1954年增產3600多担;並且由于夏     

四种磚茶中黴菌的分离和鑑定

一前言陝西泾陽、湖南安化一帶所產的茯茶磚,大部是供青海、新疆兄弟民族和中亞細亞人民飲用的。在这种磚茶里生着許多黴菌,其中有一种黴菌的菌孢子好象黃色粉末,俗称“黄黴菌”。在茶叶貿易習慣上称为“金花”,切开磚茶來看,“金花”着生愈多的認为品質愈好,因此,在消费市場上以这种“金花”的多少,作为衡量茯茶磚品質好坏的重     

几个產茶國家旧茶園的改造动态和对我國旧茶園改造的意見

旧茶園改造是增加產量和提高品質的重要关鍵,不僅在我國作为当前增产措施之一,即其他產茶國家如印度、錫蘭、日本等近來亦都作为重点工作之一。对我國当前旧茶園的改造应采取如何的途徑,由于它是一个新问题,还缺乏經驗。本省虽已提出改造技術指導意見,但还有待我們因地制宜的通过实践來完成。至于其他產茶國家旧茶園改造,因为基礎不同,他們已進一步应用科学技術致     

从10个農業社的夏秋茶增產情况來看本省茶叶增產的潛在力

一本省自1952年推廣擴大采摘夏秋茶以來,經过各茶区的努力,特别是在1955年和1956年兩年間的大力宣傳推廣,全省夏秋茶的產量有了顯著的增加。歷年來夏秋茶增產的比例,远远超过全省增產的比例。如果以1954年全省全年的茶叶產量为100,則1955年为93.37％(受冻減產),1956年为106.4％,而夏秋茶產量如果亦以1934年为100,則1955年     

談談怎样領导茶叶生产大跃进

婺源县是江西东北角上的一个边沿山区。境內山嶺連綿,峯巒起伏,河川环繞,四季云霧不絕,一片清山秀水,气候溫和,雨水充沛,土壤肥沃,是盛产茶叶最优越的自然条件。远在唐朝以前这里就以盛产茶叶著称。由于这里茶叶产量多,品質好,成为我国著名的綠茶产区,历代都享有“綠叢遍山野,戶戶有茶香”的盛誉。     

舖地木蓝

茶园多分布在丘陵与高山地区,土質大部分較为貧瘠,表土常被雨水冲刷,肥分流失严重,茶园有机質显得特别缺乏。因此茶园行間栽种綠肥,是就地取材解决茶园肥料和养猪飼料的好办法。选择間作綠肥要考虑綠肥对茶叢生長的影     

幼齡茶樹修剪時期試驗

一、引言: 为了提高茶叶生產,便利采摘,必須依靠人工來改变茶樹自然的生長特性,使它有廣闊樹冠的樹型,產生多量的枝梢,从而獲得高超细嫩的芽叶,这已成为世界产茶國家重要栽培技術之一。以人工迫使茶樹形成有多量的营养枝梢的樹型,要在栽培过程中進行一系列的修剪工作。首先是为打下良好分枝基礎的幼齡茶樹的修剪,其次     

茶樹肥料盆栽試驗

一、引言: 茶园的一切農業技術措施中,施肥是对提高茶叶產量影响最大的一个环節。在其他產茶國家已經有了不少的研究,但我國过去很少这方面的資料。据國外茶樹施肥的一些資料,礦物質肥料三要素对茶樹生長的反应極为良好,采用有机質肥料配合效果页大,三要素中以N影响成齡茶樹最大,而对幼齡茶樹效果較差,認为茶園初建立     

茶叶丰產

阿布哈茲苏維埃社会主义共和国的格里斯区间庫村有名为列寧的集体農庄是祖國美丽的地方之一。在他們这兒廣闊地分佈着茶園、桔園、油桐園、花園和葡萄園。24年來集体農庄發展了大规模的多种經营,年总收入已增長到9,500万盧布,其中近70％是茶叶收入。 農庄里的社会主义劳动英雄拉衣索·格拉西莫夫里。布里斯克尼娅生產小組連年獲得了茶叶的丰產,1951年小組的每一公頃收穫5,755公斤优等品質的鮮叶,1952年是5,274公斤;1953年是5.870公斤;1954年是5,869公斤。     

微量元素对茶叶增产效果(摘要)

1.用根外追肥的方法將微量元素噴在茶树叶子上,和喷施氮肥一样,对提高产量有显著效果,試驗結果表明,0.1％和0.5％的硫酸銅以及0.1％硼酸的增产效果比較高,其次是0.01％的微滴灵。可見用适量浓度的微量元素噴在茶树叶子上,是保証茶叶增产的有效措施之一。 2.微量元素用适宜濃度噴在茶树叶子上,可以显明地促进茶芽的生長和发育,从而累积更多的有机物质,起到促进茶树芽多芽重的增产作用。 3.鞣質的含量多少对紅茶品質的提高有一定的意义,在微量元素的应用中表明,在适宜浓度情况下,能促进鞣質的合成作用,从而产生提高紅茶品質的效果。     

当前茶叶質量标准存在的主要問題和改進意見

一合理制訂茶叶質量标准是提高茶叶質量的前題 提高質量,包含有“物美价廉”的意义。“八大”政治报告的决議中已經指出:“应当在一切企業中克服片面地追求数量而忽视質量的傾向,养成重视質量的風气,并且按照需要和可能定出合理的產品标准和工藝规程。一切檢查制度不嚴的厂矿和工地,都必須迅速建立質量檢查和技術監督的机構和制度。在提高質量的过程中,必須同时注意降低     

对梅家塢十月茶叶生產合作社舊茶園的改造意见

旧茶園的改造是目前茶叶生產上一項突出而繁重的任务,也是迅速提高我國茶叶產量关鍵性的問題。几年來,旧茶園的改造問題已引起了从事于茶叶工作者的重視,可是到目前为止,对我國旧有茶园的改造上,尚缺乏一套完整系統的理論和实踐。浙江農学院茶叶專修科畢業班的廿位同学,     

綠茶手搖殺青机

綠茶手搖殺青机,本省从1953年試行推廣以來,經过几年來繼續不断的研究改進,到去年止已推廣殺青机(包括二座式四座式)一千二百余架,凡按规格制造的,均受茶農的欢迎。根据各地使用的結果,有以下几个优点:     

在克拉斯諾達尔边區条件下茶叶的生物化学变化

按照米邱林生物学原理,有机体与环境內外部是辯証統一的。有机体与环境的相互关系,是利用新陈代謝來实現的,它在外界影响作用下,能起深刻的变化。在文献的材料里证明,关于栽培植物的化学組成在数量上和質量上的变化,是被培植条件所决定的,并且在于外界环境影响下,决定了新陈代謝过程的方向。因此,有充分的理由說明克拉斯諾达尔边区的茶叶原料和我國主要產茶区的原料是有区別的。我們在过去長时期生物化学的研究,对于在克拉斯諾达尔边区生長的茶樹变化的規律性得到了某