温度预处理对温州蜜柑果实采后生理和品质的影响

以尾张温州蜜柑为试材，研究了不同温度预处理对果实品质、呼吸速率、丙二醛（ＭＤＡ）含量、超氧物歧化酶（ＳＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性、果皮Ｋ＋含量的影响．结果表明，２０℃预处理３ｄ，能改善果实的贮后品质．在整个贮藏期间，处理果实呼吸速率均低于对照，其中以２０℃预处理的为最低．贮藏后期，２０℃预处理果实ＣＡＴ活性、果肉ＳＯＤ活性、果皮Ｋ＋含量高于对照，而ＭＤＡ含量、果皮ＳＯＤ活性低于对照     

盐胁迫下大麦叶片的活性氧伤害与液泡膜H^＋—ATPase活性的关系

盐胁迫下大麦叶片中Ｋ＾＋含量下降,Ｎａ＾＋含量上升,Ｋ＾＋／Ｎａ＾＋比下降,叶绿素含量下降,超氧阴离子和过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）含量上升,液泡膜Ｋ＾＋－ＡＴＰａｓｅ活性下降。叶绿素含量下降与丙二醛（ＭＤＡ）,Ｈ２Ｏ２,Ｏ＾－２含量及电导率的上升呈极显著负相关,液泡膜Ｈ＾＋－ＡＴＰａｓｅ活性下降与Ｈ２Ｏ２,Ｏ＾－２含量的上升亦呈极显著负相关。     

冬雪蜜桃在气调冷藏期间品质及相关酶活性的变化

 本研究主要探讨晚熟冬雪蜜桃（Ｐｒｕｎｕｓ ｐｅｒｓｉｃａ Ｌ．Ｂａｔｓｃｈ）在１℃普通冷藏,自发性气调（ＭＡ）和气调(ＣＡ）贮藏条件下果实酶活性变化与褐变的反应,品质特性和贮藏性。试验结果表明,与普通冷藏和ＭＡ相比,ＣＡ贮藏的桃表现出较高的果实硬度和可滴定酸含量。在相同的贮藏时间果实多酚氧化酶（ＰＰＯ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）活性也显著较低（Ｐ＝０．０５）。气调贮藏能够更有效地抑制晚熟冬雪蜜桃果肉的褐变,对保持果皮颜色和品质有利,在５％Ｏ２＋１０％ＣＯ２气体条件下８２ｄ果肉不褐变。但是,ＣＡ贮藏的果实维生素Ｃ和可溶性固形物含量与其它处理的果实没有 明显差异。冬雪蜜桃在ＣＡ下贮藏９２ｄ果实的风味正常。     

ABA对杂交稻幼苗抗冷性机理的研究

杂交水稻幼苗３℃胁迫３６ｈ后，超氧物歧化酶活性和ＡＴＰ含量明显下降，膜脂过氧化作用加强，膜透性增大，当用１０＾５ｍｏｌ／ＬＡＢＡ预处理幼苗后，ＳＯＤ活性和ＡＴＰ含量下降受到抑制，膜脂过氧化作用减弱，膜透性降低，同位素示踪表明，ＡＢＡ使幼苗ＳＯＤ活性增强的原因是促进了ＳＯＤ的再合成，而不是激活其活性，同时证明，膜脂过氧化与ＳＯＤ活性的变化有着密切联系。     

柚果实采后组织含水量,保护酶活性与汁胞粒化的关系

柚果实在贮藏时间,果皮中的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性前期呈缓慢下降趋势,６０ｄ后逐渐上升;果肉中的ＳＯＤ活性则相反。果皮中的过氧化物酶（ＰＯＤ）活性迅速上升,６０～７５ｄ后下降;果肉中的ＰＯＤ活性变化与果皮相似,只是９０ｄ后又缓慢上升,但果肉中的ＰＯＤ活性较小,自交和杂交宣溪蜜柚果皮中的过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性呈下降的趋势,四季柚前期上升,后期下降;而果肉中的ＣＡＴ活性变化是自交宣溪蜜柚呈下降趋     

柚果实采后组织含水量、保护酶活性与汁胞粒化的关系

柚果实在贮藏期间,果皮中的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性前期呈缓慢下降趋势, ６０ ｄ 后逐渐上升;果肉中的ＳＯＤ活性则相反．果皮中的过氧化物酶（ＰＯＤ）活性迅速上升, ６０～７５ ｄ 后下降;果肉中的ＰＯＤ活性变化与果皮相似,只是９０ ｄ 后又缓慢上升,但果肉中的ＰＯＤ活性较小．自交和杂交王官溪蜜柚果皮中的过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性呈下降的趋势,四季柚前期上升,后期下降;而果肉中的ＣＡＴ活性变化是自交王官溪蜜柚呈下降趋势,杂交王官溪蜜柚和四季柚前期上升,后期下降．果皮、果肉中的丙二醛（ＭＤＡ）质量摩尔浓度前期上升,后期下降,但峰值出现的时间和前期增幅都不同,自交王官溪蜜柚的峰值来得早,增幅也大．果皮、果肉的组织含水量、束缚水含量变化与ＭＤＡ相似．四季柚果实汁胞粒化指数几乎为零,杂交王官溪蜜柚果实汁胞粒化指数从１．３７％ 上升到２．２９％ ,自交王官溪蜜柚果实汁胞粒化指数从３７．４７％ 上升到９４．６７％ ．     

外源腐胺减轻芒果冷害的研究

对低温贮藏前的芒果进行外源腐胺处理的结果表明,２℃低温诱导了芒果内源多胺含量和乙烯释放量的增加,急剧地降低了果皮ＳＯＤ活性,导致ＭＤＡ含量和细胞膜透性持续升高。     

Cu2+、Ag+在水稻种子萌发及幼苗生长中的作用

水稻种子以１０μｍｏｌ／Ｌ ＣｕＳＯ４或１０μｍｏｌ／Ｌ ＡｇＮＯ３溶液浸种均显著促进种子萌发。幼苗在含２μｍｏｌ／Ｌ Ｃｕ＾２＋或者Ａｇ＾＋的水稻液中生长一天,叶绿素ｂ的含量降低,其叶片的过氧化物酶（ＰＯＤ）的活力增强,而当Ｃｕ＾２＋或Ａｇ＾＋浓度达到２０μｍｏｌ／Ｌ时,过氧化物同工酶（ＰＯＤ）明显降低。     

镉胁迫对玉米幼苗生长及生理生化的影响

研究了Ｃｄ＾２＋胁迫对玉米幼苗生长和生理生化的影响。结果表明,随着Ｃｄ＾２＋浓度的增加和Ｃｄ＾２＋毒害时间的延长,ＳＯＤ和ＣＡＴ活性降低,ＰＯＤ活性增强,蛋白质含量下降,膜脂过氧化作用加剧（ＭＤＡ含量上升）,质膜透性增大,幼苗的生长受到抑制。     

Ca^2＋和S3307对冬小麦生理特性及产量的影响

Ｃａ＾２＋和Ｓ３３０７（烯效唑）的协同作用可降低低温胁迫下冬小麦的电解质渗出率和ＭＤＡ（丙二醛）含量,提高了ＳＯＤ（超氧化物歧化酶）的活性,使冬小麦的穗粒数,千粒重增加,与对照相比产量可提高１２％,且Ｃａ＾２＋和Ｓ３３０７的同时使用效果好于Ｃａ＾２＋或Ｓ３３０７的单独使用效果。     

浸钙处理对荔枝果实贮藏期活性氧损伤的影响

本试验以0.05%CaCl2水溶液为处理,以清水为对照,在55℃下浸泡处理三月红荔枝(Litchi Chinensis Sonn cv Sanyuehong )果实,研究浸钙处理对低温自发气调贮藏果实活性氧损伤的影响.结果表明,处理的果皮花色素苷含量高于对照的;处理果皮PPO活性、果肉和果皮MDA含量均具有低于对照,说明处理能抑制果皮褐变、保护果皮色泽和减轻果实活性氧损伤;处理果肉的Vc含量和POD活性、果肉与果皮SOD和CAT活性均高于对照,说明处理增强了果实抗活性氧损伤的能力.     

低温锻炼对冷藏芒果膜脂过氧化作用的影响

将紫光芒果（Ｍａｎｇｉｆｅｒａ ｉｎｄｉｃａ Ｌ．ｃｖ．Ｚｉｈｕａ）置于１５℃低温中贮藏７ｄ进行低温锻炼,然后于２℃中贮藏,结果表明：低温锻炼处理提高了低温贮藏中芒果果皮ＣＡＴ和ＳＯＤ的活性,延缓了ＭＤＡ含量的增加和细胞膜透性的增大,显著提高了芒果的抗冷害能力,延长了芒果低温贮藏的寿命。     

CaCl2,AsA和GSH对冷害低温下茄子果实氧化胁迫的抑制作用

ＣａＣｌ２（２％）处理可显著提高冷害低温（２℃）下茄子果实组织中ＳＯＤ和ＣＡＴ活性（Ｐ＜０．０１），延缓ＰＯＤ活性高峰的出现，降低ＭＤＡ含量（Ｐ＜０．０１），并明显减轻了果实冷害的程度；ＡｓＡ和ＧＳＨ处理可提高ＣＡＴ活性，降低ＰＯＤ活性和ＭＤＡ含量（Ｐ＜０．０５），但对ＳＯＤ活性无显著影响，对果实冷害的抑制效果也不如ＣａＣｌ２处理明显。结果表明：ＣａＣｌ２及ＡｓＡ和ＧＳＨ对茄子果实冷害的抑制作用与其提高了组织的抗氧化胁迫能力有关。     

竹笋采后活性氧代谢对木质化的影响

 研究了竹笋在 ５℃ 和 １０℃下，木质素含量、Ｈ２Ｏ２含量、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性、过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性和过氧化物酶（ＰＯＤ）活性的相互关系和变化规律。结果表明，ＳＯＤ、ＣＡＴ和 ＰＯＤ ３种酶活性虽均呈先上升后下降趋势，但 Ｈ２Ｏ２呈持续上升趋势，由于 Ｈ２Ｏ２的积累，致使木质素含量不断增加。５℃的 ＳＯＤ、ＰＯＤ活性和 Ｈ２Ｏ２含量均显著低于 １０℃下的数值，５ ℃下木质素含量极显著低于 １０℃下的数值。     

熏硫对采后龙眼果皮衰老若干生理变化的影响

采后龙眼果实在常温下贮藏,３ｄ内超氧物歧化酶活性降低不明显,膜脂过氧化产物丙二醛积累少,果实色,香,味均正常。３ｄ以后,ＳＯＤ活性迅速下降,ＭＤＡ含量和过氧化物酶活性显著升高。采后第５ｄ与第２ｄ相比,ＳＯＤ活性下降５０．３％,ＭＤＡ含量升高２．２倍,ＰＯＤ活性提高３倍,可溶性蛋白质是原来的４３．１％,证明采后龙眼果实３ｄ以后内源清除活性氧的能力减弱,膜脂过氧化程度加强,果实逐渐衰老变质。果实经过熏     

不同处理对芙蓉李冷藏期间果实品质变化的影响

江西芙蓉李在冷藏期间果实品质变化的研究结果表明,大袋包装的０．１％ＴＢＺ＋２００ｍｇ／ｋｇＣＡ３＋乙烯吸收剂,０．１％ＴＢＺ＋乙烯吸收剂和０．１％＾ＴＢＺ三个处理对延缓果实的衰老、保持果实的硬度、降低可溶性固形物、可滴定酸和Ｖc含量的下降具有明显的效果,果实可在０～１℃下贮藏３个月。钙处理对保持果实硬度的效果较其它处理更明显,但加Ｎａ２ＳＯ３的处理对芙蓉李的色泽和风味品质的影响较大。     

热水预处理对草莓果实采后生理与品质的影响

以七成熟“丰香”草莓果实为材料,研究了35-50℃热水预处理对4℃冷藏草莓果实呼吸速率、抗氧化酶和纤维素酶活性、超氧阴离子生成速率以及果实品质等的影响。结果表明,40一45℃热水浸果10min可以明显抑制贮藏期间果实花青素积累,降低果实失重率、腐烂指数和呼吸速率,维持较高的超氧化物歧化酶（SOD）活性,降低脂氧合酶（LOX）和纤维素酶活性,降低超氧阴离子（O2^＇-）产生速率和丙二醛（MDA）含量,明显延长了果实贮藏寿命。     

不同染色体组小麦种叶片光合功能衰退的生理原因研究

不同小麦种旗叶的光合功能期以野生一粒小麦最短,粗山羊草次之,普通小麦扬麦１５８最长。反映光合机构“光碳”运转平衡状况的ＲｊＢＰｃａｓｅ活性／ＰＳＩ,ＰＳⅡ活性比值以ＡＡＢＢＤＤ明显高于ＤＤ,ＤＤ又高于ＡＡ。在叶片老化期间尤其中后期,ＡＡＢＢＤＤ具有相对高的ＳＯＤ,ＣＡＴ活性,低的Ｏ＾＿２产生速率和Ｈ２Ｏ２含量;而ＤＤ,尤其ＡＡ的ＳＯＤ,ＣＡＴ活性较低,Ｏ＾－２产生速率和Ｈ２Ｏ２含量较高。     

渗钙对‘伏’苹果衰老,过氧化物酶和IAA氧化酶活性的影响

渗钙处理明显保持“伏”苹果的硬度,降低衰败指数和呼吸速率。对照（渗水）果实的阴离子过氧化物酶（ＰＯＤ）和阳离子过氧化物酶活性稳步下降,钙处理后最初５ｄ时,ＰＯＤ活性显著增强。随果实衰老,处理与对照的酶活性逐渐接近,末期（采用２５ｄ）时上述酶活性的差别消失,同时,钙处理可提高果实的ＩＡＡ氧化酶活性,这种效应可持续２０ｄ。此外发现,钙处理果实阴离子ＰＯＤ和阳离子ＰＯＤ同工酶中皆比对照多１条酶带（Ｒｆ０     

木麻黄抗旱生理生化部分特性的研究

利用木麻黄无性系水培苗,在可控条件下进行干旱胁迫的试验结果表明,干旱胁迫表现在木麻黄苗木生理生化特性上是ＳＯＤ和ＣＡＴ活性降低,而ＭＤＡ含量和Ｏ２＾－产生速率增大,ＳＯＤ活性与ＭＤＡ含量的变化,随无性系不同表现出差异,ＳＯＤ活性与ＭＤＡ的含量可作为木麻黄苗期抗旱性的生理生化参考指标。