茅盾故乡姑嫂饼

茅盾先生故乡乌镇,位于杭嘉湖平原的桐乡县北部。密如蛛网的河流,星罗棋布的湖荡,是乌镇一带自然景观的一大特色。先生的许多名作,象《春蚕》、《秋收》、《残冬》、《林家铺子》等都取材于这里。先生虽已仙逝,离我们而去,但他童年时代爱吃的乌镇姑嫂饼,仍然畅销不衰,吸引着过往的游客。吃着香美的小饼,使我怀念起先生的音容笑貌,也想起了他爱吃的这种家乡糕点的由来趣闻:相传100多年前,乌镇一家姓方的人家,     

徽州“观音豆腐”﹄

徽州﹃观音豆腐﹄胡一民树叶能点化成豆腐吗？说来近乎天方夜谭，叫人难以置信。然而，在地处偏僻的皖南山区（今黄山市辖区），那里的农民在很早以前就能利用一种灌木的树叶制作成绿色的“观音豆腐。”夏秋时节，他们采摘正在开花的豆腐柴叶片，加水后揉汁，用纱布滤，再...     

“区别”与“不是”﹄

﹃区别﹄与﹃不是﹄●颜玉华近年来，党中央国务院对减轻农民负担确实为农村着想，为农民撑腰。然而，农民最担心和害怕的是一些部门采取“上有政策，下有对策”的软抵抗手段。近来，笔者在农村调查就发现不少地方和部门的领导，在“区别”与“不是”上动脑筋、找依据。在...     

把握“命脉”﹄治水兴赣

把握﹃命脉﹄治水兴赣●刘政民江西省地处“江南水乡”，水资源总量达１４２２亿立米，人均占有量超出全国平均水平的１．５倍。但时空分布不均，６０％以上属洪水水量，加上控制工程少，保证能力低，水旱灾害频繁发生。１９９２年以来，已连续５年遭遇全省性大洪水，每年...     

“滇红”故乡凤庆

正凤庆种茶、制茶、饮茶历史悠久,素有茶乡之称,是驰名中外"滇红茶"的故乡,是大叶种茶的发源地,是茶马古道重镇之一,凤庆还是世界茶树和茶文化的重要起源中心,境内的古濮人3200多年前种植遗存的世界最粗大最古老的古茶树——锦秀茶祖3733 hm2(56 000亩)的古茶园便是最有力的证明。云南滇红集团股份有限公司(简称滇红集团),前身系当代中国著名茶叶专家、"滇红茶"创始人冯绍裘先生1939年创建的"顺宁实验茶厂",     

“石头饼”开起连锁店

中午12点。下课铃声刚过，武汉市汉阳二十三中门前的“石头饼”摊前，就已排起了长龙。     

漫话“饼”“粕”合理使用

1.何谓饼粕饼粕即富含油的籽实如大豆、花生、棉籽、胡麻、葵籽、芝麻等经加工榨油后的副产品。其粗蛋白质含量较高,可用于饲喂畜禽,是蛋白质饲料的主体。2.饼与粕有何区别籽实的榨油方法分为3种。     

漫话“饼”“粕”合理使用

1.何谓饼粕饼粕即富含油的籽实如大豆、花生、棉籽、胡麻、葵籽、芝麻等经加工榨油后的副产品。其粗蛋白质含量较高,可用于饲喂畜禽,是蛋白质饲料的主体。2.饼与粕有何区别籽实的榨油方法分为3种。凡采用     

“三饼”饲料脱毒方法

“三饼”即棉籽饼、花生饼和菜籽饼,它们是优良的植物性蛋白质饲料,但含有毒素或抗营养因子。饲喂前必须采取下列措施,以提高适口性或降低毒性。     

美食“公婆饼” 市场前景广

产品概况公婆饼是一种油煎的面饼,饼身较薄,个头比掉渣烧饼略小一点,一口咬下去很焦脆,里面有葱花、肉末馅,味道咸鲜,加上外面的一层香芝麻,让你吃过忘不了。大多公婆饼卖1.5元每个,在部分繁华地段基本卖2元每个。     

广西“钟点饼嫂”走俏

在广西桂林市恭城瑶族自治县县城水果批发城里,来自恭城镇满塘村的“钟点饼嫂”在整理柿饼。眼下,正值广西恭城瑶族自治县柿饼交易如火如荼的时节。2012年10月25日下午,笔者走进恭城县城水果批发城,看到到处都是“钟点饼嫂”整理柿饼的情景。     

“玻璃花”在故乡绽放

一个打工妹在异乡漂泊了十多年后，为了改变家乡的面貌，不顾丈夫反对。依然带着“资本”回到了家乡。在她的带领下，乡亲们正为改变家乡的贫穷落后艰苦地奋斗着……     

电商下乡,“摊饼”还要“深耕”

<正>谁能摊饼扩规模,又能深耕破瓶颈、出效益,谁就能赢得农村电商市场的未来。今年双11,农村电商成为一大新亮点。随着农民收入水平的提高和生活条件的改善,6亿人的巨大农村消费市场,吸引力与日俱增。潜力巨大的农村市场成了商家必争之地。前景看好的同时,现实却有点骨感。农村网络通讯等基础设施还比较滞后,物流配送短板明显,网络消费习惯培育尚需时日……一系列难题,     

长兴恢复唐代“紫笋饼茶”

经过近两年时间的摸索,日前,由长兴县农业局紫笋茶开发公司和茶楼的茶艺师共同研制的“紫笋饼茶”终于试制成功,恢复了千年贡茶———紫笋饼茶。紫笋茶从唐代开始直到清朝顺治三年,连续876年都是贡品。唐代紫笋饼茶的加工制作,一般经蒸、捣、烘、焙、拍、穿、封等七道工序加工成团饼,后上贡给皇帝。据长兴县紫笋名茶开发公司总经理、高级农艺师吴建华介绍,从宋朝废除饼茶,距今已有1000年历史,而现在试制成功的紫笋饼茶就是按照这七道工序,全手工制作。虽然工艺比较复杂,但保留了历史上的紫笋饼茶的风味。长兴恢复唐代“紫笋饼茶”!杭州@楼明…     

“铁观茶”故乡──西坪观“斗茶”

“铁观茶”故乡──西坪观“斗茶”邢湘臣“两虎相争，必有一伤”──成语“斗茶”，对茶品质的评论的一种方式，用现代话说，通过对茶色、香、味、形的评选，定出最优点，选出级别，推而广之，这就是“斗茶”的内涵。养在闺中人不知在“铁观音”的故乡──西坪，观“斗茶...     

“石亭绿”茶饼采制技术

正南安石亭绿,古称莲花峰茶,又名石亭茶,系炒青绿茶,南安石亭绿茶是中国历史名茶,以具有"三绿三香"的品质风格著称;,产于今南安市丰州镇的九日山、莲花峰一带。福建产茶文字记载,最早见诸于南安县丰州古镇的石刻"莲花荼襟"(公元376年),清道光年间,道光御赐石亭绿"上品莲花"之美号(现仍有莲花峰上的石刻为证)。传统石亭绿茶成品存在外形粗松、不耐储存、携带不方便等缺点。为了解决这一问题,本试验探索出石亭绿茶茶饼加工中各工序的技术参数、操     

“天使的眼泪”——水信玄饼

正水信玄饼的原型是信玄饼,这是一种用糯米粉做成的点心。而水信玄饼则是在信玄饼的基础之上进行改良而得来的——糕点师按照信玄饼的做法,将原料中的糯米粉换为琼脂或凉粉,于是就诞生了如今的水信玄饼。水信玄饼既保持着信玄饼那份传统的甜美,又拥有着如同水滴一般美丽剔透的外貌以及入口即化的口感,人们将其称为天使的眼泪。     

许良乡：“清化竹器”的故乡

不久前．河南省博爱县许良乡10名竹编能手带着2500公斤家乡特产的斑竹．应邀来到中央电视台河北涿州影视城．现场制作竹桌、竹椅、竹凳、竹篱笆等竹工艺品．作为该影视城的道具。如今，越来越多的博爱竹农靠竹编手艺闯市场．走上了致富路。当地2万多名竹农加工的竹篮、     

刘震云故乡系列小说中的“历史”解读

刘震云笔下的历史是一个不变的轮回。他试图从乡土文化和民间视角入手,还原历史真实,以揭示故乡人的悲剧人生。