动物性产品中兽药残留的危害与监管措施

俗话说：民以食为天,食以安为先。食品安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展。国家食品药品监管局日前发布的《2006年31个城市食品放心工程满意度调查报告》显示：尽管2006年消费者对食品的放心率比上年提高了7个百分点,但仍有约65%的消费者对食品安全状况表示担忧。刚刚过去的2006年，“红心鸭蛋”、“瘦肉精中毒”、“多宝鱼”事件，使得人们对动物性产品安全已经达到濒临恐慌的地步。     

动物性食品中兽药残留的危害及控制

动物在养殖过程中由于不可避免的会食用一些药物,因此药物残留已经成为当前食品健康研究的重点内容。本文将就此进行分析。     

动物性食品中兽药残留的危害与控制措施

一 兽药残留的危害 1 对人体健康的影响 （1）毒性作用。如长期食用兽药残留超标的食品,当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会使人体产生多种急慢性中毒。（2）致敏作用。试验证明,长期摄入含有抗菌素如青霉素、四环素、磺胺类和某些氨基糖苷类药物残留的动物源性食品．可在一部分人体内发生致敏作用,产生抗体。轻者引起皮肤过敏、瘙痒和荨麻疹,重者引起急性血管性水肿和休克,甚至引起死亡。     

动物性食品中兽药残留的主要来源及危害介绍

随着养殖业的不断发展,兽药在动物疾病防治中的应用日益广泛,还对动物产品的品质有明显的作用,在动物养殖过程中已经不可或缺.但是随着兽药的使用而来的负面影响就是动物体内的药物滞留或蓄积,还会以残留的方式影响人以及生态系统的发展.所以,本文主要阐述了动物性食品中兽药残留的主要来源以及兽药残留在许多方面的危害,供参考.     

动物性食品中兽药残留的危害及控制措施

动物性食品中的兽药残留主要是由不合理使用药物治疗动物疾病和作为饲料添加剂而引起的。兽药残留不仅可以直接对人体产生毒害作用、“三致（致癌、致畸、致突变）”作用,引起过敏性反应,增强细菌耐药性,还可以通过环境和食物链间接对人体健康造成潜在危害。近年来,兽药残留引起人食物中毒的报道越来越多,已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。因此必须采取有效措施,减少和控制兽药残留,确保动物性食品的安全。     

动物性产品兽药残留的风险、产生原因及控制措施

本文分析了动物性产品中兽药残留的风险、产生原因,提出了控制措施,以从根本上保证动物性产品安全生产,最终保障人体健康。     

兽药残留对动物性食品的危害及原因分析

动物性食品中兽药残留不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易,本文对引起动物性食品中兽药残留的现状、原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议。     

我国动物性食品中兽药残留的现状及危害

近几年来 ,在我国养殖业流行这样一句话 :“养猪的不吃猪肉 ,养鱼的不吃鱼肉 ,养鸡的不吃鸡肉、鸡蛋 ,养牛的不喝牛奶。”这主要因为他们知道上述动物性食品中往往存在有害物质的残留 ,其中兽药残留就是其中的一部分。兽药残留是“兽药在动物性食品中的残留”的简称 ,它是指动物在使用药物治疗后 ,药物的原型或其代谢产物可能蓄积、储存在动物的细胞、组织或器官中。广义的兽药残留除了用于防治疾病用药外 ,也可由于使用促生长饲料添加剂、接触或吃入环境中的污染物 ,如重金属、农药等。我国动物性食品中兽药残留不仅给人类的健康带来极大的…     

动物性食品中兽药残留的危害及防控措施

我国是动物性食品生产和消费的大国,2019年肉类、禽蛋和水产品产量居世界第一,奶类产量居世界第三.动物性食品安全关系人体健康和生态环境,现主要分析动物性食品中兽药残留的危害,针对控制兽药残留工作提出几点建议,以期为提升动物性食品安全提供参考.     

毕节地区牧草粘虫的危害调查及控制措施浅述

粘虫属鳞翅目,夜蛾科昆虫。我国有粘虫60多种,毕节发生普遍的是东方粘虫,即普通粘虫[Mythimna separata(Walk-er)、也有少量白脉粘虫[M-compta(Moore)]、劳氏粘虫(LeucaniaLoreyi Moore)、白缘粘虫(Sideridis albicosta Moore)和毕节地区发现的钩纹粘虫(HyphilareL——albumL)。普通粘虫在各县叫“天马虫”,一年发生3-4代,以二化蛾发生量最大。粘虫成虫迁飞     

饲料产品质量与畜产品质量安全

饲料产品质量安全是畜产品质量安全的前提和保障的概念,已在世界范围内得到共识。由粗放的畜牧生产而引起的环境污染、疫病传播以及滥用农药、兽药造成的畜产品药物残留超标等问题日趋突出。上世纪末发生的英国疯牛病、比利时二恶英污染鸡肉、蛋及我国部分地区发生的“瘦肉精”     

浅议牛奶抗生素残留的危害及对策

牛奶中抗生素的残留问题日益受到关注,本文介绍了牛奶中抗生素的来源、危害及现状,针对这一情况提出了减少“有抗奶”的几个控制措施。     

畜产品药物残留的危害及控制策略

造成动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物,滥用抗菌药物和药物添加剂,不遵守休药期的规定。兽药残留严重影响了我国动物源性食品的出口,造成了巨大的经济损失,给人民健康带来极大的危害。因此,必须加强兽药残留监测工作,开展兽药安全性评价,建立完善的兽药残     

浅谈天水市畜产品中有毒有害禁用品的控制

近年来,在人们对肉、蛋、奶等动物产品需求量与日俱增的同时,对其质量要求也越来越高,动物产品的质量安全成为了社会普遍关注的热点,动物产品中有毒有害禁用品的有效控制问题也成为畜牧业发展面临的一个新问题。以下是笔者从事动物产品质量安全管理与研究工作的一些经验,与同行分享。     

应用酶联免疫技术检测动物源性食品中四环素类抗生素残留的研究

测定的基础是竞争性酶联免疫反应。四环素标准品或样品中游离的四环素与微孔板中的固相四环素（包被结合到蛋白上的四环素）竞争数量有限的四环素抗体，洗去没有连接的四环素抗体，加入酶标记物，酶标记物与四环素抗体结合的数量反比于游离的四环素的数量，以TMB-H2O2为底物，测量450nm波长的吸光值，按标准曲线计算样品中四环素的含量。此方法测定了线为150ng/kg，实验证明特异性，精密度及添加回收率符合目前国际上四环素类抗生素残留量检测的要求。     

中草药防治动物疾病的研究进展

现阶段的化学药剂、抗生素、生物制剂等对动物疾病的防治容易引起药物残留和耐药性等问题,因此中草药制剂的研究日益受到人们的关注.文章就中草药防治动物疾病的作用特点、效果、应用等三方面进行了综述.     

动物性食品中己烯雌酚的检测方法概述

1938年,Charles Dodd人工合成了己烯雌酚(DES Dieth-vlstilbestrol Tablets),它是第一个有活性的口服人工合成激素,在人造雌激素中是作用较强的一种。化学名为1,2-双(4-羟苯基)-1,2-二乙基乙烯,为无色结晶或白色结晶性粉末,在乙醇、乙醚、氯仿、脂肪或强碱溶液中溶解,在水中几乎不溶。在兽医临床上主要用于发情不明显动物的催情,还可用于治疗子宫炎、胎衣不下,排出死胎等。     

畜禽舍内恶臭的危害及解决办法

近年来随着畜牧业的发展,畜禽养殖者越来越重视畜舍内臭气问题。因为很多大型养殖场发现减少畜禽舍内的臭气,可以得到更好的经济效益。本文就畜禽舍恶臭的危害及解决办法提出一些观点。1畜禽舍恶臭的危害1.1污染环境植物、泥土、表层及地下水都直接受到氨气溢散的影响。大气中8%的氨气溢散是来自农业。英国即将施行法令,要求在养母猪超过750头或200头肥育猪的猪场,需要评估其氨气溢散量,并提出减低氨气的管理对策。1.2畜禽健康混合灰尘及微生物的氨气会影响呼吸性疾病的严重度。经研究证实,在分娩与离乳阶段,氨气会灼伤上皮黏膜进而加重呼吸…     

畜牧学与兽医学学科发展报告

1学科性质和研究现状 畜牧学和兽医学是两门综合性应用学科,由基础科学、应用基础科学、技术科学和应用科学组成,属于自然科学范畴。按照研究内容、对象和方法,畜牧学包含畜牧基础学科和畜牧生产学科两大部分,兽医学则包含基础学科和临床学科两大部分。兽医学也可分为基础兽医学、预防兽医学和临床兽医学三部分。尽管畜牧学和兽医学都是依托畜牧业而形成的,但它们的研究范畴则截然不同。