饲料与绿色鸡蛋

圆圆的鸡蛋,我们一般很少对它的营养成分进行探究,不论是煎炒煮蒸,吃完后都以为吃下去的是营养.殊不知,如果一味地追求产量,在饲喂蛋鸡时,饲料里添加了抗生素、激素等,鸡生出的蛋就含有药残,人吃了这样的鸡蛋便会受药残的污染,特别是儿童,污染会导致他们性早熟. 目前我国市场上农民家养鸡生的蛋的价格很高,重要原因一是它的口感好,另外一个原因就是它投有药残.在发达国家凡是有污染的鸡蛋的价格是很低的.其实在我国一些城市的大超市里,也已经有了"绿色鸡蛋”、"生命蛋”、"海洋鸡蛋”等等,它们与"土鸡蛋”相比,外形要大一些,口感也不错,关健是鸡蛋的营养成分的配比更为科学.也就是说,它能让您"吃什么补什么”.如辽河饲料集团生产的有益微生物菌蛋鸡饲料,鸡吃后,生的蛋无药残.在此基础上,他们还在饲料上作文章,推出了"高钙鸡蛋”,它比一般鸡蛋的钙含量要高出4倍,这些被命名为"辽健”牌的鸡蛋已通过了绿色食品登记,投放市场后的反馈也相当不错.据了解,这家饲料集团目前正与上海交通大学合作,以便于生产出更好的饲料,开发出更多的"绿色蛋”. 由此看来,"绿色鸡蛋”生成的关键是用什么饲料.上海交大的朱章玉教授说,饲料对畜产品的品质影响很大,他们目前正着手这方面的研究工作,和辽河饲料集团的合作,将在产学研的探紫中开拓一个新的领域,为我国畜产品实现绿色环保作贡献.     

如何生产无公害鸡蛋?

<正>无公害鸡蛋,是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范,经专门机构认定,按照国家《无公害农产品管理办法》的规定,才许可使用无公害农产品标识的产品。对无公害鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质,规定了最高限量标准,并要求不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质,因此生产出无公害鸡蛋,必须要做到以下     

河北张家口“科旺”牌鸡蛋获得有机产品认证

<正>近日,河北万全县张家口科旺生态农业有限公司生产的"科旺"牌鸡蛋正式渡过转换期,获得有机产品认证,标志着该品牌的产品达到了最高级的食品质量标签。张家口科旺生态农业有限公司是一家集生态种植、养殖,产品加工销售,示范设施农业,生态旅游观光为一体的有限责任公司。该公司的蛋鸡养殖基地于2010年被省畜牧兽医局认定为"河北省无公害畜产品产地";"科旺"牌鸡蛋于2011年被农业部农产品认证中心认定为"无公害鸡蛋"。     

河北春宇研制开发出无公害、低胆固醇鸡蛋

<正>■经农业部权威部门检验,每百克鸡蛋中胆固醇的含量平均为238毫克,比普通鸡蛋平均降低70%本刊讯(记者颛锡良)2007年12月31日,记者在石家庄市举办的"科技部低胆固醇保健鸡蛋生产技术培训班"上获悉,河北春宇牧业生物科技研究所采用生物技术研制开发的无公害、低胆固醇鸡蛋彻底改变了畜禽养殖业使用抗生素、激素的历史,从而使     

发展绿色畜牧业存在的问题及对策建议

据市场调查证实:标示有"绿色"、"无公害"字样的禽畜产品,市场中比同类的产品要畅销很多,备受消费者青睐和欢迎。由此,发展和谐畜牧业,打造绿色畜牧业,走绿色畜产品路线,实现无公害绿色的品牌化,成为今后国内畜牧业走向高层次的必然选择。文章分析发展绿色畜牧业存在的问题——使用促生长素,降低肉质品质;滥用药物和添加剂,导致药物残留升高;防疫不到位,病患种类多;环保设施不健全,影响到人畜健康;投入不足,监管不得力等,针对政策、技术、法律保障等几方面,就发展绿色畜牧业的健康可持续发展提供对策建议,以供参考和借鉴。     

鸡蛋市场“概念”多,消费选择须谨慎

<正>近年来,随着生活水平的提高和健康意识的增强,人们对食品安全的要求也愈来愈高,为适应消费升级的需求,市场上的绿色食品、无公害食品逐渐多了起来,为人们提供了较为广阔的选择空间。而鸡蛋作为传统的食材,也一改以往的老面孔,各种包装精美、被冠以华丽名称的"有机柴鸡蛋"、"绿色生态蛋"、"五谷营养蛋"等纷纷面市,且商家均以"绿色     

应用过氧乙酸与甲醛对鸡蛋薰蒸消毒效果的研究

<正>随着人感染高致病性禽流感病例的发生,市民对鸡蛋外壳是否带有禽流感病毒表现出强烈关注。在针对鸡蛋的多种消毒方法中,广泛使用的是甲醛溶液(俗名福尔马林)对鸡蛋的薰蒸消毒。但甲醛薰蒸消毒不仅受温度和湿度影响大,而且甲醛是一种强致癌、强刺激性物质,消毒后甲醛的残留难于去除,造成食品安全隐患,而过氧乙酸是一种公认的绿色的高效消毒剂,它不仅消毒效果高效确实,而且消毒后产物是无任何残留。为确保鸡蛋     

首部鸡蛋国标将出台养鸡业需强制执行

<正>首部鸡蛋国家标准-《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》即将出台,届时,养鸡生产企业将强行执行该标准。     

德国查出含二噁英鸡蛋

<正>继1999年包括德国在内的欧盟四国发生重大的"二噁英"污染事件之后,最近德国大型连锁超市利德和海威被爆其销售的绿色鸡蛋中含有二噁英。二噁英     

全面提高家禽业产品质量安全水平（下）——怎样让无公害鸡肉、鸡蛋走上百姓餐桌

鸡蛋达不到食用安全要求，就谈不上餐桌的安全，我国是世界上生产和消费鸡蛋数量最多的国家，年产鸡蛋总量在2400万吨左右，每年人均消费230个左右。但与如此大的消费量不相称的是，我国鸡蛋的生产技术水平、蛋品质量都还不尽如人意。首批通过农业部和国家认监委联合批准获得无公害农产品认证书的无公害鸡蛋产品只有7家，其鸡蛋产量仅有2600吨左右，只占我国鸡蛋生产总量的千分之一。由于目前的养鸡行业“门槛”不高，所以，市场上95％以上的鸡蛋都是由农户和小企业生产，由于资金、技术、管理等多方面的限制和市场价格的恶性竞争，致使鸡蛋价格偏离于正常生产成本。而生产者为追求利润，大量使用廉价的劣质饲料，为降低疫病风险，就滥用抗生素。为求高产，又大量使用合成激素。其结果是显而易见的，鸡蛋品质下降，营养失衡，致病菌、抗生素、激素、农药残留严重超标。鸡蛋又有着它的特殊性，不像蔬菜、肉类可以直观地看到并通过经验判断其品质，所以，人们反而忽略了天天都在食用的鸡蛋。但它的安全问题依然存在。我国政府为了提高农产品质量，解决人们餐桌污染问题，保障人们生活质量不受劣质农产品侵害，实施了一系列有关农产品安全的计划，无公害鸡蛋是其中重要的组成部分。在2001年10月农业部颁布的无公害农产品标准、无公害食品鸡蛋、蛋鸡的饲养管理准则、蛋鸡饲养兽医防疫准则、蛋鸡饲养兽药使用准则、蛋鸡饲养饲料使用准则等。这些标准(准则)列出了生产无公害鸡蛋的各个方面的技术指标和方法，规定了生产无公害鸡蛋的技术体系。在生产无公害鸡蛋生产过程中必须按照标准(准则)的要求。从饲养环境、饲养设备以及疫病的控制等符合准则生产指标。优良种鸡的选择、采用的饲料原料，经严格检验无农药、化肥残留的优质粮食，不添加任何抗生素、激素等等。随着生活水平的不断提高，人们越来越注重生活质量、关注食品安全，对农产品的安全性和内在品质提出了更高的要求。百姓不需要那些带有抗生素、激素残留，不利于健康、营养失衡的劣质鸡蛋，需要的必将是有品牌、高质量的无公害的鸡蛋。     

无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术要点

无公害蛋鸡与鸡蛋,是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范,经专门机构认定,按照国家《无公害农产品管理办法》的规定,许可使用无公害农产品标识的产品。无公害蛋鸡与鸡蛋符合国家食品卫生标准,具有无污染、安全、优质及营养的特点。随着加入WTO和北京、上海等大中城市陆续实行农产品市场准入制度,无公害蛋鸡与鸡蛋产品己成为最基本的市场准入条件。现在,北京、上海等大中城市,无公害鸡蛋价格较普通鸡蛋高出1倍以上,且销售看好。下面,结合工作实践,将无公害蛋鸡与鸡蛋的生产管理技术要点浅述如下,供参考。1鸡场的…     

袁正东:德青源不只赢在起点

安全鸡蛋：亟待规范市场 记者：无公害鸡蛋、绿色鸡蛋经过十几年的发展，已经日渐成为主流消费食品，请您结合贵公司的实践，评价一下我国目前无公害鸡蛋、绿色鸡蛋的市场状况？对此您有哪些建议？     

我国鸡蛋质量安全问题分析及对策

随着人们生活水平的提高和膳食营养知识的普及,广大消费者日益崇尚无公害食品和绿色食品,要求方便地买到"放心蛋",并青睐于"无铅蛋"、"无公害鸡蛋"等.     

“绿色鸡蛋”贵一倍仍有人爱

在广州,当普通鸡蛋跌至每公斤４元多时,价钱贵一倍的“绿色鸡蛋”却开始走俏。笔者在一些市场、超市见到这种鸡蛋,其外表与普通鸡蛋无异,但每只都贴着“绿色食品”标签,还打上了出产日期。据说,这种蛋在今年春节才开始上市,除了散装出售外,还有六只一盒的礼品装,每公斤８元。体育东市场一店主当场打开一只“绿色鸡蛋”对记者说,这种蛋的黄清比一般鸡蛋粘稠,但更清澈,蛋黄偏红,没什么腥味。来买鸡蛋的梁女士说,第一次吃时,觉得它味道自然甘香,比一般蛋更爽滑。到底“绿色鸡蛋”是否真这么了得？食品专家介绍,鸡蛋类进入绿色…     

海安“绿色鸡蛋”打进上海超市

“中国禽蛋之乡”──江苏省海安县又爆出新闻：海安培育的绿色鸡蛋,２月１７ 日已运往上海超市。 笔者在该县立发乡五坝村４组养鸡大户高亚月家看到一箱箱贴有“绿色食品”标箱的鸡蛋,准备运到乡兽医站。这些鸡蛋经检测喷码后,运往苏南 各大城市。什么是绿色鸡蛋？带着这个问题我们采 访了立发兽医站钱贞峰同志,他说：“高亚月养的蛋 鸡吃的是上海绿菌生物技术公司提供的绿色饲 料。这种饲料不含鱼粉、蚕蛹等动物蛋白,是一种高 科技生物饲料。蛋鸡从去年１２起吃了这种饲料后, 所产鸡蛋出现了比普通鸡蛋重、外 壳硬且壳色透红、蛋内…     

鸡蛋国标已出台

高致病性禽流感病毒也可通过鸡蛋传播，这一消息让不少市民对餐盘中常见的小小鸡蛋也关注起来。国家标准化管理委员会已召开《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会．首部鸡蛋国家标准已出台。     

我国将出台首部鸡蛋国标

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准,特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。记者从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上     

无公害食品 鸡蛋

1 范围 本标准规定了无公害鸡蛋产品定义、技术要求、试验方法、产品检验和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于鲜鸡蛋及冷藏鲜鸡蛋的质量安全评定。     

英国鸡蛋按圈养方式分四级

<正>国内超市里土鸡蛋、初产蛋、保洁蛋、五谷蛋……让人眼花缭乱。其实,英国也是鸡蛋消费大国之一,但据笔者多年来观察了解,发现市场上总共只有4种鸡蛋出售,"纯天然放养鸡蛋"、"放养鸡蛋"、"笼装鸡蛋"和"饲料鸡蛋"。     

我国绿色营养鸡蛋打入日本市场

去年12月上旬,首批903箱、20吨重的“咯咯哒”牌绿色营养鸡蛋被装船运往日本大阪。这是我国第一次把“咯咯哒”牌鸡蛋打入日本市场,也是我国蛋类第一个以自有品牌身份进入国外市场的产品。 据外商介绍,这批“咯咯哒”牌绿色营养蛋,将主要在日