果品老板侃市场

山西芮城县城关镇汉渡村有个李居虎,常年在广东省东莞市樟木头镇开水果档口。近日趁他返乡之机接受了笔者专访。李居虎是个50多岁的退休干部,在南方开档口这几年,酸甜苦辣都尝遍了。他辗转了好几个地方,最后在樟木头落下脚。别看樟木头只是个镇,但由于地处交通枢纽,销果还是挺快。当地除有一个老市场外,政府又建了一个新市场,南果、北果这里都经营。记者：老李,市场果价忽涨忽落,有些人反映,明明听说果价涨了,但货一拉去,却赔了本,这其中有没有规律可循？李居虎：兵无常势,水无常形,果价的涨落也难有规律可循,如果真有规律…     

果品产业化需要组织果农进入经销实体

2003年,在桃成熟的季节,我们对其销售情况进行了一些调查,感到组织果农开展销售,特别是组织果农进入经销实体值得重视.这是保证农民增加收入的重要环节,是实现果品产业化不可忽视的内容.     

瞄准国际市场树立五大观念--现代果品产业观念浅析

回顾我国果品产业发展的历史，分析目前的现状和面临的问题，应当充分认识到，随着国民经济的不断发展和人民生活水平的日益提高，果品消费市场将向水果这一“后续性商品”提出更高的商品属性要求。同时，果品市场发生根本转变后，果品产业在生产形式、运行机制、经营规模及水果用途方向和商品化处理等方面，已严重滞后于市场需求。对此，我们应积极面对市场，迅速树立以下几个方面的观念。 树立现代果品产业化经营观念。应通过“助强扶优”和政策倾斜等一系列政府行为，尽快建立现代果品产业化经营体系，将分散运行的果树种植业、产后处理…     

葡萄干的制作方法

1　原料选择　品种应选择皮薄 ,果肉丰满柔软 ,含糖量在 2 0 %以上 ,外表美观的品种。如新疆、甘肃等地制干的主要品种为无核白、无籽露等。制干的葡萄品种应充分成熟 ,使干物质含量达到最高限度 ,保证干制后形态饱满 ,颜色美观 ,风味佳美。而未熟果进行干制 ,则味酸色淡 ,品质不高 ,效果不理想。2　原料处理　先将果穗中的小粒、不熟粒、坏粒除去 ,用 1 5 %～ 4 %的氢氧化钠溶液浸泡果粒 1～ 5ｓ ,以脱去果粒表面的蜡质 ,以利加快干燥速度。薄皮品种可用 0 5 %的碳酸氢钠与氢氧化钠的混合液浸泡 3～ 6ｓ ,果实浸碱处理后 ,立却涝出放入流…     

果品品牌如何赢得市场———从全国名优果品交易会透视果品营销新思路

在一年一度的全国名优果品交易会上，蒲江猕猴桃、蒙自石榴、田东芒果、灵宝苹果、若羌灰枣等大批果品品牌集聚浙江省杭州市．摆起了色香味俱佳的“百果”大餐。中国是世界上最大的水果生产国．水果产业在农业增效、农民增收中发挥着重要作用。这些赫赫有名的果品品牌目前在营销上有何新思路、新动向、新举措？     

“果品大王”建市场

江北有名的“果品批发大王”马振建,近来突发奇想——用全家人几十年的血汗钱,要建一个省内“象样儿的”果品批发市场。提起马振建,但凡在北方做果品批发生意的,大都知道他们中的这个‘大哥大”好生了得。全国各省市区,除台湾外,没有他的买卖做不到的地方。每年从他手卜经过的果品有几百卡车。如果把这些果品单个排起来,在地球上能绕中留。就在名播遐迩、买卖红火着时,他却提出了一个惊人之举——要一人办市场。这对不是出风头。经过分方面面的采访,我们发现,这种行动本身体现出来的,不仅是一种高瞻远瞩的眼光,还有种超脱凡俗的…     

提高果品质量 增强市场竞争力

随着社会主义市场经济的发展,果品市场的竞争将日趋激烈。对果品质量的要求也越来越高,直接影响其竞争力及经济效益。如何提高果品质量,增强市场竞争力,已成为当务之急。为此,笔者针对宁夏区苹果生产谈以下建议: 一、更新观念,树立起市场竞争意识。要努     

从全国葡萄干出口价格看我国葡萄干的生产

葡萄干是葡萄加工产品之一。因其味美、营养丰富、易存易带而深受消费者喜爱。新疆是我国葡萄制干基地,有着悠久的葡萄制干历史。其产品不仅供应国内市场还出口海外。“七·五”规划中,新疆把瓜果、葡萄作为经济发展的一大支柱,要由目前的16万亩葡萄发展到100万亩(2000年)。这预示着我国的葡萄     

澳大利亚的葡萄干加工

一、品种在澳大利亚栽培的主要制干葡萄品种有:苏丹娜、白玖瑰、卡兰特以及杂交瓦尔珊。偶而也有少量的其它品种。另外,研究人员选育出了无性系苏丹娜,其生长力强,产量比一般的苏丹娜高,推荐的主要品系为H5及M12。白玖瑰的无性系选育也正在进行,目前推荐的品系为S.A.138、G5、J2、C6及C.F.O.125。     

葡萄干的加工制作

1原料新鲜葡萄、氢氧化钠。2操作方法2.1原料选择可选择无核白、无籽露、玫瑰香、牛奶等原料,用水冲洗干净。2.2剪串果串太大的要剪成几个小串,剪去太小和霉烂变色的果粒。2.3浸碱处理在浓度1.5%～2%的氢氧化钠溶液中浸碱1～5秒,薄皮品种可用浓度0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒。浸碱后立即用清水冲洗干净。经过浸碱处理的果实,在表面形成细小的裂缝,以利水分散发,缩短干燥时间可缩短8～10天。干制白葡萄时,还需要熏硫3～5小时。2.4暴晒葡萄装入晒盘,在阳光下暴晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以翻动果穗,使各部位充…     

福建果品业增强市场竞争力浅议

福建作为我国果树大省之一,果品历来产销两旺。改革开放以来,八闽大地果树发展出现了迅猛发展的势头。据有关资料公布,1995年全省果树面积为53．24万公顷,比1978年增加46．56万公顷;总产量239．3万吨,比1978年增加229．21万吨,居全国第六位。目前,我国经济运行已进入～个新的时期,社会主义市场经济体制基本确立,"买方市场"正在取代"卖方市场"。而果品市场的供求关系也发生了根本性变化,市场竞争将随着果品的不断增加而迅速加剧,部份地区开始出现卖果难和果贱伤农的现象。在激烈的市场竞争中,不断提高果品市场的竞争能力,确保…     

增强市场竞争力 重振烟台果品声誉

一、近几年烟台供销社果品经营的基本情况 自1984年果品市场放开以来,烟台市果品产量持续增长,由1984年的56.8万吨增长到1992年的85.3万吨,预计1993年可达100万吨以上。但供销社的果品经营量却逐年下降。市场放开前几年,全系统年果品经营     

以市场为导向调整果品产业结构

在当前农业结构调整的大好形势 下，果品生产将进入一个新的发展阶段，关键要以市场为导向，调整果品产业结构。 一、调整和优化果树布局。各种果树对土壤、气候等自然因素有不同的要求，发展果树只有选择最适宜的立地条件，才能产生高效益。今后要调整和优化果树布局，各种果树最适宜地区可继续扩大种植面积，扩大主导产品规模，不适宜的地区不应勉强发展，对原有树种还应尽早更新改造。 二、调整树种结构。前些年全国苹果、梨、柑橘等大宗果品面积迅速扩大，产量直线上升，产品供大于求，价格大幅度下跌，影响了果农的经济效益和管理果树…     

金黄色葡萄干的生产技术

金黄色葡萄干的生产技术马全奎（新疆吐鲁番市红柳河园艺场８３８００２）吐鲁番地区是我国最大的葡萄干生产基地，年产葡萄干近１００００ｔ（吨），主要是绿色和褐色两大类。为充分利用葡萄的资源，拓宽加工渠道，我们在葡萄干系列加工技术的开发过程中，研制出了金黄色...     

有机果品进超市 价高市场却不小

新年前夕，陕西成果集团在西安好又多等12家超市推出了有机苹果。仅一天时间，一家超市就售出1600箱。有机苹果每箱仅有12个，竟然卖到118元。如此的高价格。市场还这般抢手。超市一位买者道出了原委：俺买的就是有机苹果。吃着安全健康，价格高点儿没啥。