自制无公害蘑菇肥

1、菇根煮汁将蘑菇加工时剪除的菌柄洗净,置加水2～3倍稀释后喷施,每平方米1公斤;也可用豆腐于锅中,加水淹没菇柄,煮沸20～30分钟,冷却后滤渣水直接拌料,可加快菌丝生长,有增产作用。取汁,加7～10倍清水,于采收第二潮菇后喷施于菌床8、鸡粪液鸡粪5公斤,加水20公斤煮沸,取滤液上     

玉米豆腐的制作

玉米豆腐色泽金黄，口感软滑细嫩，含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等多种营养成分。玉米豆腐易于保存，在0～22％之间存放7天不变质，真空保鲜可存放3个月。这种豆腐既可冷食也可熟食，风味独特，具有广阔的消费市场。加工玉米豆腐可使普通玉米增值3～5倍，制作方法简便。加工流程及操作要点如下。     

五彩豆腐高产技术

五彩豆腐是在传统白豆腐中加入天然色汁和风味调料制成,它具有外观色彩鲜艳多样、营养全面、久煮久炒不脱色、自然贮存6天新鲜不变、风味独特多样等优点。用“三段冷冲法”新技术可使每公斤大豆产豆腐量高达8公斤,每公斤豆腐的生产成本仅为0.3元,加工收入比传统产品高出4倍,用加工传统豆腐的工具即可加工五彩豆腐。投资小、收益高。具体工艺如下:     

绿色营养豆腐的制作

绿色营养豆腐是用大豆与新鲜多汁、富含维生素的蔬菜混合制作而成的一种新型豆腐。通过应用豆腐制作新工艺,1公斤大豆加入0.5公斤蔬菜可生产出4～5公斤营养豆腐,产品色泽鲜绿、质细软嫩、风味独特,大有开发价值。其制作技术如下:1.选料去杂选用不霉烂、蛋白质含量高的大豆,通过清选、冲洗清除泥土及杂质;蔬菜应选用新鲜、多汁、营养含量高的芹菜、菠菜、香菜、生菜等无公害蔬菜,并清洗干净。     

魔芋高产栽培法

魔芋产量高,单个重量达5～10公斤,亩(1亩=1/15公顷,下同)产可达5000公斤,按目前市场价可收入5000多元.如果加工成魔芋豆腐,价值将提高4～6倍.种植魔芋是当前农村增收的好项目.     

鱼豆腐机生意火 粉墙机赚钱快 隐茶杯市场大

正亚太机电成立于1998年,老牌机电研究院,值得信赖鱼豆腐机:万物营养鱼为首。鱼做的豆腐,您吃过吗?用鱼做成白如凝脂的豆腐,可凉拌、烧、煎、炸、煮、下火锅,无一不可。1公斤鱼可做4～8公斤鱼豆腐,按8元/公斤批发,日加工150公斤,除去开支获利颇多。新市场,无竞争,菜场、酒店、超市天天需求,无淡季,老百姓一日三餐菜篮子项目。多种机型(含技术)价格5980元至13800元任选。     

内脂豆腐制作技术

采用葡萄糖酸内脂作添加剂制作豆腐,取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法,一般每公斤大豆可以制作5～6公斤豆腐,蛋白质含量比用传统加工方法的豆腐提高18%左右.下面以10公斤大豆为例,对制作内脂豆腐方法作一介绍.     

两种风味豆腐的制作

一、花生豆腐 1.主要原料花生仁1公斤、淀粉1公斤、面粉1公斤、食盐适量。2.设备用具电磨、制豆腐用具。3.制作方法将选好的花生仁1公斤放入温水中侵泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2～3次,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。     

两种风味豆腐制作方法

一、花生豆腐 1．主要原料花生仁l公斤、淀粉1公斤、面粉1公斤、食盐适量。2．设备用具电磨、制豆腐用具。3．制作方法将选好的花生仁l公斤放入温水中浸泡1夜。第2天捞出．去掉红皮，加入适量的水．用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2～3次．去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。     

晋南盆地双高田栽培模式及配套技术

通过5种栽培模式及配套技术的试验研究,对晋南盆地农田的集约化经营进行了探讨,获得了高产高效益的双重效果.模式Ⅰ,Ⅱ、Ⅴ(粮经型)年亩产粮食455～966公斤,产值976.9～1579.5元,比传统的小麦夏播玉米方式亩增值220.8～733.9元;模式Ⅲ(吨粮型)年亩产粮食1220公斤,比传统种植方式亩增产粮食235公斤,增值111.6元;模式Ⅳ(效益型)年亩产值1741.5元,比传统的一季春棉亩增值909.4元.5种模式以经济产量计算,年光能利用率比一季春棉提高1.0～2.3倍,除模式Ⅰ外,比小麦复播玉米提高8.8%～37.5%.     

本刊读者服务部热门产品和项目推荐

1.家用智能豆浆豆腐机。豆腐凭借其可口的味道和高蛋白质含量深受人们喜爱,各种各样的做法更使得豆腐成为餐桌上不可或缺的一道美味。豆腐制作过程繁杂,城市家庭自制豆腐不现实,在市场上购买豆腐己成为众多家庭的首选,但近年媒体屡屡报导黑豆腐作坊,让很多爱吃豆腐的人心生畏惧,不敢购买,新产品智能家用豆腐豆浆机,解决了家庭自制豆腐的难题。家用豆腐豆浆机一键式自动制作豆浆、豆腐,该机采取微电脑控制,只需轻轻一按,磨浆、煮浆、滤浆、冲浆全部由机器智能完成。智能家用豆腐豆浆机能以最短的时间最简单的操作,让人们在家轻轻松松就能制作出豆香味十足、细腻嫩滑的豆腐和美味醇厚的舌尖级豆浆！该机采用浆渣分离和智能磨浆煮浆技术,磨浆效率比一般豆浆机高一倍以上,出浆率高达30％以上。在磨浆温度上,根据康奈尔法则采用86℃磨浆,有效去除胰蛋白酶抑制剂和脂肪氧化酶等有害物质,去除豆腥味,使得黄豆营养充分释放,营养比传统豆腐高一倍以上。煮浆温度达101℃,彻底煮开,安全卫生营养。该机制作的豆浆比普通豆浆更浓、更香、更滑、更营养。智能家用豆腐机用现代科技取代繁复的古老工艺,轻松在家自制豆腐,让您吃上自制放心豆腐。功率为800瓦、容量为2.2升,3～5人适用,一次可做1～2公斤豆腐,智能温控。可做内酯豆腐、石膏豆腐、卤水豆腐及豆腐脑。     

豆腐新工艺4则

１．冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高３０％以上。先将烧开的豆浆倒入木桶，待豆浆冷却到不烫手时，倒入１桶冷水（每５公斤豆子放１０公斤冷水），再搅拌均匀。５～１０分钟后，往豆浆里１次加入１勺石膏水。加入３次后豆腐即成。２．添加碱面法。浸泡豆子时，按豆子与碱面５００：２加入碱面，可使部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。点浆时可使产量提高４０％。３，先制油后制豆腐法。将大豆筛选、洗净后冷榨２次，使每１００公斤大豆分离出９公斤～１０公斤豆油和８０公斤以上的豆饼。然后用豆饼制豆腐。用冷榨豆饼制豆腐不需要磨浆。将每１０公斤豆饼对水７０公斤，装入桶或缸内浸泡８小时，搅匀后倒入锅内，边加热边搅动，防止豆浆糊锅。豆浆烧开后点浆。将石膏水绕浆缸慢慢点入，直到出现豆腐脑为止。其制法与传统方法相同。此法制成的豆油不仅是优质豆油，其豆腐既高产，又细嫩、洁白。可口。每１００公斤大豆可多获纯利３０～４０元。４．制作无渣豆腐法。此法不产生豆腐渣，不需要过滤设备，品味好，成本低，效益高。将大豆清洗、浸泡，去皮后将其冻结，再粉碎成糊状物，加热至１００℃，保持３～４分钟后停止加热，自然降温至７０～８０℃，添加大豆重量２％～５％的硫酸钙，使糊状物凝固。...     

多出豆腐有新招

若想用1公斤大豆做出5～6公斤豆腐,除了要求大豆质量好、用软水、两遍磨浆外,根据经验还有以下几招:     

鱼豆腐机生意火 粉墙机赚钱快

<正>鱼豆腐机:万物营养鱼为首。鱼做豆腐,您吃过吗?用鱼做成白如凝脂的豆腐,可凉拌、烧、煎、炸、煮、下火锅,无一不可。1公斤鱼可做4至8公斤鱼豆腐,按8元每公斤批发,日加工150公斤,除去开支可获千元。新市场,无竞争,菜场、酒店、超市,天天需求,无淡季,老百姓一日三餐菜篮子项目。多种机型(含技术)价格5980~13800元任选。     

即食豆腐机致富好帮手

江苏省徐州市铜山县王国民读者来信：我想在当地镇上开一家豆腐坊，请问哪里有豆腐加工机械可买？答：虽然豆腐加工产业，消费空间巨大，但豆腐加工却仍然延续着几千年的老方法，豆腐加工无法形成高产，高效的机械化而是手工制作，而且手工制作过程中．由于条件简陋，造成了生产环境的脏乱．让消费者吃着豆腐却不能放心。因此．采用机械化豆腐加工工艺仍是大势所趋。豆腐坊的加工效益突出。以当前豆腐2元／公斤市场价来算，日销售500公斤．收入就是1000元。扣除各方成本600元，纯利润就是400元。上海富正成套机械制造有限公司是一家专业从事大豆制品加工设备研制、开发、直销、服务的国内合资实业公司。近年参照韩国豆腐机开发推出新型即食豆腐机，产品遍布全国各地，并远销韩国、埃及、美国等国家．非常适合普通农户选用。     

豆腐优质高产几招

<正> (一)五巧制豆腐 要使所做的豆腐,乳白鲜嫩,口味纯净,耐煮耐炒。要达到1公斤重的豆腐块可以用称钩钩起来,就要掌握好做豆腐的五巧。 1、巧用水 磨浆机磨豆粕时,多用水。一道豆腐(一般9公斤黄豆算一道)30公斤水。石磨磨豆粕时,少     

越冬菠菜、春马铃薯、甜菊、夏秋白菜高效种植技术

为适应农业结构调整的需要,山东济宁市任城区近几年适度发展了越冬菠菜、春马铃薯、甜菊、夏秋白菜一年四种四收高效种植模式,该模式一般每667米2产菠菜1500～2000公斤,马铃薯1200～1500公斤,甜菊300～325公斤,白菜2000～2500公斤,年纯收入在4000～5000元,比小麦、玉米二熟效益提高5～8倍.     

豆腐高产七步走

0.5公司黄豆用老办法制作，通常只能产2公斤豆腐，如用下列方法加工，则能产出3公斤豆腐，且不影响营养，对人体无害。下面介绍豆腐高产方法，以4.5公斤黄豆为例。     

番茄高产施肥法

<正> 1 定植期施足底肥 秧苗移栽前每亩施优质农家肥1万公斤、尿素10公斤、磷酸铵10公斤、过磷酸钙40～50公斤,或者亩施优质土杂肥1万公斤、硫酸钾25～50公斤、尿素10公斤。 2 壮秧期施肥 幼苗长至5～6片叶时,如叶色变淡,可进行叶面喷肥。常用肥料有300倍尿素液、300倍磷酸二氢钾液、500倍的     

配制简易蘑菇肥

豆浆水 取黄豆500～1000克浸泡后磨成浆,滤去杂质,加清水50公斤喷施,可增产8%～15%。 盐水 在50公斤清水中加入150～200克食盐,溶解后喷施,能增产12%～17%。 酵母液 在50公斤水中加入纯酵母粉25克,搅匀后喷施,可增产20%。 胡萝卜汁液 将新鲜胡萝卜15公斤切碎,加清水8～10公斤,煮半小时,滤渣取水,再加3倍清水喷施,可使蘑菇快速生长。 配制简易蘑菇肥@滕盈盈