自发气调包装对豇豆耐藏性及品质的影响

自发气调包装对豇豆豆荚耐藏性及品质的影响试验结果表明:豇豆在室温(30~35℃)、15℃、10℃条件下的贮藏寿命分别为4天、10天、12天;而气调包装的豇豆在15℃、10℃条件下的贮藏寿命分别为15天、20天。气调包装的豇豆在10℃下的贮藏效果最好,豆荚的失重率仅为12.63%,好果率达96.2%,豇豆营养品质损失少。     

不同贮藏温度对台湾青枣生理和品质的影响

研究了不同贮藏温度下台湾青枣果实的变形度、呼吸速率、质膜相对透性、果皮叶绿素含量以及Vc、有机酸、可溶性固形物和蛋白质等的变化规律,以便探明贮藏温度对台湾青枣保鲜效果的影响。结果表明:低温(5℃)贮藏能够降低采后台湾青枣果实的水分散失,抑制果实的呼吸速率,维持果肉细胞膜的完整性,减缓果实Vc、有机酸、可溶性固形物和蛋白质等营养物质的下降,并使果实贮藏时间延长到16d。     

采收成熟度对台湾青枣耐藏性及品质的影响

对不同采收成熟度的台湾青枣贮藏期间的营养品质和耐藏性进行比较。结果表明：在贮藏初始，成熟度高的台湾青枣的糖、蛋白质、维生素C含量均高于成熟度低的，但贮藏2～3d后，成熟度高的台湾青枣商业品质迅速下降；而成熟度低的台湾青枣在常温下可贮藏6d。     

自发气调包装对罗勒采后保鲜效果的研究

本文分析了自发气调包装对罗勒茎叶耐藏性及品质的影响.结果表明:罗勒茎叶在室温(20～28 ℃)、10 ℃、5 ℃条件下的贮藏寿命分别为2 d、3 d、5 d;而10 ℃气调包装和5 ℃气调包装的罗勒茎叶,其贮藏寿命分别为7 d、8 d.冷藏气调贮藏能够降低采后罗勒茎叶的水分散失,抑制呼吸速率,降低细胞膜相对透性,营养品质损失低于对照组.     

自发气调包装及容量对树莓保鲜效果的影响

在自发气调条件下,对包装及容量对树莓保鲜效果的影响进行了研究。结果表明,在0℃条件下,0.03 mm PVC保鲜膜是树莓贮藏的最佳包装,最适容量为2 kg,树莓果实贮藏21 d后仍可保持较好的品质和较高的好果率。     

自发气调贮藏对青脆李品质的影响

研究了0℃下自发气调贮藏保鲜青脆李的效果,结果表明,与聚乙烯(PE)打孔薄膜袋(对照)相比,聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)和高渗出二氧化碳保鲜袋3种自发气调包装袋均可减缓青脆李果实硬度和可滴定酸含量的下降,延缓果实衰老。与聚氯乙烯、高渗出二氧化碳保鲜袋相比,0.02 mm厚的PE袋包装贮藏的青脆李保鲜效果较好,贮藏75 d仍能保持良好的品质。     

自发气调包装对3个西洋梨品种保鲜效果的研究

冷藏条件下,采用0.04 mm低密度聚氯乙烯薄膜为包装材料贮藏3个西洋梨品种,研究了自发气调包装（MAP）对果实生理变化的影响。结果表明,MAP贮藏可有效抑制果实硬度的下降,提高果实可溶性固形物含量和pH值,延缓果实的衰老进程,同时降低了凯斯凯德果实的病果率及阿巴特果实的黑皮指数。然而0.04mm的低密度聚氯乙烯袋包装却使早红考密斯果实产生了严重的CO2伤害。因此,0.04 mm厚的低密度聚氯乙烯薄膜包装不适合早熟品种早红考密斯,适合中熟品种阿巴特和晚熟品种凯斯凯德。     

微波结合气调包装对黄皮采后耐藏性的影响

[目的]探讨微波处理结合气调包装对黄皮果实采后贮藏期间主要生理指标和营养品质变化的影响,为黄皮果实贮藏保鲜提供技术参考.[方法]以鸡心黄皮为试材,设微波气调包装(将黄皮果实在微波功率540 W、微波时间30 s的条件下进行微波处理,取出晾干冷却后装入0.02 mm厚的聚乙烯薄膜袋中)、微波无气调包装、未微波气调包装和未微波无气调包装等4个处理,将4个处理的黄皮果实置于15℃、相对湿度40%的环境中贮藏,每4 d测定1次果实的生理指标及外观和营养品质.[结果]微波结合气调包装对黄皮果实采后贮藏期间的呼吸强度、质膜相对透性和多酚氧化酶(PPO)活性有明显抑制作用,能提高保护酶过氧化氢酶(CAT)活性;同时有效保持黄皮果实外观品质,减缓果实蛋白质、维生素C和可溶性固形物含量的下降;贮藏至第12 d时,黄皮果实好果率为87.50%、失重率为0.58%,果实饱满、果皮黄色,保鲜效果优于其他3个处理.[结论]微波结合气调包装能有效保持黄皮果实原有的风味品质,延长贮藏时间.     

不同薄膜自发气调包装对西兰花的保鲜效果

为探讨适合西兰花的自发气调包装材料,用0.02 mm的双向拉伸聚丙烯(BOPP)、聚丙烯(PP)和聚乙烯(PE)薄膜对西兰花进行自发气调包装,5℃下贮藏30d。结果表明,3种自发气调包装处理不同程度地改善西兰花的保鲜效果。其中,BOPP包装的保鲜效果最好,贮藏30d仍有较高的质量属性和外观属性,叶绿素、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白等营养物质均保持较高的水平,同时霉变率、切口褐变率、MDA和相对电导率处于最低水平。PP包装效果次之,PE包装效果较弱。因此,BOPP适宜作为采后西兰花的自发气调包装材料。     

不同气调包装对池沼公鱼保鲜品质的影响

[目的]研究不同气调包装的新鲜池沼公鱼在冷藏下的保鲜品质.[方法]通过对池沼公鱼的感官性状、液汁损失率、挥发性盐基氮（TVB-N）、硫代巴比妥酸值（TBA）和pH等指标的检测来比较不同气调包装方式对池沼公鱼在冷藏期间（0±1）℃保鲜品质的影响.[结果]试验表明,气调包装可通过抑制产品中细菌的增加,防止腐败变质,从而有效延长产品的货架期.[结论]研究可为延长冷藏池沼公鱼货架期的气调保鲜工艺提供参考依据.     

西瓜果实可溶性固形物含量配合力测定分析

试验结果表明:西瓜果实可溶性固形物含量,一般配合力和特殊配合力均较高的B_2(SO4自交系)、B_4(石红2号自交系)是提高西瓜甜度育种较为理想的亲本。在十五个杂交组合中,B_2(SO4自交系)×B_6(兴城红自交系)F_1,B_3(富研自交系)×B_4(石红2号自交系)F_1特殊配合力最高,是提高果实甜度较为理想的杂交组合。     

afp基因导入花粉管对杏果实发育影响的研究

将afp基因导人杏花粉管对果实发育产生的影响进行了研究．结果表明：处理后果实进入第一速长期多数较对照推迟,最长7d,最短3d,提前3～11d进入第二速长期。所有处理组合坐果率均较对照明显下降。果实含糖量除组合1与对照相等外,其余均较对照高,以组合7最高,较对照高3．80%.各因素对坐果率和果实含糖量影响大小依次为：切除花柱〉授粉后间隔时间〉DNA浓度,影响坐果率以不切除花柱、DNA浓度500μg／ml和授粉后间隔1d处理为最佳组合;影响果实含糖量以完全切除花柱、DNA浓度2．50μg／ml和授粉后间隔2d处理为最佳组合;影响果实发育以不切除花柱、DNA浓度250μg／mL和授粉后间隔1d处理为最佳组合。     

蔬菜与水果的成分因子聚类分析

本研究主要探索蔬菜与水果依据营养成分指标的分类问题。从《中国食物成分表2002》给出的256种蔬菜和162种水果中选择了具有完整数据的116种蔬菜和55种水果。利用SAS统计分析软件的FASTCLUS过程直接进行依据成分指标的快速聚类分析,未得到满意的分类结果。通过相关分析可以得知,有109对成分指标中等相关,有12对成分指标高度相关。对指标变量进行因子分析,试验发现,指定6个主因子比较适宜。当PR IORS选项为MAX时进行的方差最大因子旋转模型,能看出主因子较为明确意义。而且借助相应的主因子得分进行的快速聚类分析可得较为满意的分类结果。     

CO2气调对两种储粮害虫致死率的研究

谷蠹(Rhyzopertha dominica)成虫和杂拟谷盗(Tribolium con fusum)卵、幼虫、蛹及成虫对35%CO_2、11%O_2,35%CO_2、21%O_2,75%CO_2、11%O_2及75%CO_2、21%O_2 4种气调环境都很敏感,但35%CO_2对杂拟谷盗成虫致死率不高。杂拟谷盗卵、幼虫、蛹及成虫对高CO_2(75%)气调环境的敏感顺序为:卵>幼虫>蛹>成虫。     

农用稀土对作物吸收养分的效应研究

本文通过田间试验与盆栽试验研究了农用稀土对水稻、小麦、玉米三种作物吸收养分的效应。在喷施0.03%和0.06%浓度的稀土液后,测其体内氮、磷、钾及微量元素含量,结果表明:①施用稀土后,可促进作物根系的生长,使根数增加3.20%,根长增加7.95—11.47%,根体积增加14.10—18.41%,扩大了养分吸收面积,吸显地促进了作物对氮、磷的吸收;②对氮的吸收效果最显著,并表现出0.03%较0.06%浓度的稀土液效果更佳的趋势;③对钾的吸收效果小,氮、磷表现出低浓度(0.03%RE)的促进,高浓度(0.06%RE)的抑制效应;④稀土对小麦吸收锰、钢、锌、钼等微量元素有良好的影响,水稻对钼、锰的吸收也较对照有显著的增加。但对铁、硼的吸收却无一定的规律,三种作物均表现出较对照有所降低的趋势,是否稀土对作物吸收铁、硼有抑制作用尚需进一步深入研究。     

温度及气调对薰衣草油防治腐食酪螨效果的影响

应用四元二次正交旋转组合设计,研究了温度(X_1)和CO_2,(X_2)、O_2、(X_3)薰衣草油Lavandula angustifolta Mill(X_4)浓度对腐食酪螨Tyrophagus putrescenrice 雌成螨死亡率(Y)的影响.结果表明:(?)=55.833+1.823X_1+10.781X_2-10.052X_3+13.281X_4-1.172X_1X_2+6.328X_1X_3-1.328X_1X_4+5.234X_2X_3+4.14X_2X_4+2.578X_3X_4+6.289X_1~2+3.945X_2~2-1.055X_3~2-3.086X_4~2主效因子分析得出,影响该螨死亡率的因素依次为:药剂浓度,CO_2浓度和温度。温度和O_2浓度间的交互作用最为明显。     

销售条件对气调贮藏的旭和元帅苹果品质下降速率的影响

在低乙烯气调贮藏和模拟销售条件下对旭和元帅苹果品质下降的速率进行了研究。在2%O_2+3%CO_2+95%N_2的气调条件下贮藏0,2,4,6和8个月后分为5组,分别放在20℃,10℃或以12小时交替的0°和20℃下1～14天(旭)或1～20天(元帅)。结果表明,旭和元帅苹果的硬度、含酸量在气调贮藏期间逐渐下降,销售期间两者损失的速率在20℃下比在10℃下或以12小时交替于0°和20℃下的快一倍;贮藏和销售期间的可溶性固形物含量变化不大;气调贮藏时间对旭和元帅苹果在销售期间硬度下降速率的影响表现出不同的模式。     

稀土对薏苡种子活力及同工酶酶谱影响的研究

本文研究了不同浓度的硝酸稀土对薏苡种子活力及种子内酯酶、淀粉酶、过氧化物酶同工酶酶谱的影响。结果表明：用硝酸稀土浸种，能够提高薏苡种子活力，促进根系生长，并能使酯酶、淀粉酶、过氧化物酶同工酶酶谱带数目增加，酶活性增大。     

校正的BO液培养法对牛精子体外获能的影响

本试验校正了利用肝素和咖啡因使牛精子体外获能的传统的BO液配方及培养方法;利用去透明带仓鼠卵的穿透试验和顶体的台盼兰——姬姆萨双重染色技术检查了该方法对获能的影响,发现校正的BO液培养法缩短了预培养时间,增强了获能效果。