小麦生长动态对穗粒结构的影响分析

[目的]为扬麦14号的生产管理提供依据。[方法]于2005～2006年进行扬麦14号播种密度试验,使小麦形成不同的长势,研究长势与穗粒结构的关系。[结果]小麦的基本苗和总苗数、分蘖数、叶龄、株高、次生根条数、干物质积累量、抽穗期叶面积指数对穗粒结构的主要指标都有影响,影响最明显的是拔节期总苗数、越冬期单株分蘖数、冬前期和返青期叶龄、株高、冬前期和越冬期次生根条数、拔节期到成熟期干物质积累量和抽穗期叶面积指数。拔节期总苗数、冬前期单株成穗数、叶龄余数、冬前期株高、越冬期次生根条数、越冬期干物质重和抽穗期单茎叶面积对小麦单产的影响较大。[结论]小麦长势影响穗粒结构,最终影响产量和品质。通过人工干预使小麦长势向着高产优质的穗粒结构方向发展。     

小麦播期对穗粒结构的影响分析

[目的]通过不同小麦品种播期试验,研究播期对里下河地区小麦穗粒结构的影响。[方法]主要采用分期播种的方法,选择里下河地区的当家品种扬麦158、苏麦6号、宁麦9号进行种植试验。[结果]有效穗数,苏麦6号和宁麦9号接近,扬麦158较低。实粒数,苏麦6号和扬麦158接近,宁麦9号较多。千粒重,苏麦6号>扬麦158>宁麦9号。[结论]在10月25日~30日播种,播期对有效穗数和实粒数的影响较小;播期对千粒重的影响不明显。综合考虑小麦穗粒结构与播期的关系,尤其要达到高产优质的栽培目标,当地小麦的播期安排在10月25日~11月4日最佳。     

气象因素对小麦穗粒结构影响程度分析

气象因素年度间的变化,对小麦穗粒结构的形成有明显的影响。排除栽培因素外,气温的高低,降水的多少、光照时间的长短对小麦穗数的形成、穗型的大小和千粒重的高低,有决定性的作用。前期主要影响穗数的形成,中期主要决定穗型的大小,后期主要影响千粒重,最终对产量高低产生影响。     

玉米杂交种产量水平与穗粒结构关系分析

对广西玉米研究所１９８６年以来玉米联合产比鉴定的杂交组合和试种区内外６８个玉米新杂交种的穗粒性状与产量关系的分析表明,随着玉米产量的提高,穗长,穗粗,穗行数和穗粒数都有所增加。在较高产量水平时,对玉米产量起主要作用的是穗长,穗粗和穗粒数,在较低产量水平时是千粒重,穗行数和穗粒数起主要作用。在广西的生态环境和栽培条件下,玉米施用穗肥对提高结实率尤为     

不同穗型强势粒与弱势粒稻米品质的比较

通过对水稻9个品种12项品质性状的比较研究,明确了弯曲穗型、半直立穗型、直立穗型强势粒与弱势粒稻米品质的差异。结果表明:强势粒较弱势粒有较高的精米率、整米率、精米长度、精米宽度、垩白粒率、直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度和较小的长宽比、垩白面积;直立穗型品种强势粒与弱势粒大部分米质性状差异较大。直立穗型品种较半直立穗型品种、弯曲穗型品种的稻米品质差。     

小麦穗茎生长与穗粒数的关系

对小麦不同基因型和不同栽培密度的植株开花前穗与茎的生长进行了考察，分析表明，小麦开花期穗干重，穗／茎（Ｗ／Ｗ）比率以及开花前１６天内穗生长率／第１～２节间生长率的比值均与最终穗粒数有密切的正相关性，据此，对小麦穗粒数的构成因素进行了讨论。     

小麦不完善粒构成分析

[目的]了解小麦不完善粒的主要影响因素,分析小麦不完善粒的构成因子,降低小麦生产中不完善粒的比例,筛选不完善粒低的小麦品种资源。[方法]选取安徽省涡阳县陈大镇种植的53个小麦品种(系),估算其不完善粒构成,解析赤霉病粒、黑胚粒和发芽粒的构成比例。[结果]该试验中53个小麦品种(系)的不完善粒范围为2.79%~20.82%,其中不完善粒小于6%的1、2级小麦品种(系)仅15个;不完善粒超过10%的小麦品种(系)有16个。造成不完善粒的赤霉病粒、黑胚粒、生芽粒等均存在明显的基因型间差异。[结论]供试品种(系)中,连麦6号、洛麦23、未来0818、龙科091、连麦2号、百农207、泰农19、皖农09157、皖科06725和皖科121979等品种(系)的不完善粒较低。     

江淮地区稻米品质性状典型相关分析及其与气象因子关系的研究

在江淮地区适宜种植的3种类型水稻品种中,分别随机抽取25个（共75）品种为研究材料,运用典型相关和灰色关联分析方法,探讨了各类型品种的外观品质,加工品质,食用品质和蛋白质含量间的相互关系,以及对其影响较大的气象因子。主要结果是：早籼稻和常规粳稻的外观品质与加工品质性状间相关性最高,而中籼稻的加工品质与食用品质间相关性最高,水稻抽穗后15－30d的日平均太阳辐照度对稻米品质影响最大,其次为日平均相对湿度和气温。     

糯小麦品系TN-1的品质性状分析

测定了引进糯小麦品系TN-1的直链淀粉和籽粒全蛋白质的含量。结果表明，TN-1的直链淀粉质量分数低于1％，与糯米相似；全蛋白质量分数为18．00％，且含小麦独有的面筋蛋白，具有独特的品质。TN-1的籽粒糯性由3对独立的隐性基因支配，并就糯小麦的应用前景进行了分析。     

水肥因子对小麦籽粒及面包烘烤品质的影响

 就水肥因子对小麦籽粒品质及面包烘烤品质的影响进行了初步研究。结果表明：籽粒蛋白质含量，干、湿面筋含量，沉降值等籽粒品质性状及多数面包烘烤品质性状均受水肥措施的显著影响。增加灌水会降低小麦籽粒品质，对烘烤品质有一定的稀释效应，但这种稀释效应可通过增加施肥得以缓冲。在面包烘烤品质性状中，面包体积和比容是两个重要的品质指标，一定的水肥措施可使之得以改善。     

黑胚病对小麦品质的影响

对5个小麦品种有黑胚病症状籽粒和无黑胚病症状籽粒的样品分别进行品质分析。结果表明,黑胚病不影响籽粒粗蛋白、赖氨酸、粗淀粉、面粉湿面筋含量、吸水率和糊化温度,但使籽粒脂肪酸值和面团弱化度增大,面团形成时间、稳定时间、评价值、最大拉伸阻力、拉伸面积有所降低,50℃粘度值和最高粘度值减小。其中,受影响最大的是最高粘度值。     

外源多胺和乙烯对小麦籽粒品质的影响

以‘西农538’和‘周麦22’为材料,在灌浆期分别喷施亚精胺(Spd)、腐胺(Put)和乙烯(Eth),研究外源多胺和乙烯对小麦籽粒品质的影响。结果表明:灌浆期喷施Spd,2个品种籽粒的清蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白和总蛋白相比对照均有所提高,面筋质量分数、沉降值等加工品质指标均有不同程度的上升趋势,直链淀粉质量分数下降但未达显著水平,小麦品质得到改善。而喷施Put的效果相反但未达到显著影响。Eth提高清蛋白和球蛋白质量分数,但显著降低醇溶蛋白和谷蛋白质量分数以及面筋质量分数、沉降值等加工品质指标。说明通过化学调控等途径增加籽粒Spd浓度或降低Put和Eth浓度,可以在一定程度上改善小麦的籽粒品质。     

调亏灌溉下小麦产量与品质协调统一的可能性分析

调亏灌溉在影响产量的同时,也会对收获物的品质产生影响。笔者在讨论小麦品质及形成规律的基础上,重点分析调亏灌溉情况下小麦籽粒产量和品质的协调统一,实现小麦稳产(甚至高产)、优质的可能性,并提出了相应的土壤水分管理措施。     

小麦叶枯性病害对小麦灌浆及品质的影响

通过研究不同程度小麦叶枯性病害对灌浆过程的影响发现 :重病植株干物质积累时间短 ,干物质量低 ,营养物质转移时间短 ,造成子粒不饱满 ,穗重下降。病害对小麦穗部的影响使子粒中各种氨基酸及粗蛋白含量有不同程度的下降 ,导致品质变化。     

小麦籽粒干物质积累最大速度与平均速度的关系

应用驻马店市冬小麦16年的干物质积累测定资料,论证了小麦籽粒干物质积累最大速度与平均速度的关系。结果表明:小麦籽粒干物质积累最大速度与平均速度的比例为2.0～4.6,干物质积累最大速度平均值与平均速度平均值的比值为2.8。观测数据证实了用各种曲线来拟合小麦籽粒干物质积累过程存在的误差较大的结论。     

我国谷物质量安全隐患浅析

谷物是我国膳食结构中的重要组成部分,也是重要的粮食战略储备和工业原料,其安全问题已经从过去的"数量"转变为现在的"质量",随着谷物加工及储存过程的不断延长,各种质量安全隐患仍不可小视。分析了我国谷物安全隐患的成因和发展趋势,结果发现:一是真菌污染率高,污染情况复杂、气候异常区域、主要作物和高污染率毒素仍是重点;二是在某些矿区和污灌区,重金属超标问题突出,水稻、小麦外的其他谷物需加强监控;三是种植和贮存中过量、不合法使用农药,农药残留集中的谷物副产品作为食品原料使用都值得密切关注;四是非法转基因谷物等危害的不确定性也不可小视。准确及时地掌控谷物质量安全潜在隐患是确保我国粮食安全和人们生活健康的有效举措。