大蒜产业化市场广

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国,目前已开发出的大蒜制品系列产品有:速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥等,均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外,还可开发     

苍山大蒜中两种病态蒜的预防初探

苍山大蒜以蒜头大、蒜皮薄、蒜瓣洁白整齐,风味辛辣浓郁,具有香、辣、粘等优良品质而闻名于世.近几年来,由于种植方式、管理方式等方面的不当,苍山大蒜在生产中出现了两种病态蒜,一种是大蒜在抽薹时同时抽出小蒜叶(俗称小辫),造成蒜薹收获时的困难,影响了蒜薹产量和质量.     

蒋卫杰博士：聚焦生产一线（十九）陇南“三蒜”栽培技术

陇南市“三蒜”（蒜苗、蒜薹、蒜头）年播种面积超过11 000 hm²（16.5 万亩）,占全市蔬菜面积的1/4。当地农民不仅在专业化种植、标准化生产和绿色食品生产等方面积累了大量实践经验,而且还发明了蒜夹等实用工具。     

我国大蒜产业化与品种改良

１我国大蒜产业的优势我国是世界上最大的大蒜生产和消费国，大蒜面积占亚洲总面积的１／２，达世界总面积的１／３，年出口量达３３万t之多，是出口创汇的重要蔬菜。我国大蒜产业主要有以下优势。①品种资源丰富，名优蒜种多如山东金乡白皮蒜、新疆白皮蒜、山东苍山蒜、上海嘉定蒜、陕西蔡家坡蒜、辽宁开原大蒜、天津宝坻红皮蒜等。②精耕细作，栽培科学如山东省金乡县应用脱毒蒜种，采用地膜覆盖、配方施肥等技术措施，使干蒜头６６７m２产量达２５００kg以上。重视发展无公害大蒜生产，有较强的市场竞争力。③科研领先在大蒜种质资源研究…     

青龙白蒜蒜薹无公害标准化生产技术与规程

青龙白蒜是江苏海星集团、射阳县大蒜研究所等单位经过多年提纯复壮、系统培育而成的名特优品种。近年来,江苏海星集团积极推广无公害标准化生产技术及“公司+农户”的产业化经营模式,形成了青龙白蒜种植、加工、出口一条龙的格局。目前,保鲜蒜薹、脱水蒜片、速     

预防大蒜“面包蒜”及二次生长的优质栽培技术

为解决大蒜生产上常发生"面包蒜"、二次生长而造成鳞茎、薹蒜减产的问题,总结出前期氮肥使用达到一定量时大蒜易发生"面包蒜"这一规律,及短日照是大蒜发生二次生长的直接原因。探索出推迟播期防止二次生长,定时定量施肥控制"面包蒜"的产生,同时结合覆盖地膜以提高大蒜产量与品质等有效措施,为全面克服大蒜生产中出现的新问题,提供了有益经验。     

螺田大蒜栽培中常见问题及解决措施

<正>螺田大蒜又称香蒜,具有口感好,香浓等特点。但由于种子质量和栽培技术的原因,生产中常出现出苗慢、出苗差、幼苗生长停滞和发生死苗等多种问题,为此,我们分析总结了大蒜生产中出现的普遍性问题及原因,并提出了有效的解决措施。1出苗慢和出苗差的原因与解决措施1.1选用烟熏蒜种烟熏蒜种出苗快,出苗整齐,苗壮,苗齐。未烟熏的蒜种出苗慢,出苗差。1.2盖土过厚一般来讲,大蒜盖土以2~4cm为宜,     

大蒜种质资源鉴定评价及优异种质筛选

为了对湖北地区大蒜种质资源进行鉴定评价,筛选综合性状表现优良的大蒜种质,对81份湖北省大蒜地方资源和19份国内外引进的种质资源进行了农艺性状、产量和部分营养指标分析和评价。试验结果表明,大蒜不同生长时期23个数量性状的变异系数为9.466%～52.619%,13个质量性状的多样性指数在0～1.079之间。综合分析各项性状指标,筛选出适宜南方地区青蒜生产的优异大蒜资源6份：彭州大蒜1号、二月早、12-7D-917脱毒大蒜、彭州大蒜2号、二水早、品11;适宜蒜薹生产的优异大蒜资源5份：彭州大蒜1号、二月早、彭州大蒜2号、二水早、房县大蒜;适宜蒜头生产的优异大蒜资源8份：五峰红蒜、南漳大蒜、老蒜、14-7DS脱毒大蒜、六月蒜、百合蒜、五峰紫皮蒜、莫桑比克3号。并进一步筛选出VC含量较高的大蒜资源1份：五峰红蒜;大蒜素含量较高的优良大蒜资源2份：南漳大蒜、二月早。     

山东金乡大蒜—辣椒套种高效栽培技术

山东金乡县是中国大蒜之乡,大蒜年出口量占全国的70%以上,现已成为全球大蒜种植加工中心、流通出口中心和价格形成中心。近几年,金乡县创新性探索出了蒜椒套种生产模式,并且发展迅速,经济效益显著,同时也解决了以往单一的蒜棉套种模式带来的农药污染问题。从茬口安排、品种选择、肥料统筹、栽培要点、病虫害防治等方面阐述了蒜椒套种高效栽培技术。     

莱芜大蒜品种特性和高产栽培技术

<正>莱芜大蒜具有营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、杀菌、耐贮运等特点,除夏季供应鲜蒜、秋冬季供应干蒜外,一年四季均可生产青蒜苗、蒜黄,实现周年供应。     

中国大蒜之乡上演蒜商“圈地”业内人士担心“疯狂的大蒜”演续集

2009年上演的“疯狂的大蒜”余波未了，而今“续集”已开始“火爆上演”。在我国大蒜主产区鲁南地区等地．一些经销商根据苗情，出资“圈占”了部分蒜农的蒜地．提前控制了蒜源。流通领域的资本提前进入生产领域．会不会导致2010年大蒜价格再创新高？     

大蒜高产栽培技术

1播种 1.1品种选择应选用抗病优质、丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的优良品种。主要目的生产蒜薹的，应采用山东“苍山大蒜”“早急蒜”；主要目的生产蒜头的，应选用“改良蒜”。     

浅谈独头蒜

引言独头蒜味浓而辣,食用方便,一般都爱吃。但是,独头蒜在生产上却不受欢迎,因为独头蒜个头小,平均重量只及一般蒜头的36%,产量低;产生独头蒜的母株不出蒜苔,经济收益少;同时,独头蒜比一般蒜成熟早,若和一般蒜同时收获,假茎枯朽,收获很不方便。独头蒜的经济性状低,收获又麻烦,所以生产上对它并不偏爱,而是偏废,在抽苔期     

大蒜品种的引进鉴别及利用

襄樊是我省大蒜主要产区之一,实行早(襄樊红蒜)、中(二节早)、晚(襄樊白蒜)品种搭配种植,襄樊红蒜蒜苔常年在4月20日前后上市,襄樊白蒜蒜苔5月上旬结束,集中上市20天左右,蒜苔远销北京、太原、郑州、武汉等地。青蒜生产,主要用襄樊红蒜作种,通常7月下旬播种,国庆节开始陆续上市,至次年春天,亩产青蒜1500～2000公斤。为了提高单产(青蒜、蒜苔、蒜头)、提早     

莱芜大蒜品种特性和高产栽培技术

<正>莱芜大蒜具有营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、杀菌、耐贮运等特点,除夏季供应鲜蒜、秋冬季供应干蒜外,一年四季均可生产青蒜苗、蒜黄,实现周年供应。1特征特性1.1品种特性莱芜大蒜依鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜和白皮蒜两个品种。莱芜紫皮蒜鳞茎外皮浅红色,株高60～70cm,叶深绿色,蒜薹粗长,蒜头大、圆锥形,高3～4cm,横径4.5～6cm,一般每头7～8瓣,     

株洲茶陵紫皮大蒜

湖南省株洲市茶陵县紫皮大蒜与生姜、白芷并称“茶陵三宝”，栽培已有４００多年历史，２００１年６月通过市科技项目鉴定。茶陵大蒜主要分布在虎踞、平水、潞水、思聪、米江、城关等乡镇，主要产品有青蒜、蒜球。分别集中在１２月－翌年２月，４－５月出产，是我市淡季蔬菜品种之一，茶陵以生产蒜球为主。除作调味品外，主要供作种蒜用或出口。近年来在平水镇狮口村和思聪乡华隆村建立了茶陵大蒜提纯复壮示范基地６０多ｈｍ２，使得茶陵大蒜种子质量大大提高。 一、特征特性 植株高５０ｃｍ，全株１３－１４片真叶，叶片深绿色，叶面有腊粉…     

“马尾蒜”形成原因与防止措施

大蒜在生长中后期,顶芽萌发生长出许多细长的丛生叶,壮如马尾,农民俗称其为"马尾蒜"或"松毛蒜"、"吐丝蒜"、"吐须蒜".马尾蒜最后虽然也能抽生蒜薹、形成蒜头,但蒜薹个体很小,利用价值不大,蒜头多为畸形的多瓣蒜或散瓣蒜,商品率很低.因此,在大蒜生产中,过多的马尾蒜将严重影响最终的产量、品质与效益.     

河南省大蒜产业发展现状与对策建议

大蒜是河南省出口创汇的传统优势农产品,促进大蒜产业高质量发展,对农业增效、蒜农增收意义重大。笔者在详细调查了河南省大蒜种植区域、生产管理、精深加工、市场营销现状的基础上,分析了当前河南大蒜产业发展中存在种植和加工技术有短板、科技和研发投入仍不足、市场和信息服务还滞后、检测和标准体系不健全等问题,并由此提出了河南省大蒜产业区域化布局建基地、标准化生产树品牌、规模化种植强主体、产业化发展增效益的对策建议,以期为提升河南大蒜整体质量效益和市场竞争力提供指导。     

邳州白蒜病虫害绿色防控技术的研究与应用

江苏邳州是全国最大的优质白蒜产区，生产的白蒜蒜头大、蒜瓣少、形状规整、皮白肉脆、辣味适中、商品性佳、耐储运，为白蒜中的上品，具食用价值和药用价值，享誉国内外。由于邳州白蒜种植年限长、重茬面积大，大蒜病虫害危害有逐年加重趋势，降低了大蒜的品质和产量。为保证大蒜生产效益，作者优化、集成了大蒜病虫害绿色防控技术，并在多地进行推广应用，取得了较好成效。该文介绍了邳州白蒜的病虫害绿色防控技术和该技术的应用效果，分析了绿色防控技术与常规防治技术在经济效益、生态效益上的差异，提出了进一步推广应用大蒜病虫害绿色防控技术的具体措施。     

条码菜探索我国蔬菜质量安全可追溯之路

今年4月的“河北毒蒜”事件让北京、天津、上海等城市的消费者闻蒜失色，也让一段时间内大蒜的销售遭受严重影响，河北永年县“无公害蔬菜生产示范基地县”的称号也破蒙上了厚厚的一层阴影。至此，蔬菜质量安全敲响了蔬菜产业健康发展的警钟!