代料花菇成因研究I环境因素对花菇形成的影响

研究了环境因子对代料花菇形成的影响.结果表明,代料花菇形成的最关键因素是湿度差，全天要有4～5h保持60%的相对湿度;通风对花菇形成有明显的影响,风速应保持在4.4m/s以上.     

代料花菇菌株品比试验

虽然花菇的白色裂纹并非某一品种固有遗传特性,没有一个能自然形成花菇的品种,只要适合代料栽培的香菇菌株在适宜的环境条件下进行代料栽培花菇管理时都会形成花菇,但是不同特性的菌株在同一环境条件下形成花菇有容易与不容易、快与慢、产量高与低、质量好与坏之分,故而进行代料栽培花菇技术研究时还要进行菌株品比试验,以选择最适宜花菇栽培的优良菌株。经1993～1994、1994～1995两个年度的品比试验,筛选出一个中低温型单生的菌肉特厚、鳞片多的优良菌株939,另外9015、241-4菌株也较适宜代料栽培花菇。现把品比试验情况报告如下。     

影响花菇形成的因素

花菇是香菇中的上品,在以往原、段木栽培香菇中,自然发生产量很低。国内虽有不少学者对花菇形成过程和成因进行过论述,但大多是根据表象推断,认为花菇必须在低温、昼夜温差大和干燥等生态逆境中才能形成。我们从1988年以来,对代料栽培香菇在自然气候条件下花菇形成过程进行了实地观测,并围绕影响花菇形成的因素开展了研究,现把影响花菇形成的内外因素简报如下:     

代料栽香菇生产花菇技术初探

花菇是在特殊条件下形成的一种畸形菇,并不是香菇原有的形态。以菊花状的白色花纹菇为最优,它具有外形美观,肉质松嫩,营养丰富,香味浓郁,在国内外市场上最有竞争力。近年来,香菇栽培发展迅速,段木原料供不应求,代料栽培香菇则猛增,但代料长出的香菇质量差,价格低,不适应市场要求。为了提高质量,多产花菇,我们于1991年利用冬季低温、干燥的自然气候,采取保湿催菇、偏燥管理的方法进行多点试验,收到良好效果,每袋产干花菇25～50g,经济效益增加一倍以上。现根据我们的试验和调查资料,就代料栽香菇生产花菇的技术谈点浅见。     

室外人工栽培花菇新技术

室外人工栽培花菇新技术代料香菇近年在福建省发展很快，产量虽成倍增加，但质量却不尽人意，缺乏市场竞争力。为了解决这个问题。我所子１９９２年对森林采集的花菇通过分离、驯化，培育成数个菌株，经３年的研究和摸索进行代料试验获得成功，筛选出宁研９３０５、９３３...     

工厂化代料栽培花菇技术研究初报

本文主要研究工厂化代料栽培花菇技术，根据花菇成因及香菇菌丝生长、原基分化、花菇形成三个阶段所要求的生态条件不同，分别按三个阶段设计了培养室、催蕾室、催化室，利用设施人工调控工艺条件，进行菌丝培养、催蕾和催花管理，使花菇产量和质量大大提高，小试获得了８０％的花菇率，比室外高棚层架方式提高近１倍。     

代料培育花菇的技艺

花菇是香菇中的上品,其菌盖纹理雅观,肉质脆嫩,香味浓郁,驰名中外。我们通过多年栽培研究,已证明在自然气候条件下,人为控制某些环境因子,培育成花菇是可行的,用代料栽培花菇,可成倍地增加经济效益,前景广阔。现将在实践中的粗浅体会简述如下: (一)选栽良种 用于代料栽培花菇的品种,要求选择子实体单生,不易开伞,菌盖圆整、肥厚的中低温型的菌株。经本所多年的品比试验,已选育出的香菇901菌株,它能符合上述要求,比较适合生产花菇。     

花菇培育有新方法

花菇培育有新方法首先，在从选育适宜代料栽培的优质高产菌种着手，实现提高香菇产量、质量和花菇产出率。其次，改用传统的生料装袋灭菌为发酵装袋灭菌，提高菌袋成品率。另采用脱袋覆土、自然转色、开放出菇、拉大干湿差、实行干湿交替的水分管理等技术措施，刺激花菇大...     

代料花菇与段木花菇的品质分析与比较研究

测试了木屑代料和段木栽培花菇的可溶性蛋白组分、氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、微量元素、维生素和核酸含量。结果表明,可溶性蛋白在木屑花菇中的含量为6.09％,电泳图谱显示有11条谱带;在段木花菇中含量为5.75％,有10条谱带。氨基酸总量在木屑花菇中为18.56％,其中必需氨基酸占34.16％;而在段木花菇中二者分别为14.51％和32.59％。核酸含量在木屑花菇中为3.92％;在段木花菇中为3.61％。粗纤维在木屑花菇中的含量为13.13％;而在段木花菇中仅为7.82％。粗脂肪、碳水化合物的含量在木屑花菇中分别为1.12％和42.77％;在段木花菇中为4.53％和62.01％。维生素B_1、B_2、尼克酸、麦角甾醇及微量元素铁(Fe)、磷(P)、钙(Ca)、锌(Zn)等在木屑花菇中的含量也均高于段木花菇。     

北方袋栽香菇培育花菇技术

近年来,随着国内外对香菇需求量的增长,北方地区袋栽香菇也发展到了一定的规模.由于起步较晚,缺乏经验,加上南北气候差异较大,一些地方照搬福建古田模式,生产中出现了一些问题.但因北方地区气温较低,空气比较干燥.昼夜温差大,易于长出高质量的花菇,管理得当袋栽的花菇比例可达70%以上.河南泌阳、社旗、新野、桐柏等县,近年来以代料生产花菇干制外销为主,解决了代料生产初期鲜菇销售困难和烘干质量较差的难题,创出了北方地区代料香菇的一条新路于,目前已辐射到豫西南较多县市.现将三年来我们栽培的实践总结如下:     

花菇促控因素及其培育方法

花菇促控因素及其培育方法陈君伟（福建省南平市食用菌研究中心建阳３５４２００）陈嘉誉（福建省政和县星溪乡农技站政和３５３６００）花菇原仅靠段木栽培天然发生，产量甚低。近年来代料香菇迅猛发展，虽然产量成倍增加，但其质量却不尽人意，缺乏市场竞争力。根据花菇...     

栽培花菇研究课题通过鉴定

浙江省庆元县2月26日召开“人造菇术栽培花菇的研究”阶段性鉴定会。该项目研究从1988年开始,围绕花菇栽培开展了一系列的研究试验,分别对室内、外人造菇木栽培花菇工艺进行了探索,从气候角度分析了对花菇形成过程的影响,通过四年多的努力,摸清了花菇形成因子,否定了以往一直认为花菇形成必须具备低强、昼夜温差大的条件的观点,证实了花菇的形成主要是湿度因子同子实体生长相配合的结果,两者缺一不可,分析探讨了花     

花菇135品种特性及栽培技术要点

花菇135是目前我国代料花菇主栽品种之一，因其菇形圆正、菇柄短小、花菇率高、商品性好等诸多种性优势而广受生产者、经营者和消费者的青睐。但另一方面，135品种又有其明显缺陷，即抗逆性明显弱于庆元9015、庆科20等花菇品种，如果生产管理不当、栽培技术不到位，极易发生烧菌、烂棒等病虫害。现将135品种特性及其配套栽培技术要点作一简要概括，供菇农朋友参考。     

覆土地栽花菇试验

通过对人工袋料栽培花菇的4个当家菌株进行出菇比较试验，结果表明适合覆土地栽的花菇菌株为中熟种如939、9015，并从菌筒质量、花菇花纹形成速度、花菇率、子实体经济性状、鲜菇产量及商品率等方面，与不脱袋层架式栽培进行对照比较，证实了覆土地栽花菇技术对降低劳动强度，减少烂筒发生，延长菌筒寿命，提高产质量、商品率，有显著效果，可供类似花菇产区推广应用。     

北方日光温室代料育花菇技术

花菇是香菇中最优产品,商品价值高,国际市场前景广阔。我国黄河以北的山西、河北、北京等地区,气候干燥,昼夜温差大,具备了花菇生产得天独厚的自然条件,尤以长城沿线的燕山山脉前盆地区最佳。我们从1995年开始,在河北省遵化市利用北方日光温室设施进行代料花菇栽培试验,经两年研究,1997年5月通过专家论证,“利用日光温室立体培育优质花菇属国内首创”,“花菇率和一级品率达国内领先水平”。     

花菇栽培技术

花菇栽培技术黄秀治（福建省农业区划研究所福州３５０００３）（一）花菇的成因花菇在自然条件下形成的比例一般只占香菇总产的６％左右。花菇菌盖表面龟裂成的花纹不是品种固有的特性，也没有一个自然能形成花菇的菌种。而任何一个香菇菌株只要给予生花菇的外界条件都可...     

花菇立体袋栽的几点浅见

花菇立体袋栽的几点浅见王振洲（浙江省庆元县科协食用菌所３２３８００）笔者近年来进行代料花菇栽培技术的研究，初见成效。通过研讨和观察认为：在适宜的季节，人为地控制某些环境条件，限制香菇局部的生长机理，培育花菇是可行的，能成倍地增加经济效益，具有广阔的发...     

“三棚”培育花菇技术

花菇是香菇在形成子实体后为适应恶劣环境而发生的个体性状异常现象。一定的干湿差、温差、明暗差是形成花菇的主要原因。在生产实践中,利用保护设施即搭设“遮荫棚”、“遮雨棚”和“调温棚”,人为的制造“三差”,是当前培育花菇的主要技术措施。(一)花菇成因的探讨1.温度是形成花菇的主要因子之一。湿度影响花菇形成的原因有三方面:(1)空气相对湿度:菇场空间的相对湿度在70%以下大多能形成花菇。早晨空气相对湿度在60%左右,下午下降到50%以下,菇盖裂纹逐日加深,可形成较为理想的花菇。如空气相对湿度     

利用花菇棚床式栽培草菇技术

草菇Ｖｏｌｖａｒｉｅｌｌａｖｏｌｖａｃｅａ属高温喜湿性菇类 ,味道鲜美 ,营养丰富 ,深受消费者青睐。然而 ,传统的草菇栽培以室外堆式栽培为主 ,存在着产量低、菇质差、受气候影响大等诸多不足 ,制约了草菇生产的健康发展。近几年来 ,由庆元县食用菌研究所研究完成的“代料栽培花菇技术”在广大香菇产区推广应用 ,每年的 5月至 9月间有大量被闲置的花菇高棚层架 ;这期间又恰逢高温季节 ,正适合草菇栽培。针对上述实际情况 ,庆元县食用菌研究所开展了“利用花菇棚床式栽培草菇技术”的立项研究并取得了成功 ,现将该技术作如下总结。1　栽…     

花菇促控因素及其培育方法

花菇为香菇之上品,原仅靠段木栽培天然发生,产量甚低。近年来.我们福建省代料香菇迅猛发展,虽然产量成倍增加,但其质量却不尽人意,缺乏市场竞争力。本文是笔者对各促控因素及培育方法的粗见。