鲍氏层孔菌发酵产物抑菌活性的研究

 为研究鲍氏层孔菌发酵产物对植物病原菌的抑菌活性,采用菌丝生长速率法以鲍氏层 孔菌发酵产物的不同溶剂萃取物为研究对象,测定其对7种植物病原菌的抑制作用。将鲍氏层 孔菌的发酵产物进行不同的处理,分级纯化抑菌活性多糖,比较其抑菌活性。结果表明:鲍氏 层孔菌发酵产物对7种病原菌均有抑制作用;鲍氏层孔菌发酵时间为20 d时,发酵产物对杨树 烂皮病菌的抑制率最高;鲍氏层孔菌发酵产物的主要抑菌活性物质存在于发酵上清液醇提物 中;醇沉体积分数为50％醇提物中的多糖对病原菌的抑制率为供试醇沉级别中最高。鲍氏层 孔菌含有抑制病原菌的有效成分,具有成为新型生物农药的潜力。     

规模化养猪场上流式沼气池发酵液养分变化分析

为实现沼液的有效利用、上流式沼气池运行参数优化调整,以及为沼液深度处理奠定基础,以福建省新星种猪育种有限公司上流式沼气池为例,测定不同发酵时间(0、24、48 h)、不同发酵层(0～9 m)沼液的养分含量,并对其变化规律进行探讨。结果表明:相同发酵时间、不同发酵层的沼液乙酸含量、碱解氮含量、有效磷含量、有效钾含量、有机质含量差异均不显著;相同发酵层、不同发酵时间沼液的乙酸含量、有效钾含量、有机质含量均存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)差异;相同发酵层、不同发酵时间沼液的碱解氮含量、有效磷含量差异均不显著。     

苦皮藤内生真菌2B菌株的鉴定

从新鲜苦皮藤根茎韧皮部分离并筛选到1株内生真菌,编号为2B菌株,其发酵产物对番茄灰霉病菌、烟草赤星病菌、苹果炭疽病菌、玉米大斑病菌、番茄早疫病菌5种植物病原真菌均有抑制活性,抑制率在62.5%～87.2%。通过形态特征、培养特性等方面研究,将该菌株鉴定为层出镰刀菌(Fusariumproliferatum)。     

发酵诺尼果种子中有效成分及其抗氧化性

为了有效利用已发酵诺尼果(Noni)种子,探讨提取发酵诺尼种子中有效成分的方法,进一步研究发酵诺尼果种子有效成分的抗氧化性。笔者分别用水蒸气蒸馏和有机溶剂95%乙醇萃取,再对2种提取方法分别获得的发酵诺尼果提取物进行气相色谱质谱(GC-MS)分析;采用A320电子顺磁共振波谱仪对乙醇萃取获得的发酵诺尼果种子精油的抗氧化性进行分析。结果表明,发酵诺尼果种子提取物中的有效成分绝大多数为酯类物质,此外还含有酸类和醇类物质。95%乙醇萃取物经GC-MS分析,首次在发酵诺尼果种子提取物中发现了角鲨烯,其相对含量为12.95%。电子顺磁共振法可简便、快速检测发酵诺尼果种子精油的抗氧化性,乙醇萃取发酵诺尼果种子精油不同层DPPH清除能力表现不同,在提取物相同体积时,样品清除自由基的反应速度很快,其中乙醇萃取发酵诺尼果种子精油下层在2 min能够完全清除自由基,而精油上层在20min不能完全清除自由基。说明其精油下层的抗氧化活性高于上层。笔者认为,已发酵诺尼果种子含有开发价值的活性物质,且该活性物质具有抗氧化性。     

花生生理和农艺性状对冠层温度的影响

【目的】探索花生生理和农艺性状对冠层温度的直接和间接影响,为分析不同基因型花生冠层温度差异机理提供参考。【方法】自花生结荚期到收获,应用红外测温仪对12个北方大花生品种的冠层温度进行了连续观测,并测定了花生主茎功能叶片(主茎顶3叶)的过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、硝酸还原酶(NR)活性及可溶性蛋白、丙二醛(MDA)、可溶性糖和叶绿素含量,收获时调查了分枝数、侧枝长和主茎高等农艺性状,对各生理和农艺性状与冠层温度的关系进行相关分析和通径分析。【结果】12个大花生品种的冠层温度有分异,其中,豫花153的冠层温度最低,开农41的最高。花生生理和农艺性状对冠层温度均有强烈影响。生理指标中影响最大的是叶绿素含量,其次是SOD活性、NR活性和可溶性蛋白含量,而CAT活性、MDA含量和可溶性糖含量的影响较小;农艺性状中以主茎高的影响最大,侧枝长和分枝数次之。【结论】花生冠层温度与生理和农艺性状密切相关,生理活性强,植株高、分枝数多,利于冠层温度降低。     

蓝莓叶红茶活性成分分析

[目的]研究蓝莓叶红茶中花青素等活性物质的含量。[方法]以蓝莓秋梢嫩叶为材料加工红茶,比较分析剪碎、揉捻、发酵温度、发酵时间、烫漂工艺对蓝莓叶红茶中多酚、黄酮、花青素等活性物质含量的影响。[结果]剪碎程度越小,揉捻的时间越长,花青素等活性物质的含量越多。发酵温度相同但发酵时间延长,花青素等活性物质含量减少。发酵时间不变但发酵温度升高,花青素等活性物质含量减少。[结论]剪碎程度、揉捻时间、发酵时间和发酵温度可使蓝莓叶红茶的花青素等活性物质发生变化并影响品质。     

不同温度型大麦叶片生理特性的差异

为明确不同大麦品种冠层温度差异,应用红外测温仪对大麦的冠层温度进行长期观测,并测定花后功能叶的叶绿素、可溶性蛋白质、丙二醛（MDA）含量和超氧化物歧化酶（SOD）活性,调查部分农艺性状,探讨冠层温度与灌浆结实期功能叶生理特性的关系。结果表明,不同大麦品种的冠层温度存在极显著差异,与法瓦维特（CK）相比,95-83、D-18的冠层温度持续偏低,甘啤4号、哈瑞特和99-6的冠层温度持续偏高;与冠层温度偏高品种相比,冠层温度偏低品种功能叶的叶绿素、可溶性蛋白质、MDA含量及SOD活性等在灌浆前期差异不明显,但在灌浆中后期差异显著;相关分析表明,冠层温度与千粒质量、株高、叶面积呈负相关或极显著负相关。可见,不同大麦冠层温度存在差异,且温度型与对应植株功能叶生理特性优劣及农艺性状密切相关。     

纯种米曲霉发酵制备阳江豆豉及其抗氧化活性研究

本文研究了纯种米曲霉发酵工艺制备阳江豆豉的各项参数;探讨前发酵期添加黑豆水解液、后发酵期添加不同盐量对豆豉抗氧化活性的影响。以强抗氧化活性物质维生素C为对照,采用二苯代苦味基肼自由基(DPPH)法、Fe~(3+)还原法和羟基自由基法3种方法检测抗氧化活性。结果显示,黑豆发酵过程中,抗氧化活性逐渐增强,黑豆水解液诱导法纯种发酵制备豆豉的抗氧化活性比传统工艺纯种发酵豆豉的抗氧化活性强,低盐后酵的豆豉抗氧化活性效果较强。     

芒果木瓜天然酵素抗氧化性能分析

以芒果和木瓜为主要材料进行自然发酵,对发酵过程中的复合酵素进行抗氧化活性测定。结果表明,经自然发酵的复合酵素具有较好的抗氧化活性,对超氧自由基、羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基具有较高的清除能力。芒果木瓜复合酵素在发酵过程中体现了较强的抗氧化活性,其抗氧化活性基本呈上升趋势。     

不同发酵条件对瓜类枯萎病拮抗细菌拮抗性的影响

通过对B6和B106进行不同的发酵时间、不同的接菌量、不同温度和pH值的处理以及紫外线照射处理来检验不同的发酵条件对拮抗细菌的抑菌活性的影响,进而明确优势拮抗细菌的最佳发酵条件及发酵时间。由试验拮抗结果可以看出,B6的最佳发酵时间为48h,最佳接菌量为1％,发酵滤液在常温至100℃范围内活性稳定,发酵滤液的pH值在4时活性最强,应尽量避免紫外线的照射。B106的最佳发酵时间为48h,最佳接菌量为1％,发酵滤液在常温至100℃范围内活性稳定不变,发酵滤液的pH值在8时活性最强,对紫外线的照射不敏感。     

西藏灵菇发酵乳抑菌活性的动态研究

为了了解西藏灵菇发酵乳的抑菌活性,对西藏灵菇发酵乳发酵过程中的抑菌活性进行了跟踪检测,并对其有效剂量和耐热性能进行了研究。结果表明,含菌体发酵乳的抑菌作用大于无菌体发酵乳,其抑菌圈直径分别为13.1~18.0 mm和12.5~16.0 mm;发酵乳对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最强,大肠杆菌次之,对沙门氏菌的抑菌效果最差;发酵21 h时所得发酵乳对几种指示菌的抑菌活性均达较高水平;西藏灵菇发酵乳的抑菌活性随其浓度的减小而降低;加热处理会降低无菌体发酵乳的抑菌效果,但对不同菌抑菌活性的降低幅度不同,发酵前期所得无菌体发酵乳抑制大肠杆菌的活性物质的耐热性较好,发酵15 h后所得无菌体发酵乳经加热处理后,对3种病原菌的抑菌效果相近。由此可见,西藏灵菇发酵乳对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌的生长均有一定的抑制作用,但更适宜于肠道疾病的预防和治疗。     

棉花冠层温度分异现象及其生理特性的研究

在同一环境背景下,以辽棉1号为参照,以冷温型棉花中棉41号、炮台1号与暖温型棉花豫422、中棉5629为试材,从花期开始,通过测定群体冠层温度、叶绿素含量、可溶性蛋白质含量、超氧化物歧化酶（SOD）活性、硝酸还原酶活性、丙二醛（MDA）含量等指标,研究了棉花功能叶衰老和活性氧代谢特性.结果表明,冷温型棉花较暖温型棉花叶绿素含量、可溶性蛋白质含量下降速度慢,SOD、NR的活性较高,下降幅度小,MDA的积累速度较慢.因此,在生产实践中,可以借助冠层温度作为棉花代谢功能的外部信号,为棉花育种提供理论依据.     

针叶林下松针层和苔藓层对土壤发育的影响

本文系通过模拟试验探讨中国东北针叶林下松针层与苔藓层对针叶林下土壤形成过程的作用。42个月后覆盖苔藓层的土柱发生了土层分化,表层土壤(0—3cm)的颜色从原来黑土的黑色(7.5YR 3/2)变成了灰色(10YR 4/1),而其下部土层(3—18cm亚表层)的土壤颜色变红(2.5YR 4/6),同时原黑土的土壤团粒结构亦消失;而松针覆盖的土柱则未见土壤颜色与土壤结构的变化。通过对两土柱发生土层的一系列的物理、化学性质的分析鉴定和对苔藓、松针的水浸提液的有机活性官能团的鉴定,本项实验结果证明了低等植物—苔藓层比针叶对于土壤体具有较强的螯合淋溶作用,特别是螯合淋溶Al及Fe的能力更强。     

浆水芹菜发酵过程中硝酸还原酶活性和亚硝酸盐含量的变化

为了给浆水芹菜的安全生产和消费提供理论依据,以芹菜为原料,在不同热烫时间、发酵温度和不同食盐含量条件下进行浆水芹菜发酵,测定了发酵过程中芹菜硝酸还原酶活性、亚硝酸盐含量及发酵汁pH的变化。结果表明,发酵过程中硝酸还原酶活性和亚硝酸盐含量的变化趋势基本一致,即随着发酵时间的延长逐渐增大,到第3天达最大值,然后迅速下降到较低水平;pH为4.5时硝酸还原酶活性与亚硝酸盐含量均达最大值;硝酸还原酶活性和亚硝酸盐含量在热烫3 min、发酵温度25~30℃、食盐含量为40 g/kg时均较低。     

轮叶党参发酵工艺的研究

为探讨用活性酵母发酵轮叶党参的最佳条件,以总皂苷含量为观察指标,采用正交设计方法对发酵所需的活性酵母剂量、发酵天数、发酵温度等因素进行优化,用MTT法对发酵前后正丁醇萃取物对HepG-2细胞的增殖抑制作用进行了比较.结果表明,轮叶党参药材中添加活性酵母1％,发酵7d,发酵温度30℃所得到的总皂苷含量最高,发酵后的正丁醇萃取物400 mg/L组对HepG-2细胞的抑制作用显著高于相应的未发酵剂量组(P＜0.01).因此,轮叶党参最佳发酵条件为用1％的活性酵母发酵7d,发酵温度30℃,发酵后的400 mg/L组的抑制作用显著高于相应的未发酵剂量组.     

辣椒根腐病内生拮抗细菌Hj33-7发酵条件研究

为提高辣椒根腐病内生拮抗细菌Hj33-7发酵生产的抗菌活性,对其摇床发酵培养基成分及发酵温度、pH值、通气量、接种量和发酵时间5个发酵条件进行研究。结果表明:在1000mL含麦芽糖20g,酵母浸膏5g,蛋白胨10g的液体培养基中最有利于菌体产生和抗菌活性的提高;最适宜发酵条件为发酵温度28℃,pH值为7,在250mL三角瓶的装液量为20mL,接种量30%,130r.min-1发酵培养48h菌体产生量最大,抗菌活性最高。     

用立式多层产孢箱同步生产多株生防真菌孢子粉

利用自主研制的一台立式多层产孢箱作为固相发酵产孢装置，对2株金龟子绿僵菌（Metarhizium anisopliae）、1株金龟子绿僵菌金龟子变种（Manisopliae var．anisopliae）和2株球孢白僵菌（Beauveria bassiana）同时进行了高纯度孢子粉生产的产能试验。每菌株接种6kg大米基质，等量分置于产孢箱的3层中，于25℃下发酵6d。在5株供试菌中，球孢白僵菌Bb2860菌株的产孢量最高，达到2．2×10^12个孢子/kg大米，表现出优异的工艺性状和商品菌剂开发潜力。     

XS904菌株发酵条件的优化及其杀虫活性物质的理化特性

从浙江象山港海涂泥样中分离的海洋放线菌XS904菌株发酵液具有较强的杀虫活性。文章以XS904菌株发酵提取物的杀虫活性为指标，对该菌株的发酵条件如培养基装量、培养基初始pH值、发酵温度及发酵时间等进行优化，同时对具有杀虫活性的发酵产物的部分理化性质进行研究。结果表明：利用黄豆粉培养基液体发酵时，在培养基装量为25m1，初始pH7．5，温度30℃的条件下，XS904菌株通过5d发酵后得到的产物的杀虫活性最高；该杀虫活性成分极性较强，具有较好的pH值稳定性和热稳定性。利用Diaion HP2MGL大孔吸附树脂柱层析进行初步纯化，杀虫活性物质主要集中于乙醇和水的体积比为4：6的洗脱液中。     

枯草芽孢杆菌发酵米糠制备活性肽及其抗氧化性评价

[目的]研究枯草芽孢杆菌发酵米糠中蛋白多肽的水解度和抗氧化活性,为米糠的高值化综合利用提供技术参考。[方法]以枯草芽孢杆菌为菌种,研究米糠发酵制备活性肽的条件,并对活性肽的抗氧化活性进行评价。[结果]当枯草芽孢杆菌接种量5%、发酵时间48 h、发酵温度36℃、p H 8时,米糠发酵液中水解度较高,达到了21.74%。枯草芽孢杆菌发酵制备的米糠活性肽具有较强的清除DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的能力。此外,米糠活性肽分子量主要分布在100~5 000 Da,富含天冬氨酸和谷氨酸,并包含了6种人体必需氨基酸。[结论]枯草芽孢杆菌发酵具有提高米糠功能特性的潜力,可为米糠的高值化利用提供参考。     

基于木屑发酵的蛋白酶活性分析

木屑是木材使用过程中的废弃品,但是在一定的环境条件下发酵可产生有益于人体的蛋白酶。采用枯草芽孢杆菌、水果酵素与桧木醇作为发酵菌进行核桃楸木屑发酵试验,通过对比不同发酵方法产生蛋白酶的活性,研究适合木屑的发酵方法。结果表明,不同发酵菌作用下核桃楸木屑发酵后蛋白酶的活性都有所增加,其中在加入枯草芽孢杆菌发酵剂的同时还分别加入等量的水果酵素和桧木醇可以有效提高蛋白酶的活性,比未发酵蛋白酶的活性提高了8.1％。本项目的研究工作可以更高效地利用木屑资源,使木材资源的作用不仅仅局限于材料层面而进一步的扩展至人体生物学层面。