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从"瘦肉精风波"、"垃圾猪、注水肉案件"频繁发生,到不久前锦州"锦添"牌猪肉挂羊头卖狗肉事件被媒体曝光,让广大消费者在吃惊与担心之余,变得愈加敏感.在绿色、无公害猪肉面临着消费者信任危机的情况下,说起辽宁国美牧业集团(以下简称"国美")的产品"昌绿"牌绿色、无公害猪肉的品质,本刊带着与消费者同样的心情,采访了"国美"董事长吕国才,探明绿色猪肉产业链的生产全过程. 相似文献
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猪肉是我国最大众化的肉类食品之一,到底什么样的猪肉才算是“无公害”?福建省绿色食品办公室的专家告诉记者.只有严格按照无公害猪肉的标准进行养殖、生产和销售,才能让消费者真正吃上无公害猪肉。 相似文献
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生产无污染、无残留和无公害的绿色优质猪肉是社会发展的必然趋势,也是我国畜牧业入世后适应国际要求,适应激烈市场竞争的必然选择。绿色猪肉生产是复杂的系统过程,要按照产品质量要求,严格生产流程,真正为消费者着想。 相似文献
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为保证猪肉生产无污染、无残留和无公害,向消费者提供安全优质的“绿色”猪肉,应该有针对性地从猪肉生产的各个环节加强监控检测,这不仅是我国畜牧业适应国际要求,应对激烈市场竞争的必然选择,也将对我国肉类产品生产、消费、销售及外贸出口等多方面产生深远的意义和重大的影响 相似文献
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陈雪艳 《畜牧兽医科技信息》2006,(10):93-94
随着人们生活水平的不断提高,人们越来越关心食品的安全性,对生活质量和健康水平提出了新的要求。猪肉是老百姓副食品的重要组成部分,人们都希望吃上“安全肉”、“放心肉”。因而广大消费者和生产者都非常关心无公害生猪和猪肉的生产。无公害猪肉属于无公害农产品的范畴。无公害农产品,是指产地地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。生产无公害猪肉应遵循生产无公害猪肉的一系列标准进行生产,并经过专门机构对无公害产品产地认定和… 相似文献
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“农垦有‘条形码’猪肉,可放心买”。近来,“永新源’,无公害猪肉专卖店出售的猪肉.虽然售价比其他猪肉高20%以上,但已成为南宁市不少消费者购买“放心肉”的首选。 相似文献
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无公害食品行业标准——猪肉 总被引:1,自引:0,他引:1
《四川畜牧兽医》2001,28(11):18-18
无公害食品已成为群众关心,全社会关注的焦点。无公害食品的标准是什么?生产者和消费者都在探个究竟。为此,本刊将从2001年第11期起,将中华人民共和国农业部2001年9月3日颁布的“无公害食品行业标准”有关猪肉、牛肉、生鲜牛乳、鸡肉、鸡蛋的无公害产品定义、技术要求、试验方法、产品检验和标志、包装、运输、贮存诸内容的标准予以选载,以餮读者。 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高,对于消费品的品质和安全问题要求越来越高,尤其是在饮食问题上。特别是近年来受到"二口恶英""疯牛病"和"瘦肉精"以及"三聚氰胺"的影响。食品安全、绿色消费成为热门话题和焦点。无公害、绿色、天然和有机食品成为了主流的发展方向。特别是我国加入WTO,更要在食品生产无公害上面下足功夫。本文探讨了现在无公害猪肉生产中所涉及的问题,以及如何建立无公害猪肉生产体系。 相似文献
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论"绿色猪肉"及其生产 总被引:1,自引:0,他引:1
1绿色猪肉含义及其与人民生活质量的关系1.1绿色猪肉含义绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的猪肉。其特征是:①强调猪肉生产最佳生态环境。②对猪肉生产实行全程质量控制。③对猪肉产品依法实行标志管理。由此可见,绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控,是营养、卫生、无污染的优质猪肉。绿色猪肉将猪肉品质从传统的防止注水、病死猪和生猪疫病控制的层面,提高到严格… 相似文献
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采用拍卖实验方法,对都市白领和价格敏感者两类典型消费者群体的研究发现:消费者对农家猪的支付意愿远高于其它猪肉品种,也愿意为无公害猪、品牌猪和科学猪支付一定幅度的溢价;消费者对土猪的支付意愿与普通猪肉基本没有差异;猪肉品质的品牌保证效果可能好过政府机构的质量认证。针对消费者猪肉品质偏好,文章最后对猪肉品质差异化策略进行了讨论。 相似文献
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梁同霞 《河南畜牧兽医(综合版)》2002,(5)
近来瘦肉精、病猪肉、死猪肉、注水肉等问题使老百姓对安全肉产生了疑问。江苏省农林厅对省内的生猪养殖、屠宰、加工、销售企业进行严格的检查,并按照标准逐项检测,确认天环牌猪肉为江苏省无公害农产品。最近,南京百余家超市的猪肉专柜的小包装上都加贴了一个标有江苏省无公害农产品的绿色圆形标签,这枚标签是一张防伪标志的刮刮卡。刮刮卡上有产品的代码,可以查询鉴别。按照标记上的提示,拨通刮刮卡上的“江苏省质量技术监督局防伪查询系统”电话,根据语音提示,再输入刮刮卡上的产品编码,电话里传来“您所查询的是江苏省无公害农… 相似文献
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无公害猪肉是指在符合无公害畜禽肉产地环境评价的要求下生产的,其有毒、有害物质的含量在国家法律、法规及相关强制标准规定的安全允许范围内的猪肉。同时,其感官指标、理化指标、微生物指标符合《无公害食品——猪肉》的行业标准及《猪肉卫生标准》等。无公害养猪是无公害猪肉生产的前提和基础。目前,大多数无公害养猪都通过添加副作用小、残留量低的非人用药品和添加剂而生产的符合无公害食品要求的畜禽产品。但在实际生产环节中.大部分企业仍存在一些不符合国家标准的地方,特别是兽药的使用及停药期的控制,因此进行本次监测.确定其生产是否符合国家标准。以获得无公害生产的基本情况,提出建议,供其他猪场参考。 相似文献
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刘忠琛 《河南畜牧兽医(综合版)》2004,25(1):21-22
无公害猪肉是在符合无公害畜禽肉产地环境评价的要求下生产的,其有毒有害物质含量在国家法律、法规及相关强制标准规定的安全允许范围内。同时,其感官指标、理化指标、微生物指标应符合《无公害食品——猪肉》的行业标准及《猪肉卫生标准》等。1建立无公害猪肉安全生产体系1.1选择产地环境产地环境质量对生产无公害猪肉有直接的影响,产地污染因素通过对原料的影响对产品有“残留”和“富积”的作用。产地环境质量检测是对产地的大气、用水和土壤的污染程度作综合的评定,用综合污染指数来表示,要求绿色食品产地三项综合污染指数均不得大于l。… 相似文献