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《中国奶牛》2017,(5)
本研究用国标法(GB 5413.27)检测了新疆生产的6份驼乳粉脂肪酸含量和组成。结果表明:所检测的驼乳粉平均总脂肪酸(TFA)含量为35.2g/100g。从驼乳粉中共检出34种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)17种,单不饱和脂肪酸(MUFA)7种,多不饱和脂肪酸(PUFA)10种,含量分别占TFA的(63.91±4.25)%、(32.78±4.37)%和(3.31±0.78)%,不饱和脂肪酸(USFA)和SFA的比值为0.56。驼乳粉中人体必需脂肪酸亚油酸(LA)和α-亚麻酸(ALA)分别占TFA的(1.56±0.18)%和(1.22±0.59)%,婴幼儿必需脂肪酸花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)分别占TFA的(0.135±0.015)%、(0.07±0.023)%和(0.03±0.006)%。 相似文献
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评价了牛磺酸联合驼乳粉对酒精性肝损伤的保护作用及机制,为驼乳的开发利用提供科学资料。取60只健康雄性ICR清洁级小鼠,随机分为低、中、高剂量组(受试物含量分别为0.5 g/kg、1.0 g/kg、3.0 g/kg,统称样品组),空白组和模型组,各组连续灌胃30 d,样品组和模型组用50%乙醇(14 mL/kg·BW)灌胃以造成急性肝损伤;对各组进行肝脏组织病理学检查,并测定各组小鼠肝组织匀浆中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH)、丙二醛(MDA)和甘油三酯(TG)水平。结果显示,灌胃期间小鼠无不良反应,与模型组相比,样品组小鼠肝组织中的脂滴含量显著降低(P<0.05),低、中剂量组小鼠肝匀浆中的MDA值显著降低(P<0.05),GSH值显著升高(P<0.05);低、中、高剂量组的TG值显著降低(P<0.01)。结果表明,牛磺酸联合驼乳粉可通过提高小鼠GSH水平,降低MDA和TG水平,减轻酒精对小鼠肝组织的损伤,减少血清脂质和肝脏脂质沉积,抑制脂类过氧化,从而缓解酒精性肝损伤。 相似文献
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新疆是我国双峰驼的主要分布区域,年产驼乳约4万t,具有发展驼乳产业的资源优势和得天独厚的自然条件。本文对双峰驼乳、人乳和及其它家畜乳的化学成分进行了比较,分析了驼乳的营养特点和营养价值,并对驼乳中的生物活性物质及其生理功能作了简要介绍。 相似文献
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<正>2019年3月26日,乌鲁木齐市奶业协会召开乳制品食品安全地方标准制定研讨会。会议由乌鲁木齐市奶业协会秘书长徐敏主持,全疆乳品企业负责人、研发人员及协会相关人员等共33人参加了此次会议。会议的内容为发酵乳粉和奶片地方标准制定。发酵乳粉和奶片没有国家标准和新疆地方标准。各个乳品生产企业过去均按照企业标准组织生产、销售。根据《食品安全法》规定,自治区卫计委对没有国家标准和地方标 相似文献