无公害水产品的生产、管理及其前景(下)

三、无公害水产品管理内容和重点（一）无公害水产品生产技术规程无公害水产品生产技术主要包括无公害水产品生产基地的优化选择技术、无公害水产品生产技术、无公害水产品的加工、包装、贮藏与运输技术、无公害水产品的质量检查技术等。为了使无公害水产品生产技术具有较强的可操作性、可管理性，应将其具体化、规范化，制定技术操作规程和执行标准。目前农业部第一批７４个无公害食品行业标准已出台，其中水产方面有稻田养鱼、对虾、大黄鱼、中华绒螯蟹、海湾扇贝、中华鳖、鳗鲡、尼罗罗非鱼及海带的养殖技术规范及其相应无公害产品质量标…     

养殖无公害鱼类提高经济效益

为了让市民吃上绿色、无公害放心鱼，道外区于2000年开始试验、推广养殖绿色、无公害鱼类。绿色无公害鱼类是指用绿色颗粒饲料驯化吃食鱼类，严格控制水质，保证鱼类生活、生长的生态环境在无污染的范围内，养殖期间使用的药品，各项指标控制在无公害的范围内。     

浅谈无公害水产品生产

所谓无公害水产品，是指有害有毒物质残留量控制在质量安全允许范围内，经无公害农产品论证机构论证，符合农业部无公害食品行业标准。 无公害水产品生产基地应当建立在无“三废”（废水、废气、固定废弃物）污染的地点。要求水源充沛，水质未受污染，符合国家《渔业水质标准》     

锦州市无公害水产品产地认定突破6．7万公顷

2005年以来，该市共申报无公害水产品基地11个，其中：海水无公害基地3个，淡水无公害基地8个，总面积达6．8万公顷。今年新申报的无公害基地包含了该市主要的水产养殖品种和主要养殖区域，尤其是淡水无公害基地的申报得到了内陆各县（市）养殖业者的支持。目前无公害基地申报资料已上报省厅等待现场检查。     

南美白对虾无公害养殖技术

随着人民生活水平日益提高，以及我国加入世贸组织，水产品质量安全问题已成为全社会共同关注的焦点，安全、优质、卫生的无公害水产品深受国内外市场欢迎。开展无公害生产成为当前水产养殖业的重点和发展方向。为加快合浦县无公害生产步伐，全面提高水产品的质量和档次，增强市场竞争力，本县于2003年承担广西下达的《无公害对虾标准化生产示范区》项目，组织实施     

渔业纵览

《无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范》等７项农业行业标准暂停实施《无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范》等７项行业标准自２００１年１０月１日实施以来，在使用中存在争议，为确保农产品质量安全，经研究，现暂停在全国范围内实施《无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范》等７项行业标准，农业部将组织专家对其进行修订，７项标准的编号、名称如下：一、NY／T５０５４－２００１无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范二、NY／T５０６１－２００１无公害食品大黄鱼养殖技术规范三、NY／T５０６７－２００１无公害食品中华鳖养殖技术规范四、N…     

无公害水产品的产、管理及其前景(上)

一、发展无公害水产品的意义随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，人们对水产品的质量提出更高要求，不只讲究其营养性、价格、大小、适口性，而且已愈来愈关注水产品的安全卫生性。同时，全球经济一体化和我国加入ＷＴＯ，对我国水产品质量提出了更高的要求，无污染、无公害的优质水产品将成为进入国际市场的首选产品。关于无公害水产品的含义，从科学角度加以严格界定，可以给其如下定义：无公害水产品是指在良好的生态环境条件下，生产过程中符合规定的无公害水产品生产技术操作规程，产品不受农药、重金属等有毒有害物质污染，或有…     

农业部渔业产品质量监督检验测试中心（南宁）成为无公害农产品（水产品）检测机构

根据《无公害农产品检测机构管理办法》的有关规定，经农业部农产品质量安全中心审核批准，农业部渔业产品质量监督检验测试中心（南宁）取得了无公害农产品（水产品）检测机构资质，成为无公害养殖（畜禽和水产品）环境和水产品检测机构。具备无公害水产品认证目录中鱼、虾、贝、藻类等近200个品种（包括鲜活品、冻品、干制品、加工品）的检测能力和资质，     

无公害水产养殖概述

本文概述了发展无公害水产养殖的背景和意义，无公害水产养殖的技术环节，有关的管理制度和标准，无公害水产养殖存在的问题和发展方向。     

浅谈无公害水产养殖的现状与对策

本文主要对我国目前无公害水产养殖的现状和存在的问题进行了分析，并提出了在无公害水产品养殖过程中的产前、产中和产后等环节中的主要措施，为推动无公害水产养殖业的发展。     

内检员与产地认定、产品认证

农产品生产企业申报无公害农产品产地认定和产品认证时有一套严格的程序，生产农产品的场地环境、水质、底泥等相关指标必须符合一定的标准，然后才能申报。在无公害农产品的申报过程中，内检员就起到一个把关作用，保证生产出的产品达到无公害的要求。     

青虾无公害养殖技术（五）

四、无公害青虾的病害防治技术 （一）无公害青虾病害防治与安全用药原则 无公害青虾养殖过程中，坚持以防为主、防治结合和综合防治的原则。使用渔药必须符合《NY5071—2002无公害食品渔用药物使用准则》，严禁使用违禁药物；按照《水产养殖质量安全管理规定》做好用药记录；严格遵守休药期制度，停止用药时间必须超过休药期才能上市销售，以免药物残留危害人体健康。     

关于开发无公害化渔业的探讨

开发无公害渔业是二十一世纪发展的方向，也是国内外渔业专家们共同关注的热点。本文从围绕荣成市开发无公害渔业的基础与优势、荣成市开发无公害渔业的目标与思路及荣成市开发无公害渔业的支撑与保障体系等问题进行探讨。     

生产无公害水产品应重点采取的技术措施

无公害水产品是以“无污染”的鲜明质量特征和实行“从水体到餐桌”的全过程质量管理模式，由专门机构检验认可，并许可使用无公害食品标志的无污染、安全、优质的营养水产品。所以，在生产上，就要严格按照《中华人民共和国农业行业标准》中的无公害食品渔业标准进行生产。具体应重点采取以下技术措施。     

发挥水产品认证功效，加快水产品认证步伐

目前，在各级政府有关部门的大力宣传和实施下，水产品的无公害认定认证已逐步得到养殖户、养殖企业的广泛认可和普遍拥护，认定认证面积和规模不断扩大，社会效益和经济效益显著。但是，由于个别养殖户或企业受对无公害水产品认识肤浅、销售渠道狭窄等多种原因的限制，得到无公害认证的水产品与一般水产品相比，暂时没有在价格上胜出一筹，暂时还没有带来更为明显的竞争优势。因而，也就有个别养殖户和企业对初次申请无公害认证或再次续认产生了一点点犹豫。     

石碑坪镇发展无公害水产养殖存在问题与对策

石碑坪镇位于柳州市北面，距离市中心25km，209国道贯穿其中，交通非常便利，石碑坪镇远离市区，无工矿企业，空气、水源良好，是柳州市典型农业大镇，是柳州的菜篮子基地。2006年6月，石碑坪镇在上级技术主管部门的大力支持下实施无公害水产养殖项目，基地有养殖水面115hm2，2006年11月通过产地产品认证，3年来共生产无公害水产品1600t。建立无公害水产养殖基地以来，我们认真按照无公害水产品的养殖规范进行生产，不断完善相关生产管理制度，确保了水产品符合无公害食品标准，水产品质量安全和产品竞争力得到很大提高，产生了一定的经济和社会效益，群众也吃上了放心鱼。     

食有鱼更要食优鱼我国实施23项无公害水产品行业标准

１０月1日起在全国范围内实施的首批无公害农产品行业73项标准重点突出了蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等关系城乡居民日常生活的１５种“菜篮子”产品，内容包括产品产地环境条件、生产技术规范、产品质量安全标准以及相应的检测检验方法标准等。这批标准的发布将有利于全国无公害农产品的生产和加工按照统一的技术标准执行。有利于实现全国无公害农产品的互认和质量安全水平的统一，使农产品质量安全管理的各个环节都有标准可依。 在首批无公害农产品行业标准中，有２３项标准为无公害水产品标准，内容包括水产养殖用水标准和大宗海、…     

白酒在流水生态养鱼防控病害中的作用

随着人们生活水平的不断提高，人们对无公害、健康、生态水产品的需求越来越大，利用山溪泉水作为全程养殖用水，并投喂草料、而不投喂任何人工配合饲料，进行流水养殖草鱼，养殖出来的草鱼，正符合无公害、健康、生态水产品的要求，但是还要对养殖用药进行控制、筛选，并要对养殖病害进行无公害的防控，我们经过多年对山溪泉水流水生态养殖草鱼实践的思考和探索，发现白酒在山溪泉水流水生态养鱼病害的无公害防控中有独特的功效，现介绍如下，以供广大读者和水产养殖生产者参考。     

生产无公害水产品的关键措施

无公害水产品是指产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格，获得认证证书，并被准许使用无公害农产品标志的，未经加工或者经过初加工的水产品。广义的无公害水产品分为两类：第一类是完全不使用鱼药、农药、化肥、添加剂等人工合成化学物质而生产出来的水产品，人们称之为纯天然水产品，如有机食品、生态食品、AA级绿色食品等；     

做好无公害水产品生产管理和产品认证的几项关键措施

当前，全国都在积极开展无公害水产品生产标准化养殖工作，而我省仅处于刚刚起步阶段，笔者就如何做好无公害水产品养殖生产、管理认证工作，谈以下几点意见。