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钙延缓苹果果实后熟衰老作用的机理 总被引:31,自引:2,他引:29
田间试验、贮藏实验结合生理生化测定研究钙延缓“红星”苹果 (cv,Starking)果实后熟衰老作用的机理。结果显示 ,果实贮藏 (5℃ ) 60 d后 ,与对照不喷钙比较 ,幼果喷钙或其配施NAA显著提高了果实硬度 ,降低了苦痘病发病率。果实 H2 O和 1 mol/L Na Cl提取钙含量显著增加 ,而 PEA活性显著降低 ,棕榈酸组分显著增加 ,而亚油酸组分显著减少 ,果实 SOD活性显著增加 ,而质膜透性及 MDA含量显著降低 ,果实乙烯、ACC含量和 EFE活性也显著降低 ;与单喷钙处理比较 ,幼果喷钙并配施 NAA处理延缓果实后熟衰老的作用更大。 相似文献
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采后鸭梨衰老与膜脂过氧化的关系 总被引:14,自引:0,他引:14
关军锋 《沈阳农业大学学报》1994,25(4):418-421
鸭梨采后衰老时,硬度下降,膜脂过氧化产物丙二醛含量增加,质膜透性增大.低温、钙处理可抑制果实的膜脂过氧化作用,降低质膜透性,延缓了果实衰老.果实过氧化氢酶活性变化幅度较大,其活性后期高于前期,且不同温度下变化曲线不同,果实硬度与丙二醛含量呈负相关.由此认为,膜脂过氧化作用是鸭梨衰老的一个重要因素. 相似文献
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猕猴桃果实软化衰老机理初探 总被引:3,自引:0,他引:3
[目的]探讨猕猴桃果实软化衰老的机理。[方法]用1%、3%Ca(NO3)2处理丰悦和金魁,测定猕猴桃软化衰老过程中淀粉酶、纤维素酶、PG酶活性及果胶和淀粉的含量。[结果]丰悦采后60 d淀粉酶活性达到峰值,金魁采后40 d达到峰值,为4.57/mg FW,但均低于清水对照。两品种采后50 d PG酶活性达到峰值,纤维素酶活性20 d达到峰值,均低于对照。对照果实的水溶性果胶在开始阶段上升速度大于钙处理的,钙处理的金魁水溶性果胶含量在80 d时低于丰悦,表明丰悦果实软化速度大于金魁。两品种钙处理的猕猴桃果实淀粉含量高于对照。[结论]淀粉和原果胶的降解是猕猴桃果实软化衰老的主要原因。钙处理能降低猕猴桃果实淀粉酶和纤维素酶活性,降低PG酶活性的峰值,有效减缓淀粉降解,延缓猕猴桃软化衰老。 相似文献
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采后柑桔Gitrus reticulata Var.tankan果实经钙减压浸渍处理,提高了果实中的钙含量,使果实损耗率明显降低,糖酸比值高峰出现时间推迟,从而延缓了衰老。经钙处理后果肉中的可溶性蛋白质含量有所降低,但果实呼吸速率变化不大。同时,钙处理使果实纤维素酶活性降低并一直维持在较低水平,果胶甲酯酶和多聚半乳糖醛酸酶活性也受到明显抑制。用钙抑制剂EGTA处理,会使果实中钙含量降低,果实衰老加快;纤维素酶,果胶甲酯酶和多聚半乳糖醛酶的活性显著增加。 相似文献
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钙处理对桃形李果实采后生理的影响 总被引:7,自引:0,他引:7
桃形李果实采用9 ̄15d出现代谢紊乱和组织衰老,钙处理能延缓桃形李果实的成熟衰老,降低呼吸强度和推迟呼吸跃变,减少乙烯释放量,抑制过氧化物酶活性,减轻膜脂过氧化作用。 相似文献
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草莓果实成熟衰老与Ca~(2+)、CaM、Ca~(2+)-ATPase和活性氧代谢的关系 总被引:7,自引:3,他引:7
研究了春星草莓果实成熟衰老过程中Ca2 + 、CaM含量、Ca2 + ATPase活性和活性氧代谢的变化 ,结果表明 ,随果实成熟衰老 ,可溶性Ca2 + 含量和SOD活性呈下降趋势 ,O2-·产生速率呈升高趋势 ,Ca2 + ATPase活性先达到高峰后降低。CaM含量以采前白熟期和采后明显衰老期为最高。与常温 (2 5℃ )贮藏相比 ,低温 (4℃ )贮藏中上述生化变化较为缓慢。表明细胞内钙信使系统的活化和活性氧自由基的积累与果实成熟衰老密切相关。 相似文献
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苹果梨果实衰老与膜脂过氧化作用的关系 总被引:1,自引:0,他引:1
以苹果梨为材料,研究了采后果实衰老与膜脂过氧化作用的关系.结果表明,苹果梨后熟衰老时,膜透性增大,丙二醛含量上升,好果率降低;“呼吸峰”和过氧化物酶(POD)活性第二次高峰的出现反映出果实的衰老;膜脂过氧化作用是苹果梨果实衰老的重要原因. 相似文献
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叶果比对甜瓜叶片衰老的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
露地栽培条件下,人为控制厚皮甜瓜单株留叶数,形成不同的叶果比,分析甜瓜叶片净光合速率、叶绿素、可溶性蛋白、可溶性糖和丙二醛含量变化,探讨叶果比对甜瓜叶片衰老的影响.结果表明,随着叶果比减小叶片生理活性增强,表明增加库的能力,可以增强叶片的生理活性,但叶果比减小到一定程度后,叶片的生理活性不仅不增强反而会减小,这是因为源的减少促进了叶片的早衰,黄河蜜、银峰、玉金香适宜叶果比分别为66、48、30,说明对一个特定品种来说,都有一个源库协调的问题,过多或不及,均不利于延缓叶片的衰老.相同叶果比下,叶片净光合速率、叶绿素、可溶性蛋白、可溶性糖下降幅度和丙二醛上升幅度,黄河蜜>银峰>玉金香,说明大果型品种对摘叶处理反应比银峰中果型和小果型更为敏感.生产实践中,通过整枝减小叶果比,对特定的品种形成适宜叶果比来延缓叶片的衰老,大果型品种叶果比>中果型>小果型. 相似文献
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1-MCP采后处理在果实贮藏保鲜上应用的研究进展 总被引:8,自引:0,他引:8
1-MCP是一种新型乙烯抑制剂,能抑制乙烯释放量和呼吸强度,调节果实成熟衰老相关基因的表达,延缓采后果实衰老,保持果实的贮藏品质和货架寿命,对果实采后的营养成分、风味物质、硬度的保持和减轻采后病害也有一定的影响。概述了1-MCP在采后果实贮藏保鲜方面的效果和应用前景 相似文献
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不同贮藏温度与鲜枣果实中保护酶及脂氧合酶活性变化的关系 总被引:8,自引:0,他引:8
以不同成熟期的冬枣为材料,测定了常温和冷藏条件下鲜枣软化衰老过程中脂氧合酶(LOX),过氧化物酶(POD),过氧化氢酶(CAT)的活性变化。结果表明常温下果实软化衰老加快,3种酶活性较高;在贮藏前期,低温可显著抑制3种酶的活性且在一定程度延迟了衰老。 相似文献
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果实软化衰老的生理生化机制 总被引:14,自引:1,他引:13
根据国内外有关果树果实软化衰老的研究现状,从细胞壁结构的变化,内容物含量的改变以及烯生物合成作用等3个方面综述了果实软化衰老的生理生化机制。 相似文献
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壳聚糖与果蔬保鲜生理生化效应的研究进展 总被引:12,自引:0,他引:12
介绍了壳聚糖的性质,壳聚糖涂膜与果蔬贮藏的生理生化关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果,以及壳聚糖涂膜防腐、延缓果蔬衰老软化的可能机制的研究进展. 相似文献