小龙虾的养殖技术

小龙虾是一种珍贵的水产经济动物。其肉味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，虾黄具有蟹黄味，且含有丰富的硒、维生素A、维生素C、低糖、低脂、低胆固醇。而且，小龙虾所含的脂肪主要是由不饱和脂肪和脂肪酸组成的，易于人体吸收。尤其是富含原肌球蛋白和副肌球蛋白，具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力具有重要作用。甲壳素可以用于食品、化工、     

即食小龙虾的研究与开发

野生淡水小龙虾(crayfish)是一种珍贵的水产经济动物,盛产于长江流域的江河湖泊、池塘水荡,其肉味鲜美、风味独特、蛋白质含量高、脂肪含量低、虾黄具有蟹黄味,尤其钙、磷、铁质含量丰富,是营养和食疗价值较高的动物性食品.为利用这一天然资源,本课题组经多年研究,终于开发出可直接食用的冷冻熟制小龙虾系列产品,并且打入欧美国际市场,成为目前我国重要的出口熟制水产品之一,仅江苏省现年出口创汇就达5000万美元,为此该课题获得江苏省政府的科技进步奖励,现将该课题的部分成果报告如下:     

克氏原螯虾过敏原的研究进展

克氏原螯虾(淡水小龙虾)肉味鲜美,营养丰富,却具有高致敏性。本文综述国内外有关小龙虾的养殖和食物过敏情况、小龙虾的过敏原物质以及变应原抗原表位等研究进展,为进一步研究小龙虾的过敏原提供一定的参考。     

小龙虾和莲藕套养对小龙虾肉质中重要品质的影响

小龙虾在莲藕田里套养,即可以达到小龙虾和莲藕双丰收的效果,同时也增加了农民经济效益.本文通过研究小龙虾和荷藕套养后对小龙虾氨基酸含量和总蛋白含量,发现莲藕套养小龙虾后,在很大程度上增加了小龙虾的品质.研究发现藕田套养的小龙虾的天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸和对照相比得到显著升高.总氨基酸和蛋白质含量也显著增加.综合上...     

小龙虾养殖技术

由于小龙虾肉味鲜美而备受食客的欢迎,经济价值较高,可通过改造发病率较高的鱼塘和废弃池塘来对小龙虾进行养殖。本文深入探讨小龙虾养殖技术,其中包括池塘要求、幼虾放养、饲料投喂、日常管理等,具有一定的参考价值。     

贵州草海小龙虾体内重金属富集与环境的关系

【目的】探究贵州草海小龙虾不同部位重金属的富集情况及与其生活环境间的关系,为小龙虾的安全健康养殖和水体重金属污染状况的科学评估提供依据。【方法】采集草海不同样地的水样、底泥和小龙虾样品,并对草海小龙虾进行不同浓度重金属Cu~(2+)和Cd~(2+)室内富集试验,运用原子吸收法测定小龙虾不同部位Cu、Cd、Pb、Zn、Hg等5种重金属的含量,采用Pearson相关性分析、方差分析对小龙虾不同部位重金属富集情况与样地环境进行分析。【结果】5种重金属元素在小龙虾样品、底泥和水样中均有检出,检出率100%,5种重金属在小龙虾不同部位含量由大到小均呈现出内脏虾壳虾肉的规律;Pearson相关性分析结果表明小龙虾样品中的Cd、Pb、Zn含量与底泥中的相应元素具有显著正相关,与水样具有一定相关性但相关性不显著;室内不同浓度重金属Cu~(2+)和Cd~(2+)富集试验显示,随着重金属离子的浓度增高,小龙虾内脏中的重金属含量升高,虾壳、虾肉、螯肢变化不明显。【结论】小龙虾不同部位对重金属的富集能力不同,小龙虾体内重金属含量的高低与环境中重金属含量密切相关。     

稻虾综合种养模式中小龙虾的品质评价

为研究稻虾综合种养模式中小龙虾的品质,选取了三种不同重量规格的小龙虾进行营养成分分析,结果发现：成体生长阶段的小龙虾营养价值最高。对成体生长阶段的小龙虾进行了活体和死体小龙虾的质构特性和风味物质分析,结果发现：成体小龙虾的活体和死体的质构除了硬度具有显著性差异外,其他各项参数无显著性差异;小龙虾采样后死亡2小时内,肉香味减少,同时产生了多种不良风味物质,建议不要食用死体小龙虾。可见,在水产加工阶段,选择体重为10-20克的成体活小龙虾进行加工,可达到最佳的风味、口感和营养价值。     

信阳市不同来源小龙虾中的重金属水平评价

测定了信阳市6种不同来源小龙虾中甲基汞、镉、铬、铅和无机砷的含量,并根据单因子污染指数评价法对小龙虾的品质进行质量安全评价.结果表明,除工业区小龙虾Cr含量超出PHMSO标准外,其余均未超出相关标准.但单因子污染指数评价法表明,来自工业区、污水沟和茶叶生产区的小龙虾均受到了轻度或中度的重金属污染.     

稻田小龙虾的科学养殖

<正>小龙虾系淡水经济虾类,因肉味鲜美广受消费者青睐。1.养殖优势(1)促进稻田增产增收稻田放养小龙虾,把稻田作为小龙虾在一定生长时期内觅食、繁殖的活动场地。小龙虾在寻找食物、生长繁殖过程中,有助稻田疏松土壤、通风换气、活动根部田水,增加田水溶氧量,促进水稻快速生长。小龙虾在采食过程中,可以采食田间杂草和多种危害性幼虫,减少水稻虫害,在虾稻共生情     

小龙虾养殖发展前景

淡水小龙是，又称克氏、螯虾、龙虾、小龙虾、大红虾、该虾属温热带淡水虾类，适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，脂脂含量较低，深受消费者喜爱，产品供不应求。小龙虾养殖与加工逐步成为我国长江中下游地区农业产业结构的重要产业，也是农民增收创效的亮点产业。全刊特组织相关稿件，给欲致力于发展小龙虾养殖生产项目的读者和农民朋友以借鉴和参考。     

淡水小龙虾池塘养殖技术要点

淡水小龙虾学名克氏螯虾,原产北美,上世纪30年代引入我国,现广泛分布于我国20多个省、市、自治区,特别是长江中下游地区。淡水小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,由于其营养丰富,肉味鲜美,深受国内外市场的欢迎。近两年来由于市场的需求,小龙虾价格不断飙升。人们开始超强度地捕捞小龙虾,使天然小龙虾资源面临     

小龙虾池塘养殖四模式

小龙虾是存活于淡水中的一种甲壳类动物,常称为克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾.目前淡水小龙虾市场看好,发展人工养殖小龙虾具有较好的前景.     

稻虾共作模式下小龙虾养殖对水体环境的影响

通过监测稻虾共作模式下小龙虾养殖水体中氮、磷等营养物质以及重金属含量,系统分析小龙虾养殖水体营养状况及养分排放强度、重金属污染状况。结果表明,小龙虾养殖水体营养物质含量较高,其中总氮(TN)、总磷(TP)和化学需氧量(COD)平均含量分别为2.21、0.50、59.0 mg/L;小龙虾养殖废水排放量平均为4 377.3 m~3/hm~2,其TN、TP和COD的排放强度分别为9.7、2.2、258.3 kg/hm~2。小龙虾养殖水体中Hg和Cr含量符合GB 3838—2002《地表水环境质量标准》Ⅲ级标准,而Cu、Zn、As和Cd的含量达到了Ⅰ级标准,可见稻虾共作模式下小龙虾受水体重金属污染的风险较低。     

商品小龙虾生态养殖(上)

<正>商品小龙虾养殖,首先要给小龙虾创造良好的环境条件。环境条件好主要是指水深适中,透明度适中,溶氧充足,水草活力旺盛,氨氮亚硝酸盐含量少,有益菌占主体地位,致病菌含量少。环境好了,小龙虾生长速度快,肉质鲜美紧实,病害难发生或易控制,小龙虾不易发生应激,不易发生夹草现象。     

微波消解-原子吸收火焰法测定小龙虾中的镁含量

[目的]测定小龙虾中镁的含量水平.[方法]利用微波高压消解技术对小龙虾样品进行了试验,采用火焰原子吸收法进行测定,并通过加标回收试验及对标准物质进行测定.[结果]使用微波消解-原子吸收法检测小龙虾中的镁,样品回收率在90.0％～110％,检出限为0.8mg/kg.[结论]该方法快速准确、可靠,值得推广.     

养虾池种草方法

一、种草养虾的必要性在淡水小龙虾养殖水体中种植一定比例的水草,对淡水小龙虾养殖具有十分重要的作用。通过水草的生长繁殖可以控制和改善养殖水体的生态环境。同时,淡水小龙虾是杂食性动物,可摄食水草中的眼子菜、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮莲、芦荟芽等,种植水生植物也可为淡水小龙虾提供更多的饲料源,促进淡水小龙虾的生长。水生植物还具有净化水     

池塘小龙虾养殖模式

目前淡水小龙虾市场看好,发展人工养殖小龙虾具有较好的前景。我们根据本地小龙虾养殖经验,总结了几种池塘小龙虾养殖模式,供养殖户参考。     

淡水小龙虾生态养殖

正小龙虾别名克氏原螯虾、淡水小龙虾、红螯虾,形似虾却甲壳坚硬,体长约5.6-11.9cm,属于淡水经济虾类,肉味鲜美颇受消费者喜爱,因其特有的食性广、生长快、适应性强(水温10-30℃内均可正常生长发育,还可耐高温严寒,超过40℃高温仍可存活,-14℃以下低温可安然越冬)等特征,需求量大,市场销售前景可观。近两年,小龙虾养殖已发展成为广大水产养殖者的致富好项目,而本文则结合实际将相关养殖技术     

不同杏梅、杏李品种枝条抗寒性研究

分别以金光杏梅、红杏梅、风味玫瑰、味王、味啼及恐龙蛋等6个杏梅、杏李品种为试材.对不同品种枝条的抗寒生理特性进行了研究.结果表明.金光杏梅、红杏梅及风味玫瑰的休眠枝自由水/束缚水含量的比值明显高于味王、味啼及恐龙蛋;随着处理温度的降低,各品种枝条的相对电导率逐渐增大,增大的程度由大到小顺序是风味玫瑰、红杏梅、金光杏梅、恐龙蛋、味王、味啼;并且各品种枝奈的脯氨酸及可溶性糖的含量也呈增加趋势,其中味啼、金光杏梅、恐龙蛋增加的幅度大于风味玫瑰、味王和红杏梅.研究结果初步表明,味啼、金光杏梅和恐龙蛋比风味玫瑰、味王和红杏梅具有较强的抗寒性.     

增施微生物营养料对稻虾共作养殖水体水质及小龙虾产量的影响

目前稻虾模式发展规模越来越大,因养殖水平参差不齐,过量投喂饲料现象严重,从而增加了养殖水体富营养化风险。试验采用微生物营养料替代部分饲料投喂,结果显示添加微生物营养料后,小龙虾产量折算每公顷平均增产139.5 kg,且能提高养殖水体pH、增加水体溶氧量0.15 mg/L、降低氨氮含量0.09 mg/L、降低亚硝酸盐含量0.006 mg/L,但增加了总磷含量,平均增加量为0.17 mg/L。表明微生物营养料可稳定维持养殖水体pH在弱碱性环境,增加了水体溶氧含量和降低水体中氨氮、亚硝酸盐类物质含量,为小龙虾健康生长创造了适宜的水体环境,同时提高了小龙虾代谢强度,促进了小龙虾摄食量增大,加快了其生长速度。