说“茶引”

在翻阅宋以来有关茶的记述 ,总常碰到“茶引”一词。这个词大多不陌生 ,但究其由 ,就不尽了然了。先说“引” ,在古代 ,“引”是量词。一作长度单位 ,一作计量单位。《孔传》 :“引 ,长也。”作为长度 ,古以十丈为一引。《汉书·律历志》 :“度者 ,分、寸、尺、丈、引也……十丈为引。”计量 ,始于宋时 ,盐或茶的销售、运输、纳税均以引为单位 ,但一引为多少斤 ,不同时期不同地区各不相同。宋以百斤 ,元以四百斤为一引不等。《续资治通鉴·元世祖至元二十六年》 :“南北盐均以四百斤为引 ,今权豪家多取至七百斤。”可见“引”的计量无一定标…     

论《儒林外史》中的饮茶礼仪

陆羽《茶经》引《神农本草》中语云:"荼茗久服,令人有力悦志."正因为如此,茶自唐代以来一直是人们喜爱的饮料之一,在明清时期的人民生活中更为普及.     

茶米,茶桌仔与早茶

在闽南和潮汕一带,人什都把茶叶称为茶米。为什么叫茶米?意思是说在人们生活中茶与米显得同样的重要。早在一千年前,宋代王安石在《义茶法》中就说:“夫茶之为用,等于盐米,不可一日以无。”顾元庆在《茶谱》中则说:“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、明目、益思、除烦、去腻,人固不可一日无茶。”陈藏器《本草拾遗》又云:“诸药为病之药,茶为各病之药。”在西北少数民族地区有一句谚语:“宁可三日无粮,不可一日无茶。”“一日无茶则滞,三日无茶则     

论“《广雅》云”的作者及《广雅》作者时代—兼与周文棠先生商榷

近日在《农业考古》2 0 0 1年第 2期上读到周文棠先生的大作《 <广雅 >茶事作者与时代的商榷及其对茶史的影响》 ,周文在论及陆羽《茶经·七之事》所引“《广雅》云”时认为 :“这段文字是茶界公认的茶文化重要史料 ,但作者是谁 ?作者是什么时代著的 ?却有不同意见。……吴觉农、陈祖、朱自振、周文棠等认为是张揖所著 ,但对于作者所处时代意见不同。……本文作者认为是南北朝后魏太和年间 (约公元 4 77— 4 99年 )。”“后魏之说是言之有据的。即张揖是《广雅》中茶事内容的作者 ,其著作时代是南北朝后魏太和年间。”周文的观点主要有两…     

“茶艺”论释

一、“茶艺”本义茶艺 ,就是人类种茶、制茶、用茶的方法与程式。所谓“艺” ,其义主要有六 :(一 )种植。《说文》作“” ,或作“” ,种也。《诗经·小雅·楚茨》 :“我黍稷。”《茶经·一之源》 :“凡艺而不实 ,植而罕茂。”(二 )才能 ,技艺。《论语·雍也》 :“求也艺。”朱熹《注》 :“艺 ,多才能。”(三 )艺术。《后汉书·伏湛传》 :“永和元年 ( 1 36 ) ,诏……校定中书《五经》、诸子百家、艺术。”(四 )准则 ,限度。《左传》有“陈之艺极 ,引之仪表。”注 :艺 ,准也。《国语》有“贪欲无艺”语 ,艺 ,极也 ,引申为法度、限度。(…     

陆羽《茶经·七之事》“茗菜”质疑

陆羽《茶经·七之事》是《茶经》一书中内容最为复杂的部分 ,涉及与饮茶有关的历史人物 ,传说人物、神话传说 ,茶叶产地、风俗掌故等 ,以一人一事为单位 ,分条叙述 ,共约 2 5 0 0来字。其中第二大段第三条引《晏子春秋》的记载 :“婴相齐景公时 ,食脱粟之饭 ,炙三戈五卯茗菜而已。”(笔者按 :戈应作弋 ,卯应作卵 )。 2 0 0 0年新出版的《中国茶叶大辞典》“茶人之部”根据陆羽的引文 ,以晏婴为中国历史上第一位茶人 ,并加按语说 :“按 :《晏子春秋》内篇作 :“苔菜” ,《太平御览》卷八六七引作 :“茗菜” ,同《茶经》。当时茗 (茶 )作为食…     

从出土文献看古籍中的土地单位“町”——兼论“王兴圭买地铅券”的辨伪

《左传·襄公二十五年》:"町原防,牧隰皋,井衍沃。"晋杜预注:"堤防间地不得方正如井田,别为小顷町。"唐孔颖达疏引汉贾逵注云:"原防之地,九夫为町,三町而当一井也。"[1]据孔疏所引汉贾逵注,《汉语大字典》、《汉语大词典》、《辞源》等权威大型语文辞书"町"字条下均收录了"古代地积单位"这一义项,如《汉语大词典·田部》义项3:"古代地积单位名。"书证即引《左传·襄公二十五年》     

"瓷——茶"的嬗变谱系及美学风格之探讨

一瓷与茶的关系虽不是很早就有瓜葛,但瓷之前的陶,其与茶的关联却由来已久。大概,陶茶“间性”可以追溯到远古先人的神话神迹中。据唐陆羽《茶经》在“六之饮”称:“茶之为饮,发乎神农氏。”(1)尽管,对神农氏其人其行存在与否仍存商榷,但据其他典籍的散见文字,如《逸周书》说:“神农之时,……作陶冶斤斧。”《太平御览》卷引《逸周书》则说:“神农耕而作陶。”《神农百草经》载:“神农尝百草,时遇七十毒,得荼(笔者注:“荼”即茶)而解。”又陆羽引《神农食经》“茶茗久服,令人有力悦志”为佐证,足可窥知茶与陶在源头上就由人(神农氏)发见。这…     

《“神农得茶解毒”考评》读后反思

《“神农得茶解毒”考评》读后反思安徽农业大学陈椽周树斌同志在《农业考古》（《中国茶文化》专号）１９９１年第２期，发表“神农得茶解毒”考评，提出很重要茶史问题。约言之，其一，引刘安《淮南子》、干宝《搜神记》、《甲乙经》和《图经本草》等均无“得茶”条目；...     

所谓荼苦,其甘如荠——论甘晚候与晚甘侯

茶,钟山川之灵禀,集天地之风露,含华咀华,吐香韫玉.宋徽宗《大观茶论》"夫建茶擅瓯闽之秀气,臻山川之灵禀."为草木之灵芽,本是大自然之杰作,天赋予人类的最佳饮料.古代史料中,茶的名称很多.中国茶学史上,一般认为在唐代中期(约公元8世纪)以前,"茶"写成"荼"读作"tu".据查荼字最早见于《诗经》,在《诗·邶风·谷风》中记载着:"谁谓荼苦,其甘如荠."但对《诗经》中荼,有人认为指的是茶,有人认为指的是苦菜,至今看法不一.     

七宝、七品和七碗

宋代皇帝常赐给大臣一些名茶,其中有种“七宝茶”特别珍贵,它是由7种甘香的原料配合细嫩茶芽制成的,专门进贡给皇宫享用。《广群芳谱·茶谱》引《甲申杂记》:“宋仁宗朝(公元1023——1063年),春试进士集英殿,后妃御太清楼观之,慈圣光献出饼角子以赐进士,出七宝茶以赐考试官。”可见七宝茶之珍贵。北宋著名诗人梅尧臣曾写有“七宝茶”诗: 七物甘香杂蕊茶,浮花泛绿乱于霞。啜之始觉君恩重,休作寻常一等夸。     

国内外各大图书馆收藏中国古茶书概况

国内外各大图书馆收藏中国古茶书概况黑龙江省佳木斯农业学校王华夫关于我国茶的起源，从唐朝至现在的１３８０年间。有不少学者进行过探讨，最早是唐朝陆羽在《茶经》中提出：“茶之为饮，发于神农氏。”现代茶学专家吴觉农在《茶经述坪》中则提出饮茶起源于“战国或秦代...     

潮州工夫茶源流论

潮州工夫茶源流论广东潮州韩山师范学院陈香白一、潮州工夫茶艺概说潮州工夫茶艺定式，较早的文字记载是清代俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》。及至民国翁辉东撰《潮州茶经·工夫茶》，则以详尽著称。后之介绍文字，未见有超越其窠臼者。兹特摘要引述如下。１、选茶潮...     

《陆羽与茶经研究》序

陆羽 ,一生嗜茶 ,精于茶道 ,以著世界上第一部茶及茶文化专著《茶经》闻名于世 ,对中国乃至中国茶业发展作出了卓越贡献。为此 ,被誉为茶圣 ,尊为茶仙 ,祀为茶神。陆羽《茶经》 ,是唐及唐以前茶文化、茶生产、茶科学、茶经济的系统总结 ;是陆羽毕生事茶 ,躬身实践 ,广采博收茶人经验的结晶。对此 ,宋人陈师道为《茶经》作序 ,盛赞陆羽是“夫茶之著书 ,自羽始。其用于世 ,亦自羽始。羽诚有功于茶者也 !”茶人寇丹 ,学识广博 ,平生与茶结缘 ,尤精于茶文化研究 ,颇有建树。近 1 0余年来 ,先后发表了许多茶事著述。这次 ,又把近十年来写的关于陆…     

以讹传讹非学术 科学严谨学之本——简评几项茶史学术错误及其影响

本文认为《四种宣言》等存在茶史学术错误,并对茶史学术研究研究造成了不良影响,主要有:当代标志性虚假不实茶事之一:子虚乌有吴理真,指鹿为马江湖化;当代标志性虚假不实茶事之二:六千年前人工栽培茶树根,田螺山先民开始用陶壶、陶杯煮茶、饮茶;未知名称樟科植物被认定为"原始茶",既不科学,也不符合客观事实等;本文期望茶文化学者们准确地解读茶史,为各地政府、领导做好参谋,而不是误导。     

柏林禅寺无茶吃

大凡爱茶、知茶、懂茶之人 ,一般都知“吃茶去”的来历和典故。据《中国茶经》载 :唐代赵州观音寺高僧从谂禅师 ,人称“赵州古佛” ,他崇茶、爱茶、不但自己嗜茶成癖 ,而且积极提倡饮茶 :“唯茶是求”。因此 ,他每次说话之前 ,总要说上一句 :“吃茶去”。又据《广群芳谱·茶谱》引《指月录》道 :“有僧到赵州 ,从谂禅师问 :‘新近曾到此间么 ?’曰 :‘曾到。’师曰 :‘吃茶去。’又问僧 ,僧曰 :‘不曾到。’师曰 :‘吃茶去。’后院主问曰 :‘为甚么曾到也云吃茶去 ,不曾到也云吃茶去 ?’师召院主 ,主应喏 ,师曰 :‘吃茶去’ !”三人都一样 ,…     

从考古资料看元代的饮茶习俗

从考古资料看元代的饮茶习俗内蒙古赤峰市博物馆刘冰茶在元代占有很重要的地位。据《元史·食货志》记载，元代有专门经营茶的商户──茶户，国家设有专门管理茶的机构──榷茶都转运司等，商贩销运茶时要购买凭证──茶引，零售茶要有照帖──茶由。国家正是采用这种办法...     

郭璞注《尔雅》“槚·苦荼”质疑

《尔雅·释木》“·苦茶”。郭注云：“树小如桅子,冬生叶,可煮作羹饮。今呼早采者为茶,晚取者为茗,一名,蜀人名之苦茶。”（按茶读为茶。下同。）这段注文历来被征引作为茶的释义,但是关于“今呼早采者为茶,晚取者为茗,一名”则有不同意见。陆玑《毛诗疏》说“蜀人作荼,吴人作茗。”陆德明《经典释文》认为“、荼（读为茶）、茗,其实一也。”并引张楫《杂字》云：“,茗之别名。”魏王《花木志》说“其老叶谓之,嫩叶谓之茗。”顾野王《玉篇》也说“,茶叶老者。”“茗,茶芽也。”面对众说纷纭,有必要澄清事实,还其本来面目。…     

龙井茶诗话

一、在宋代 在龙井茶尚未诞生前,美丽的杭州西湖边的群山中,已出现了多个名茶,如宝云茶、香林茶、白云茶、小龙茶、垂云茶等.《广群芳谱·茶谱》引《杭州府志》:"宝云山产者名宝云茶,下天竺香林洞者名香林茶,上天竺白云峰者名白云茶."宝云茶、白云茶均见于诗. 谢张和仲惠宝云茶 宋代 王令 故人有意真怜我,灵荈封题寄荜门.与疗文园消渴病,还招楚客独醒魂.烹来似带吴云脚,摘处应无谷雨痕.果肯同尝竹林下,寒泉应有惠山存.     

陆羽是大文学家与陆羽热和陆羽学问题

陆羽不仅是一位茶圣,而且是一位大文学家。《唐国史补》:"羽有文学,多意思,耻一物不尽其妙,茶术尤著"把陆羽茶术如《茶经》也列入"文学"之中。《全唐诗》、《全唐文》和《唐才子传》等载有陆羽大量作品。对欧阳修《集古录跋》和明·徐同气《茶经》序论陆羽之文应予高度重视。研究陆羽著作应该既研究高山之峰巅的《茶经》也须研究其山体山基的所有作品。陆羽研究热持续升温,"陆学"、"陆羽学"、"茶经学"已提出并受到重视。在纪念陆羽诞辰1280周年之际应进行学科研讨,开始学科建设。