北京蜂产品质量安全溯源管理技术居全国领先地位

近年来，食品安全问题一直是各国政府、食品企业、新闻媒体以及消费者等关注的焦点。因此，许多国家和企业将建立食品可追溯体系视为提高食品安全性和增强消费者信心的有力武器。     

文明进程视野下森林食品安全与生态安全关系演变规律

森林食品在人类文明进程中发挥了重要作用, 而食品安全和生态安全是人类赖以生存的根本。在人类文明进程视野下分析森林系统中生态安全和食品安全的关系演变规律, 对于现阶段食品安全和生态安全的协同实现具有重要意义。文中首先提出了森林生态和森林食品的安全性作用机理模型, 而后依次讨论了采猎文明、农耕文明、传统工业文明、新工业文明和生态文明等各文明时期森林食品和森林生态的安全性作用特性, 最后运用历史分析方法构建了森林食品与森林生态的安全性演化路径模型。研究表明, 正是森林食品安全与森林生态安全相互关系的演变, 从一个侧面反映并推进了人类文明的进步。     

涪陵食品安全可追溯体系研究

指出了由于食品质量问题频发,为实施食品安全战略,让人民吃得放心是当前亟待解决的问题。建立食品安全可追溯体系,是加强食品质量管理,保护消费者权益的重要手段。探讨了涪陵食品安全可追溯体系方面存在的问题:包括消费者认知度底、政府倡导不足、企业需求不大等,提出了需要政府督促指导、企业主动作为、消费者共同参与,才能建立有效的食品安全可追溯体系,真正确保人民"舌尖安全"。     

质量管理在食品安全中的价值解读

指出了实现食品安全管理而从食品制造企业、流通企业方面入手,做好其质量管理,建立健全保证食品安全的长效机制。与此同时,质量管理体系和食品是现代企业经营活动中能够调动企业研制质量、维持质量和提高质量的活动的一种有效的体系。食品安全管理体系是对食品生产经营企业展开食品安全生生产管理的指导、评价、保障等制度体系,也是可供食品生产、操作和供应的组织认定和祖册的依据。不论是质量管理体系还是安全管理体系,其在食品生产领域都能够发挥重要的价值作用。基于此,针对质量管理在食品安全中的价值进行了解读,以期提供参考。     

论我国食品安全问题现状及其对策

指出了食品安全重于泰山，食品安全与人民的生命安全息息相关，但是近年来，随着我国社会经济的不断发展，食品安全问题却层出不穷，令人担忧。就我国食品安全问题现状及其对策进行了论述，以期为食品安全工作提供参考。     

日本食品可追溯性体系的建设与经验借鉴

食品安全引起全世界消费者的高度重视,介绍了日本实施食品安全追溯体系的全过程,指出了我国建立食品安全追溯体系存在的障碍,总结了可为我国所借鉴的相关经验:政府职能明确;企业要有动力;超市起推动作用;现代信息技术的支撑;规划好建设体系的时间和范围等.     

四项新国标为食品安全保驾护航

本刊讯从国家质检总局获悉，《婴幼儿配方粉企业良好生产规范》，《运动饮料国家标准》，《塑料一次性餐饮具通用技术要求》，《食品用塑料自粘保鲜膜国家标准》从12月1日起正式实施。这4项新国标将一起进入我国食品安全规范的大家庭，为食品安全保驾护航。     

三鹿事件不能在中国林业重演——不必对食品安全产生恐慌——与陈君石院士的对话

民以食为天。这段时间,震惊全国的毒奶粉事件不仅让人们认识了一个叫三聚氰胺的化学名词．而且使食品安全问题奔农成为公众关注的焦点。而类似的安全问题．我们林业企业生产与百姓生活息患相关的产品．也应警钟长鸣。在这场食品安全事件中．林业企业有哪些值得借鉴的经验和教训？林业企业该如何承担起保障消费者利益的社会责任？行业监管和企业自律该如何结合得更好？本刊作为时刻关注民生的媒体．特开此专栏。希望能和林业企业一起探索出中国林业产业更成熟、更健康发展的道路。     

传统食品行业与网购食品行业监管体制的比较——基于食品安全审计角度

目前,我国食品安全问题频繁发生,完善食品行业监管体制迫在眉睫。文章主要以传统食品行业及新兴网购食品行业为研究对象,结合实地收集的数据,运用最新的绩效审核—食品安全审计方法,对食品安全问题进行实证分析,为政府完善食品安全监管体制提供参考。     

德国专有食品警察

人们常说,“病从口人,祸从口出”。在德国．食品安全意识可谓深入人心。德国市民购物前往往会列出清单,然后浏览德国《生物测试》杂志。这本杂志每月固定检测10类产品．然后根据安全性评级．同时．德国食品与农业部开设了“我们吃什么”网站。通过浏览这些信息．市民可知哪些食品存在巨大安全隐患。     

食品安全检测技术的发展

食品安全问题是目前国际十分关注的问题之一.世界各国政府都将食品安全提升为国家公共安全问题.通过对食品安全现状调查研究我国食品安全检测技术的发展方向.研究快速检验,客观真实反映被检测食品的安全状况以提高食品的质量,是食品安全检测技术的主要目的.     

三鹿事件不能在中国林业重演

民以食为天。这段时间,震惊全国的毒奶粉事件不仅让人们认识了一个叫三聚氰胺的化学名词,而且使食品安全问题再次成为公众关注的焦点。而类似的安全问题,我们林业企业生产与百姓生活息息相关的产品,也应警钟长鸣。在     

提示——我国将建立食品安全风险预警和应急处理机制

8月27日，据国家质量监督检验检疫总局披露，我国目前正在建立一整套食品安全突发事件的风险预警和应急处理机制，以往在食品安全事件发生后屡屡见诸报端的“标准滞后”、“检验能力低下”等监管问题，有望得以解决。近年来我国食品质量安全事故频频发生，特别是2005年以来，新问题屡有出现，一些国际国内知名的企业也被发现问题，食品安全问题比以往任何时候更为社会各界所关注。     

食品安全检测技术的发展

食品安全问题是目前国际十分关注的问题之一。世界各国政府都将食品安全提升为国家公共安全问题。通过对食品安全现状调查研究我国食品安全检测技术的发展方向。研究快速检验，客观真实反映被检测食品的安全状况以提高食品的质量，是食品安全检测技术的主要目的。     

浅议我国葡萄产业化经营

我国葡萄产业发展正处于从“量”到“质”的转折期。预计,我国葡萄栽培面积将在40万hm^2左右停滞或缓慢发展一段时期。葡萄栽培者和葡萄贮藏加工企业家将在不断加强栽培区域化,调整产业结构、品种结构,提高产品质量,加强食品安全和产后贮、运、包、销的过程中,迎接我国葡萄产业“质量时代”的到来。他们比任何时候都清醒地认识到：食品安全与质量已成为葡萄产业发展的生命     

做受社会尊敬的企业

美国著名的财经杂志《财富》每年都开展“最受尊敬企业评选”,其中它的评选要素分：企业的创新性、人员管理水平、公司资产使用、企业社会责任、管理水平等。这其中提到了少被中国企业关注的“企业社会责任”。什么是企业的社会责任？笔者赞成世界银行对此的界定企业与关键利益相关者的关系、遵纪守法以及尊重人、社区和环境有关的政策和实践的集合。它是企业为改善利益相关者的生活质量而贡献于可持续发展的一种承诺。在当前,频频发生的食品安全恐慌、“民工荒”、合法认证木材应用的局限等等,这些曝光显示出了企业社会责任落实之必要。     

食品安全风险监测和风险评估

加强食品安全风险监测和风险评估,可以为政府及监管部门把握食品安全态势、制定监管政策和措施提供参考,有效防范食品安全事故的发生,切实保障公众身体健康和生命安全,具有较强的作用。结合笔者多年的工作经验,就食品安全风险监测和风险评估进行了较为深入的探讨,具有一定的参考价值。     

粮食安全背景下实现食品与生态安全的法律路径

粮食问题是影响国计民生的要务,粮食安全更是占据重要战略地位,关系到国家的经济发展、社会进步。改革开放以来,粮食供给压力逐渐因迅猛发展的“石油农业”而有所缓解,带来的却是农业面源污染和食品安全事故系统性爆发。耕地被污染破坏,“农药”“激素”等看得见的食品安全问题与“转基因”等看不见的食品安全风险并存,严重危害生态环境与人体系统,亟需通过制定《农药管理法》《转基因食品安全法》等法律法规来进行管制。文章有针对性地对现行法律中存在的立法、监管、责任、防治机制等问题进行构建与完善。针对耕地保护法律对策进行研究,加强粮食农药污染防控的法律应对并找到适合我国转基因食品安全的立法模式,从而实现粮食安全、生态安全、食品安全的协同可持续发展。     

GAP在国内的推广、应用与发展

良好农业规范是我国种养殖业的最新要求,是确保食品安全卫生的前提,与食品安全管理体系相结使理解能充分发挥体系的可追溯作用.     

木材加工类企业安全性评价指标体系及方法的研究

本文根据安全科学原理及安全评价理论,在综合分析和研究我国木材加工类企业安全生产的系统构成、安全生产特点和事故灾害状况的基础上,提出了一种从人、机、物和环境方面对木材加工类企业的安全性进行全面、系统评价的指标体系和方法,为“八五”期间我国林业领域全面开展企业安全性评价,减轻和控制事故灾害,提供了实用方法和技术手段。