赣南脐橙果实品质分布特征分析

为了解赣南脐橙品质现状及其不同区域、树龄及土壤类型对果实品质的影响,2020年和2021年调查分析了17个县（市、区）66个主产乡镇204个果园脐橙果实品质。结果表明,赣南脐橙果实整体品质优良,以中部盆地区域（北纬25°34′33″～26°8′5″）品质最优,当栽植地向北或向南推移时,可溶性固形物（TSS）含量逐渐下降,南部较低纬度产区的TSS最低,可滴定酸（TA）含量最高;幼龄树果实TSS含量较低,14～20年生树果实品质趋于稳定且TSS含量最高,但树龄≥21年则品质开始降低;红砂土和紫色土上的脐橙品质要优于水稻土和红壤土。因品质存在较大差异,为了上市果品质量相对一致,赣南脐橙应根据区域和树龄等分批次采摘上市,中部果园、成年和老龄果园适时采收,南部和北部果园、幼龄果园适当延迟采收。栽培管理方面,幼龄树控制氮肥施用,老龄果园则通过更新复壮及扩穴增施有机肥等措施恢复树势改善品质。由于目前赣南脐橙绝大部分为2014年后定植,随着树龄的增长,在未来十多年内整个赣南脐橙果实的TSS和固酸比将呈现逐步升高趋势,有利于品质提高。     

黄龙病对柑橘果实品质及矿质元素的影响#

柑橘一旦感染黄龙病,叶片将出现黄化、果实品质劣变。本研究比较了赣州纽荷尔脐橙、永春芦柑、广西砂糖桔的黄龙病果实与正常果实在果实大小、形状、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、Vc和矿质营养等方面的差异。结果发现感病果实纵、横径均显著低于正常果实,其中纽荷尔果实的果形指数显著变小、芦柑和砂糖桔的果实指数则显著变长,并且纽荷尔和芦柑的感病果实重量显著低于正常果实;其次,感病果实的TSS含量均显著低于正常果实,但是TA和Vc的变化在不同品种之间的表现不一致。另外,矿质元素分析表明,纽荷尔病果中N、P、K、Ca、B、Cu、Zn、Al等元素的含量显著高于正常果,芦柑病果中只有Zn、Na和Al的含量显著高于正常果实,砂糖桔病果中有Ca、Fe、Mn、Na和Al的含量显著高于正常果实。     

赣南脐橙皮营养成分分析及其对肥育猪生长性能与消化率的影响

2013年赣南脐橙总产量达150万t,原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一、年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。赣南脐橙除直接剥皮食用外,还大量用于深加工,其中脐橙皮是食用和深加工后的副产物,约占果实重量的25%。由于缺乏赣南脐橙皮应用的相关研究,同时鲜皮苦味重、水分含量高且易霉变污染等缺点,使脐橙皮的应用受到限制,大部分作为废料垃圾丢弃,既浪费资源又污染环境。本文以赣南脐橙生产基地收集的脐橙皮为原料,分析其营养物质含量,并作为养殖饲料的绿色添加剂,研究对生长肥育猪生长性能和消化率的影响,以期为赣南脐橙皮在养猪业的应用提供参考。     

不同产地赣南早脐橙果实挥发性物质比较分析

【目的】比较三个不同产地的赣南早脐橙果实品质,为赣南早脐橙的合理区划提供借鉴。【方法】测定了信丰、兴山和秭归三个产区赣南早脐橙的果实品质,利用气相色谱质谱联用（GC-MS）检测样品果实挥发性物质成分,并用主成分分析法进行香气品质的评价。【结果】三个不同产区的赣南早脐橙的果实品质没有明显差异。但不同地区的赣南早脐橙果皮和果肉中挥发性物质的种类和含量均存在一定的差异。兴山赣南早脐橙果皮挥发性物质总量（4220.37ug/g）和果肉挥发性物质总量（40.87ug/g）均最高。D-柠檬烯在赣南早脐橙果皮和果肉挥发性物质中含量最高。主成分分析表明,单萜类及烯萜类氧化衍生物挥发性成分的差异,形成不同产地赣南早脐橙的风味特征。通过主成分分析,能将不同产区的赣南早脐橙区分开。     

微生物水溶肥对赣南脐橙品质及重金属含量的影响

【目的】为探明微生物水溶肥对赣南脐橙产量、品质、脐橙黄皮层香气物质含量的提升,及对重金属吸收的抑制效果。【方法】2020至2021年度,以赣南纽荷尔脐橙为试验对象,通过比较果农习惯施肥与微生物水溶肥对赣南脐橙品质及重金属的影响,在信丰县大塘埠镇果园开展了连续2年的田间试验。【结果】结果表明,与习惯施肥相比,连续2年按照推荐用量施用微生物水溶肥使得脐橙产量平均提高了30.78%,可溶性固形物含量提高了6.75%,还原型Vc含量提高了7.25%,脐橙可食部位铅含量降低了36.46%,脐橙黄皮层香气物质含量提高了16.33%;同时,整果铅、铬、砷的含量分别降低了27.44%、43.27%、11.90%。【结论】施用微生物水溶肥有助于提高脐橙的产量、品质及脐橙黄皮层香气物质的含量,显著降低脐橙果实重金属铅、铬、砷的含量。     

NAA处理对蓝莓果实发育和品质性状的影响研究

在蓝莓‘夏普蓝’坐果初期用不同浓度的萘乙酸（NAA）进行处理,分析其对果实单果质量及主要营养成分指标的影响。结果表明,蓝莓果实发育进程中单果质量呈双‘S’型变化,其中仅75 mg·L-1 NAA处理成熟果实单果质量较对照显著提高。喷施100 mg·L-1NAA对提高成熟果实的花色苷、多酚含量作用显著,而200 mg·L-1NAA处理可显著提高果实中Vc、可溶性总糖和可溶性固形物含量。通过测定果实中元素含量,发现全氮、全磷和全钾含量在100和200 mg·L-1NAA处理后果实中均显著上升,其它矿质元素种类和含量在不同处理果实中差异明显。因而,适宜浓度的NAA处理对‘夏普蓝’成熟果实品质改良具一定促进作用。     

调环酸钙对赣南纽荷尔脐橙夏梢生长和果实品质的影响

为探究调环酸钙对夏梢生长和果实品质的影响,本文以5年生枳砧纽荷尔脐橙（Citrus sinensis Osbeck ‘Newhall’）树为材料,在夏梢生长期采用叶面喷施和土施两种方式,施加100 mg/L和150 mg/L的调环酸钙,同时设置叶面喷施500 mg/L多效唑处理进行控梢效果对比,在夏老熟后调查了夏梢数量、长度、粗度和夏梢叶片长宽、叶绿素SPAD值,果实成熟期测定了品质指标。结果显示：叶面喷施150 mg/L调环酸钙能显著抑制夏梢抽发和伸长生长,促进夏梢增粗和叶片叶绿素SPAD值增高,降低夏梢叶片长度与宽度,提高成熟期果实可溶性固形物含量和出汁率,对其他外观和内在品质均无负面影响,具有较好的控制夏梢生长效果。本研究结果为研发合适的夏梢生长调控技术、实现柑橘枝梢生长的省力化控制提供了依据。     

赣南纽荷尔脐橙果实品质比较研究

以赣南9个县市的96个纽荷尔脐橙园为试材,研究树龄、土壤类型、施肥种类和年平均气温对脐橙果实品质的影响。结果表明,随树龄增加,脐橙果实可溶性固形物（TSS）含量提高;3种土壤类型果园中,红壤和紫色土果园的脐橙果实品质较好,黄壤稍差;从肥料种类看,施用花生饼肥和生物有机肥为主的脐橙果实TSS显著高于施用化肥为主的脐橙果实,施用生物有机肥的脐橙品质最好;比较年平均气温不同的3个生态区脐橙果实品质,发现年平均气温19.2～19.7℃生态区的脐橙果实TSS含量显著高于19.2～19.7℃以下生态区的脐橙果实。     

纽荷尔和清家脐橙果实大量元素含量与累积变化

以30年生枳砧清家脐橙和纽荷尔脐橙为材料,分析果实生长发育过程中N、P、K、Ca、Mg、和S 6种大量营养元素含量和累积量变化。结果表明,果实生长发育过程中,纽荷尔和清家果实中N、P、Mg和S含量4月最高,Ca在10月最高,纽荷尔和清家K含量分别在9月和7月最高;纽荷尔果实的N、P、K、Mg和S主要累积时期为7～9月,Ca主要累积时期为9～10月;清家果实的N、P、K、Mg和S主要累积时期为6～8月,Ca主要累积时期为8～10月。清家脐橙果实中大量营养元素的主要累积时期比纽荷尔脐橙早1个月左右。     

硒营养强化对赣南脐橙果实硒组分及品质的影响

以4年生枳砧‘纽荷尔’脐橙为供试材料,200 mg.L_-1的亚硒酸钠为喷施浓度,在大田条件下设置幼果期(T1)、膨大期(T2)及幼果期和膨大期(T3)3种叶面喷硒处理。结果表明,T3处理果实总硒及有机硒含量均显著高于对照和其他处理,且有机硒主要为硒代胱氨酸(SeCys₂)、占比达98.1%;T3处理显著提高了果实可溶性固形物、可溶性总糖、葡萄糖及蔗糖含量,依次提高了20.3%、16.2%、13.6%和26.7%,且维生素C、总黄酮及总酚含量差异不显著。T3处理模式可作为赣南脐橙优质富硒栽培技术模式推广应用。     

不同光照强度对水培草莓果实品质的影响

由于重庆为寡日照地区,秋冬季节光照条件差,影响水培草莓生长、果实品质及产量。本试验主要研究达赛莱克特和甜查理在人工增光条件下的果实品质变化。试验结果表明：不同光照强度对水培草莓的单果重、产量、可溶性固形物、可溶性糖、可溶性还原糖、维生素C均有显著影响,对水培草莓的果形指数、有机酸含量无显著影响;不同品种草莓对光强的反应稍有不同,达赛莱克特受光强影响较大。     

砂糖橘黄化与正常植株的矿质养分及果实品质比较

广东省砂糖橘叶片黄化现象目前有增加的趋势,本研究从矿质养分平衡的角度出发,探讨沙糖橘叶片黄化的可能原因。通过对同一果园中正常树和黄化树的叶片和根际土壤的矿质养分测定、叶片养分的DRIS分析、果实外观品质和内在品质分析,发现黄化树根际土壤的有效钙含量显著低于正常树,而有效锌则相反,其它矿质养分含量及pH没有显著差异;黄化树叶片中钙与锌的含量显著低于正常树;DRIS分析表明黄化树和正常树分别缺钙和缺氮,且两者均缺镁;正常树的果实大小和单果重均显著大于黄化树,黄化树的果实中可滴定酸、维生素C和还原糖的含量显著高于正常树的果实。这些结果表明,尽管树体普遍缺镁,但是缺钙和缺锌可能是叶片黄化的主要诱因。     

乌榄果实品质的相关性研究

本研究主要对乌榄农艺性状和果肉营养成分的含量进行了相关分析。结果表明,农艺性状与营养成分呈显著关系;乌榄含有丰富的营养物质,氨基酸、蛋白质、维生素C、微量元素,其中氨基酸有17种,人体必需的有7种,种类较齐全。果实中氨基酸总量与维生素C显著性负相关,蛋白质与铁呈极显著正相关,而果实中的矿质元素无显著相关性。通过对乌榄的营养成分进行比较,从而为更好开发和利用乌榄提供一定的依据。     

外源Ca(OH)2对壶瓶枣果实风味及矿质元素的影响研究

枣树为我国栽培面积最大干果树种,具有显著的经济价值和生态效益。研究发现,外源Ca(OH)2能有效抑制 “枣黑顶病”的发病率从而减少枣农损失。为提高壶瓶枣果实营养成分和改善口感,寻找Ca(OH)2最佳喷施浓度。以壶瓶枣为研究对象,分别喷施不同浓度梯度的Ca(OH)2,枣果成熟后测定果肉中可溶性糖、有机酸和矿质元素含量。结果表明：1.不同浓度Ca(OH)2处理条件下,壶瓶枣果肉中可溶性糖含量、有机酸含量均随Ca(OH)2处理浓度的增大而增大,而糖酸比随Ca(OH)2处理浓度的增大,有下降趋势;2.外源Ca(OH)2能显著提高壶瓶枣果肉中Ca、Mg元素的含量且Ca(OH)2饱和溶液稀释150倍浓度提升效果最明显;3.喷施Ca(OH)2溶液对壶瓶枣体内K元素含量有明显抑制作用;4.喷施外源Ca(OH)2溶液能有效提高壶瓶枣果肉中Fe、Mn、Cu、Zn元素含量, Ca(OH)2饱和溶液稀释150倍浓度效果最好。综合以上结果外源Ca(OH)2饱和溶液稀释150-200倍浓度为最佳喷施浓度。     

营养元素及植物生长调节剂处理对葡萄裂果及果实品质的影响

据《北方园艺》2021年第5期《营养元素与植物生长调节剂对葡萄裂果及果实品质的影响》(作者张伟龙等)报道,以4个葡萄品种为试材,通过叶面喷施钙-锌-硼、芸苔素内酯、黄腐酸、综合处理(钙-锌-硼、芸苔素内酯、黄腐酸)等4种处理,以清水为对照,测定果实裂果率.     

纽荷尔脐橙果实发育期叶片不同形态硼含量与缺硼的关系

据《园艺学报》2007年第5期报道华中农业大学园艺林学学院与江西省赣州市柑桔科学研究所的研究人员,以纽荷尔     

湖北三峡库区晚熟脐橙不同海拔果实品质变化及枯水防控技术研究

以湖北三峡库区秭归地区不同海拔伦晚脐橙（Citrus sinensis Osbeck ‘Lane late’ Navel）果实为试验材料,探讨了湖北三峡库区晚熟脐橙果实枯水防控栽培技术,进行了晚熟脐橙种植区域布局研究,结果表明,在湖北三峡库区,江南晚熟脐橙适宜区域化种植在海拔360 m以下,江北在海拔350 m以下。在适宜范围外,随海拔升高,晚熟脐橙果实品质下降,可食率、果汁率降低,酸下降快,化渣性变差,果实枯水加重。其次,探讨了晚熟脐橙果实枯水防控生产技术,冬季套袋试验效果好,果实枯水比率控制在5%以下,显著低于对照果实（枯水率50%）,可有效减轻和防止晚熟脐橙果实枯水,而且套袋果实外观好,品质优。覆膜技术效果其次,果实枯水比率可以控制在20%以下,而且该技术简便、劳动量小且成本较低,可以在生产中应用。     

叶果比影响酿酒葡萄果实品质

据《北方园艺》2019年第8期《不同叶果比处理对品丽珠葡萄果实品质指标的影响》(作者孙霄等)报道,以3年生的酿酒葡萄品丽珠为试材,采用疏叶和疏果的处理方法,测定果实中可溶性糖和酚类物质含量,研究谢花后不同叶果比处理对酿酒葡萄果实品质的影响,并利用主成分分析法确定了适宜叶果比,以期探索提高葡萄品质的最佳叶果比。     

不同树形对夏黑葡萄生长及果实品质的影响

本试验以3年生夏黑葡萄为材料,研究不同的整形方式对果实生长发育、果实品质和着色程度的影响。结果表明：不同整形对夏黑葡萄生长及果实品质存在差别,H型整形能显著提高果实大小、单果重和可溶性固形物含量,提高花青苷含量,促进果实着色,降低可滴定酸含量。其中,H型(包括HB,HL)整形的可溶性固形物含量分别比T型的提高了3.18%和0.6%,比V型的提高了10.48%和7.71%;果皮中花青苷含量的大小依次为HB〉HL〉T〉V。     

不同硬度品种黑莓花及果实品质性状评价分析

为了直观有效地评价黑莓果实硬度性状,本研究对17份黑莓品种开展了果实硬度、花性状和果实外观品质性状的调查,继而选用高、低硬度品种进行不同着色期果实形态性状、营养品质性状、抗氧化物质含量变化评价比较,将各性状与成熟果实硬度进行相关性分析。结果发现,黑莓品种以“10-5n-2”果实硬度值最高,“早黑”品种果实硬度值最低。低硬度黑莓品种花瓣以白色为主且均为单瓣型,高硬度品种包含多种花色且有重瓣类型,花瓣数目和每花序花数量与果实硬度呈极显著正相关。外型较小的果实较硬,较大的果实较软,果实中种子百粒重与硬度呈极显著正相关。高硬度品种可溶性糖含量从转色期到成熟期的上升幅度及成熟期时可溶性固形物含量和固酸比均高于低硬度品种,可滴定酸含量在不同硬度品种中均以红果期含量较高。除可滴定酸外,各营养物质含量均与成熟果实硬度呈正相关。此外,高硬度黑莓品种在转色期总多酚含量、各时期总黄酮含量、成熟期花色苷含量整体高于低硬度黑莓品种,而低硬度品种成熟期抗坏血酸含量整体上高于高硬度品种,整体上花色苷含量与果实硬度呈显著正相关。不同黑莓花和果实性状与果实硬度的相关性分析结果可为果实硬度评价和高硬度品种筛选培育提供参考依据。