紫甘薯色素在块根中的分布及稳定性研究

 以日本引进的紫甘薯品种为试验材料,研究了甘薯紫色素的稳定性和在块根中的分布。结果表明:甘薯紫色素属于花青素，其在酸性条件下较稳定，对热、氧化剂、金属离子的稳定性较强，是理想的食用天然色素。甘薯色素含量为表皮＞皮层＞整薯＞中心薄壁组织。引进品种种子岛紫整薯的色素含量比目前生产上种植的山川紫高61.13%，块根产量比山川紫高11.91%，可代替山川紫作为色素专用品种加以推广利用。     

专用甘薯新品种“脱毒山川紫”及其栽培

"山川紫"是日本90年代初育成的紫心甘薯品种,薯皮、薯肉均紫红色,接近紫黑色又称黑甘薯.1993年我国引进,产量很低或基本不结薯,仅作品种资源保存.甘薯紫色素为一种无毒且有保健作用的纯天然色素,市场对黑甘薯的需求日趋骤增.     

介绍两个紫色甘薯新品种

紫色甘薯有人称之为黑薯,薯肉呈紫色,除具有普通甘薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,具有广阔的发展前景。目前,国内紫色甘薯主要有两种类型:一类是我国农业科研院所刚选育出的大多为食用型的品种,如广紫薯1号、徐紫薯1号等;另一类是国外引进的大多为色素型的品种,如山川紫     

两系杂交甘薯——鄂薯8号

鄂薯8号系湖北省农业科学院粮食作物研究所筛选而成的甘薯品种。品种来源:山川紫×日本绫紫。特征特性:种薯萌芽性较好,植株生长势较强。叶片心形、绿色,叶脉淡紫色。蔓匍匐生长,绿带紫色,单株分枝数8个左右,最长蔓长240 cm左右。薯块纺锤形,薯皮紫红色,薯     

莆田市优质紫色甘薯新品种对比筛选试验

为进一步筛选出适宜莆田市种植的优质紫色型甘薯新品种,对2020年引进的9个紫色型甘薯新品种筛选出5个进行进一步的对比试验,以“福宁紫3号”为对照,从各个新品种的主要农艺性状、鲜薯产量、薯干产量、淀粉产量进行筛选,筛选出适宜莆田市种植的优质紫色型甘薯新品种。试验结果表明,引进的紫色型甘薯新品种中“福宁紫9号”“福宁紫8号”鲜薯产量分别比对照“福宁紫3号”增产566.24kg·hm^-2、177.51kg·hm^-2,增长比例为22.06%、6.91%;其中“福宁紫9号”鲜薯产量、薯干产量均位居参试组第1名,可在莆田市作为紫色型甘薯新品种进行推广种植。     

高花青素紫薯福薯317的选育与栽培技术

花青素具有较好的抗氧化功能，但目前选育的紫甘薯品种花青素含量大多低于40 mg·kg^-1。为了提高甘薯品种花青素含量，我们从亲本创制入手，通过组合配制、适应性鉴定和区域试验，选育出高花青素含量的紫色甘薯新品种福薯317。该品种鲜薯产量较高、适应性好、花青素含量达到100.19 mg·kg^-1，同时该品种还具有薯形美观、中抗甘薯蔓割病等优点，适宜作为食用型紫薯品种、花青素和地瓜干加工型原料品种推广利用。     

优质紫色甘薯新品种福薯34选育与栽培技术

为了满足产业对紫色甘薯品种多样性的需求,解决紫色甘薯鲜薯产量较低、适宜性不强等问题,福建省农业科学院作物研究所从2014年开始,通过亲本选择、组合配置、适应性鉴定和区域试验,选育出紫色甘薯新品种福薯34。该品种鲜薯产量较高、适应性较好、食味品质较优、薯形美观、抗甘薯蔓割病、每100 g薯块花青素含量为15.18 mg,适宜作为食用型和地瓜干加工型品种推广利用。     

紫色甘薯品种引进筛选试验总结

完成了紫色甘薯品种在大兴地区的引进筛选试验,以当地常规品种紫罗兰为对照,筛选出品质、产量效益较好的品种有浙紫1号、徐038008和京薯20号。产量结果表明:浙紫1号、徐038008与对照增产差异达到显著性水平,京薯20号与对照增产差异不显著。效益结果显示:按3元/kg计算,浙紫1号、徐038008效益居前两位,分别比对照增效32.28%和31.39%,京薯20号比对照增效1.03%。     

甘薯新品种徐紫薯1号的特征特性及栽培要点

甘薯独特的防癌保健作用已被众多研究所证明。据科学测定，甘薯花青素可消除人体内自由基，其抗氧化能力是维生素E的50倍，因此富含花青素的保健型紫心甘薯新品种成为专用型甘薯品种选育目标之一。徐紫薯1号具红皮紫心，产量较高，熟食薯肉紫色鲜艳，食味较好，抗茎线虫病，中抗根腐病，较抗黑斑病，是一个理想的特色专用型甘薯新品种。2004年3月通过江苏省农作物品种审定委员会审定。     

施钾水平对甘薯干物质积累与分配和钾效率的影响

在大田生产条件下,以紫色甘薯(宁紫1号)、食用甘薯(苏薯14)、兼用甘薯(苏渝303)、淀粉甘薯(苏薯11)4个甘薯品种为试验材料,测定了不施钾(K0)、施钾150 kg/hm2,K2O(K1)、施钾300 kg/hm2,K2O(K2)3个施钾水平下,甘薯干物质积累、蔓薯比以及甘薯植株钾的累积量、利用效率、收获指数。与不施钾处理相比,K2处理下苏薯11的干物质积累显著增加,宁紫1号和苏薯14的干物质积累显著降低。施钾处理显著提高了宁紫1号、苏薯14和苏渝303的蔓薯比。不施钾处理下宁紫1号和苏薯14的块根理论产量高于苏渝303和苏薯11,K2处理下苏薯11的块根理论产量高于宁紫1号和苏薯14。因此,为节约钾素资源,宜在土壤供钾水平较高的地区推广种植淀粉型甘薯苏薯11,在土壤供钾水平较低的地区推广种植紫色甘薯宁紫1号和食用型甘薯苏薯14。