冻坏的水果蔬菜还能吃吗

冬季由于天气寒冷,有些菜贩果贩因为条件原因在运输或者储存过程中没法一直用厚厚的被子给果蔬保温,人们偶尔会买到冻坏的果蔬。     

如何选择水果与蔬菜

番茄——果蒂硬挺,且四周仍呈绿色的才是新鲜的。有些商店将番茄装在不透明的容器中出售,在未能查看果蒂或色泽的情况下,最好不要选购。 黄瓜——刚采收的小黄瓜表面有疣状突起,用手摸有刺感,表示是十分新鲜的。颜色浓绿有光泽,再注意前端的茎部切口,感觉嫩绿、颜色漂亮才是新鲜的。 洋白菜——叶子的绿色带光泽,有疑重感的是新鲜的。切开的洋白菜,切口白嫩表示新鲜度良好。切开时间久的,切口会呈茶色,则不大新鲜。 茄子——深黑紫色,具有光泽,且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜,反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实,表示尚未成熟。茄子切口变色,只要泡在水中即可保持鲜嫩。     

清除乙烯气体及提高储存环境中的相对湿度的重要意义(续)

怎样清除乙烯气体 目前世界上用于清除乙烯气体的方法很多,主要有以下几种:*高锰酸钾过滤法*吸附过滤法*被动空气过滤法*高温摩擦法.     

水果与蔬菜能否相互代替

在生活中，许多人都认为水果与蔬菜营养成分相近，而蔬菜远不如水果酸甜可口，那么不吃蔬菜，每天吃很多水果，营养就够了，还可以减肥，于是晚餐变成了水果餐，一般女性和儿童容易有这种倾向；     

中泰水果蔬菜零关税协议对桂林市水果生产的影响及应对措施

中国和泰国政府于2003年6月18日在北京签署了《中华人民共和国与泰国政府关于在(中国一东盟全面经济合作框架协议)“早期收获”方案下加速取消关税的协议》(以下简称《协议》)。根据该协议，中泰两国将自2003年10月1日起，实施中泰之间水果和蔬菜关税从平均30％降为零。这标志着中泰两国     

冷库储藏水果蔬菜应注意的几个问题

一、入库前要进行挑选和整理 挑选工作要仔细的逐个进行,其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除.     

欧盟水果和蔬菜产业的立法和支持措施

欧盟是世界第二大水果和蔬菜生产者,水果和蔬菜业在欧盟农业中占有较为重要的位置,约占农产品总价值的17%。2012年,欧盟水果产量3250万t,比上年度减少12%;蔬菜产量5030万t,比上年度减少6%。主要水果品种有苹果和梨（33.5%）、柑桔（21.3%）、核果（15.5%）;产量较大的国家有意大利（27.3%）、西班牙（26.3%）和法国（9.8%）。主要蔬菜品种有卷心菜和菜花（14.8%）,洋葱、葱、蒜、韭菜（14.1%）,西红柿（12.1%）;产量较大的国家有西班牙（16.6%）、意大利（15.1%）和波兰（10.8%）。     

抗癌保健水果蔬菜——人参果

人参果,又名安第斯茄、香艳梨、香瓜茄、长寿果等,原产南美洲,属茄科多年生草本植物,寿命可长达8年,果肉清香多汁,爽甜可口,高蛋白、低脂肪,富含多种微量元素,特别是硒的含量较高,具有防癌和抑制心血管病的作用,有抗癌大王之美誉,是很好的保健水果蔬菜。     

我国质优价廉的水果蔬菜畅销俄罗斯

我国质优价廉的水果蔬菜畅销邻国俄罗斯。据内蒙古满洲里检验检疫局检务处提供的数据，今年第一季度，满洲里口岸出口果菜共计10．1万吨，提前突破10万吨大关，货值达3754万美元，较去年同期分别增长15％和73．7％。统计显示，满洲里121岸一季度出121蔬菜2．9万吨；出121水果7．2万吨，出121水果品种中增加了柠檬、柚子等新成员。     

水果蔬菜食用经验小问题

年味渐渐远去，冰箱却没有逐渐变空，很多家庭由于年前的“大采购”导致冰箱里还剩下许多的蔬菜水果。春天悄悄来临，万物复苏，蔬菜即使是放在冰箱里，也会不小心长出芽来。容易长芽的蔬菜种类有很多，很多人都拿不准，这蔬菜长了芽还能吃吗？对此，国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨在接受媒体采访时指出，有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，     

第18届切塞纳国际水果蔬菜产品技术和设备展览会

笔者于２００１年５月３～６日在意大利艾米利亚－罗马涅大区的切塞纳参加了第１８届切塞纳国际水果蔬菜产品技术和设备展览会（ＭＡＣＦＲＵＴ２００１），并随团对意大利的蔬菜生产、流通、加工企业进行了为期一周的顺访和调研，意大利发达的蔬菜产业给我们留下了极其深刻的印象，现将有关见闻和情况介绍如下： 一、大会概况 该展会每年举办一次，是欧洲最著名的水果蔬菜的种植、检验、技术、市场和运输、加工、采后处理及加工设备的高水平专业展，在世界范围内也享有盛名。根据组委会提供的资料，本届展览会共有国际标准展位５３２个，展…     

等离子体质谱法测定水果蔬菜中的重金属

水果、蔬菜中的重金属污染越来越受到人们的重视,但目前的检测方法大都不能实现多元素的同时测定,而且分析周期过长。本试验采用硝酸-双氧水消解水果蔬菜样品,建立了一种电感耦合等离子体质谱法同时测定水果蔬菜中Pb、Cd、Cr、As这4种重金属元素的检测方法。优化了样品前处理条件和仪器工作参数,并选取45Sc、72Ge、115In、209Bi作为内标元素,有效地克服了基体效应、接口效应和仪器波动的影响。在最佳试验条件下,方法的检出限为0.0005~0.010mg/kg,各元素的线性相关系数均大于0.999,加标回收率为96.6%~102.9%,相对标准偏差均小于4%(n=6)。该方法经国家一级标准物质验证,检测结果与标准值相符。     

我国优质水果蔬菜畅销俄罗斯

我国质优价廉的水果蔬菜在邻国俄罗斯广受欢迎。据内蒙古满洲里检验检疫局检务处提供的数据，今年第一季度，满洲里口岸出口水果蔬菜共计10．1万吨，提前突破10万吨大关，货值达3754万美元，较去年同期分别增长15％和73．7％。     

冬天吃什么水果蔬菜降火

冬季气候干燥,人容易上火,常常使人感到鼻、咽喉干燥不适,这时候需要吃些具有生津止渴,润喉去燥作用的水果,会使人顿觉清爽舒适。     

波兰水果和蔬菜产业发展状况

波兰共和国位于欧洲中部，在3865万人口中，近30％与农业有关，耕地占总面积的59%，人均0．48hm^2，园艺业是波兰农业的一个重要组成部分。     

台湾的蔬菜水果市场体系建设

一、农产品市场体系的发展状况台湾的蔬菜、水果市场体系建设,在市场机制下运作几十年来,有一个发展演变过程。大体可分为3个阶段:第1阶段是1952～1972年,主要实行委托运销制和公营机构与农民组织联合的运销制度。第2阶段是1973年至80年代末,实行经过批发市场的传统运销方式,主要采取共同运销、合作运销等运销方式。第3阶段是从80年代末开始,由于城市统一连锁店的出现,新的零售方式开始带动探索现代化的农产品直销方式。1.批发市场运销制度 1973年开始建立批发市场运销体制。农产品批发市场分为果菜、家禽和肉类及水产品3类。目前,共有批发…