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为进一步了解稻米在陈化过程中维生素营养品质的变化趋势,尽量减少其损失和改善粮食维生素营养品质,采用人工陈化法,对稻米陈化过程中维生素B1、B2含量变化的动力学特征进行了研究。结果表明,陈化过程中稻米维生素B1和维生素B2含量损失严重,以45℃储藏约150d,维生素B1含量损失为74%,维生素B2含量损失67%;在45℃时,维生素B1的酶催化反应速率方程为1/V=41.807/C 65.211;维生素B2的酶催化反应速率方程为1/V=58.523/C 33.751。维生素B2的解离速率是维生素B1的两倍。储藏温度是严重影响稻米维生素含量的因素之一。 相似文献
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采用紫外双波长一阶导数光谱法对水中NO3^-和NO2^-进行同时测定,并且借助MATLAB和SAS软件进行数据分析.结果表明,用紫外一阶导数光谱法测定硝酸根时,测定波长为209nm;用紫外一阶导数双波长等吸收法测定亚硝酸根时,波长为210.5和222nm。借助SAS,得到硝酸根导数吸光度绝对值(y)与硝酸根含量(x)的对数呈线性关系,其方程为:y=0.02355+0.01834In(x).模型的R^2=0.9653;同时,得到亚硝酸根导数差值吸光度(y)与亚硝酸根含量(x)的对数呈线性关系,其方程为:y=0.01903+0.00331ln(x),模型的R^2=0.9818通过BP算法对2种离子含量预测的结果表明,硝酸根含量预测的相对误差的绝对值范围为0.155%~2.040%,亚硝酸根含量预测的相对误差的绝对值范围为0.952%~8.330%。结合MATLMB和SAS,提高了数据处理的准确性和可靠性. 相似文献
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建立和优化了测定酸枣仁提取物中酸枣仁皂苷A和B的方法。在紫外分光光度法中,用香草醛-高氯酸显色,检测波长415nm;HPLC-ELSD法的检测条件为:Inertsil ODS-3C18柱,甲醇+水(70+30)为流动相,柱温45℃,流速为1.0mL/min,ELSD气化室温度110℃,气体流速3.0L/min。实验结果:耶LC-ELSD法检测酸枣仁皂苷A在0.0785-0.2256mg/mL范围内线性关系良好(r=0.9997),平均回收率98.28%;酸枣仁皂苷B在0.0643-0.2392mg/mL范围内线性关系良好(r=0.9995),平均回收率98.86%。紫外分光光度法检测酸枣仁皂苷A在0.0475-0.5832mg/mL范围内线形关系良好(r=0.9981)。结论:I-IPLC-ELSD法与紫外分光光度法相比更简便、快速,准确性高、重现性好,更适合用于酸枣仁提取物中酸枣仁皂苷的定量分析。 相似文献
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[目的]建立采用毛细管电泳-电化学法分析干红枣中维生素含量的测定方法。[方法]采用自组装的毛细管电泳电化学检测系统,对干红枣中Vc、VP、VE的含量进行分离检测,对测定时不同的工作电位、分离高压、pH值和有机溶剂进行最佳选择。[结果]在选用pH值为8.0的硼砂-硼酸缓冲液,CTAB为0.5mmol/L、分离高压为20kV、检测电位为0.8V的测定条件下,Vc的线性范围为0.10~5.10mg/L,r=0.9991,检出限为1.37mg/L;VP的线性范围为1.30~17.70mg/L,r=0.9996,检出限为1.23mg/L;VE的线性范围为0.21—9.60mg/L,r=0.9990,检出限为0.27mg/L。测得的干红枣Vc、VP、VE的含量分别为424.64、412.16、312.39mg/100g,平均回收率分别为97.7%、98.1%和96.7%。[结论]毛细管电泳-电化学测定法快速、灵敏度高、选择性强,是适合干红枣维生素含量快速检测的方法。 相似文献
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香芋,别名为菜用土栾儿、美洲土栾儿等。为多年生草本植物。原产于北美、欧洲,在我国已有较长的栽培历史。香芋属粮菜兼用作物,以块根供食,煮炒均可,味清香,营养丰富。据山东农业大学中心实验室营养分析,香芋含淀粉38.2%、粗蛋白17.3%、还原糖4.2%、钾1.5%、钙928mg/kg、铁670mg/kg、锌19.7mg/kg、维生素C14.1mg/kg、维生素B1 0.79mg/kg、维生素B2 0.15mg/kg及氨基酸,对人体具有较高的营养价值和保健作用。 相似文献
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在全省10个地市60多个县市11万亩菜田上取样(0~20cm)1086个,分析测定了微量元素硼、锰、钼、锌、铁、铜等养分含量。分析结果表明,菜田土壤有效硼含量为0.21~1.58mg/kg,平均为0.67mg/kg;有效锰含量为2.88~24.17mg/kg,平均为9.03mg/kg;有效锌含量为0.44~7.14mg/kg,平均为2.26mg;/kg;有效银含量为0.05~0.85mg/kg,平均为0.22mg/kg;有效铁含量为3.59~51.08mg/kg,平均为12.23mg/kg;有效铜含量为0.45~20.00mg/kg,平均为1.80mg/kg。在此基础上,提出了山西省菜田土壤微量元素应用区划。 相似文献