不同品种菜薹可溶性固形物含量比较

分别以四九菜心、佰顺812、东莞80天3个广东菜心品种和十月红二号、十月红一号、大股子3个红菜薹品种为材料,比较了不同品种不同薹位的可溶性固形物含量。结果显示,不同品种间菜薹可溶性固形物含量存在一定差异,其中东莞80天广东菜心和大股子红菜薹含量最高;各品种均表现为自薹基部向上,可溶性固形物含量逐渐上升,花穗顶部可溶性固形物远高于其他薹位;叶片部位可溶性固形物含量最高,薹部居中。     

基于聚类和主成分分析的不同可溶性固形物含量桃的耐贮性和风味差异性比较

【目的】利用计算机R技术区分不同贮藏期桃果实的质地和风味,对不同可溶性固形物含量（soluble solids content,SSC）的桃果实的耐贮性及风味进行评价。【方法】以湖景蜜露水蜜桃为试材,基于SSC将果实分为高、中、低SSC组,利用质构仪、高效液相色谱仪、电子舌等对贮藏和货架期间果实质构、风味及挥发性物质进行测定和感官评分,并进行聚类和主成分分析。【结果】基于贮藏时间,湖景蜜露水蜜桃果实带皮硬度、果肉组织硬度、咀嚼性与果肉脆性呈显著相关;果糖含量与葡萄糖含量呈显著相关;电子鼻传感器S6（甲烷）和S7（硫化氢）与传感器S8（乙醇）、传感器S9（芳香成分与有机硫化物）处于3个独立的空间。基于品质和传感器响应值,贮藏时间可划分为与感官评价相似的分类群。冷藏期间,高、中SSC组果实保持较高的果肉组织硬度、果肉紧实度、SSC、果糖含量和葡萄糖含量,S6响应值显著低于低SSC组。货架期间,高、中SSC组果实带皮硬度、果肉组织硬度、咀嚼性、紧实度、SSC、果糖含量和葡萄糖含量及S2、S7、S8、S9响应值均显著高于低SSC组,S6响应值显著低于低SSC组。【结论】提高果实SSC可延长果实...     

‘瑞雪’苹果不同采收期果实品质及耐贮性

以不同成熟度‘瑞雪’苹果为试材,采用主成分分析法,研究了其贮藏过程中果实品质及生理指标变化,以期为‘瑞雪’苹果长期贮藏确定科学采收期提供参考依据。结果表明：色彩饱和度C、硬度、糖酸比、淀粉含量、乙烯释放速率可以作为确定‘瑞雪’苹果采收期的评判标准。采收期Ⅰ在采收时硬度最高,贮藏期间果实品质下降快,采收期Ⅱ贮藏期间硬度保持较好,而采收期Ⅲ贮藏期结束后具有较好的糖酸品质、外观色泽,较低的失重率和褐变率。‘瑞雪’苹果最适宜采收时期是采收期Ⅲ,该采收期在盛花期后约190 d、色彩饱和度C值约为38.58、糖酸比为45.31±0.02、硬度为（6.93±0.11）N·cm^-2、淀粉含量为（24.90±0.28）mg·kg^-1,乙烯释放速率为（8.84±1.23）CO₂μL·kg^-1·h^-1。     

不同倍性小型西瓜果实中维生素C和可溶性固形物含量的差异

以9组纯合二倍体及其人工诱变的同源四倍体小型西瓜为材料,测定、比较分析了维生素C(VC)、中心可溶性固形物(TSS)含量。试验结果表明,与对应的二倍体小型西瓜相比,同源四倍体小型西瓜VC、TSS含量都随着倍性的增加而增加,其中VC含量增幅最高的为PI7,增幅达45.68%;TSS含量增幅最高的为PI4,增幅为8.22%。西瓜的VC含量与其瓤色有关,二倍体中VC含量为黄瓤大红瓤粉红瓤红瓤,四倍体中VC含量为黄瓤大红瓤=粉红瓤红瓤,而TSS含量与瓤色之间总体上相关性不大。     

柑桔单果间和果实不同部位的可溶性固形物含量差异

果实的可溶性固形物(TSS)含量是判定果实成熟度和果实内在品质的一项重要指标,果实的TSS含量与品种、砧木、土壤、气候、栽培管理和成熟度等有关,这方面已有较多研究[1 4]。但对果实之间,以及同一果实的不同部位的TSS含量变化研究甚少。为此,我们进行了本研究,旨在为果实的理化     

套袋处理提高‘妃子笑’荔枝果实耐贮性

  对‘妃子笑’荔枝果实进行采前无纺布套袋处理, 采后置于常温、无任何药剂处理和纸皮包装的条件下, 其耐贮性明显优于无套袋对照, 坏果率较低、果皮失水较慢、pH值相对较低。套袋果实果皮的蛋白质含量增多, 过氧化物酶( POD) 活性降低, 但多酚氧化酶( PPO) 活性无明显不同; 果皮蜡质层较对照厚, 海绵状组织有大型薄壁细胞分布。套袋后的变化有利于增强果皮的保水能力和延迟衰老, 从而推迟失水褐变出现的时间, 延长果实的贮藏寿命。     

优质耐贮中华猕猴桃新品种‘丰悦’、‘翠玉’

品种特征特性 ‘丰悦’、‘翠玉’长势较强。‘丰悦’果实椭圆形或近圆形,平均单果质量90克,最大127.8克;果皮绿褐色,光滑无毛;果肉黄绿色或金黄色,细嫩多汁,味甜,含可溶性固形物13.5%～15.8%,最高达19.0%;含维生素C840～1630毫克/千克,香气浓,品质上等。‘翠玉’果实圆锥形,平均单果质量90克,最大129克,果皮绿褐色,成熟时果面光滑无毛;果肉绿色,致密细嫩多汁,味甜,可溶性固形物含量14.5%～17.3%,最高达19.5%,含维生素C930～1430毫克/千克,品质上等。两品种果实均耐贮藏,特别是‘翠玉’果实贮藏性极佳,常温(20℃左右)下可贮藏30天左右,…     

优质耐贮中华猕猴桃新品种‘丰悦’、‘翠玉’

 ‘丰悦’、‘翠玉’是从野生猕猴桃资源中选育出的优质良种, 均果大质优, 平均单果质量均为90 g 左右, 最大127. 8 g、129 g。肉质细嫩多汁, 味甜, 香气浓, 可溶性固形物含量分别达13. 5%~ 15. 8%和14. 5%~ 17. 3%, 最高达19. 0%和19. 5% , 维生素C 含量分别达840~ 1 630 和930~ 1 430 mg/ kg。果实耐贮藏, ‘翠玉’20℃下可贮藏30 d 左右。在长沙‘丰悦’9月中下旬成熟; ‘翠玉’10月上旬成熟。     

鸭梨、黄金梨果实结构与耐贮性的关系

以耐贮性强的鸭梨和不耐贮的黄金梨为试材,分别研究了果实组织结构的差异,结果表明:鸭梨果实表面角质层厚,且深入表皮细胞间隙,表皮细胞较厚,排列紧密,表皮下有4～5层含有大量被染成紫红色的单宁类物质;黄金梨角质层薄,表皮细胞少,不连续,甚至没有表皮细胞,表皮下细胞含单宁物质较少,有的几乎没有。此外,鸭梨近果皮果肉中石细胞多、石细胞团大;黄金梨近果皮果肉中石细胞少、石细胞团小。     

晚熟耐贮梨新品种‘华秋’

‘华秋’是从‘金花’梨的实生后代中选育出的晚熟、耐贮梨新品种。树势强,花蕾浅粉红色。果实近圆形或短纺锤形,果个大,平均单果质量308 g,果皮黄绿色,果面光洁,果点密;梗洼浅,萼片脱落;果肉白色,肉质细脆,汁液多,果心小,可溶性固形物含量12.1%～14.3%,果肉硬度7.07kg·cm^-2。在辽宁兴城地区,果实10月上中旬成熟,耐贮藏,丰产稳产。     

耐贮黄肉猕猴桃新品种‘贝木’

‘贝木’猕猴桃是从野生中华猕猴桃资源中选育出的耐贮黄肉新品种。果实短圆柱形,果皮浅褐色,有稀少的短绒毛;平均单果质量100.25 g。果肉黄色,肉质细嫩多汁,风味浓郁,可溶性固形物含量16.8%,总糖13.6%,总酸1.54%,维生素C含量3.67 mg·g^-1。在湖南湘西地区10月上中旬成熟,盛果期产量30 000 kg·hm^-2。     

耐贮番茄‘长龄’选育简报

长龄番茄是含有隐性纯合耐贮基因(nor/nor)的一代杂种。其母本(双黄5号)是矮黄品种与含纯合nor基因的材料杂交,经后代分离选择而成,它既具有Tm2-nv抗病基因,又含有耐贮nor基因;其父本( 139F2-9-2-1-0-1)由园艺性状优良、但不耐贮品种84—142与合nor基因的材料Long-keeper杂交,经7代系统选择而成;长龄番茄的选育成功,对解决番茄淡季供应,将发挥一定作用。现已经过全面定点试种。 一、长龄番茄的产量表现 1988～1989年春,种植以双黄2号、5号、6号为母本,139三个株系为父本配制的9个组合,以苏抗5号为对照,采用完全随机区组排列,重复3次,每小…     

不同结果部位对冬枣可溶性固形物含量的影响

冬枣的含糖量是影响其品质的重要指标。     

甜瓜叶柄可溶性固形物含量的变化

为了找到快速准确筛选鉴定同化运转效能高的早熟大果型优良甜瓜品种及育种材料的新方法,选用15份不同类型甜瓜品种,采用手持折光仪测定可溶性固形物含量的方法,开展了甜瓜叶柄可溶性固形物含量变化规律的研究。结果表明:结果初期,在同日不同时段,同一甜瓜品种的不同叶柄可溶性固形物含量差异不显著;在同日相同时段,不同甜瓜品种的叶柄可溶性固形物含量存在显著差异;叶柄的可溶性固形物含量可以作为甜瓜品系早熟性判别的生理参考指标之一。     

‘华月’苹果果实酸度、可溶性固形物含量与果实质构性状相关性分析

以‘华月’苹果果实为试材,研究了常温(20±1)℃贮藏条件下,采用TPA测试和穿刺试验2种方法测定的果实质构参数与可溶性固形物含量和酸度的相关性。结果表明:果实酸度与TPA测试硬度、咀嚼性、果皮硬度、最大模量、果肉硬度、果肉做功均呈显著或极显著正相关性,即贮藏0~25 d期间,酸度逐渐减小,以上质构参数也呈减少趋势;与最大硬度时位移呈极显著负相关,说明随酸度的减少,最大硬度时位移呈增大趋势;同时与硬度、咀嚼性、果皮硬度、最大硬度时位移、最大模量、果肉硬度建立了多项式或线性函数的回归预测模型。可溶性固形物含量与咀嚼性、最大模量、果肉硬度、果肉做功均呈显著负相关,说明在贮藏期间,随着可溶性固形物含量的增大,以上4个参数呈减少趋势。并建立了硬度、咀嚼性、最大模量、果肉硬度的多项式或线性函数回归预测模型。果实贮藏质地相关性状指标前2个主成分的累积方差贡献率为89.219%,对各指标提取的信息很充分,可以作为评价‘华月’果实质地品质的主成分。     

硒肥对‘红提’葡萄硒、可溶性固形物含量和贮藏效果的影响

该试验通过叶面喷施硒肥,探讨硒肥对‘红提’葡萄硒、可溶性固形物含量及贮藏效果的影响。结果表明,硒肥处理使‘红提’硒含量达到0.019 mg/kg,是对照的2.1倍,达到富硒果的含量标准;使可溶性固形物含量提高2.63%,减少贮藏中的损失。     

枇杷种质资源可溶性固形物含量分析

对保存在国家果树种质资源福州枇杷圃内不同来源地的243份枇杷种质资源的可溶性固形物（TSS）含量进行测定分析,结果表明,枇杷种质的TSS含量的差别较大,变异系数为18.01%,存在较丰富的多样性。经K-S检验,TSS含量Sig.值为0.526,符合正态分布。不同风味和果肉颜色的枇杷种质间TSS含量存在显著或极显著差异,不同来源地的枇杷种质TSS含量差异不显著。     

优质耐贮柚类新品种‘贡水白柚’

 ‘贡水白柚’果实无核或少核, 果肉脆嫩多汁化渣, 酸甜适度, 味浓气香, 耐贮性好, 贮藏后蜜香味更浓。树冠紧凑, 适宜密植矮化, 早果, 丰产, 适应性好, 性状稳定, 抗旱性强。     

晚熟耐贮红皮梨新品种‘晚脆香’

‘晚脆香’是由CP10与‘砀山酥梨’杂交选出的梨新品种。果实长圆形,果个大,平均单果质量376 g;果皮底色黄绿色,盖色为红色,果点密;梗洼和萼洼浅,萼片脱落;果肉白色,肉质细脆,硬度6.4 kg·cm-2,汁液多,酸甜适口,果心小,可溶性固形物含量14.4%。在辽宁兴城地区,果实10月中旬成熟,耐贮藏,丰产稳产,盛果期产量约39 750 kg·hm-2。     

晚熟耐贮梨新品种‘新苹梨’

1994年在辽宁本溪的一苹果梨园发现一株优良实生品种。该品种果个大．果形正,风味浓,耐贮运,树体抗病、抗寒。经数年连续观察试验确定为优良品种。2003年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定,定名为“新苹梨”。