梨贮藏保鲜技术研究进展

我国是世界梨树主要原产地之一,有2500多年的栽培历史,具有丰富的梨品种资源,加之生态条件优越,近年来各地因地制宜,相继建立了许多高标准、高质量的梨生产基地,生产的梨果品质优良、产量高,但在果品采后商品化处理方面还比较落后,尤其是在采用先进的保鲜技术方面更薄弱。据调查,在梨产销过程中因贮藏、保鲜设备条件有限、技术水平低,梨从包装、贮运到上市销售之间贮藏果腐烂率极高,造成的损失达30％左右。因此,贮藏保鲜对梨果产业的发展至关重要,研究与推广先进的梨果贮藏保鲜技术对我国梨果产业的发展具有重要意义。现将梨果贮藏保鲜技术研究进展综述如下。     

梨的贮藏特性及保鲜技术

本文结合梨果的生物学特性和贮藏特性，对梨果在生产实践中做好贮藏保鲜的主要技术措施进行探讨，为梨产业的发展提供参考。     

超市梨果销售现状、存在问题与对策

为了解梨果贮藏后市场销售情况及货架期存在的问题,3～6月,国家梨产业技术体系贮藏保鲜岗位专家、中国农业科学院果树研究所王文辉研究员及其团队成员对超市梨果货架期存在的问题及销售情况进行了调研,井对部分梨样品进行品质测定。     

超市梨果销售现状、存在问题与对策

为了解梨果贮藏后市场销售情况及货架期存在的问题,3～6月,国家梨产业技术体系贮藏保鲜岗位专家、中国农业科学院果树研究所王文辉研究员及其团队成员对超市梨果货架期存在的问题及销售情况进行了调研,并对部分梨样品进行品质测定.     

梨果土窖贮藏技术

梨果土窖贮藏技术郝德林张殿林（辽宁省葫芦岛市虹螺岘镇人民政府１２５０１７）我镇现有梨树１１．５万株，年产梨果１２５０吨。主要秋果品种有秋白梨、锦丰、雪花、花梨等。在产地采后即销价格低，远销途中损失较大，效益亦不高。为此，我们于１９９１年开始了土窖贮藏...     

油梨果皮变黑及其防治的研究

寿阳县是山西省油梨的集中产地之一,年产量约1000万斤。油梨在贮藏和经营过程中存在果皮变黑问题,严重地影响了商品价值和生产、经营单位的经济利益。为了解决这个问题,我们于1981—1983年研究了油梨果皮变黑原因和防治的技术措施。寿阳县果品公司马首果库贮藏油梨万余斤,取得良好效果,基本解决了油梨果皮黑变问题。一、采前树上喷布波尔多液,不同采收期,不同贮藏期和在不同温度条件下贮藏对油梨果皮变黑均无明显影响。     

宁陵酥梨黑皮病的发生及防治方法

正酥梨黑皮病是由于在贮藏过程中产生的梨果酶使表皮细胞黑色素大量沉淀造成的,是贮藏过程中常出现的一种病害。1病害原因酥梨黑皮病(图1)是梨在贮藏中后期发生的极其严重的生理病害,往往在货架期大量表现,影响梨果外观,降低梨果的商品价值。造成这种病害的原因很复杂,主要是贮藏温度过高或过低、采收过早或贮藏环境中二氧化碳浓度过高。另外,采收运输过程中造成机械损伤、栽培措施、树龄大小、生长后期降水量过大、及其他不良气候等因素也对梨黑皮病发生有很大影响。     

砀山酥梨贮藏保鲜技术

为了搞好酥梨的贮藏保鲜工作,力争把贮藏水果损失降低到最低限度,现将梨果贮藏保鲜技术简述如下。     

山西·隰县推出“梨商通”信贷新产品惠果农

本刊讯2013年，山西省隰县开发推出了凭借梨果仓单质押的“梨商通”信贷产品，有效缓解了梨商和果农交易资金不足的问题，扭转了梨果交易的被动局面，促进了梨果产业快速高效发展。截至目前，全县累计发放支持果业发展、果品改良、新种植、贮藏果品等贷款169户，共670余万元，重点涉及阳德垣、习礼垣、后堰垣、北庄垣等20余个行政村，     

鸭梨农房简易贮藏技术

河北省泊头市是鸭梨的主产区。近几年,随着产量持续增加和国内外水果市场需求量变化,采摘后不能及时销售的梨果,单靠机械冷库贮藏,规模小、成本高,受供电、维护技术等制约因素多,很难适应当今梨区对不断增长的梨果贮藏需求。实践证明:采用农房简易贮藏鸭梨技术,投资小、损耗少、好果率高、收益好、简单易行、增效明显,极易被广大梨农接受认可和在梨区推广,主要技术要点如下。     

梨贮藏期黑皮病的防治技术

河北省赵县是鸭梨、雪花梨最大贮藏基地县之一,每年冷冻贮藏梨约５．５亿ｋｇ,近几年,鸭梨和雪花梨在贮藏到春节后,因局部温度偏高果皮发生生理性病害黑皮病,初发病时,萼洼是烟熏状散射斑,７～２０天后果皮表面出现不规则的黑色斑块,皮下果肉正常,２０～４０天后整个果面呈黑色烟熏状,丧失商品价值。我们在实践中摸索出防治技术如下。　　１　加强采前管理　生长季节加强病虫害防治,降低病虫果基数;适时采收,采后防止梨果遭日晒、雨淋;入库果严格挑选,病虫果,特别是轮纹病果严禁入库贮藏。　　２　保持库内清洁　梨果入库前…     

山东省鸭梨主产区的贮藏情况调查报告

2014年12月对山东省鸭梨主产区冠县和阳信县鸭梨贮藏、销售情况进行调研,结果表明,2014年度梨果品质优、价格高,销售形势佳;受国内外局势影响出库速度受到一定影响。     

梨果贮藏期间褐心病的致病原因及预防措施

梨果贮藏期间褐心病的致病原因及预防措施梨果在贮藏期间，常常产生褐心病，其症状为果心变褐。早期褐心病多发生在入库后的３０～３５天，其症状是：果皮青黄、果心发生不同程度的褐变。后期褐心病多发生在入库后第二年的２～３月份，其症状是：色泽暗黄，细看有不同规则...     

爱宕梨霉心病绿色防治

<正>笔者调查发现,冷库贮藏的爱宕梨果表面胴部呈水渍状腐烂、黑褐色的湿腐斑块。沿果心纵向剖开,果心心室变褐,心室中有灰绿色的霉状物,果心向果实表面呈现水渍状腐烂,重者呈现黑褐色,腐烂如泥。这种病害叫霉心病,又称心腐病、果腐病。1发病症状梨果霉心病一般在采收后贮运期间表现症状,严重     

套袋对黄冠梨品质及耐贮性的影响

黄冠梨套袋 ,可改善果实的外观品质 ,但果实重量、可溶性固形物含量均呈下降趋势 ,风味变淡 ,而病虫害明显减轻。黄冠梨不耐贮藏 ,在常温下贮存不宜超过 10天 ,但套袋梨果贮藏期间烂果率低。     

这样贮梨效果好

梨果采收后入库前,进行一些辅助性处理,可以更好地保持品质,提高贮藏效果. 1药剂防腐处理梨果在贮藏过程中发生的腐烂性病害,有的在生长期即已侵染,有的在采收后侵染果实,采后用药剂对果实进行处理,对不同时期侵染的病害均有一定的防治作用.1)药剂熏蒸.主要防治侵入果内的病害.先将梨果用塑料薄膜密封,然后将熏蒸剂(如乙醛)放入密封帐内,达到0.5%的浓度,保持180分钟,或1%浓度保持120分钟.2)药液浸泡.     

香水梨的田间贮藏

香水梨于1975年引进我县栽培,距今已有120多年的历史了。因其果形大,芳香多汁,本地称之为“栖霞大香水”梨。栽培面积较大据85年统计全县有香水梨13000亩,梨树33000多株,总产可达4855万斤。栖霞大香水梨耐贮性强,贮藏后的梨果色金黄鲜美,味更香,几年来深受国内外欢迎。为了满足人民的需要,延续市场供应,增加经济收入,梨区果农运用田间贮藏梨果的方法获得良好的经济效果。如1986年全县田间贮藏香水梨,增值约500万元。     

N,O-羧甲基壳聚糖在上饶早梨保鲜上的应用研究

以上饶早梨为试材,采用浸果成膜的方法,研究了不同浓度N,O-甲基壳聚糖浸果不同时间对上饶早梨的呼吸强度、维生素C含量、腐烂率和失重率的影响。结果表明:N,O-羧甲基壳聚糖浸果可以显著降低梨果呼吸强度,显著降低上饶早梨贮藏期间的腐烂率和保持果实含水量,较好地抑制果实维生素C含量的下降,从而保持上饶早梨果实贮藏品质。N,O-羧甲基壳聚糖对梨果的最佳处理方式是2.0%N,O-羧甲基壳聚糖浸果2min。     

梨果的采收、分级与包装

正果品采后商品化处理是果品采收后的再加工再增值过程,可最大限度地保持果品的营养成分、新鲜程度,降低呼吸强度,延长贮藏寿命,获得最大的经济效益。1采收适时采收对梨果贮藏保鲜至关重要。晚采有利于内在品质提高,但不利于果实贮藏。一般早采易虎皮,晚采     

鸭梨贮藏中主要褐变类型与防控建议

<正>受多种因素影响,2016-2017贮季,河北省晋州市鸭梨贮藏果实褐变发生较为普遍,种类各异。现就其发生原因进行了初步分析,并提出相关建议。1褐变类型与发生特征梨果贮藏期间褐变类型按照发生组织部位不同主要分为:果皮褐变和内部组织褐变。果皮褐变主要表现为虎皮病,又称黑皮病,俗称"串皮""红皮",初期