如何制作鲜酱鸭

原料的选择：原料应选取当年或上年生的健康鸭，要求活重1．75千克以上，体长、身宽、胸腿肉丰满，两腑有核桃肉。活鸭在屠宰前最好用稻谷或用米糠和玉米为主要饲料饲养数周，进行催肥，使膘肥肉嫩，皮肤洁白，这种鸭脂肪溶点高，在气温较高的情况下也不易滴油、发哈。     

果味薯糕的制作

果味薯糕是以红薯、山楂、白糖、食用明胶等为原料制成的一种营养丰富的食品,其外观晶莹、口感酸甜.(1)制作工艺流程:原料处理→糖煮→加辅料→冷却→成型→包装.(2)原料配比:鲜红薯5kg、鲜山植1.5kg、白糖6kg、明胶350g、柠檬酸30g、苯甲酸钠15g,胭脂红色素0.5g、山楂香精15ml.(3)原料处理:红薯洗净,蒸熟,去皮,制成泥状备用.山楂洗净,加等量的水入锅后再加热软化20分钟,除去果核及杂质.制成山楂浆备用.明胶加1.3kg水泡涨后,经水温60℃溶解备用.苯甲酸钠、柠檬酸分别用等量冷开水溶解备用.胭脂红用5ml水溶解备用.(4)制作过程:将白糖放入大锅内加水1kg,加热熬至粘稠状,将红薯泥、山楂泥倒入,大火加热至100℃,     

橘薯复合脯加工制作工艺

原料配比：桔皮8％-10％，洁瓣25％-30％,甘薯35％-40％,白砂糖20％-25％,柠檬酸0.3％-0.5％,山梨酸钾0.02％.     

饲用甜高粱青贮制作技术

饲用甜高粱（Foragesorhum）是澳大利亚最新培育的甜高粱种类杂交品种,具有产量高、营养值高、适口性好、适应性强、易管理、抗旱、耐涝、耐盐碱的特性,一年内可多次刈割,可以长期单一饲喂,具有较高的牧用价值。     

用白酒合并蜂群

合并蜂群是养蜂业技术措施之一,四季管理蜂群中几乎每一季度都要合并蜂群。组织强群越冬,组织强群繁殖,组织强群采蜜,组织失王群的合并,组织受过病、虫害破坏后的蜂群等,都要用合并蜂群的方法来解决。过去合并蜂群我曾用过不少方法“铁纱合并法”“报纸合并法”“喷烟合并法”“直接合并法”……等等。虽然合并成功了,但既费工,又费时。为了多快好省地合并蜂群,我在合并蜂群实践中研究试验出了一种既简单,又快速的合并蜂群方法,就是     

用糖化酶制作糖化饲料的技术

用糖化酶制作糖化饲料的技术利用糖化酶发酵粗饲料经糖化作用后，可提高饲料糖分８－１２％，使饲料变得软、熟香、甜，提高了营养价值、适口性、消化率。用糖化饲料喂牛、羊、猪，成本低，增重快。现将制作方法介绍如下１．材料的准备：①水泥池、大缸、箱篓或塑料袋均可...     

用白酒治猪病

猪传染性胃肠炎可按每１kg体重用白酒２mL，放入饮水中，每１d喂２次。拒饮绝食的猪可进行肌肉注射，每１kg体重用量０．１～１mL，每１d１次，连用２～３d。治疗期间要停喂少喂饲料，但必须足量供给浓度为１％的食盐水，以防脱水。仔猪白（黄）痢用白酒５mL，加汽水或凉开水８～１０mL摇匀，按一周龄仔猪全窝后海穴（在猪尾根下，肛门上的凹陷处）位注射，每头１mL；一周以后的仔猪１．５～２mL，每１d１次，２次可愈。解毒误吃了含有毒素的蔬菜而中毒时，可内服白酒治疗：大猪１５０～２００mL，幼猪５０～１００mL。母猪不发情用陈酒…     

用白酒蜂蜜介绍蜂王

蜂群一旦失王,必须及时介绍一只蜂王,使它继续担负繁殖任务。近两年来,我采用白酒蜂蜜介绍蜂王,方法简便,安全迅速,作法是: 发现蜂群失王后,进行一次详细的检查,将改造王台和成熟王台毁掉,然后用白酒蜂蜜喷脾。白酒蜂蜜的配制比例是:蜂蜜     

用鲜蚕蛹提取抗生物质

平面丝片制作技术,可省去烘茧、缫丝、纺织等工序,因而引起蚕业科学工作者的兴趣,各地相继掀起了“平面丝片热”。然而,随之而来的问题,是平面丝片生产过程中的主要副产物鲜蚕蛹该如何进行综合利用,怎样发挥它的最大效用,以获得最大的经济效益。传统的蚕蛹综合利用,主要以缫丝以后的死蛹为材料,采用一般的化学化工技术,对蛹体内的成分进行提取分离,或进一步加工成其它产品。     

敷用鲜王浆要谨慎

蜂王浆美容效果显著,这是人所共知的。今年６月１４日,我将刚割下的几个王台,挤出鲜王浆,让两个孙女搽在脸上。半小时后,发现小孙女（８岁）眼角流泪,又过了２０分钟,她全脸红肿,并出现疱疹,才意识到是蜂王浆过敏了,立即洗掉蜂王浆。此时她说心里难受,给她吃了...     

用白酒治疗猪传染性胃肠炎

有个养猪户向我介绍.他家两头肉猪水样腹泻,村兽医治疗3天无效.后自行给病猪吃白酒二天就好.以后,我就试探用白酒口服治疗猪传染性胃肠炎,结果效果确实很好.在试验过程中,碰到有不食的病猪,采用肌肉注射白酒,同样有效果.我于1985年12月起至1990年3月,抽样统计了200多头病猪(平均体重一般约在20～35公斤左     

秸秆鲜薯渣裹包饲草对奶牛生产性能的影响

以玉米秸秆和鲜薯渣为原料生产裹包饲草,减少作物秸秆和鲜薯渣对环境造成的影响,变废为宝。试验选择16头奶牛分成两组,对照组饲喂全株青贮玉米、试验组饲喂玉米秸秆与鲜薯渣混合裹包饲草。结果表明试验组较对照组产奶量提高4.15%,乳脂率、乳蛋白差异显著,标准乳提高5.36%,头均增加收入954.9元。     

氨化饲料的制作 饲用技术及其效果

氨化饲料是将氨化剂,如氨水、尿素等,按一定的比例加入秸秆饲料中,充分拌匀,在密封的条件下,经过一定时间的氨化处理,以提高秸秆饲料的营养价值和适口性。秸秆饲料的主要营养成分是粗纤维。粗纤维中含有纤维素、半纤维素和木质素。其中纤维素和半纤     

用木屑制作饲料

<正> 木屑是木材加工剩余物之一。木屑的数量巨大,如何综合利用一直是人们关心的问题,制作饲料是人们为木屑综合利用找到的最新办法。一、木屑的主要成分木屑的主要成分包括木质素、纤维素和半纤维素三种。其中,木质素所占比重很大,以针叶材为例,含量可达40％左右。木质素是非糖物质,它能对纤维素和半纤维素等营养     

用鲜车前草治疗奶牛局部水肿病

<正> 九江市牛奶场奶牛分场,新四队有8155号发育奶牛一头,体重300多公斤,80年9月10日在胸前部(垂肉部)发生水肿,面积有排球大,摸之微热,压之微痛。但体温和食欲正常,在患部涂擦鱼石脂软膏,三日后末见消肿,又用乱针穿刺法,针眼流出微红液体,肌注普鲁卡因青霉素,结果也无明显     

美国用巴氏灭菌法消毒鲜鸡蛋

去年秋天,世界第一批经过“巴氏灭菌法”消毒过的新鲜鸡蛋在美国上市。这归功于一种叫做“大保险箱”的消毒设备。“大保险箱”能杀死生鸡蛋里的沙门氏伤寒菌,而不会对蛋黄或蛋白的营养产生任何破坏。     

绵羊鲜精人工授精技术

绵羊人工授精是指利用器械以人工方法采集种公羊的精液,经检查、稀释、保存等特定方法处理后,用器械输入到发情母羊生殖道的特定部位,使其妊娠的一种家畜繁殖技术。技术要点如下。1鲜精制备(1)种公羊标准。所用公羊符合本品种特征,具