小形冰在贮存,移送过程中应注意的若干问题

片冰、管冰等小形冰与用盐水池制的块冰相比，具有很多优点，在我国也已有十多年的生产历史。但小形冰的使用还不够广泛，对它的特性也不甚了解。本文将对小形冰的贮存、移送以及用海水制取小形冰等基干问题作一介绍。     

联合国援建的自动化管冰机在上海安装竣工

由联合国援建的自动化管冰机组不久前在上海市水产供销公司二批码头安装竣工。自动化管冰机生产小块冰,是世界制冰技术发展的新动向,它将改变七、八十年来大块冰一统天下的局面。     

联合国援助上海建成全电脑控制的管冰机成套设施

联合国援建“鱼类保鲜”项目的一套自动管冰机设施，已在上海投产运行。自动化管冰机生产小块冰，是世界制冰行业发展的新动向，它将改变七十多年来大块冰一统天下的局面。     

BB8型板冰机的设计与试验

板冰机是一种快速的制冰设备，它采用自控间歇方式出冰，并可按需调节制冰周期来控制冰片厚度(一般为8～12毫米)，冰质良好，适用于水产品保鲜。板冰机与块冰生产设备相比，前者具有投资省、占地面积小，基建周期短和使用方便等优点，特别适宜作为中小渔区的制冰装置。     

第一块快速制冰试制成功 结冰时间从20小时压缩到3小时半

上海市水产供销公司冷冻厂的职工经过了三个多月的刻苦努力,创制了我国第一块快速机制冰。这块冰,重达百余斤,结冰时间仅3.5小时,比过去制一块冰所需结冰时间20小时缩短了6倍左右。这一创造如今后正式投入生产,不仅可以充份供应水产品鲜销及其他各方面所需的大量的机冰,还能为国家节约许多冷冻基建的资金。     

海水喷洒代替冰保鲜

船上用海水冰冻鱼货虽然不是新概念，但多年来其发展甚慢。大部分的研究都注重于海水浸泡法，将鱼装在盛有冷冻海水的水槽。海水浸演地只能在造船时建造，在现有的船上改建成本高，难度又大。海水浸泡法也只限于在大渔船上，因为水池需要充足的位置，用海水冰冻鱼的这些限制和缺点使新西兰进一步发展了海水喷洒系统，这个设置专供太平洋南部小渔船使用。从海洋捕捞开始以来，冰用于冷冻虽然很成功，但由于购水和贮藏冰的设备所需成本越来越高，使得其使用受到限制，在一些捕捞潜力大的海区，冰更是供不应求。海水喷洒法不但可以解决这些问题…     

自动化管冰设备概述

目前国内渔业上使用的冰，大部分是块冰。近几年来，已引进、仿造、试制了片冰机和板冰机。管冰机尚属空白。据悉，我国有关渔业部门将引进整套管冰设备。     

船用海水制冰机的研究应用

1研制目的 随着人们生活水平的提高，对鱼类等水产品的品质要求也愈来愈高。为获得新鲜的水产品，必须提高水产品的保鲜技术，而我国的船舶捕捞业的保鲜技术还停留在预先装载淡水块冰，然后再人工粉碎使用的传统老方法上，要获得更新鲜的水产品困难较大。我们研制的海水制冰机具有     

新厂的技术革新也大有可为

我们水产冷冻装卸站冷库是在一九六九年底投产的，但主要生产操作仍靠手工，劳动强度大，工效低。为了改变落后面貌，我们在毛主席的革命路线指引下，依靠工人群众，开展了群众性的技术革新运动。目前投产使用的有十个项目，如托盘机、倒鱼行车、整桩包冰、头道包冰传送带、冻鱼堆桩机、敲盘机、复盘机、出冰提升机、洗冷凝器设备、     

太阳能制块冰装置

<正> 丹麦最近研制成的块冰装置主要用于冷却鱼类和其他易腐败食品。每个装置是作为一标准模件进行设计制作,每24小时正常的制块冰能力为200公斤。它是用太阳能和氨作为冷冻剂的一种闭式循环冷冻系统进行工作的。     

片冰机试制情况

我国海上作业渔船的鱼货大多数采用冰鲜。所使用的冰是大块机冰经轧碎后充入鱼舱。由于鱼舱温度的变化，使碎冰冻结成块，在使用时，需要花费很大劳力把冰凿碎后才能使用，不仅花费时间，而且劳动强度大，急需研制一种能在船上自行制冰的机器。     

防腐冰对鱼类保鲜效果研究↑（*）

防腐冰是水中添加防腐剂制成的，它能够增强对鱼在冰鲜期间的保藏效果。本文采用感官检定和ＴＶＢ－Ｎ等鲜度指标，研究了几种Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ冰和苯甲酸钠冰对鲅鱼和带鱼的保鲜效果。结果表明：（１）１‰Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ冰具有较稳定、持久的抑菌效果，能有效地延缓鱼品感官质量下降和ＴＶＢ－Ｎ上升，冰藏８天的带鱼细菌数，普通冰组为３．７×１０￣５个／ｇ，而１‰。Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ，冰组仅为２．１×１０￣４个／ｇ。（２）以感官检定８０分为基准，与使用普通冰相比，使用１‰Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ冰保鲜鲅鱼，保藏期由１１６ｈｒ提高到１４０ｈｒ，保鲜带鱼，保藏期由１０４ｈｒ提高到１６４ｈｒ。     

抓紧时机大力生产天然冰

随着水产生产的飞速发展,水产品的收购、供应、出口数量也不断增加,在储、运水产品的过程中,冰的需要量日益增长;加上国民经济各部门的用冰量很大,因而,大力发展冰的生产,是一项极为重要的任务。为了迅速发展冰的生产,以适应各方面的需要,机制冰的发展当然是必需的,因为它具有常年生产和清洁卫生的优点。但是为了多快好省地增加冰的产量,当前首先要抓紧时机,大稿天然冰生产。这是因为天然冰生产具有投资少、成本低、收效快等许多特点。窖十万吨天然冰,只需要基建投资三万元,来年即可使用;若兴建一个年产十万吨机制冰的车间,即     

摆动式冰耙的设计

本文简要介绍了管冰从冰库中卸几种方式，对摆动式冰耙研制方面的几个问题进行了探讨。该装置结构简单，操作方便，可大大提高管冰的输送能力，它的研制成功，使管冰从生产到输送全部实现了自动化。管冰机及其冰耙尤其适合要求快速加冰的渔业及铁路冰站使用。     

河蟹生态繁育试验

河蟹的胚胎培育和大眼幼体培育是目前河蟹繁育过程中很重要的两个环节。现在许多繁育厂家或多或少的使用桡足类、枝角类等作为河蟹繁育的主要饵料。当自然水温超过15℃时，捕获上来的桡足类、枝角类不容易储存和运输，即使采用加冰控温，也很难保证桡足类、枝角类的新鲜度，     

盐水制冰蒸发器面积配置的探讨

机制冰（也称人造冰）已在人们的生产和生活中得到广泛应用。其中，渔业生产对机制冰的需求量最大。水产品保鲜及加工，食品加工，冷藏贮存和运输等也都使用机制冰。因此，一般的生产性冷库尤其是生产性水产冷冻厂都建有相应规模的制冰系统。本文就水产冷冻厂盐水制冰发器面积的配置及春效果作初上探讨，供参考。     

新型快速制冰机——富士冰片机

新型快速制冰机富士(FUJI)冰片机以其占地面积小、产冰速度快、自动化程度高等优点而被广泛应用于水产品加工保鲜和市场用冰生产。本将对该型机的形状、结构、工艺等进行系统介绍，同时对其使用操作进行必要的简述。     

对人造机冰造型的分析

目前我国的机冰生产工艺基本上是相同的，但冰的尺寸、体积、重量相差各异。为达到产品标准化、设备系列化，提高经济效果，对机冰的选型必须引起重视：     

再谈鱼类安全越冬管理技术

黑龙江省地处北方寒冷地区，封冰期长达150～180天，冰的厚度高达80～100cm，鱼类安全越冬至关重要。2009年由于冬季雪大，2010年春季开冰时间晚，造成鱼类越冬成活率低，全省越冬灾害损失鱼类22115吨，经济损失达2．6亿元。为了提高今年鱼类越冬，下面谈一下加强鱼类安全越冬管理问题。     

对改革条冰生产工艺设备的初步探讨

我国目前的冰源约有95％以上来自条冰，但每当高温季节，渔业和其他工业，用冰予盾非常突出。因此除了新建、扩建现有冰厂外，改革条冰生产工艺、设备，挖掘条冰生产潜力十分重要。