减少蔬菜中硝酸盐污染的主要措施

蔬菜是一种极易累积硝态氮的植物,尤其是茎叶类蔬菜,采收时期正是茎叶旺盛生长时期,也是根系旺盛吸收硝态氮的时期,体内的硝态氮来不及转化,便出现大量累积,这种累积虽无害于植物本身,却严重危害人类健康。硝酸盐在人体内还原成亚硝酸盐后,如果累积量过多,可导致高铁血红蛋白症,还可与人体内的胺类物质反应,形成强力致癌物质,诱发消化系统癌变。人体     

防止蔬菜硝酸盐污染的主要措施

蔬菜是一种极易累积硝态氮的植物,尤其是茎叶类蔬菜,采收时期正是茎叶旺盛生长时期,也是根系旺盛吸收硝态氮的时期,体内的硝态氮来不及转化,便出现大量累积,这种累积虽无害于植物本身,却严重危害人类健康。硝酸盐对蔬菜的污染主要是通过大量施用化肥     

农业环境污染问题与农业食品安全生产对策

蔬菜是一种极易累积硝态氮的植物,尤其是茎叶类蔬菜,采收时期正是茎叶旺盛生长时期,也是根系旺盛吸收硝态氮的时期,体内的硝态氮来不及转化,便出现大量累积,这种累积虽无害于植物本身,却严重危害人类健康.硝酸盐对蔬菜的污染主要是通过大量施用化肥而来的.硝酸盐容易还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐进入人体后,能使细胞中的携氧的低铁血红蛋白氧化成无携氧能力的高铁蛋白而造成组织缺氧.     

日光温室内硝态氮含量变化调查

近几年来，日光温室发展异常迅猛，利用年限少则4～5年，多则几十年，并且多以生产蔬菜为主，而日光温室具有相对稳定的田间小气候，如果菜农施入大量氮肥，会使土壤中硝态氮含量增加。蔬菜易于富集硝酸盐，当人体摄入过多的硝酸盐后可转化为亚硝酸盐，使人体产生高铁血红蛋白症，另外亚硝酸盐也     

蔬菜无公害生产施肥技术

1施肥不当导致污染1.1氮肥污染氮肥在化肥施用中占70%以上,作物吸收氮素肥料主要是硝态氮(NO3-)和铵态氮(NH4 ),铵态氮被吸收后可直接参与植株蛋白质的合成,而如果植物体内硝态氮含量过多,会使硝酸盐含量迅速增加,植株无法将其同化吸收,进而累积在蔬菜中。人若食用了含大量硝酸     

蔬菜适量施用氯肥效果好

近年来，由于偏施氮肥以及蔬菜本身易富集硝态氮，蔬菜尤其是叶菜类体内的硝酸盐含量往往偏高，从而对人体健康造成不利影响。     

减少苹果园土壤硝态氮累积技术措施

陕西渭北黄土高原是我国苹果优生区之一,近年来这一地区在果树氮肥的施用方面存在问题很多,凭经验施肥,偏施氮肥,影响了果实的品质和产量,而且造成了大量的肥料浪费和硝态氮累积。通过对该地区8县87个苹果园不同土壤剖面中的硝态氮进行分析和测定,发现测试果园土壤0～120cm土层累积了大量的硝态氮,这些累积的硝态氮还有继续向下淋溶的趋势,造成肥料大量淋失。通过对影响陕西渭北苹果园土壤硝态氮累积的因素研究,我们认为应该从以下几个方面来控制和减少硝态氮累积,提高肥料的利用率。1合理施肥大量施用氮肥是造成硝态氮累积的根本原因。研究…     

生物炭与不同形态氮肥配施对辣椒产量、品质及镉吸收的影响

为开发适宜安全利用类耕地辣椒镉(Cd)安全生产的碳基复混肥,采用盆栽试验,初步研究了生物炭与不同形态氮肥配施,酰胺态氮+生物炭(对照)、铵态氮+生物炭、硝态氮+生物炭,对辣椒产量、品质、Cd吸收转运和累积的影响。结果表明：硝态氮+生物炭处理果实产量与维生素C含量均显著高于其他两处理,辣椒果实鲜质量比酰胺态氮+生物炭(对照)和铵态氮+生物炭处理分别提高了36.07%和130.15%,维生素C含量分别提高8.39%和11.51%。硝态氮+生物炭处理辣椒果实Cd含量显著低于其他两处理,且低于中国食品安全限值(0.05 mg·kg^-1)。硝态氮+生物炭处理Cd从根向茎、叶的转运系数均显著高于铵态氮+生物炭处理。硝态氮+生物炭处理较其他两处理均显著提高了不可利用部位(根、茎、叶)Cd累积量。综上,硝态氮与生物炭配施能够实现辣椒产量与维生素C增加,果实Cd安全生产,推荐生物炭与硝态氮作为制备碳基功能型复混肥的原材料。     

陕西渭北苹果园土壤NO_3~-—N累积的影响因素研究

为进一步研究果园土壤硝态氮的累积及分布情况,在陕西渭北主要苹果产区分别采集了0～120cm土壤剖面样品,测定了土壤硝态氮含量,分析了不同因素对果园土壤硝态氮累积的影响。结果表明,氮肥的大量施用会造成硝态氮在土壤中的累积,而配施有机肥、地表生草、合理的种植密度均可减少硝态氮的累积量。灌溉可加速硝态氮向地下的淋洗。研究为采取有效措施控制和减少果园土壤中的硝态氮累积量提供了理论依据。     

蔬菜偏施氮肥弊多利少

氮素是植物合成蛋白质、叶绿素等不可缺少的物质。氮肥供给充足,蔬菜生长繁茂、光合作用旺盛,反之,叶片变黄、植株矮小。但在蔬菜生产实践中往往认为:蔬莱只要施氮肥就够了,因而有重氮肥,轻磷、钾肥的现象。实际上,氮、磷、钾三大元素对蔬菜和其他植物都十分重要,在生产中应讲究合理施肥、科学施肥、编施或过多施用氮肥,除极少数速生型叶菜外(小白菜、菠菜),对于绝大多数蔬菜不仅无利,反而有害。一、氮素过多,疏菜易徒长。施过多的氮肥,会使绝大多数蔬菜生长前期徒长,茎叶生长过旺。     

马铃薯-大白菜双季栽培体系中大白菜氮肥施用量对其产量、氮肥利用、硝酸盐累积的影响

在内蒙古河套灌区建立的马铃薯-大白菜双季栽培体系下通过大白菜茬口5水平氮肥施用量田间试验,研究了不同施氮量对大白菜产量、氮肥利用率、大白菜硝酸盐含量、土壤硝态氮累积的影响。结果表明：双季栽培体系下,大白菜产量,体系净收益随施氮量的增加而增加,但当复种茬口施氮量≥120 kg•hm-2时,大白菜产量、体系净收益不再随施氮量的增加而显著增加|总施氮量225～405 kg•hm-2范围内双季栽培体系氮素累积、氮肥利用率比传统马铃薯单季露地栽培显著提高|大白菜硝酸盐含量、收获后0～160 cm土壤硝态氮累积量随复种茬口施氮量的增加而增加,当复种茬口施氮量≥120 kg•hm-2时,大白菜硝酸盐达到高度累积,0～160 cm土壤硝态氮累积量≥162 kg•hm-2,在秋浇水时加剧了地下水污染的风险。合理控制氮肥施用量是降低地下水污染风险、降低大白菜硝酸盐含量和提高经济净收益的有效平衡途径。     

硝化抑制剂对小白菜产量，硝酸盐含量及营养累积的影响

通过土培盆栽试验,以硝态氮：铵态氮为2：3的处理为对照,研究分别添加3种硝化抑制剂（双氰胺、咪唑、吡啶）对小白菜产量、硝酸盐含量、植株氮磷钾累积量及其土壤硝态氮和铵态氮含量的影响。结果表明：分别添加3种硝化抑制剂能提高小白菜产量6．06％～28．55％,提高植株氮累积量2．38％～38．42％,降低蔬菜硝酸盐含量2．69％～19．66％,而对小白菜植株磷、钾的累积量及小白菜收获后土壤硝态氮和铵态氮含量的增减效果表现不一。     

硝酸盐对蔬菜的污染与防治

硝酸盐是蔬菜氮素的主要来源 ,在多数情况下 ,它是蔬菜丰产优质的积极因素。近 2 0多年来 ,由于氮肥的超量投入 ,特别是在大棚、温室等设施土壤中氮肥投入过量 ,造成硝酸盐在农产品中的大量累积 ,虽然对蔬菜本身影响不大 ,但对人类存在着潜在的危害。1　硝酸盐在蔬菜中的吸收和累积原理土壤中的氮素一般通过化学及生物化学作用转化为硝酸盐而被作物吸收。在正常的氮素营养条件下 ,健康植株并不累积游离态的硝酸盐和亚硝酸盐。这两种形式的硝态氮进入植物体后 ,在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶的作用下进行还原反应 ,产生的氨参与氨基酸的生物合…     

NH_4/ NO_3及温度对结球生菜硝酸盐含量的影响

叶菜类蔬菜均有累积硝酸盐的特性。吸收到植物体内的一部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐,成为有害物质。为此,笔者进行了为期5年降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的试验。材料采用7个结球生菜品种,分别在不同季节利用营养液膜栽培法(NFT)种植。营养液中的氮素一硝态氮100%,或硝态氮80%、铵态氮20%,以10mmol/L为基准。结果,氮素全为NO3(硝态氮)时,结球生菜中硝酸盐的含量较高,若把氮素中NO3(硝态氮)的20%转换成NH4(铵态氮),硝酸盐的含量就较低。采收前 2～3周再把NH4(铵态氮)的比例增加到50%或80%,结果叶球鲜重没有减少,而叶的硝酸盐含量有所下降。 …     

无土栽培营养液中的氮素及其调控

近几年来，蔬菜花卉的无土栽培技术在我国开始受到重视。无土栽培中关键的技术是营养液的管理和调控。现就国内外关于蔬菜花卉无土栽培中氮素形态及氮素浓度的研究结果作一简要概述，以供参考。 氮素形态 铵态氮（ＮＨ４—Ｎ）和硝态氮（ＮＯ３—Ｎ）是植物直接吸收的两种主要的无机氮。但是植物对二者的吸收同化过程以及其对植物本身的生理影响却很不同。有试验证明，植物对ＮＨ４＋的吸收为被动扩散过程。进入体内的ＮＨ４＋可立即与谷氨酸结合形成谷氨酰胺。植物对ＮＯ３－的吸收则为主动吸收过程，需要代谢能量。而进入体内的ＮＯ３－必…     

不同施肥方式对苹果钙素吸收及土壤养分的影响

在大田条件下,研究了单施有机肥和有机肥配施化肥(混施)处理对苹果果品钙素吸收及土壤养分的影响。结果表明:单施有机肥土壤剖面硝态氮变化量不大,但可显著增加0~30 cm土层有机质含量,而混施可造成深层土壤硝态氮的累积,累积可达到120 cm土层。单施有机肥显著提高了果品钙素含量,与混施相比单施有机肥处理下SOD酶活性增加了21.82%,果实硝态氮含量降低了77.46%,说明当地有机肥的施用量基本维持了果园生态系统的碳、氮平衡,单施有机肥促进了果品钙素的吸收,对改善果实品质,促进果实硝态氮的转化,调节土壤硝酸盐含量变化有着很好的效果,而混施土壤硝态氮的累积可能在一定程度上抑制了苹果树对钙素的吸收。     

钼营养对甜瓜果实发育的影响

以甜瓜品种"金妃"为试材,采用叶面喷施方式,设置不同钼营养浓度水平分别为0、0.1%、0.2%、0.4%、0.8%,通过测定甜瓜果实横径、纵径、叶绿素含量、硝态氮含量、硝酸还原酶活性和单瓜质量等指标,研究钼营养对甜瓜产量形成的作用效应。结果表明:在浓度为0.4%钼营养处理水平时,能有效地提高叶绿素含量,改善硝酸还原酶活性,减少硝态氮累积,也促进了植物对硝态氮的转化和利用,增大果实横径、纵径及单瓜质量,从而促进产量的形成。     

恩泰克复合肥在鲜食玉米上的应用效果

导读：恩泰克是一种在含铵态氮的肥料中加入了新型硝化抑制剂 DMPP,以铵态氮为主、兼备硝态氮的稳定性肥料。其能有效抑制亚硝化单胞菌的活性,抑制铵态氮向硝态氮的转化,利用土壤胶体吸附铵态氮的特点,减少了氮肥损失、提高了氮素的利用率;在玉米上应用不仅可提高玉米产量和商品性,增加产投比,而且能减少施肥次数,降低人工成本,大幅提高经济效益。     

日光棚室瓜菜无害化施肥要点

随着日光棚室瓜菜栽培面积的扩大，由于盲目不合理施肥而导致的问题也不断出现，如：过量施氮素化肥致使蔬菜硝酸盐超标(亚硝态氮对人体有害，亚硝胺则是强致癌物质)；超量施用化肥和棚室无雨淋而引起土壤深层盐分上移，耕层土壤盐分累积量增加而影响作物的正常生长；所施用的某些肥料中含有重金属等毒害物质和寄生虫、病原微生物等。因此，要搞好无公害瓜菜生产，在水、土、气、环境质量认证的基础上，应对日光棚室瓜菜实行无害化施肥，不断提高瓜菜的品质和效益。     

高原设施土壤养分和蔬菜硝酸盐含量研究

以八一镇设施大棚为对象,研究了不同种植年限设施菜地土壤养分变化以及对硝酸盐累积、不同种类蔬菜硝酸盐含量的影响。结果表明:随着大棚使用年限的增加,土壤基础养分均出现了累积,硝态氮累积较为明显,3年棚龄的大棚中叶菜类蔬菜已出现重度硝酸盐污染,茄果类蔬菜硝酸盐污染较低。