用途广泛的氮气

<正>一、发现问题九年级学生小明在超市看到有的食品包装袋中充满了气体,于是他买回了几包并带到学校,和同学们讨论食品袋内充入的气体是什么。二、合理猜想有的同学猜是氧气,有的猜是稀有气体,有的猜是二氧化碳,有的则猜是氮气。同学们一起去问化学老师,老师告诉他们充入食品包装袋内的气体要无毒无害、不与     

绿茶气调干燥的影响因素分析及状态参数优化

为提高绿茶品质,采用自行设计的小型气调干燥机(QTM)实验设备,分别以氮气、二氧化碳气体及氮气和二氧化碳气体体积各为50%的混合气体置换部分空气作为干燥介质对绿茶进行气调干燥试验,并采用正交实验,分析了不同状态的气体成分对绿茶质量的影响.结果表明,在干燥室氧气含量相同状态下,采用氮气气调干燥可同时提高叶绿素及茶多酚含量.还对充氮降氧干燥过程的状态参数进行了优化.     

二氧化碳能延长食品的保质期吗?

<正>【提出问题】红红和兰兰平时很喜欢吃乖乖脆果和小鱼多这些膨化食品,她们也通过自己的实验和实践得知,这些像"小枕头"一样的膨化食品袋中充入的气体有些用的是二氧化碳。吃着吃着,她们突然想到,二氧化碳是不能供给人呼吸的,那么向膨化食品袋中充入二氧化碳气体,是不是也想用它来降低食品与氧气的接触,延长食品的保质期呢?     

果蔬的气调贮藏

气调贮藏是当今较先进的果蔬保鲜贮藏方法。气调贮藏的实质是在冷藏的基础上增加气体成份调节(空气中含有79％的氮气，0.03％的二氧化碳和21％的氧气，二氧化碳和氧气浓度影响果蔬呼吸强度，氮气属中性气体对果蔬呼吸强度无影响)。果蔬收获后，靠消耗体内营养进行呼吸，其呼吸强度直接影响其新鲜度，因此抑制呼吸，通过对贮藏环境中温度、湿度、氧气、二氧化碳和乙烯浓度等条件……     

气调储藏对杨梅品质的影响

研究气调储藏(将装好杨梅的聚氯乙烯盒内充入8%氧气、8%二氧化碳和84%氮气混合气体,并密封在厚度为0.05 mm的聚乙烯包装袋中)对杨梅腐烂率、失重率、霉菌数量及VC和花色苷含量的影响。结果表明,气调储藏对于杨梅霉菌的生长并没有明显的抑制作用,但却有效延缓了杨梅腐烂的时间,在2℃环境下可以储藏20 d左右;气调储藏可以有效维持VC和花色苷的含量,保证了杨梅的品质和色泽。     

贮藏苹果用薄膜

在解决苹果贮藏保鲜问题上,塑料薄膜显示了重要作用。用塑料薄膜来控制贮藏环境中的气体成份,适当增加二氧化碳、减少氧气的含量。并与现有的一些设施如地下室、空闲房舍、土窑洞、冷库等配合使用,就能获得显著的贮藏保鲜效果。这是一种简易的气调贮藏设施。一、贮藏苹果用薄膜目前用于贮藏苹果的薄膜大多采用聚氯乙烯薄膜。由于其生产工艺不同,厚度也不同,可以根据贮藏需要来选用。如用作大帐自然降氧贮藏可选用厚度为0.1—0.12毫米(用压延法生产的);用作大帐快速降氧贮藏(当帐内氧气成份高时可用充氮气的方法调节)可选用厚度为0.20—0.21毫     

氮气处理保存谷物

意大利国营斯纳普罗给蒂公司已经研制了一种用氮气来除虫的保存粮食的新方法,并且已经在意大利安装了两座这样的工厂。由于这个方法使用的氮气浓度达到98％,只有2％其它气体,其中氧气只占1％,因之仓库害虫和老鼠根本无法生存,而且霉菌的生长也受到显著的阻碍,所以粮食不会再受损失。 根据斯纳普罗给蒂公司的说法,这种     

气调贮藏杏鲍菇技法

气调贮藏杏鲍菇,就是通过改变鲜杏鲍菇贮藏环境的气体成分和浓度来保鲜产品,简称CA贮藏。即在机械冷藏基础上,通过调节控制贮藏环境中氧气和二氧化碳浓度,限制乙烯等有害气体积累,有效地抑制呼吸、蒸腾、激素作用及微生物活动,延缓生理代谢,从而减少贮藏损失,延长保鲜期,使杏鲍菇长久保持新鲜和优质     

充氮气调对烟草甲的防治效果试验

研究了高温条件下不同氧气浓度、不同处理时间充氮气调对密封烟垛内烟草甲(Lasioderma serricorne)成虫和幼虫的防治效果。结果表明,在环境温度高于30℃时,密封烟垛内1%的氧气浓度持续20 d,或密封烟垛内2%的氧气浓度持续30 d,烟垛内的烟草甲成虫和幼虫死亡率均能达到100%。     

充氮处理对骏枣干枣贮期品质和活性成分的影响

[目的]探求充氮处理对骏枣干枣贮藏过程中品质和活性成分的影响.[方法]将骏枣干枣置于密封的0.08 mm PE袋内,抽真空后在袋内充入氮气,置于常温下贮藏,以自然空气条件为对照,分析骏枣干枣贮期水分含量、VC含量、总糖含量、总酸含量和环磷酸腺苷(cAMP)等5个指标的变化.[结果]骏枣干枣包装后充入氮气,在一定程度上减缓了水分含量、VC含量的下降,减慢了总酸含量的消耗,减少了cAMP的损失,保证了骏枣干枣贮期的品质.[结论]对骏枣干枣进行充氮处理,能够减少活性成分的损失,较好的维持了骏枣干枣的品质.     

中药材养护贮藏氮气浓度监测和报警技术研究

中药材是我国多地的重要产业之一,近年来国家大力支持中医药产业发展,中药材种植面积不断扩大。贮藏是中药材保值增值的重要环节,选用密封塑料薄膜帐贮藏,塑料帐内充入氮气可置换帐内空气、杀死帐内微生物和害虫、降低药材氧化变质,实现中药材绿色安全长期贮藏。在低氧高氮密封贮藏帐中,气体浓度的检测报警是极其重要的技术环节。     

果蔬气调包装巧保鲜

果蔬气调包装保鲜技术的核心是将果蔬周围的气体调节成比正常大气的氧气含量低而二氧化碳含量高的气体,配合适当的温度条件,来延长新鲜产品的货架寿命。 一、技术基本要点 1.设备准备该技术需要气源设备、混气设备和包装设备,主要是钢瓶及工业上用的产氧气机、产二氧化碳气机等。     

沼气事故的发生及预防

一、发生窒息和中毒的原因及预防措施沼气的主要成分是甲烷和二氧化碳。虽然甲烷、二氧化碳和氮气都属无毒气体 ,但当它们浓度很高,氧的含量很少,人吸入后,肺部血液得不到足够的氧气,造成神经系统的呼吸中枢抑制和麻痹,就会使人发生窒息性中毒。预防措施如下:1.建沼气池一定要按图纸施工,留有进料口、出料口和活动盖口。这样大出料时,有利于池内通风,排除毒气。2.进入沼气池出沉渣和维修沼气池,一定要揭开活动盖,在池外出料应露出进、出料间的下口,并设法向池内鼓风,促进气体交换。人下池前必须用青蛙等小动物装入笼中,放入池内约20分钟,若反     

沼气窒息中毒及急救

空气中的二氧化碳含量一般为0.03％～0.1％.当二氧化碳含量增加到1.75％时,人们的呼吸就会加快、加深;换气量比原来增加1.5倍;二氧化碳含量增加到10.5％时,人的呼吸忍受就不能坚持到35秒钟以上;二氧化碳含量增加到30％左右,人的呼吸就会受到抑制,以至于麻木致死.对于氧气来说,当在空气中的含量下降到12％,人的呼吸明显加快;含氧量下降到6％时,人就会出现神智模糊的症状;如果人从新鲜空气环境里,突然进入氧气只有4％以下的环境里,40秒内就失去知觉,随之停止呼吸.而沼气池内,只有沼气,没有氧气,二氧化碳含量又占沼气的35％左右.所以这种情况下,很自然使人窒息中毒.     

松茸气调保鲜过程中维生素C含量的动态研究

[目的]探索松茸保鲜的最佳方法,有效延长松茸保质期.[方法]采用L18(36)正交试验,研究不同包装材料、保鲜剂、抗氧化剂、温度及二氧化碳和氧气浓度对松茸保鲜过程中维生素C含量的影响.[结果]试验表明,温度、二氧化碳和氧气浓度对维生素C的影响最大,其最佳组合为贮藏在(3±0.5)℃中,以PE为包装材料,充3％氧气和6％二氧化碳,再加1.0 μl/L甲基环丙烯.该组合贮藏松茸维生素含量高、口感滑腻、味道鲜美、保鲜效果最好.[结论]研究可为松茸储存保鲜提供理论依据.     

适宜水稻种子贮藏环境参数的研究现状与分析

为掌握水稻种子贮藏环境参数对种子贮藏的影响,对国内外水稻种子适宜贮藏的环境参数进行综述,分析种子含水量、环境相对湿度、温度和气体成分对水稻种子贮藏的影响以及贮藏参数间的优先级关系。结果表明:对多数水稻品种而言,适宜水稻种子短期贮藏的含水量为10%~12%,环境相对湿度为60%以下,温度为15℃以下;适宜水稻种子长期贮藏的含水量为3%~7%,温度为5℃以下;水稻种子气调贮藏最佳参数:充二氧化碳气调中二氧化碳浓度为35%~70%,氧气浓度为5%~7%;充氮气调中氮气浓度为95%左右。综合分析可知,水稻种子贮藏参数中优先级的顺序为种子含水量相对湿度温度气体浓度。     

薄片原料机械调控养护技术应用研究

研究了充氮气调对密封薄片原料垛内烟草甲(Lasioderma serricorne)成虫和幼虫的防治效果,同时研究了机械充氮调控在薄片养护上的应用。结果表明,在一定技术条件下,密封烟垛内氧气浓度小于2%并持续45 d,烟垛内的烟草甲成虫和幼虫死亡率均能达到100%;机械充氮调控垛位对薄片原料的含水率有明显的调节功能,试验货垛未见霉变、碳化。     

进菜窖中毒急救法

菜窖里的空气与外界不同,窖越深通风越差,窖中氧气就越少。窖内空气成份的主要改变,一是氧气含量降低;二是二氧化碳含量增高。再加窖内存放的菜类腐败分解,产生硫化氢等有毒的气体,这样,人一下菜窖就会缺氧窒息,当然很危险。     

浮顶油罐罐顶油气惰化数值模拟

对浮顶油罐的油气空间进行惰化,是一种新的油罐防火防爆方法。根据氮气对油罐气体空间的惰化原理,针对大型双重密封型浮顶油罐的油气空间进行氮气惰化研究。建立了气体流动的几何模型和数学模型,采用PHOENICS软件进行数值模拟,在氮气流量为27Nm3/h的条件下,得出了以不同流速持续通入氮气时油气空间氮气体积分数的分布。结果表明:氮气流速对其在油气空间内体积分数的分布影响不大,持续通入氮气230min可使浮顶油罐一、二次密封环形圆柱空间的油气体积分数达到安全标准。研究结论对于利用氮气惰化实现浮顶油罐的防火防爆具有指导意义。     

气调与热风干燥对毛竹笋干燥速度与干制品品质的影响

以提高毛竹笋干燥速度与干制品品质为目的，采用QTM实验设备对毛竹笋进行气调与热风干燥对比度试验，结果表明：引起脱水过程中干燥速度及干制品品质一系列变化的影响因素中，气体的含氧量是一重要因素，采用气调方式降低干燥过程中的气体含氧量。可明显提高竹笋干燥速度及干制品品质，在干燥室气体的氧气含量相同的情况下，采用充二氧化碳降氧干燥更为理想。