应用HACCP原理建立学生食堂食品安全保障体系

食品污染所引起的食品安全事件在世界上不断发生，食源性疾病已成为威胁人类健康的主要原因。根据学生食堂餐饮食品加工的特点，运用危害分析与关键控制点（HACCP）原理，确定原料采购、熟制、出售和复热作为学生食堂餐饮食品加工的关键控制点，建立危害控制措施，确保食堂餐饮食品安全。     

菜篮子与菜园子——评达县地区实施山区“菜篮子”工程

近几年,在地处大巴山的达县地区城乡市场上,出现了蔬菜品种增加,鲜细嫩菜增多,旺季丰富,淡季不淡,价格回落,生产和消费者都满意的好形势.究其根本原因,系各级党委和政府在抓“菜篮子工程”建设时,根据山区气候特点,着力调整结构,合理布局,科技兴菜,放管结合,促进了菜、肉、蛋、瓜、果生产的协调发     

健全肉类食品安全保障体系

本文对健全肉类食品质量安全保障体系进行了分析,旨在提升全社会肉类食品安全意识,保障群众身体健康。     

小议“菜篮子”工程

<正> 近年来,从中央到地方,从市长到居民,从机关、学校到工厂,从庄严的全国人民代表大会到街头巷尾,菜篮子成了热门话题。曾记得,1987年下半年,一阵猪肉荒,慌着了全国人民,人们提着菜篮子,想着菜篮子,议的还是菜篮子。有一位父母官说的好,“小小菜篮子,事关大局,牵动千家万户”。因此,搞好“菜篮子”工程,对稳定市场和民心,对巩固和发展改革开放的大好形势,以及对实现强国富民都有着十分重要的意义。根据国家部署,1989年是全面实施“菜篮子”工程的第一年,年内肉类总产量指标是2340万吨(其中猪肉1875万吨),禽蛋680万吨,奶产品450万吨,水产品总量1100万吨。到1992年,肉类总产量为2632万吨,蛋和奶的总产量分别是850万吨和592万吨,全国人均消费肉、蛋、奶为39.38公斤。江苏省提出     

沾化县建立“沾化冬枣”质量保障体系

山东省滨州市沾化县是省级食品安全信用体系建设试点县，该县在总结试点经验的基础上，采取得力措施，建立健全“沾化冬枣”质量保障体系。一是出台了《农业投人品管理办法》，下发了《关于加强剧毒、高毒农药销售和使用管理工作的通知》，开展了“放心农资下乡进村”活动，进行源头控制。[第一段]     

动物源性食品安全保障体系的建立及运行机制的探讨

无公害、有营养、安全的食品,是改善人们生活质量的重要标志、作为食品的重要组成部分的动物源性食品安全,已成为影响广泛而深远的社会问题,越来越引起关注。这些问题的存在有着深刻的经济和社会原因:食品行业生产力水平总体不高,企业诚信意识不强,消费安全意识较差,     

国务院副总理李岚清要求 精心实施新一轮“菜篮子”工程

来自北京、上海、广州等十大城市及国家农业部、经贸委的领导参加了最近在天津市举行的第十次全国十城市“菜篮子”产销体制改革交流会。中共中央政治局委员、国务院副总理李岚清参加会议,并强调,真正落实菜篮子市长负责制,精心实施新一轮“菜篮子”工程。     

全力稳定百姓“菜篮子”

为缓解我国副食品供应偏紧的矛盾,农业农村部于1988年提出建设菜篮子工程。一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系,以保证居民一年四季都有新鲜蔬菜吃。到20世纪90年代中期之前,菜篮子工程重点解决了市场供应短缺问题。菜篮子产品持续快速增长,从根本上扭转了我国副食品供应长期短缺的局面。除奶类和水果外,其余菜篮子产品的人均占有量均已达到或超过世界人均水平。     

如何建立“确保食品安全的动物饲料加工厂”

——为了确保最终产品的优良质量万无一失,必须而且也只有依靠良好的生产管理来实现,这个过程应包括从购买原料到饲料装进畜牧场饲料仓为止的所有各个环节。在饲料生产链中,动物饲料加工厂是一个脆弱的环节。本文提出了在生产过程中可予采用的一些方法以便建立一个更加安全和便于控制的系统。 为了严格控制饲料加工厂的生产过程及其管理状态,必须具备以下各项起关键作用的重要条件:     

栖霞市创建“省级食品安全示范县”实施要点

畜产品质量安全关系到畜牧业的健康发展,关系到人民群众的身体健康和生命安全,事关经济发展的大局和国家形象.为切实推动栖霞市畜产品安全再上新台阶,确保栖霞市人民群众饮食安全,根据国家、省、市创建"食品安全示范县"的指示精神要求,2008年栖霞市提出创建"食品安全示范县"的实施工作要点.     

合川区加快推进“菜篮子”建设

<正>重庆市合川区畜牧兽医中心以优供给、强安全、保生态为目标,在保稳定、建示范、强品牌、严监管、优培训上狠下工夫,积极处理好调结构与保供给的关系,克服环保重重压力及疫情、市场风险对肉产品的不利影响,严防死守应对非洲猪瘟疫情,加快畜牧业转型升级,肉类各项指标产量基本保持稳定,全区无区域性重大动物疫情和畜产品质量安全     

加强新阶段“菜篮子”工作

国务院关于加强新阶段“菜篮子”工作发出通知:为确保“菜篮子”产品长期稳定供给,提高“菜篮子”产品的质量卫生安全水平,保障人民群众身体健康,促进农业结构调整、农民增收和农业可持续发展,现就新阶段“菜篮子”工作有关问题通知如下:一、新阶段“菜篮子”工作面临的形势和任务。自20世纪90年代以来,在党中央、国务院的     

发展饲料工业丰富“菜篮子”

最近，冯煦初市长在看到有关我市饲料工业发展情况的报告材料后，为饲料工业题词：“发展饲料工业，丰富‘菜篮子’”。饲料工业一头牵着“米袋子”，一头连着“菜篮子”，它对节约粮食，对农村经济的发展，农民致富，对提高人民生活起着日益重要的作用。本世纪末奔小康，是全党、全国人民的目标，也是国民经济发展的主要任务，让人民不仅吃饱，而且要吃得更好一点，是达到小康的基本要求。而我国农业发展至今，几个不可逆因素越来越突出，直接影响向小康迈进。一是人口绝对增长不可逆。目前我国每年净增人口1600多万；二是耕地面积绝对减少…     

我国“菜篮子”工程建设成就斐然

今年北京奥运百年盛事，“菜篮子”供奥数量充足，品种丰富。这得益于多年来“菜篮子”工程建设取得的丰硕成果。     

上海力保“菜篮子”常年丰盛

上海市高度重视“菜篮子”工作,稳定生产基地,建立市场网络,做到了供求基本平衡,使郊区提供的蔬菜、生猪、鲜蛋、淡水产品、牛奶等,满足了市场需要。     

菜篮子也要装“名牌”

曾几何时，将名牌家电买回家成为消费时尚。如今，随着人民群众生活水平的提高，越来越多的市民将选择“名牌”货装进他们的“菜篮子”。　　几年前，如何装满市民的“菜篮子”是政府的头等大事。随着农业市场化改革深入和农业综合生产能力提高，我国的“菜篮子”产品大幅度增长，产品已出现供过于求的趋势。但是，由于农产品总体质量水平不高，品种结构不合理，大量品种滞销积压，甚至出现烂市现象。为此，发展市场畅销的优质产品、名牌产品成为大中城市政府关注的热点。　　上海市是实施品牌战略较早的城市之一。为提高产品的品质，增强市…     

我国“菜篮子”工程“九五”目标确定

我国“菜篮子”工程建设“九五”目标已经确定。 按照这一目标,到2000年,全国肉类总产量将达到5200万吨,人均占有量达到41公斤;禽蛋产量达到1930万吨,人均占有量达到15公斤;奶类产量达到900至1100万吨,人均占有量达到8公斤;水产品总产量达到3200万吨,人均占有量达到24公斤。蔬菜播种面积达