不同中间砧‘寒富’苹果钙素动态及果实品质比较分析

研究了6种中间砧‘寒富’苹果(基砧为组培山定子,中间砧分别为‘SH38’‘SH6’‘SH1’‘SH40’‘GM310’‘GM256’)发育期钙素动态变化和累积情况,以及果实品质差异,并采用组合赋权Topsis法评价果实综合品质,以期明确不同中间砧‘寒富’钙的吸收规律及果实品质差异,为冷凉地区选择钙高效转运型苹果矮化中间砧提供参考。结果表明,6种中间砧‘寒富’叶片钙浓度变化趋势基本一致,均呈上升趋势。花后160 d,叶片钙浓度按中间砧排序依次为‘GM310’>‘GM256’>‘SH40’>‘SH6’>‘SH38’>‘SH1’。6种中间砧‘寒富’果实钙浓度变化趋势一致,均在花后0~80 d迅速下降,之后缓慢下降。果实成熟期,钙浓度按中间砧排序依次为‘GM256’>‘GM310’>‘SH40’>‘SH1’>‘SH6’>‘SH38’。钙累积量以花后0~60 d较大,占果实全年钙累积比率的52.54%~70.20%,果实成熟期,以‘GM256’为中间砧的‘寒富’钙总累积量显著高于其余中间砧的‘寒富’,为25.83mg,以‘SH38’为中间砧的累积量最少,为18.35mg。各中间砧‘寒富’苹果的果实品质存在显著差异。依据组合赋权Topsis法对果实品质按中间砧进行评价,排序依次为‘GM256’>‘SH1’>‘GM310’>‘SH40’>‘SH6’>‘SH38’。综上所述,‘寒富’果实钙素累积的关键期为盛花后0~60 d,以中间砧‘GM256’‘SH1’的‘寒富’果实钙浓度较高,综合品质较好,东北冷凉地区可优先考虑栽培以‘GM256’和‘SH1’为中间砧的‘寒富’。     

修剪对‘寒富’苹果果实内在品质的影响

为了提高‘寒富’苹果的内在品质,研究了修剪对‘寒富’苹果果实可溶性固形物、可溶性糖、淀粉、有机酸和Vc含量的影响。结果表明,拉枝、扭梢和摘心处理均有效提高了果实可溶性固形物、可溶性糖、Vc含量和糖酸比,但降低了淀粉和有机酸含量;未套袋下扭梢处理对各项指标的影响较套袋下明显;二次摘心处理对各项指标的影响较一次摘心明显。     

不同类型果袋对‘寒富’苹果果实内在品质的影响

以‘寒富’苹果为试材,选用3种品牌的果袋对果实进行套袋处理,以不套袋为对照,研究不同类型果袋对‘寒富’苹果果实内在品质的影响。结果表明,不同类型果袋套袋处理使果实可溶性糖、酸、维生素C的含量降低,但处理间存在一定差异。果实采收时,对照果实的可溶性固形物、去皮硬度和单果重均高于套袋处理的。综合分析,在供试的3个果袋中,前卫袋最好,其次为小林袋,新惠阳袋最差。     

钙处理对白凤桃果实冰温贮藏后细胞壁代谢物质的影响

以白凤桃为材料,研究了生长期和采后喷钙(1%CaCl2+0.1%Vc混合液)对冰温贮藏后果实细胞壁代谢物质的影响。结果表明,钙处理能较长时间地维持果实的硬度,生长期喷钙和采后喷钙的果肉中钙质量分数比对照分别高34.3%和3%。高钙质量分数的果实在货架期期间可减少果实中可溶性果胶和松弛结合型多糖的质量分数,这可能与细胞壁水解酶纤维素酶和果胶甲酯酶活性较低有关。说明生长期钙处理对冰温贮藏后白凤桃果实硬度的保持效果较好,在生产中使用生长期喷钙处理,可以达到延长白凤桃果实货架期的目的。     

不同自花授粉方式对‘寒富’果实性状的影响

为研究不同自花授粉方式对‘寒富’苹果果实性状的影响,采用6种处理方法开展授粉试验。结果表明:综合9项果实性状指标来看,‘寒富’几种自花授粉方式与对照相比,在单果重和种子数量上差异明显,均显著下降,在可溶性固形物和糖含量方面略有上升。而不同自花授粉方式间的品质无明显差异。自花授粉导致‘寒富’斜果率增加,但方差分析表明,果形偏斜对内在品质无明显影响。本研究为在生产上利用‘寒富’的自花结实性提供一定参考。     

‘寒富’苹果提质增效管理技术

通过树下行间推广生草制、分期追肥、恢复树势措施、树上喷多效唑（PP333）或PBO、病虫害综合防治等管理技术,果实采收后按销售要求统一分级包装,平均售价可提高1．5倍,为6．1元／kg,平均每667m^2增加纯收入1000～2100元。     

不同套袋处理对‘红富士’苹果果实钙素吸收的影响

 以‘红富士’苹果为试材, 研究了不同果袋对苹果果实钙素吸收的影响。结果表明: 苹果果实的总钙量随发育进程逐渐增加, 发育前期和发育后期是苹果果实吸收钙素的主要时期。同位素示踪试验表明, 套袋及果袋种类影响果实对钙素的吸收, 其中未套袋的果实对钙素的吸收能力最大, 套塑膜袋果实次之, 套纸袋果实对钙素的吸收能力最小。在处理初期苹果果实对钙素的吸收能力较高, 随着处理时间的延长, 对钙素的吸收能力明显下降。苹果果实吸收的钙素最早进入梗端部位, 而后再运转到萼端部位。此外, 已进入苹果果实的钙素存在“倒流”现象, 可再分配到树体的其它部位, 由此表明钙在果实内不能再分配是相对的。     

不同纸袋处理对寒富苹果果实品质发育的影响

以寒富苹果为试材,进行了3种纸袋的套袋处理,以不套袋果实为对照,研究不同纸袋处理对寒富苹果果实内在品质发育的影响.结果表明:套袋处理使果实的淀粉﹑糖﹑酸和Vc的含量降低,但处理间存在一定差异.果实采收时,对照果实的可溶性固形物﹑硬度和单果重均高于套袋处理,其中,"清田"袋果实可溶性固形物含量高于"小林"袋和"彤乐"袋."小林"袋与对照果形指数无显著差异,而与"彤乐"袋差异极显著,且"彤乐"袋和"清田"袋降低了果实的果形指数.     

外源激素处理对‘寒富’苹果果形及品质的影响

以11年生寒富/GM256/山定子为试材,研究了不同浓度普洛马林和果形剂处理对苹果果形指数及果实品质的影响。结果表明:各激素处理果实纵径较对照均显著提高,从而提高了果形指数,随着物候期的推移,果形指数逐渐减小;不同浓度外源激素处理均能提高‘寒富’苹果单果重。     

不同果袋对‘瑞雪’苹果果实品质的影响

【目的】探究不同果袋对‘瑞雪’苹果果实品质的影响,同时为筛选‘瑞雪’苹果专用果袋提供科学参考。【方法】应用常规方法测定果实品质基本指标,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定果实香气成分。【结果】与对照相比,双层果袋处理果实的果面光洁度显著升高,果皮叶绿素含量显著降低,A果袋维生素C含量升高3.33%,果形指数降低了6.52%,果实可溶性固形物含量下降了11.11%,香气物质种类降低50.00%;B果袋果实的香气物质种类降低33.33%;C果袋果实维生素C含量下降了12.10%,香气物质种类降低41.67%;D果袋果实维生素C含量下降了2.93%,香气物质种类降低33.33%;与对照相比,单层果袋显著提高了果实的果面光洁度,果皮叶绿素含量与对照相比无显著差异,E果袋果实与对照相比无显著差异;F果袋果实香气物质种类降低20.83%;G果袋果实的可滴定酸含量显著升高了20.00%,果形指数降低了5.43%,香气物质种类降低29.17%;其他指标与对照相比无显著差异。【结论】B果袋和E果袋显著提升了果实的外观品质,同时,对果实内在品质影响较小,所以推荐‘瑞雪’苹果在生产中使用B果袋和E果袋。     

不同钙肥对‘岳冠’苹果果实贮藏品质的影响

本试验以‘岳冠’苹果为试材,研究叶面喷施钙肥对果实贮藏品质的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,单果重、果实硬度、可滴定酸含量均呈下降的变化趋势,可溶性固形物含量在贮藏的中后期也呈下降趋势。与对照相比,钙肥处理可以降低果实失重率,减缓果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的降低速度,提高果实耐贮性。综合比较认为,果蔬钙处理的果实贮藏期间品质优于其他钙肥处理的。     

不同套袋处理对‘岳冠’苹果果实品质的影响

该试验以辽宁省果树科学研究所自育晚熟苹果品种‘岳冠’为试材,研究不套袋、套袋摘袋和套袋不摘对果实单果重、硬度、干物质、可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定总酸、维生素C和果皮色差指标的影响。结果表明,3种处理的果实单果重和硬度无显著差异;不套袋果实的干物质、可溶性固形物和可溶性总糖含量均显著高于套袋不摘袋和套袋摘袋果实;可滴定酸含量显著低于套袋摘袋和套袋不摘袋果实,固酸比显著高于套袋摘袋和套袋不摘袋果实;不套袋能显著提高果实维生素C含量至2倍以上。外观品质方面,果实成熟期内不套袋果实和套袋摘袋果实L*值下降,采收期不套袋果面光洁度最低;套袋果实和不套袋果实红色值a*值上升,b*值下降;套袋摘袋果实果皮色彩饱和度c*显著高于另外两个处理,果皮红色更鲜艳;不套袋果皮红色更暗;套袋不摘袋果实呈现底色绿色。总之,不套袋果实能显著提高果实内在品质,但外观品质有所降低。     

‘寒富’苹果幼树的整形修剪

正目前,‘寒富’苹果已成为辽宁省苹果主栽品种,截至2014年,全省已发展7.8万hm~2,且在迅猛发展中。但是,生产上存在的主要问题是技术普及跟不上,诸多新建果园者不懂果树栽培技术,特别是在树形选择与整形修剪方面问题不少。实践表明,无论采取哪种树形,诸如纺锤形、高纺锤形、主干形、松塔形等,拉枝开角是整形过程中最主要的措施。     

‘寒富’苹果套袋栽培的配套措施

东港是丹东地区主要水果产区，也是辽宁省‘寒富’苹果生产的优势栽培区。目前，全市水果生产总面积11470hm^2．年产量10．6万t，总产值1．8亿元，已成为振兴东港农村经济、促进农民增收的主导性产业之一。现在全市仅‘寒富’苹果的生产面积就达2800hm^2，虽然大多数未进入盛果期，但年产量已达到2．5万t，产值突破7000万元。果品不仅在国内畅销，还远销俄罗斯、朝鲜、日本、印度、沙特阿拉伯、泰国、香港和台湾等国家和地区。     

对辽阳地区‘寒富’苹果生产的建议

正辽阳市从1998年开始推广栽植‘寒富’苹果,目前全市‘寒富’苹果总面积达2100hm2,其中新建果园占50%,年产量2.5万t左右。近年来,一些老果园的‘寒富’苹果树相继出现树冠郁闭、通风透光差、优质果率下降及树势衰弱、腐烂病严重、结果期缩短等问题。对此,笔者提出以下几点建议。     

对铁岭县‘寒富’苹果产业发展的建议

铁岭县地处辽宁省北部,属温带大陆性季风气候.1995年引进‘寒富’苹果,在铁岭县镇西堡镇栽培,表现良好.‘寒富’的早果性、早丰性、果实品质等综合性状都很突出,特别是经历2001年极端低温天气的考验,依然安全过冬,其栽培面积逐年扩大,铁岭也因此结束了没有优质大苹果栽培的历史.到目前为止,全县已有‘寒富’苹果栽培面积1753hm2,666.7m2纯收入达1万元,经济效益显著.     

4种钙制剂对苹果果实生长、品质及钙代谢的影响

以10年生的寒富苹果为试材,设置喷施糖醇钙、氨基酸钙、氯化钙、硝酸钙和清水5个处理,研究4种钙制剂对果实生长、品质以及钙代谢影响。结果表明,4种钙制剂喷施均可提高寒富果实单果重和纵横径,显著增强硬度,减缓软化,增加可溶性糖含量、维生素C含量和可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量。相较于氯化钙和硝酸钙,糖醇钙处理更能提高寒富果实的单果重和硬度;而氨基酸钙在改善内在品质、提高风味方面更具有优势。随着寒富果实生长,果实总钙和水溶性钙含量呈下降趋势,草酸钙含量呈上升趋势,磷酸钙含量变化较小,果胶钙含量则处于较高水平。喷钙处理能显著增加果实的总钙、果胶钙的含量,降低草酸钙的积累。     

蒙力28对寒富苹果叶片及果实品质的影响

2016年我们在辽宁省锦州市义县辽宁可心家庭农场有限公司寒富苹果园进行了蒙力28处理试验。寒富苹果树在萌芽前用蒙力28原液涂干,膨果期兑水100倍穴施。实验结果表明,蒙力28促进叶片发育效果十分明显,百叶重提高了20.8%,叶片纵径提高了10.7%,叶片横径提高了25.7%;改善了果实的品质,平均单果重提高了12.4%,果形指数提高了4.7%;可溶性固形物含量提高了6.7%,果实硬度提高了7.0%。     

套袋对‘富士’苹果果实品质的影响

为研究不同果袋对‘富士’苹果果实品质的影响,选择优质纸袋在生产上推广应用,我们联合南京农业大学以‘富士’苹果为试材,选用塑膜袋和11种不同纸质的果袋对果实进行套袋处理,以不套袋作对照,研究不同纸质果袋对果实外观品质和内在品质的影响。结果表明,不同纸袋破损率不同,套袋对‘富士’苹果果实外观品质和内在品质有一定的影响。综合比较,D、E两种纸袋对提高‘富士’苹果的外观品质效果较好,其次是A、B、C三种纸袋,塑膜袋（由于透光）对改善‘富士’苹果的外观品质不明显。     

辽北‘寒富’苹果生产中的常见问题及对策

铁岭县地处辽宁省的北部,属温带大陆性季风气候。1995年引进‘寒富’苹果在铁岭县镇西堡镇栽培,同期引栽的还有‘寒光’‘宁丰’‘宁酥’‘丹光’‘丹苹’等品种,三年后结果,‘寒富’的早果性、早丰性、果实品质等综合性状明显优于其他品种。特别是经历2001年极端低温的考验,‘寒富’苹果依然安全过冬,从此,‘寒富’苹果的栽培面积逐年扩大,