水产保健食品的研究及其发展趋势

<正> 当今世界对食品结构的趋向是朝着高蛋白、低脂肪、有保健作用的天然保健食品方向发展,保健食品在国外亦称健康食品.水产品作为保健食品加以研究,正愈益引起人们的关注.据国外研究表明,鱼、贝、藻、虾、蟹等水产品中,有不少品种对防治癌症等疑难杂症有一定效果,这就使得人们对水产品极感兴趣.     

试论国营水产冷库的经济效益

三十年来,福建省国营水产冷库对渔业生产、水产加工业的发展,以及搞活水产品流通、出口创汇,均作出了贡献,也取得了良好的经济效益和社会效益。但近年来,随着经济体制改革的不断深入,福建国营水产冷库面临着严峻的考验。一方面,水产品价格放开后,乡镇冷库迅速发展,竞争激烈;另一方面,近内海主要经济鱼资源严重衰退。面对新的形势,为增强企业活力,大部分国营水产冷库引入竞争机制,转单一的生产型为生产经营服务型和内外销结合型综合发展的经济实体,且取得了良好效益。但是,少数冷库由于应变能力差,经营管理不善,造成经营性亏损。本文就福建国营水产冷库近年来的经济效益状况作些概述,并就如何改善经营管理,提高经济效益,提出一些看法。     

我国渔药面临的困惑、对策及展望

渔药的发展与水产养殖业、水产动物疾病学、药学的发展密不可分,同时又受到现代生活与管理理念的影响,本文即对我国渔药面临的困惑、对策及展望作一阐述。一、渔药发展所面临的困惑1.水产品安全水产动物体内的渔药残留已经严重影响了水产品的质量安全,人们长期摄入含有渔药残留的水产品将影响身体健康,如磺胺类可引起肾脏损害;青霉素、四环素等药物会使敏感人群产生过敏反应,严重者可引起休克等症状。水产品安全问题已经引起社会普遍关注,使得各国对渔药残留限量的制定越来越严格,我国水产品出口因此屡遭绿色壁垒,近年出口的鳗鲡、小龙虾等…     

河北省水产品流通问题研究

分析了河北省水产品流通业现状,针对水产品流通产业规模小、专业程度低,信息更新慢等问题,提出了壮大渔业专业合作经济组织、发展水产电子商务、加强现代水产物流等提高水产品流通效益的发展对策。     

舟山水产品加工企业发展刍议

水产品出口贸易是舟山市经济发展中的支柱产业之一。随着舟山市水产品加工贸易规模不断扩大,水产品加工企业面临着国际贸易壁垒、集中的出口市场、较低的抗市场风险能力、日益加剧的水产品原料供需矛盾及规模很小的加工出口企业等多个阻碍发展的问题。如何应对市场危机带来的风险是舟山水产加工企业面临的重大问题。文章分析了舟山水产出口的影响因素和水产加工企业存在的问题,提出了具体的应对策略。     

河南省水产加工产业化发展探讨

一、我国水产加工业发展概况和分析(一)我国水产业概况和水产加工产业化发展的必要性2010年我国水产品总产量为5373万吨,占全球水产品总量的1/3以上,已连续13年位列世界第一;其中养殖产量3828.84万吨,占全球养殖水产品总量的     

我看水产加工业

水产品加工及综合利用是渔业生产活动的延续,是链接养殖、捕捞与市场的桥梁。水产品加工业的发展,既是满足人民生活水平的需要,又是加快水产产业结构调整步伐,增强水产发展后劲的必然选择,也是加入世贸组织,参与国际竞争,增强出口创汇能力的要求,更是充分利用资源,促进农业增效,农民增收的重要途径。下面就水产加工业发展的方向及措施作几点简述。     

特种水产品养殖如何规避风险

近年来，池塘常规养殖已由薄利阶段转入微利阶段，在一定程度上影响了渔民发展水产养殖业的积极性。而特种水产品养殖，以其良好的养殖效益和市场前景赢得养殖户的欢迎，很多地区已将特种水产品养殖作为渔业调整结构、增加产值、提高效益的重要途径。但是，随着特种水产品养殖的快速发展，也会出现产品销售价格下降，比较效益降低，市场竞争激烈等风险。因此，特种水产养殖也需要规避风险。     

常规水产品品牌消费对重庆市养殖渔业的影响

常规水产品指产量大，价格低而作为家常消费的水产品品种，主要为四大家鱼和鲤、鲫鱼。重庆市常规水产品产量占水产品总量的９０％左右。市场水产品结构性过剩的现象较为突出，据重庆市周边主干公路线两侧餐饮业抽样调查，以“太安鱼”、“乌江鱼”等消费品牌为主的“路边店”日消费常规水产品０．７～１．０万ｋｇ。常规水产品的“品牌消费”对于推动市场流通，促进消费量的增长，提高产品附加值和带动养殖产业链的发展，具有十分重     

九江特种水产发展战略探讨

九江特种水产发展战略探讨朱鸿章（江西省九江市水产局，九江，３３２０００）近几年，九江市水产生产实现了跳跃式、超常规的发展。１９９１年水产品总产量跃居全省地市之首后，仍然保持旺盛的发展势头。１９９３年水产品总产达１２．６万吨，在１９９１年基础上增长１０...     

精准扶贫话水产

水产业作为固始县三大支柱产业之一,在农民脱贫致富中起到重要作用。在政府积极扶持下,从事名特优新水产品种养殖,从事捕捞和初级水产品加工,以及从事餐饮、垂钓、物流等经营活动,瞄准市场,大胆实践,部分贫困户通过发展水产业,实现脱贫致富。     

试论绿色水产及病害防治

９０年代末,开发绿色水产、生产绿色水产品的呼声日益提高,绿色水产品的概念是从绿色食品延伸而来的,绿色水产品以其"无污染"的鲜明质量特征和实行"从水体到餐桌"的全程质量管理模式,树立了我国水产品质量管理的新概念,绿色水产品以其安全、优质、营养而深受人们的欢迎,并将成为２１世纪人类的主导水产食品。１绿色水产和绿色水产品１．１绿色水产的由来当今世界,由于工业和农业现代化进程的加快发展,也给人类带来严重的环境污染和食品污染。这不仅严重地破坏自然环境,同时也威胁着人类的安全与健康。在日本曾发生过这样的事情：日…     

小水产品具有广阔市场前景

小水产品是相对于大众化水产品生产而言，指的是传统的水产小品种、小产品等，包括鱼、虾、蟹、贝等多个种类。随着水产市场多元化需求的发展，小水产品已经呈现出广阔市场前景。小水产品正在受到越来越多消费者的青睐。     

邢台市举办水产品质量安全与鱼病防治培训班

为进一步做好水产品质量安全工作,从养殖环节抓起,加大无公害标准化水产养殖技术的推广力度,科学防治水产养殖病害,科学规范使用渔药和投人品,杜绝使用违禁药物,确保水产品质量安全,降低养殖成本,提高养殖效益,推进养殖方式的转变,发展生态健康养殖,邢台市畜牧水产局、邢台市水产技术推广站结合2010年的水产品质量安全工作重点。     

山东省水产品加工向园区化集聚

近年来，山东省水产加工业按照集约化、簇群化、产业化、外向化的发展思路，积极投入到半岛制造业基地建设的大潮中，大力发展水产品加工园区，规模迅速膨胀。目前，全省水产食品加工园区已达10个，面积4000多万m^2，年加工总量达300多万t，年加工产值350多亿元，年水产品进出151总额30多亿美元，其中出口创汇20多亿美元，创汇额分别占全国水产品和我省大农业出口创汇的30％。山东省已成为全国最大的水产品加工基地，水产品精深加工比重达到60％以上。     

关于渔业结构调整的思考

经过建国以来五十年的发展,特别是改革开放以来的快速发展,我国渔业生产和渔业经济状况发生了根本性的变化,目前已经进入一个新的发展阶段。去年全国水产品总产量达到4122万吨,全国人均水产品占有量已达32.7公斤,超过世界人均占有水平,市场供求关系已发生很大变化。部分水产品     

江苏淡水特种水产品养殖现状及发展思路

当前,各地在调整农村产业结构中,水产养殖业成为发展的热点,淡水特种水产品又以其品质好、销路畅、经济价值高,受到广大养殖生产者的青眯,出现了蓬勃发展的势头.加速淡水特种水产品养殖业的发展,对提高淡水养殖业的经济效益,促进江苏省淡水渔业再上新台阶具有重要意义.     

山东：加快建设健康养殖示范区 提升水产品质量安全水平

促进水产品质量安全水平提高,发展健康养殖示范场建设是一个重要手段。2006年农业部办公厅印发了《水产养殖业增长方式转变行动实施方案》,正式启动了创建水产健康养殖示范区的活动。山东、广西、江西、天津等省、市在2001年左右已开始了创建活动,经过多年的发展,各自都取得了显著的成就,为水产养殖健康发展,水产品质量安全水平提高作出了很大的贡献,为此本刊就“示范场建设与水产品质量安全水平”问题组编了一组稿件,以期为各地加快健康养殖示范区建设,促进养殖水产品质量安全水平提高提供借鉴。     

水产食品质量标准权威机构——CAC

我国的水产品产量已连续13年居世界第一,渔业的发展为保障我国的食物安全,改善人民膳食结构,发展农村经济,调整农业产业结构,增加农民收入发挥了重要作用。现在水产品已成为风靡全球的健康食品,社会的发展和人们对健康的关注,使消费者和政府主管部门对水产品质量和安全的重视程度与日俱增。在经济全球化和我国加入WTO的今天,迫使我们必须注意防止贸易技术壁垒和不公平的竞争,不得不关注水产品的食用安全和质量,加强水产品的标准化和质量控制工作,完善我国水产品的监管法规和体系建设,特别要认真研究国际食品法典委员会(CAC)所制订的国际…     

绿色水产和绿色水产品的发展前景

上世纪九十年代末 ,开发绿色水产、生产绿色水产品的呼声日益提高。绿色水产品的概念是从绿色食品延伸而来的 ,以“无污染”的鲜明质量特征和实行“从水体到餐桌”的全程质量控制管理模式 ,树立了我国水产品质量管理的新观念。它以安全、优质、营养的质量深受人们的欢迎 ,并将成为 2 1世纪人类的主导水产食品。1　绿色水产和绿色水产品的概念、特点和标准1 .1　绿色水产和绿色水产品的概念绿色水产指的是所有开发、生产 (包括捕捞和养殖 )、加工绿色水产品的行业。绿色水产品指的是经专门机构认定 ,许可使用绿色食品标志的无污染、安全优质…