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镜面柿低产园改造技术 总被引:3,自引:0,他引:3
镜面柿是山东菏泽地区的地方良种,制成柿饼名为“曹州耿饼”,以个大柔软、无核、霜厚、味甜、口感好、品质上,钦誉中外。但因长期放松管理,目前,这一珍贵品种已保存不多。近几年随着人们生活水平提高和对果品多样化的需求,“曹州耿饼”供不应求,价格迅速上升,经济... 相似文献
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"菏泽牡丹甲天下,曹州耿饼举世闻"。曹州耿饼自来霜,橙黄透明,口感细腻甜软,营养丰富,具有清热降火、凉血润肺、生津化痰 相似文献
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山东省菏泽市古称曹州,柿树栽培已有上千年历史,菏泽的柿子属涩沛。主要用于制饼。《菏泽县志》有唐代人们用柿饼度荒及“柿出耿氏园者佳,曰耿饼,四方争购之”等有关记载.“曹州耿饼”是传统的名特产品,其特点是个大、无核、色橙黄似透明、肉质细软,甜味浓、霜厚。唐宋时曾作为贡品。据分析,内含:总糖62.2%,酸0.183%,水分24%.主要有以下六个品种; 镜面柿别名二糙柿,因果实大小不同分大二糙、小二糙两个品系。树势中庸,树姿开张,枝条较软。叶片中大,卵圆形。果实重120一150克,扁圆形,横断面略成方形,果顶平,萼片平展。果皮橙黄色,有光泽.肉质… 相似文献
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曹州耿饼的传统加工方法 总被引:2,自引:0,他引:2
曹州耿饼个大无核、肉质柔软、橙黄透明、甜味浓郁、自来霜 ,是山东省名特产之一。用来加工制作曹州耿饼的柿品种是镜面柿 ,适宜制作耿饼的镜面柿品种有大二糟、小二糟、九月青。现将曹州耿饼的传统加工方法介绍如下。(1)用来制作耿饼的镜面柿要适时采收、严格选果 采收过早过晚 ,均影响制饼。一般在 10月中下旬果实由黄变红 ,但果实尚未软化时采收为宜。采收后及时剔除小果、伤病果、畸形果和已软化的果。对选好后的果实进行清洗 ,剪去果蒂四周坚硬的萼片和果柄。(2 )去皮 采摘的鲜柿当天去皮 ,不过夜。菏泽果农多使用自制的旋皮机或旋皮… 相似文献
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曹州镜面柿炭疽病的综合防治 总被引:1,自引:0,他引:1
曹州镜面柿是驰名中外的果品,所产柿饼“曹州耿饼”素以质细、味甜、多霜著称,是山东省菏泽地区的特产果品。近几年来生产上柿炭疽病的发生日趋严重,给曹州镜面柿的生产造成较大损失。为解决这一问题,我们自1997年起,在试验调查的基础上,总结出一套综合防治措施,将曹州镜面柿病果率从30%~40%降到6%以下,取得了较好的防治效果。现在这套综合防治措施已在全区大面积推广应用,现介绍如下:1清园冬季结合修剪剪除病梢,清扫病果、落叶,并进行冬季耕翻,压低菌源。2树盘覆草每年5月下旬将麦秸覆盖在柿树管理带内,每6… 相似文献
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曹州镜面柿是山东省菏泽市牡丹区柿树的主栽品种 ,目前栽培面积为 1 0 0 0 hm2 (公顷 )。曹州镜面柿果形扁圆 ,果实中等偏大 ,单果重1 2 0~ 1 50 g,果皮光滑 ,橙红色 ,肉质松脆 ,汁多味甜 ,无核。以曹州镜面柿制成的柿饼驰名中外 ,称为“曹州耿饼”。为探讨该品种早期丰产栽培技术 ,我们于 1 996~ 2 0 0 1年在菏泽市牡丹区岳程办事处皮李村进行了试验示范。试验园面积 8hm2 ,土壤为黄河冲击平原中壤质潮土 ,p H值 7.2 ,土壤有机质含量 0 .8%。柿树栽植行株距为 3 .5m× 3 m。苗木定植后第 3年开始结果 ,第 3~ 6年每 667m2产量依次分别为… 相似文献
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正镜面柿是中国珍贵的柿资源,是菏泽的乡土树种(图1),菏泽古称曹州,故又称曹州镜面柿。用其制作的柿饼称曹州耿饼,是山东省的传统名特产,曾作为贡品。该柿果型扁圆,中等偏大,平均单果重120~150g,果皮光滑橙红色,肉质松脆,汁多味甜,无核。菏泽地处黄河冲积平原,多为砂质壤土。夏季高温,雨量适中,秋季多干燥少雨,昼夜温差大,年平均气温13.5℃,降水量680mm,无霜期215天,很适合镜面柿 相似文献
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<正>镜面柿是我国珍贵的树种资源,是菏泽的乡土树种。菏泽古称曹州,故又称曹州镜面柿,用其制作的柿饼称曹州耿饼,是山东传统特产,曾作为贡品。该柿果实形扁圆,果皮光滑橙红色,肉质松脆,汁多味甜,无核。过去多稀植,产量低,结果晚,普遍管理粗放。我们通过开发试验,取得较好的试验成果。1高标准建园定植前一年秋季挖宽、深各0.8 m的条沟,生、熟土分放,在沟底先填入20 cm厚的粉碎好的作物秸秆, 相似文献
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曹州镜面柿是远近驰名的果品 ,所产柿饼“曹州耿饼”素以质细、味甜、多霜等优点享誉国内外 ,是山东菏泽特产果品。但该品种抗逆性较差 ,病害发生较重 ,特别是柿炭疽病 ,据 1997年调查 ,一般柿园病果率为 4 0 %~ 5 5 % ,个别柿园 70 %以上 ,严重影响镜面柿的产量和品质。为此从 1998年开始进行了调查研究 ,并在试验的基础上总结出一套综合防治措施 ,示范区的病果率控制在 3%以下。1 症状柿炭疽病主要为害果实和枝条 ,叶片偶有发生。果实染病 ,最初产生针头大小深褐色的小斑点 ,逐渐扩大呈圆形病斑 ,病斑凹陷 ,中部密生略呈环纹排列的黑色… 相似文献