苹果贮藏效果的影响因素及涂膜处理

<正>苹果贮藏效果的优劣,在很大程度上取决于采收以后的处理措施、贮藏设施设备和管理技术。然而,苹果采收前的诸多因素决定了苹果的生长发育、化学成分和生理性状,而且苹果采收时的质量也直接影响着贮藏寿命,所以采前因素非常重要。1.影响苹果贮藏效果的内在因素(1)苹果的品种差异通常晚熟品种最耐贮藏,中熟品种次之,早熟品种最不耐贮藏。如红富士、国光、秦冠等品种成熟期晚,在常温下能贮藏2个月~3个月,在冷藏条件下贮藏期可达6个月     

苹果特性及其贮藏方法浅析

不同的苹果品种,其耐贮性差异很大,一般表现为晚熟品种中熟品种早熟品种。苹果属于呼吸跃变型果实,采收期对果实的贮藏品质和贮藏时间影响很大,必须适时采收。预冷处理是提高苹果贮藏效果的重要措施,采用强制通风冷却,迅速将果温降至接近贮藏温度后再进行存放。苹果的贮藏方式较多,短期贮藏宜选择沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏等常温贮藏方式,长期贮藏则为冷藏和气调贮藏。     

农户贮藏苹果二简法

果实盐处理就是将选好的苹果果实放在一定浓度盐水溶液中浸泡。一般成熟期较晚、果皮较厚、表面果粉较多的苹果，如红富士等可用3％食盐水溶液浸泡处理；果皮薄、果粉少的早、中熟苹果采用5％食盐水溶液浸泡处理。浸泡5min后，捞出晾干再分别用柔软的包装纸包好，待贮藏。     

苹果品种红将军引种观察与丰产栽培

红将军为日本从早生富士中选育出的着色系芽变优良中熟品种。1998年春引入郓城县国营何庄林场,经过5年栽培观察,认为该品种早果、丰产、质优、外观艳丽,适应性、抗逆性强,综合性状优良,商品价值较高,是极有发展前景的中熟苹果品种。现将该品种在郓城试栽表现和早期丰产栽培试验报道如下。     

采收成熟度对番茄贮藏品质的影响

为研究不同采收成熟度对番茄贮藏品质的影响,以“普罗旺斯”番茄品种为试验材料,分别采收处于绿熟期、变色期、红熟前期、红熟中期和红熟后期的果实,18℃下贮藏。试验结果表明,绿熟期采收的番茄贮藏到完熟期时腐烂率比其它处理高0.87~1.19倍,失重率高1.13~3.62倍,番茄红素低20.1%~25.6%。变色期采收的番茄贮藏期较长,贮藏到红熟后期和完熟期,失重率最低,腐烂率较低,还原糖、糖酸比、蛋白质、维生素C和番茄红素均处于高位值,即营养和风味均较佳。红熟前期和红熟中期采收的番茄贮藏期相对较短,贮藏至完熟期时各项营养指标和风味指标均处于较高水平。红熟后期采收的番茄贮藏期最短,贮藏至完熟期时各项营养指标和风味指标均处于较高水平,腐烂率最低,失重率居中。结论：用于长时间贮藏的番茄应该以采收变色期的果实为宜,用于短时间贮藏的番茄,则以采收红熟前期和红熟中期的果实为好,用于鲜食的番茄可以采收红熟后期的果实。绿熟期采收的果实不利于贮藏。     

樱桃番茄简捷采种技术

近几年 ,随着樱桃番茄栽培面积的迅速增加 ,樱桃番茄杂交种子供不应求。但由于樱桃番茄杂交授粉比较困难 ,加上果实小 ,难以剖果取种 ,因此樱桃番茄种子的价格居高不下。笔者根据长期从事樱桃番茄采种实践 ,摸索出了一套简单易行的樱桃番茄采种方法 ,现总结介绍如下。1　后熟樱桃番茄达到完熟后 ,将其从植株上采收下来 ,盛放在容器中进行后熟 ,以促进果实中的养分向种子转移 ,使种子饱满。具体后熟时间应根据品种的耐贮性决定。耐贮藏的品种后熟时间可达 7d左右 ,不耐贮藏的品种后熟时间则控制在 2～ 3d。后熟时间过长 ,果实容易腐烂 ,导致…     

番石榴采后保鲜技术要点

1成熟标准 　　一般番石榴呈熟绿时采摘 (由深绿到淡绿色 )，有的国家和地区倾向于稍熟些果实；供应当地市场应在黄色软化时采摘，供应外地市场应在硬黄时采摘。 2质量标准 　　果实颜色是重要质量指标，其次是大小、形状；无虫害和腐烂；硬度和纤维含量 (红细胞多少 )；果肉颜色 (有白、黄、粉红、红等 )因品种而异；果实中种子的多少 (越少越好 )；芳香气味的浓淡；可溶性固形物含量和酸度； Vc含量 2～ 4 mg/g· FW，一些品种还富含 VA。 3适宜的贮藏温度 　　成熟绿果和部分后熟果， 8～ 10℃下， 2～ 3周； 　　后熟可食果， 5～ 8℃…     

元帅系苹果贮藏期间芳香物质的含量变化

以元帅系苹果为试材，在小袋气调贮藏、大帐气调贮藏及低温冷藏三种条件下，采用气相色谱法（ＧＣ）分析贮藏期间果肉中芳香物质含量变化，结果表明：①低温冷藏时，红星苹果贮藏初期乙醛、乙醇及乙酸乙酯含量低，６０天时形成高峰，其后持续下降，呈跃变形。小袋简易气调贮藏时，果肉中乙醇和乙酸乙酯含量低，贮藏后期乙醛含量显著上升。②小袋气调贮藏时，红星苹果乙醛含量低于短枝型品种新红星及首红，而乙酸乙酯含量高于短枝品种     

早中熟苹果新品种推介

<正> 目前,我国苹果品种组成表现为早熟品种短缺,中熟品种不足,晚熟品种相对过剩。适当栽植早中熟优质品种,做到早、中、晚熟品种合理搭配,可以充分利用淡、缺季供应市场的时空优势,提高苹果生产的收益。以下推介几种早中熟苹果新品种:泰山早霞由山东农业大学培育而成,系从苹果种子繁殖的砧木苗中选育出来,2007年通过山东省科技厅成果鉴定,属于极早熟品种。     

不同番茄品种在贵阳市的适应性研究

以当地主栽品种"红宝石2号"为对照,引进了20个番茄品种,对其植物学性状、内在品质及产量进行了系统研究。结果显示,21号、金辉418和亚蔬花期最短,仅需9 d;除21号、11号、20号为黄色果外,其余品种均为红色果,测定各个品种的风味品质,其中11号、20号、振兴圣女、苹果424-1风味属A级;贮藏试验表明,11号、苹果424-1最耐贮。综合分析结果显示:金辉418、五星、金钻1号、11号、红将军、20号、振兴2号、苹果424-1、苹果424-2、振兴纲石在贵州极具引种价值,3719、金钻3号、金辉468、10号及金钻6号在贵阳市表现不佳。     

红酵母菌对鲜切苹果生理代谢的影响

将从富士苹果皮中分离出的红酵母菌配制成不同浓度(105、106、107CFU/mL)的菌悬液处理鲜切苹果,研究红酵母菌对鲜切苹果在10℃条件下贮藏10 d期间可溶性蛋白含量及相关酶活性的影响。结果表明,红酵母菌能够延迟鲜切苹果可溶性蛋白含量出现最大值的时间,有助于维持细胞的正常代谢。另外,红酵母菌能够抑制过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)活性和丙二醛(MDA)含量的上升,可有效控制鲜切苹果细胞膜的过氧化作用,延缓苹果的氧化和组织的衰老。但在贮藏前期,红酵母菌也激活了鲜切苹果的多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性,加速了苹果的软化。     

秋红嘎啦苹果问世

2003年9月16日,由陕西省蒲城县蔡邓村土专家黄东赖选育的中晚熟嘎啦苹果———秋红嘎啦得到果树专家的高度评价,今后可以大力推广。近年来,由新西兰培育的中熟皇家嘎啦苹果果体小,不耐贮(常温下仅存放20多天),1997年,黄东赖在自家的一株7年生的皇家嘎啦母树上发现了一枝中晚熟嘎啦芽变,经过6年的边疆多次嫁接管理的观察,终于试产成功。据介绍,这种名为秋红嘎啦的中晚熟嘎啦苹果其主要特点是:果体大,果径在80mm以上,香味极浓,品质优;常温下可贮藏到翌年2月,树上不摘果,保留一个月不落果。成龄树平均节间长1.6cm,萌芽率80%以上,具有明显的短枝…     

我国首次截获苹果球壳孢果腐病菌

2009年5月中旬,广东出入境检验检疫局技术中心植检室专家从高明口岸送检的美出进境苹果样品中发现可疑病果两个,品种均为Red delicus(中文名红元帅).     

国内外紧缺果汁专用酸苹果

我国是世界上第一大苹果生产国，目前年产量达２１００万t左右，占世界总产量的４３％以上。苹果生产以鲜食果为主，其中作为秋果的红黄元帅系列和冬果的红富士系列分别占产量的６０％和３５％，其余为质量较差的秦冠等淘汰品种。随着我国苹果主产区生产规模的迅速扩大，最近两     

套袋提高短枝型苹果质量的研究

短枝型红富士苹果套袋可极显著地提高果实着色指数、降低果面锈果率和胴部裂果指数,并减少贮藏前期烂果率,但果实上斑点（生理病斑）,梗洼锈果率比对照增多。金矮生套袋可降低锈果率６０％和贮藏前期的烂果率３１％。新红星套袋可使果实果着色均匀亮丽。套袋对苹果可溶性固形物含量和果肉硬度的影响与对照差异不显著。     

苹果贮藏保鲜关键技术

系统论述了我国主要苹果品种果实的采后生理、品质与贮藏特性,针对不同品种的特点,阐述冷藏、气调贮藏及1-MCP处理等苹果采后贮藏保鲜关键技术的应用要点,并提出我国苹果采后贮藏生产中存在的问题及建议。     

红色葡萄新品种红高及其栽培技术

在葡萄市场上 ,消费者对鲜红色葡萄比较喜欢 ,但在国内很多地方 ,尤其是夜温高的南方地区 ,红色品种上色困难。红高的引进 ,对种植红色品种难以上色的地区带来了希望。1　品种育成及引种经过该品种原产日本。原名 :ベにたか ,别名 :Benitaka。欧亚种 ,为意大利的红色芽变 ,由居     

番茄田间采种技术

1.常规品种的种子生产从田间选生长健壮、无病虫害且具有本品种特征的植株作为种株。种株与其他品种应隔10米以上,以防天然杂交。选种株的第二、三穗果,每穗选留4个果实采种。在果实充分红熟后,选果形整齐、色泽鲜艳、符合品种性状的采收。采收后放置在23℃左右的环境中5～7天,挤出种子,任其自然酸化3天,使种子上的胶状物质溶解后洗净晒干。     

小麦粉的后熟作用

关于小麦粉后熟作用的研究,在日本从很早以前就开始了,但至今仍未得出定论,还存有一些疑问。有关小麦和小麦粉的后熟作用与贮藏,世界各国曾发表过许多研究者的报告,现将这些报告的主要之点作一综合介绍,同时对这问题的本质谈些看法。一、后熟作用始于小麦关于小麦和小麦粉在贮藏中变化的研究,早在20世纪前半期,以美国为主由许多研究人员进行了大量的研究,而且主要注意了与烘焙面包性能有关的问题,但结果都不一样,尽管后来又经过研究努力,但至今仍有不清楚的问题。从理论上讲,即使是同品种的小麦,往往由于小麦年成的气候和地区的土壤条件的差别,品种不同,再加之收获后贮藏和运输条件的     

1-MCP处理对不同贮藏设施条件下富士苹果保鲜效果的影响

以富士苹果为试材,研究了不同贮藏设施(大型恒温冷库、小型组装式恒温贮藏库、改造土窑洞、传统土窑洞)条件下1-MCP处理对富士苹果采后生理特性和贮藏品质的影响。结果表明,富士苹果属呼吸跃变型果实,在四种不同贮藏设施条件下,1-MCP处理均可明显降低贮藏期间果实的呼吸速率和乙烯释放速率,较好地保持果实硬度和可滴定酸含量,且贮藏设施条件越好,1-MCP的处理效果越明显。但果实的可溶性固形物含量有所降低,可能是1-MCP处理延缓了果实的后熟、成熟度较低的缘故。