养殖业中应该“畜牧专家唱主角，兽医专家唱配角”

卫生部日前在其官方网站就乳品安全标准公开征求意见。于10月21日至11月22日面向社会公开征求意见。征求意见稿中专门提出了婴幼儿配方食品安全标准。卫生部指出，要力图避免因监管手段缺失发生新的婴幼儿食品安全隐患。     

乳品再掀降价潮 产销转型是出路

受原料奶供给过剩,乳品企业成本压力减轻,进口关税税率下调以及各大电商开启全球并购步伐,新《食品安全法》和相关食品标签规定的即将实施及暑期来临保质期限制等因素影响,国内乳品价格呈下降趋势。面对越来越激烈的国际乳品的竞争,国内乳品企业要修订完善国内乳品的各项标准,并实施"优质乳标识制度",同时大力发展巴氏奶,提高乳品品质,走国际化发展之路。     

新乳品安全国标对三聚氰胺“零容忍”

卫生部今天公布《生乳》（GB19301-2010）等66项食品安全国家标准，包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。 新的乳品安全国家标准基本解决了现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题．提高了乳品安全国家标准的科学性，形成了统一的乳品安全国家标准体系。     

构建乳品安全体系的重要一步——卫生部颁布66项新《乳品安全国家标准》

2010年3月26日,经第一届食品安全国家标准审评委员会审查通过,卫生部颁布了修订后的《生乳》等66项乳品安全国家标准。其中包括乳品产品标准15项,生产规范2项,检验方法标准49项。修订后的新标准提高了乳品安全国家标准的科学性,形成了统一的乳品安全国家标准体系。基本解决了此前乳品标准中矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题。     

乳品“新国标”,卡着谁的喉咙——聚焦备受质疑的中国乳品安全国家新标准

2010年6月1日起,由卫生部批准公布的乳品安全国家标准正式实施,这是2008年"三聚氰胺事件"发生后,有关部门对1986年颁布的乳品标准进行的一次重大修订。然而,它的出台却引起了激烈讨论。讨论主要集中在两方面:一是蛋白质含量,新国标中,蛋白质含量每100克含2.8克,这个数据低于国际标准3.0克,也低于1986年旧国标的2.95克;二是每毫升牛奶中的菌落总数,新标准由原来的50万cfu上升到了200万cfu,比美国、欧盟10万标准高出20倍。有人惊呼,新标准一夜倒退25年。更有舆论指出,这个乳品新国标让"中国原奶质量降到了全世界最低"。集11部委、机构之力、耗时近2年,立足于国情的政府,立足于利益的企业,乳业新国标可谓集众多"智慧"于一身,并被寄予开启食品安全新纪元的期待,却为什么屡遭质疑、倍受诟病,被指一夜之间倒退25年呢?乳业新国标怎么了?官方语境的共识之下,曾经集体沉默的背后,究竟掩盖着什么样的秘密和争议?     

乳品“新国标”,卡着谁的喉咙——聚焦备受质疑的中国乳品安全国家新标准

2010年6月1日起,由卫生部批准公布的乳品安全国家标准正式实施,这是2008年"三聚氰胺事件"发生后,有关部门对1986年颁布的乳品标准进行的一次重大修订。然而,它的出台却引起了激烈讨论。讨论主要集中在两方面:一是蛋白质含量,新国标中,蛋白质含量每100克含2.8克,这个数据低于国际标准3.0克,也低于1986年旧国标的2.95克;二是每毫升牛奶中的菌落总数,新标准由原来的50万cfu上升到了200万cfu,比美国、欧盟10万标准高出20倍。有人惊呼,新标准一夜倒退25年。更有舆论指出,这个乳品新国标让"中国原奶质量降到了全世界最低"。集11部委、机构之力、耗时近2年,立足于国情的政府,立足于利益的企业,乳业新国标可谓集众多"智慧"于一身,并被寄予开启食品安全新纪元的期待,却为什么屡遭质疑、倍受诟病,被指一夜之间倒退25年呢?乳业新国标怎么了?官方语境的共识之下,曾经集体沉默的背后,究竟掩盖着什么样的秘密和争议?     

我国将全面清理修订现行食品安全标准

第一届食品安全国家标准审评委员会成立大会1月20日在北京召开。卫生部部长陈竺在会上指出，食品安全国家标准审评委员会成立后将立即组织各专业分委员会，开展对乳品安全标准、农兽药残留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素、食品添加剂标准的清理和修订工作。     

卫生部等六部门公告禁止生产经营“无抗奶”

<正>针对近期少数乳品企业宣称生产"无抗奶",误导消费者,严重扰乱乳品生产经营秩序的行为,卫生部等六部日前联合公告,严禁在乳品标签、标识和广告中宣传"无抗奶"等不科学、不符合实际的内容。并要求各乳品生产经营和餐饮企业应当停止"无抗奶"生产经营活动。     

乳制品企业行业自律座谈会在北京召开

3月12日,中国奶业协会在北京召开部分乳品企业、地方奶业协会工作座谈会。会议旨在贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,加强食品安全监督管理、提高食品质量安全意识,按照卫生部、农业部等9部委《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治第二次电视电话会议》的精神和要求。发挥行业协会作用,加强行业自律,保障乳制品质量安全。     

企业诚信度可上网查 婴幼儿乳粉企业100%覆盖

<正>近年来,食品安全问题层出不穷,特别是"三鹿奶粉"事件后,消费者对国内乳品的信心大大降低。9月19日,工信部正式开通"国家食品工业企业诚信信息公共服务平台",并表示年内将在所有婴幼儿配方乳粉生产企业建立诚信管理体系。     

新形势下中国乳业的发展方向与策略

随着"三鹿奶粉事件"的逐渐平息,在未来的一段时间内,中国乳业究竟要向哪个方向发展?在过去的几年里,区域型乳品企业节节败退,曾经有人预言:区域型乳品企业将被国内的大型乳品企业兼并,最后中国的乳业市场必定形成垄断。然而,尺有所短,     

乳业体系检查 树立“中国式监管”标杆

正国务院办公厅发布的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》明确提出:"按照‘双随机、一公开’要求,持续开展食品安全生产规范体系检查,对检查发现的问题要从严处理"。体系检查缘何发起?检查达到了怎样的效果?国家市场监督管理总局发布雅士利、飞鹤等9家企业食品安全生产规范体系检查(以下简称"体系检     

中国奶业协会召开乳制品企业行业自律座谈会

为贯彻落实《食品安全法》,加强食品安全监督管理、提高食品质量安全意识,按照卫生部、农业部等9部委《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治第二次电视电话会议》的精神和要求,发挥行业协会的作用．梳理和规范乳制品行业食用物质及食品添加剂的使用．加强行业自律,保障乳制品质量安全,2009年3月12日,中国奶业协会在北京召开部分乳品企业、     

乳品行业良性竞争机制正在形成

三元股份总经理常毅在"2013年全国食品安全宣传周暨第五届中国食品安全论坛"上表示,国内乳品行业正在向健康、良性的方向发展和转变,乳品行业的良性竞争机制也正在逐步形成。据介绍,三元股份以乳制品为主,兼营麦当劳快餐。作为上市公司,其公开性透明性的要求对于企业的发展其实是良性的,也能够及时消除消费者及投资者的疑虑。"三元股份的特点,一个是拥有完整、可控的从育     

中国奶业协会召开乳制品企业行业自律座谈会

为贯彻落实《食品安全法》，加强食品安全监督管理、提高食；品质量安全意识，按照卫生部、农业部等9部委《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治第二次电视电话会议》的精神和要求，发挥行业协会的作用，梳理和规范乳制品行业食用物质及食品添加剂的使用，加强行业自律，保障乳制品质量安全，2009年3月12日，中国奶业协会在北京召开部分乳品企业、地方奶业协会工作座谈会。     

中国（重庆）奶业高峰论坛会议纪要

为进一步加强对乳品安全的管理,卫生部从2007年初开始组织有关单位对我国现行的乳与乳制品标准进行清理与归并,重新制订乳制品安全标准。这些标准目前正在进一步完善的过程中,并将近期向社会公示征求意见。为使乳品企业了解标准的制订情况,更好地配合主管部门做好标准意见征求工作。西部乳业发展协作会、广州奶业协会和重庆奶业协会于2009年7月17日～18日在重庆召开了奶业高峰论坛。     

乌鲁木齐市奶业协会召开乳制品食品安全地方标准制定研讨会

<正>2019年3月26日,乌鲁木齐市奶业协会召开乳制品食品安全地方标准制定研讨会。会议由乌鲁木齐市奶业协会秘书长徐敏主持,全疆乳品企业负责人、研发人员及协会相关人员等共33人参加了此次会议。会议的内容为发酵乳粉和奶片地方标准制定。发酵乳粉和奶片没有国家标准和新疆地方标准。各个乳品生产企业过去均按照企业标准组织生产、销售。根据《食品安全法》规定,自治区卫计委对没有国家标准和地方标     

乳企财报不乐观 夯实消费基础是关键

<正>乳品企业销售业绩放缓的原因分析2015年8月底,各大乳品企业相继公布2015年半年财报,从表1看,销售业绩普遍不乐观。分析主要原因是:首先,受宏观经济增速放缓影响,国内消费出现疲态,造成乳品消费不振,特别是一二线城市普通白奶消费量继续呈下降趋势;其次,受食品安全及2013年"奶荒"影响,消费者购买植物蛋白饮料等选择替代;第三,国内原料库存高企,加之企业产能     

简析我国乳品新标准

乳品安全,关系老百姓的健康,首先要理解、保护消费者的健康诉求。乳品安全国家标准的制定,要将老百姓的身体健康作为第一要义,这毋庸置疑。根据《食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》等规定,经第一届食品安全国家标准审评委员会审查,卫生部于2010年3月26日公布了《生乳》(GB19301-2010)等66项新     

乳品企业实施HACCP认证趋势

HACCP是一种科学、高效、简便、合理而又专业性很强的食品安全质量保证体系,近年来被广泛应用于乳品企业.本文介绍了HACCP的有关内容,强调了乳品企业实施HACCP体系的意义,明确提出HACCP体系必将得到最广泛的应用,乳品企业建立HACCP质量管理体系是大势所趋.[编者按]