平菇生产中的多发性病害问题及其处理措施

平菇,是食用菌中生产数量最大的品种,据资料,在山东等地的平菇产量约占食用菌总产量的40％以上,并且因其生产性状泼辣、易于栽培、适于地产地销、生物学效率较高等显著特点,被广大菇农朋友接受的同时,也被消费者所普遍喜爱. 自上个世纪80年代平菇栽培技术广泛普及以来,平菇栽培中的病害问题始终困扰着广大菇农,尤其近十年来,诸如发菌期污染、出菇期病害、出菇期的二次污染等生产中的问题,一定程度上制约了食用菌产业的顺利发展.     

夏季平菇高产栽培的技术要点

随着国民收入水平的提高,食用菌因其所具有的食药价值,成为百姓餐桌上的美味佳肴,成为我国"菜篮子"工程不可或缺的一部分。在食用菌产品份额中,占比最大的是平菇。如何在夏季实现平菇的高产栽培,一直是困扰很多生产者的棘手问题。以华北地区为例,根据笔者多年的教学、生产经验,现总结平菇高温季节生产需要注意的技术要点,与大家共享。     

2009—201O年河南省平菇产业现状分析

河南是农业大省，秸秆、棉籽壳、玉米芯等资源十分丰富，再加上良好的气候条件以及充足的农村剩余劳动力，非常适宜发展食用菌产业。河南食用菌总产量连续6年位居全国第一，为我国食用菌产业的发展发挥了重要作用。平菇是河南栽培量最大的食用菌。2009-2010年度平菇栽培已告结束，本文对本年度河南平菇产业情况进行了总结，对平菇生产中存在的问题和发展趋势进行了分析，以期望为我国平菇产业健康可持续发展提供参考。     

平菇、玉米轮作技术

平菇是我国栽培量最大的食用菌[1]。平菇的主要栽培方式为塑料袋栽培,栽培设施为塑料大棚。长期栽培食用菌的大棚,易引起土壤中致病微生物种群的富集[2],同时虫口基数也在不断积聚、扩散,导致病虫害发生严重、平菇产量下降,影响栽培者效益。为了改善菇棚环境、提高栽培成功率,笔者采用平菇、玉米轮作模式,取得了良好的效果。提高了栽培者经济效益,也促进平菇栽培的可持续发展,具有很好的推广应用价值。现总结介绍如下。     

爱好食用菌的中老年可在冬季栽培平菇增加收入

爱好食用菌的中老年,往往因劳力不足而不便生产食用菌；更不容易产出较多数量的食用菌取得较高经济效益。笔者经实践体会得出,爱好食用菌的中老年和单身者可在冬季栽培增加收入。冬季栽培平菇不保温不感染霉菌和其它杂菌,也不产生虫害,成功率很高。冬季栽培平菇,不保温不发菌或发菌迟缓,便于每日生产积聚,一日不多,十日许多。冬     

以醋麸等原料代替棉子皮栽培平菇试验

平菇是我国大面积栽培的食用菌之一，它对环境条件要求不高，适应能力强，且具有较高的营养价值，市场需求量大。目前，平菇生产栽培多用棉子皮作原料，但青海省不产棉，在很大程度上影响了平菇的生产。现以醋麸等为原料代替棉子皮作栽培试验，总结如下。     

新疆地区平菇熟料袋栽墙式出菇关键技术

新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州呼图壁县为农业生产大县,棉籽壳、玉米芯等食用菌原材料资源丰富,气候适宜,且市场对平菇的需求量大,但呼图壁县食用菌产业起步晚,规模小,栽培技术研究总结相对滞后。为解决平菇生产中存在的问题,规模推广平菇生产,结合呼图壁县西树窝子村平菇栽培经验,集成总结适宜新疆气候的一套平菇高产栽培技术,以供相似地区平菇栽培者参考。     

以醋麸等原料代替棉子皮载培平菇试验

平菇是我国大面积栽培的食用菌之一,它对环境条件要求不高,适应能力强,且具有较高的营养价值,市场需求量大.目前,平菇生产栽培多用棉子皮作原料,但青海省不产棉,在很大程度上影响了平菇的生产.     

平菇-鸡腿菇周年高效栽培技术

正平菇和鸡腿菇属于不同温型的食用菌[1],两者既有食用菌栽培上的共性,又存在栽培季节上的差异,笔者根据两者对气候、温度等的不同需求以及栽培特点,合理安排栽培时间,在不额外增加生产设备及投资的前提下,在单栋大棚内实现了这两者的周年栽培[2],降低了生产成本,提高了生产设备、设施的利用率和单位面积生产效益。1栽培模式1.1第一种周年栽培模式即在当年秋冬季栽培平菇,翌年春季栽培鸡腿菇。一般平菇在8月上中旬-10月上旬制备栽培种,     

中国食用菌产业面临新的形势——关于韩国食用菌考察的启示

1韩国食用菌考察概述继2009年5月对日本食用菌工厂化栽培考察后,中国食品土畜进出口商会食用菌分会又组织了一次一行40多人对韩国食用菌产业的考察。全球的食用菌工厂化栽培中,以欧美的蘑菇工厂化生产发展时间长、规模大,而除蘑菇外的其他食用菌则以日、韩具有代表性。食用菌生产将育种、育菇、采收、加工等全过程搬入工厂车间内,已被日本证明是发展高效农业的有效途径和必然趋势。韩国有4800万人口,从60年代开始发展经济,1988年韩国奥运会后10年间,经济发展迅速,为世界所关注。直至1997年金融危机暴发,韩国才放慢了经济发展的速度。韩国的食用菌产业借鉴和学习我国和日本,但目前的产业水平已远远超过我国。20世纪90年代韩国从日本引进了先进的技术与设备,扩大了自动化栽培的规模,到90年代中后期,实现了设备的国内自主生产。以此为起点,金针菇、杏鲍菇、平菇的自动化生产得到了快速的发展,金针菇、杏鲍菇、真姬菇全部实现了自动化生产,目前只是香菇和蘑菇的生产模式较落后,这两个品种成了我国出口韩国的主要品种。韩国市场畅销的食用菌有香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇5种。在韩国,我们考察了段木香菇栽培工厂、韩国最大的平菇工厂、全球最大的...     

平菇冬季发酵法灭菌栽培技术

<正>平菇是目前世界上栽培最多,产量最高的食用菌之一。随着生产区域的扩大,平菇生产量逐年上升。平菇主要栽培方式依据培养料的处理方式分为熟料栽培、生料栽培和发酵料栽培三种。平菇发酵料栽培具有生料栽培的工艺简单、投资少和熟料栽培的安全可靠的双向优势,只要掌握了发酵技术,就可以在不消耗能源,不增加灭菌设备的前提下,以任意规模建堆发酵,现已发展成为平菇最主要的栽培方式。建堆发酵是平菇发酵料栽培最关键的环节。发酵时堆     

平菇仿工厂化高产栽培技术模式

平菇因其消费量大、栽培管理相对简单，易被大多数农民尤其初学者所掌握，在整个食用菌产业中占主导地位，以山东为例，平菇产量占食用菌总产量的43％，可以说，消费者认识食用菌、生产者初次栽培以及集市贸易中的食用菌产品，均是以平菇为主题的。自上个世纪80年代开始技术推广并形成规模化生产以来的20多年里，平菇的栽培管理周期一直维持在3～4个月时间，即除去制种所需时间外，从栽培发菌开始，直至出菇结束，少则100天，多则150天；而其生物学效率(俗称产量)却没有得到实质上的改变或提高，大多保持在80％～150％，可以说，长时间的栽培管理用工，给平菇生产增加了大量的直接成本，并且后期(2潮)以后的菇品商品价值很低，使得栽培者效益难以得到有效提高。如何在保持原有生物学效率的基础上，大幅缩减出菇时间、降低生产用工量、并且提高商品菇的质量及其价值?笔者以此为题，参照国内外双孢菇、金针菇工厂化等生产模式，在有关单位协助下，进行了20多个批次试验，取得了基本成熟的“平菇仿工厂化栽培技术模式”，现总结并献给广大菇农朋友。     

无公害平菇周年栽培技术

平菇味道鲜美,质地柔嫩,营养丰富,是国内栽培最广、消费量最大的食用菌品种之一。平菇栽培在我市有多年历史,近几年随着标准化建设步伐的加快,平菇正向优质化、规模化、周年化和高效化方向     

平菇黄菇病的发生规律及预防

河南省辉县市是河南省平菇种植规模最集中区、种植面积最大区,也是河南主要城市平菇生产、销售集中供应地,常年栽培平菇12000多个大棚,2010年被评为国家食用菌生产基地县,产品远销山西、河北、山东、北京等地。随着平菇栽培面积的逐年扩大及平菇病虫防治技术培训不完全到位,一种新的平菇病害正在悄悄蔓延,菇农们将这种新的病害统称为“黄菇病”。     

牛粪和食用菌栽培废料进行平菇栽培试验

以牛粪和食用菌栽培废料为主要栽培原料进行平菇生产试验,以期实现生物资源的循环再利用。结果表明:牛粪搭配食用菌栽培废料进行平菇的栽培试验是可行的,且比较菌丝的长相、出菇的菇形、菇色、出菇时间、菇重、菇产量、出菇率等得出最佳配方为:牛粪52%+废料35%。     

伊朗食用菌生产的历史和现状

介绍作为我国"一带一路"计划经贸国之一的伊朗的食用菌产业现状,其主要栽培的食用菌品种是双孢蘑菇和少量平菇,食用菌生产总量2015年为13.2万吨,种植面积为44.5公顷;德黑兰、厄尔布尔士、伊斯法罕、呼罗珊、加兹温和恰哈马哈勒是食用菌主要生产省份,生产量占全国总量的70%以上。并概述其发展历史及消费、贸易状况。     

食用菌市场大点兵

效益稳定的品种平菇:新手练兵的好对象平菇是国内食用菌中栽培数量最大、从业人数最多、食用人群最广的品种之一。由于平菇的生理抗性较强、适应性较广,一年四季均可栽培,深受广大菇农的欢迎,很多初学食用菌生产的从业者都把平菇作为技术练兵的对象。平菇多以鲜销为主,兼以部分盐渍品加工,干品销售数量很少。国内市场鲜销价多在2～3元/kg,但由于栽培习惯或技术原因,夏季的6-8月少有平菇栽培,其价格较高,多在4～7元。9月鲜菇价格亦在较高位,进入10月后价格逐渐下滑;11月至第2年2月,大批量平菇会陆续应市,价格因此一路下跌,一般在每     

栽培平菇效益不稳原因浅析及应对措施

<正>平菇是我国食用菌产业中形成规模种植最早的四大食用菌品种之一~[1],作为全国最大、最集中的玉米芯发酵料种植平菇基地——河南省新乡市,从20世纪70年代就开始较大规模推广栽培平菇技术。栽培平菇是新乡地区发展区域经济、特色农业、高效农业的重要新兴产业。但是,在刚刚过去的2016年11月中、下旬-12月中、下旬,平菇的出菇旺季、销售旺季出现了销售价格仅0.5~0.7元/kg,为     

平菇高产高效栽培技术

平菇学名侧耳,又称糙皮侧耳、北风菌。平菇肉肥质嫩,味道鲜美,营养丰富,有一定药用价值;并且适应性好,抗逆性强,培养料来源广,栽培方法简单,生长快,周期短,成本低,产量高,为中原地区栽培量最大的食用菌之一。河南省召陵区地处中原腹地,近年来,平菇生产发展十分迅速,涌现出一批以万金镇郭庄村为代表的平菇生产专业村、专业户,丰富了城乡人民的"菜篮子",也鼓起了农民的"钱袋子"。据统计:种植     

甘草渣代料栽培平菇可行性试验

以甘草渣代替棉籽壳为主料来栽培平菇，其结果表明：甘草渣所含营养完全可以进行平菇的栽培，是一种替代棉籽壳进行食用菌生产的新原料。