合肥大米销售市场调查及提高安徽稻米市场竞争力的建议

对合肥市大米销售市场进行了抽样调查,结果表明:合肥市市民目前仍以食用本省产的杂交稻米为主;合肥市场的优质稻米几乎都是省外产品;我省大米缺乏知名品牌.并对提高安徽省稻米市场竞争力提出了建议.     

安徽水稻主要品种稻米品质初步测定

本研究对我省栽培的66个水稻品种的主要品质性状进行了测定分析。结果表明:粳稻的碾米品质、外观品质和食用品质一般优于籼稻,籼稻的蛋白质含量高于粳稻,尤以早籼为高,平均达13%,但多数品种的外观品质较差,直链淀粉含量偏高。为数不少的中籼品种外观品质和食用品质已有明显改进。籼杂稻米多属中质类型,其整精米率偏低的观象较为普遍。今后本省稻米改良的重点应以籼稻为主。     

稻米品质的研究进展

稻米品质是稻米作为商品在流通过程中所必须具有的基本特征特性。因此,不同的流通领域,不同的地区对稻米品质的要求是不同的。如对饲用稻来说高蛋白质含量是优质的标准,对酿酒稻米低直链淀粉含量是优质的标准,而生产米粉干的则需高直链淀粉含量的稻米。就优质食用稻米...     

水稻优质米优质米品种及其特征

所谓水稻优质米，指的是碾米、外观、蒸煮、食味、营养、市场、卫生七项品质都较优良的食用稻米。优质食用稻米，归纳起来具有好看、好吃、营养好、卫生好四个特征。     

应火力发展饲用型水稻

首先要搞好食用稻米的优质化。我省要在早籼优质米和优质中籼杂交水稻二个方面进行突破：早籼发展的“瓶颈”问题是米质差，如果能突破米质关就可扬长避短。我院水稻所通过攻关已育成早籼26、早籼14等米质达部颁优质米的早籼稻品种和品系；中籼杂是我省水稻生产的大头，优质中籼品种选育要下决心组织攻关，实现高产、优质、多抗三者协调统一。     

大理州优质稻米产业化开发的思考

分析了大理州优质稻米产业化开发的意义及可行性,提出了加强领导,抓好优质高产良种的选育,引进和试验示范;重视良种繁育体系建设,加速优质米品种（系）繁育推广;依托市场,建设优质稻米生产基地;加大系列化,产业化开发的力度,攻市场创品牌,提高经济效益等优质稻米产业化开发的思路。     

浅谈我省发展优质稻生产的措施

在回顾我省优质稻米生产的基础上，提出了把科研，生产，加工和销售结合起来形成产业链是发展优质稻生产的必经之路。搞好优质稻米生产基地建设是发展优质稻米生产的基础。选择优质品种是前提，完善优质稻品种配套技术是保证米质的关键，先进的加工技术是提高优质米商品性能的保证。     

栽培技术对稻米品质的影响及调控措施

水稻米质既反映稻米内在属性,也体现其社会属性。中国的优质稻米资源丰富,有许多名、特、优品种,如云南的紫米、福建的过山香、江苏太湖香粳、贵州惠水的黑糯等久负盛名，但是目前生产上推广的水稻主要品种的加工、外观及食味品质总体水平不高，而中国的水稻生产长期立足于解决粮食短缺，偏重产量，对米质没有引起足够的重视。随着粮食的市场化及人们生活水平的提高，对稻米品质的要求也越来越高，就食用米而言，人们非常注重其适口性、外观、耐贮性及营养价值；作为饲用米，则更重视蛋白质、维生素含量的高低，因此，稻米品质好坏，就决定了它进入市场的份额大小。     

辽宁省水稻优质育种的现状,问题及改良措施

随着人民生活水平不断提高,稻米的品质越来越引起人们的关注。稻米品质应包括碾米品质、外观品质、蒸煮品质和营养品质四个方面。食用稻米须具有好看（外观好）、易加工（整精米率高）、好吃（食味佳）等基本特点。在稻米品质各项指标中,垩白、整精米率及与食味相关的理化性状显得尤为重要。1辽宁省水稻优质育种的现状及存在问题自1974年至1998年25年间,我省先后审（认）定了69个水稻品种,在粳稻高产育和方面已处于国内外同类研究的前列。在优质育种方面已先后育成了辽盐283、辽选180辽盐241、营8433、辽粳294等一系列优质水稻新品种。1…     

日本水稻酒米品种的选育与利用

近年来,日本在重视食用优质稻米品种选育的同时,也十分注意对不同用途的优质稻米品种的选育,如酒米品种的选育。稻米的酿酒特性与食用性状有明显区别,在这方面,日本酒米品种的选育经验,可