如何让百姓吃上放心肉

我国推行“放心肉工程”已经多年,时间不短,力度不小,措施不少。但是,在一些地方肉类产品仍不能令人放心,“坑人肉”、“害人肉”时有发生。特别是在“非典”过后,食肉安全已成为老百姓茶余饭后谈论的焦点话题之一。为此,如何让老百姓吃上“放心”、“安全”的肉品,不仅涉及到广大人民的切身利益,也是我国畜产品适应国际需求、参与国际市场竞争的必然选择。要真正做好这项工作,应抓好以下几方面:1监督动物饲养,规范兽药管理畜产品的安全因素不仅是疫病方面,药残方面已越来越受到人们的普遍关注。动物从出生到出栏的整个饲养过程中,从饲料来…     

如何才能让百姓吃上“放心肉”

实行生猪定点屠宰,是市政府为落实《中华人民共和国动物防疫法》和国务院《生猪屠宰管理条例》精神,保证市民真正吃上放心肉,促进生猪生产和流通而采取的一项重大举措。我市的定点屠宰经过了2年的风风雨雨,虽然未有成功的喜悦,但也积累了正反两方面的经验。今年4月定点屠宰工作重新运作,对此谈3点看法。1正确理解屠宰检疫与肉品品质检验的关系国务院《生猪屠宰管理条例》强调,未经屠宰检疫和肉品品质检验的肉品不能出厂（场）。因此,我们要明确屠宰检疫与肉品品质检验的关系。屠宰检疫是在屠宰加工过程中,对动物的胴体、头、蹄、内…     

发展新疆养猪业让百姓吃上"放心肉"

进入新世纪,人民生活水平不断提高,对肉类需求的增加和质量的提高有着更高的要求.然而,国际上因食物污染而引起的中毒事件频繁发生,先是英国的疯牛病,再是"二噁英",接着是"口蹄疫",使人们心有余悸.现在猪又吃上了"兴奋剂"(学名盐酸克伦特罗,俗称"瘦肉精"),大家对肉望而生畏,消费者越来越关心食品的安全性和可靠性.     

辨析『放心肉』

动物及动物产品是人类摄取营养和能量的重要来源,其品质和安全度直接影响人类健康,国际社会对此早就极为重视,在我国被称做"放心肉"的问题也终于提了出来。     

加强区乡上市猪肉卫生检查确保人民吃上『放心肉』

四川会东县地处偏远山区,经济欠发达,基础设施较差,全县仅有两个生猪定点屠宰场,大部分区乡农贸市场所售猪内都是屠宰户在家中进行屠宰加工后上市销售的。因     

让百姓吃上"放心肉"--访湖南省郴州市畜牧水产局局长曹贤彪

近两年 ,湖南省郴州市养殖业持续发展 ,畜禽水产品的增加 ,极大地丰富了城乡人民的“菜篮子”。那么 ,如何保证让百姓吃上“放心肉”呢 ?本刊记者为此采访了市畜牧水产局局长曹贤彪。曹贤彪局长说 ,为了让老百姓吃上安全、健康的畜禽产品 ,他们上下一心 ,齐抓共管 :一、明确职责 ,分工到人曹贤彪局长说 ,市政府一直把动物防疫和畜禽水产品质量安全当作大事来抓。按照“各级政府主要领导是第一责任人 ,各级业务部门负责人是动物防疫工作直接责任人”的要求 ,全市上下建立了动物防疫和畜禽水产品质量安全工作责任制 ,市政府与各 (县、市 )区政…     

让“放心肉”真正端上百姓餐桌

[本刊讯]2009年8月1日,新修订的<生猪屠宰管理条例>(以下简称<条例>)实施一周年.一年来,商务部先后组织召开了全国贯彻<条例>电视电话会议、全国生猪屠宰管理工作会议,部署贯彻落实<条例>,全面加强生猪屠宰管理.     

认真做好屠宰检疫让人们吃上放心肉

屠宰检疫工作是关系到畜牧业健康发展和确保人民身体健康的一项十分复杂的基础工作。它牵扯到防止动物疫病传播和保证畜禽及其产品能够进入正常贸易,流通市场的重要环节,因此作为执法人员,应熟练掌握专业技术与相关的法律法规,严格依法办事,才能将动物防疫法贯彻执行,也才能让人民吃上“放心肉”。动物检疫人员要把好屠宰检疫关,对宰前检疫认为健康的家畜的头、蹄、胴体、内脏及必检的淋巴结进行严格检查,并以检疫法规为依据,掌握各种畜禽特有的病变特点、以传染病学为理论依据作出综合判定,确保肉品安全。1猪肉感官检出疫病的依据宰后的动…     

让乡村农民也吃上“放心肉”

自国务院颁布《生猪屠宰管理条例》以来，很多的县以下农村乡镇对上市生猪实行了“定点屠宰”。“小刀手”遍地宰猪，逃避检疫检验的情况已得到有效扼制。目前有的乡镇生猪进点屠宰率已达到80-90％，也有的更多。应该说农村群众已开始吃上“放心肉”。但是乡镇政府和相关部门花的精力相当大，做的工作也相当多。即使如此，从目前实际情况看，农村乡镇上市的肉品质量还不容乐观，群众还没有吃上符合卫生标准的“放心肉”。     

加大防疫检疫力度让群众吃上放心肉

本刊讯1月15日,农业部发出紧急通知,严令各地有关部门加强防疫检疫力度,让群众吃上"放心肉".农业部对山东省诸城市等地发生不经检疫对病死猪肉放行的严重违法事件;对江西、广东、湖南、河南、北京等省、市18家被查出"瘦肉精"(即:盐酸克伦特罗)超标的养殖场(户);对在去年"无公害食品行动计划"检测中,"瘦肉精"严重超标的河南省的辉县、濮阳、郾城、林州、淇县、获嘉与河北省的晋州、文安、徐水等9个县(市),以及河北裕丰实业总公司京安分公司进行了通报批评.     

让消费者吃上“放心肉”的思考

食品卫生关系到广大消费者的身体健康和切身利益，历来为人们所关注。近几年来，随着市场经济的发展，个体屠宰肉类加工厂（户）数量在迅速增加，“多把刀”的形成，由于人们认识的失误，措施没跟上，肉类食品卫生问题日趋严重，主要表现在：一是大量病死畜禽肉流入市场。一方面由于未经宰前检疫，宰后检验。另一方面大量病由并未进入农贸市场，而是通过“游击战”在场外消化掉了。不少个体饭店和个体加工点，通常是这些病肉的安全去处。二是富背向往水现象相当普遍。据了解，上头牛可注水20kg，一头猪可注水10kg，一只家介也可注水0．2－0…     

东丰强化检疫监督 让群众吃上放心肉

<正>面对畜产品安全监管面广、线长的实际,东丰县不断加大产地检疫和病死动物无害化处理力度,全面实行产地检疫报检制度,确保报检率达到100%;认真做好定点屠宰检疫,严把屠宰检疫关,动物凭动物免疫标识和产地检疫合格证明进入屠宰场,进行宰前检疫、     

北京能吃上放心肉吗?

焦点访谈访“羊肉村” 山西怀仁县的南小寨村是个远近闻名的羊肉批发点,家家户户都是做羊肉生意的,每天村里要杀不少羊。据了解,南小寨羊肉市场形成已经有十几年了,现在村里的男人负责外出收羊、联系买家等业务,女人则练就了一身熟练的杀羊本领。村里有人专卖羊肉,有人专收羊皮,还有专做羊血生意的,经营逐步走向专业化。     

鄂州检测“瘦肉精” 让市民吃上“放心肉”

20 0 1年 ,一些媒体报道了多起因食用含有“瘦肉精”(盐酸克伦特罗 )的猪肉导致群众集体中毒事件 ,在社会上引起了极大的反响 ,特别是为我们的检疫工作敲响了警钟。“瘦肉精”是危害饲料业和畜牧业发展的毒品 ,也危害人民群众的身体健康。为此 ,鄂州市高度重视 ,并采取了一系列强有力的措施 ,打击“瘦肉精”猪肉的生产 ,严防其上市 ,让市民吃上“放心肉”。我们的主要作法是 :(1) 2 0 0 2年 1月 ,我站选派技术骨干 ,学习盐酸克伦特罗的检测方法 ,该方法采用动物尿液、肝脏、肌肉等 ,进行竞争性酶联免疫吸附实验 ,检测“瘦肉精”的残留含量。…     

做好肉品卫生检验,让消费者吃上“放心肉”

<正>几年来,瘦肉精、三聚氰胺、疯牛病、禽流感、口蹄疫、加工病死肉等食品安全事故频发,威胁人体健康和国家公共卫生安全,根据《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》规定,依据《动物产地检疫规范》、《动物屠宰检疫规范》实施检疫,严把好畜产品安全的第1关。从肉品源头堵住威     

全国人大审议畜牧法草案 确保群众吃上放心肉

猪链球菌病、禽流感……这些过去我们没有听说过的名词，最近通过血的代价，让大家耳熟能详。这些与动物有关的疾病，如何确保其不发生并保证不传染给人类？如何确保人民群众吃上放心肉？由全国人大农业与农村委员会提请十届全国人大常委会第17次会议审议的畜牧法草案，拟从立法层面解决这些问题。     

加强动物检疫工作确保老百姓吃上放心肉

民以食为天,吃“放心肉”,关系到畜牧业发展和社会稳定。“放心肉”的内涵非常丰富,不同消费层次和不同的社会经济发展阶段对“放心肉”标准的要求不同。目前广大消费者最为关注的是染疫动物肉品、有害物质残留超标肉品、腐败变质肉品、注水肉品、淘汰种用动物肉品和动物肉品的营养成分等。近年来,自治区动物防疫监督机构围绕“放心肉”做了大量工作,但就全区的现实情况看,大多数屠宰场不符合《国务院生猪屠宰管理条例》和农业部《动物防疫条件审核管理办法》[(2002)15号令]规定的标准和条件,卫生、加工、污物处理设施非常差,防疫难、检疫难所导致的外疫传入与交叉感染的潜在危险依然存在,还不能从根本上保证肉类产品确实安全、卫生的要求,更不适合加入WTO之后,改革开放、城市文明、环境保护、经济发展、商品流通贸易的需要。因此,针对现状和存在问题要确保消费者吃上“放心肉”,首先要认真贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》、《内蒙古自治区动物防疫条例》。各级政府要加强领导、协调部门关系,明确部门职责、增加经费投入,落实农业部检疫四到位,同时加强市场监督管理,才能实现这一目标。