“食用菌”用语亟待规范

"食用菌"不是分类学名词,而是普通名词。始于我国,在我国广泛使用。2006年国家批准公布的"中国国家标准—食用菌术语"中定义"食用菌"为可食用大型真菌的总称。然而,长期以来一些食用菌教科书、出版物(包括食用菌年均产量,产值报表)等都纳入灵芝、猪苓、茯苓、冬虫夏草、天麻等药用菌甚至白腐菌等内容,远远超越了可食用大型真菌的范围,与书名、杂志名不符,还     

食用菌概念的定义及术语规范化

食用菌的概念出现在晚清的一篇食用菌文献中,20世纪70年代已在我国得到了学术界、生产贸易行业、政府等部门的普遍认可与应用,到90年代我国的“国家标准”中亦有了明确的定义.但目前国内几种食用菌期刊名称的英语对应词尚不统一.建议食用菌界各行业,按照国家标准GB/T12728-2006《食用菌术语》的规范,统一使用食用菌术语及其英语对应词进行交流.     

我国食用菌产品质量安全标准和实施现状

1 我国食用菌质量安全存在的问题 1．1我国食用菌质量安全标准既少又不一致 表1、表2、表3是我国2个国家标准（GB7096—2003《食用菌卫生标准》和GB7098—2003《食用菌罐头卫生标准》）及3个行业标准（NY5059—2006《无公害食品食用菌》、NY／T749—2003《绿色食品食用菌》、和NY5187—2002《无公害食品罐装金针菇》）对食用菌重金属及其他金属元素安全指标、农药残留最高限量、添加剂卫生指标的汇总。     

我国食用菌术语标准实施现状与几个术语刍议

简述我国食用菌标准化及实施标准中监管不力的状况，突出论述了食用菌术语标准实施过程中的一些问题。并引用了全国科学技术名词审定委员会与国家有关部门对审定术语的原则及使用术语的规定。对“真菌”、“蘑菇”以及“食用菌”三个学科领头术语的有关争议进行了讨论。     

“砍花”一词的历史渊源及其演变过程

分析从元《王祯农书》(1313)"菌子"篇,到民国时期李师颐的《银耳香菇繁殖律》(1940)一书等诸多文献,追溯"砍花"一词的渊源和演变过程。明确"砍花"一词最早出现在民国时期1938年浙江省农业改进所《香菰繁殖试验计划纲要》一文中。20世纪50年代后陈梅朋、唐健和陈其东先后解释了"砍花"一词的意义与操作。1960年由张芸等在其《香菇栽培方法》一书中总结命名为"砍花法种菇"。1993-1994年张寿橙在《中国食用菌》上连载了"中国香菇的砍花法栽培"一文,对我国古代延续800多年的香菇栽培法进行了科学的总结。1994年黄年来主编的《中国香菇栽培学》完整系统的对砍花法栽培(或砍花栽培法),作了进一步的科学总结。2006年由《食用菌术语》GB/T12728-2006规范为"砍花栽培wood cutting cultivation"。     

云南几种常见食用菌名称规范探究

我国食用菌中文名称混乱,同种食用菌有较多的中文异名存在,混乱的食用菌中文名称给贸易流通带来了极大不便,阻碍了食用菌产业发展。本文以GBT12728-2006食用菌术语为标准,整理规范了云南几种常见食用菌中文名称,以便为食用菌的科学研究及贸易流通提供参考。     

千阳县苹果矮砧标准化生产规程

1 适用范围本标准规定了矮砧苹果生产园地选择与规划、栽植、土壤、施肥、灌溉、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术.本标准适用于苹果矮砧标准化生产.2 引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款,凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准.NY/T393 《绿色食品·农药使用准则》NY/T394-2000《绿色食品·肥料使用准则》NY/441-2001 《苹果生产技术规程》NY5013-2001 《无公害食品·苹果产地环境条件》DB61/292-2004《苹果育果纸袋》DB61/310-2003《原产地域保护产品·陕西苹果》GB/T8559《苹果冷藏技术》NY/T《苹果外观等级标准》     

水生蔬菜答农民问(50):莼菜生产技术要点有哪些?

莼菜(Brasenia schreberi J.F.Gmel.)栽培技术,相对比较简单.不过,莼菜新鲜产品不易长期保存,需要加工处理之后才能长期保存. 1产地环境 从保障产品安全质量角度,进行莼菜生产种植的产地环境应符合相关标准.相关标准有农业行业标准NY/T5010-2016《无公害农产品种植业产地环境条件》和NY/T391《绿色食品产地环境质量》,以及国家标准GB/T 19630《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》有关土壤、灌溉水及大气等产地环境要求.其中,GB/T 19630中,关于土壤,要求在风险评估的基础上选择适宜的土壤,并符合GB 15618《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)》的要求;关于农田灌溉水水质,要求符合GB 5084《农田灌溉水质标准》的要求;关于环境空气质量,要求符合GB 3095《环境空气质量标准》的要求.这里NY/T5010、NY/T391及GB/T 196303部标准要求的技术指标有所差异,但对于湖北利川、重庆石柱及四川雷波等我国莼菜主产区而言,产地环境条件均容易达到标准要求.     

食用菌审定术语的原则及使用术语的规定

随着我国食用菌产业的发展,需要对其产业以及市场进行标准化以及规范化监管。为了更好地解决当前我国食用菌标准化与标准监管不力的问题,需要规范化管理食用菌审定术语过程,并通过相关部门制定明确规定。因此,对食用菌审定术语的原则及使用术语的规定进行分析,具有十分重要的意义。     

无公害蔬菜有法可依国家、农业部发布标准

为了规范无公害蔬菜的生产、经销,国家质量监督检验检疫总局和农业部分别批准发布了蔬菜安全质量标准,并将于2001年10月1日开始实施.国家标准分别是：GB18406.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》、GB/T18407 .1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》；农业部标准分别是：《NY5001-20 01无公害食品韭菜》、《NY/T5002-2001无公害食品韭菜生产技术规程》、《NY5003-2 001无公害食品白菜类蔬菜》、《NY/T5004-2001无公害食品大白菜生产技术规程》、《NY5005-2001无公害食品茄果类蔬菜》、《NY/T5006-2001无公害食品…     

苏杏1号杏鲍菇标准化高产栽培技术

<正>1环境要求直接与常规农田毗邻的食用菌栽培区必须设置大于30m的缓冲带,避免受禁用物质的影响。培养场地和周围禁止使用化学合成农药。具体产地环境条件应符合GB/T19630-2011中的标准,水源应符合GB5749的要求,环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137标准要求。只有符合以上基本要求的地区,才能进行标准化杏鲍菇栽培。2接种培菌塑料袋灭菌后,冷却至室温即可接种。接种室采用臭氧消毒。接种时严格遵守操作规程,一般每瓶菌     

新版有机产品标准、认证实施规则解读

正GB/T 19630-2011《有机产品》分为4个部分,第1部分:生产(GB/T 19630.1-2011);第2部分:加工(GB/T 19630.2-2011);第3部分:标识与销售(GB/T 19630.3-2011);第4部分:管理体系(GB/T19630.4-2011)。1有机产品(第1部分:生产)     

几种市售鲜食用菌重金属含量及评价

对兰州市市售的8个鲜食用菌样品中的铅、镉、砷、汞含量进行检测,并结合国家卫生质量标准(GB7096-2003)及《绿色食品-食用菌》NY/T749-2003,对被测食用菌中的重金属含量进行安全评价,结果表明,兰州市市售食用菌的重金属含量总体上是安全的,但有个别样品出现汞含量超过国家标准。     

西方近代食用菌菌种知识在我国的传播及影响(二)

<正>2.2晚清时期西方近代食用菌菌种知识在我国传播的内容(1)―菌种"的概念及栽培―蘑菇’的生长过程。1890年(光绪十六年)在上海出版的《格致汇编》春、夏季两期,连续刊出的《西国名菜嘉花论》[9]一文中的―西国常种上等菜类"之―菌类"篇,介绍了野生―蘑菇"的美味,食用时有时还会与―有形相似而毒者"相混。而用―上等菌种"栽培的蘑菇―则不至有误"。该文是我国食用菌文献中第一次出现―菌种"栽培―蘑菇"的概念与方法。     

连栋钢架大棚建设技术规范

正本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第一部分:标准的结构和编写规则》编写。本标准由武汉市农业委员会提出并归口。本标准起草单位:武汉市农业机械化技术推广指导中心。本标准主要起草人:彭毅、李万里、张丽华、汪细桥、刘月喜、宋承琦、肖作泽、方涛、左从山。本标准为首次发布。1范围本标准规定了连栋钢架大棚的术语和定义、要求、检测方法、验收规则等基本要求适用于武汉地区     

无公害食品:番茄日光温室生产技术操作规程

正1范围本标准规定了辣椒无公害生产的术语与定义、产品质量要求的产地环境和生产管理技术。本标准适用高效节能日光温室辣椒的无公害生产。2规范性引用文件下列文件对于本规程的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本规程。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本规程。GB4285农药安全使用标准;GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则;     

参考文献著录相关规则

正1遵循的标准中华人民共和国国家标准《信息与文献参考文献著录规则》(GB/T 7714-2015)。(《中国南方果树》采用此标准中的顺序编码制进行编制,即文中的引文采用序号标注,文后参考文献表按引文的序号排序)2文献类型标识期刊—J,普通图书—M,会议录(论文集)—C,学位论文—D,     

小果型礼品西瓜生产技术规范

<正>1范围本标准规定了无公害小果型礼品西瓜的术语定义,产地环境要求、育苗、大田管理、病虫害防治、采收和清洁田园等6个方面的技术规范。本标准适用于湖南省小果型礼品西瓜生产。2规范性引用文件GB 4285-1989农药安全使用标准;GB/T8321.9-2009农药合理使用准则(九);GB 16715.1-2010瓜菜作物种子;NY5109-2005无公害食品西甜瓜;NY 5110-2002无公害食品西瓜产地环境条件;     

云南省部分地区食用菌重金属含量的分析及评价

对云南文山和保山市售13种鲜食用茵样品中的铅、镉、砷、汞、铜的含量进行了检测,并结合国家卫生质量标准(GB 7096-2003)及《绿色食品-食用菌》NY/T 749-2003,对被测食用菌中的重金属含量进行安全评价.结果表明:产自文山和昆明的被检食用茵样品中As、Cd、Pd的含量严重超出国家卫生限量标准,产自保山的食用菌重金属Cd含量严重超标,As、Pd在部分样品中也超标.该研究对云南省食用菌生产市场安全性质量控制提出了警示.     

参考文献著录相关规则

正1遵循的标准中华人民共和国国家标准《信息与文献参考文献著录规则》(GB/T 7714-2015)。(《中国南方果树》采用此标准中的顺序编码制进行编制,即文中的引文采用序号标注,文后参考文献表按引文的序号排序)2文献类型标识期刊—J,普通图书—M,会议录(论文集)—C,学位论文—D,标准—S,报纸—N,报告—R,专利—P,汇编—G,档案—A,数据