食用螺旋藻粉辐照杀菌技术参数的确定

本研究以江苏省地方标准<辐照食用藻粉卫生标准>基本技术参数为基础,结合国内外相关文献资料,对食用螺旋藻粉辐照杀菌工艺参数确定的依据进行了详细分析.该标准规定:辐照前食用螺旋藻粉菌落总数≤1×10~6CFU/g,大肠菌群≤1×10~4 MPN/100g,霉菌≤1×10~4CFU/g,致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)不得检出;辐照后菌落总数≤1×10~3CFU/g,大肠菌群≤30 MPN/100g,霉菌≤25 CFU/g,致病菌不得检出;食用螺旋藻粉辐照杀菌的最低有效剂量为4.0 kGy,最高耐受剂量为8.0 kGy;保质期为18个月;辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量,最大吸收剂量应不大于产品的最高耐受剂量.     

国内外婴幼儿配方奶粉激素含量比较

[目的]对国内外婴幼儿配方奶粉中的16种激素含量进行比较。[方法]采用高效液相色谱-串联质谱法分别测定样品中8种糖皮质激素和8种性激素的含量;分别对国内外婴幼儿配方奶粉中16种激素的检测结果、检出率、含量范围进行比较。[结果]16种激素中有15种未检出;国产奶粉和进口奶粉的黄体酮检出率分别为97%和95%,含量主要在20μg/kg（含20μg/kg）以下;在20～60μg/kg之间的,国产奶粉有11个样品,进口奶粉有2个样品,超出90μg/kg的只有2个进口奶粉样品。[结论]16种激素物质中,有15种在国内外婴幼儿配方奶粉中均没发现,而黄体酮在国内外婴幼儿配方奶粉中具有一定的普遍性,而且其含量范围有一定的相似性。     

辐照对宠物食品鸡肉中致病微生物及贮藏效果的影响

研究了60Co γ射线辐照对宠物食品鸡肉菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌的杀灭效应(D10值)及其贮藏效果的影响.结果表明,60Co γ射线辐照后鸡肉中菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌的D10值分别为1.341、1.534、0.804、0.717 kGy.8 kGy剂量辐照后的真空包装鸡肉室温贮藏180 d后菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌分别为180 CFU/g、25 CFU/g、30 MPN/100g、0 CFU/25 g,符合禽肉制品卫生要求.     

面筋食品中微生物群落分析及优势菌分离鉴定

为探明面筋食品腐败变质的主要污染途径和微生物群落,从生产线、大型超市和零售小卖部多地取样,用平板计数法检测菌落总数、霉菌酵母数、耐热菌和大肠菌群数,用划线法和点接法将优势菌分离,通过形态观察和理化试验,结合16S rDNA序列和18S rDNA的ITS区域序列进行优势菌鉴定。结果显示:小卖部样品的细菌总数达8×10~4 CFU/g,酵母霉菌数达1.20×10~3 CFU/g,都大大超过地方标准上限的数倍,其他样品的微生物数量均在地方标准之内,说明挤压熟化工艺有较好的杀菌效果,后期生产销售是造成污染的主要途径;分离优势菌得2类细菌12株,3类霉菌8株;2类细菌的代表菌为粪嗜冷杆菌(Psychrobacter faecalis)、黄褐假单胞菌(Pseudomonas fulva),3类霉菌的代表菌为溜曲霉(Asperqillus tamarii)、灰黄青霉(penicilium griseofulvum)和黑曲霉(Asperqillus niger)。     

10种杀菌剂对除虫菊根腐病菌的室内毒力测定

为筛选出防治除虫菊根腐病菌的有效药剂,采用菌丝生长速率法测定了10种杀菌剂对除虫菊根腐病菌的主要致病菌——镰刀菌GF4的室内抑菌效果。结果表明：供试的10种杀菌剂对镰刀菌GF4均有一定的抑制作用,其中,微生物杀菌剂100亿CFU/g枯草芽孢杆菌WP对镰刀菌GF4的室内毒力最强,EC50值为1.40E-06mg/L;其次是100万孢子/g寡雄腐霉菌剂,EC50值为0.0039mg/L;化学农药80%多菌灵也表现出较强的室内抑制效果,EC50值为51.6346mg/L。该研究筛选出了能有效抑制镰刀菌GF4菌丝生长的生物农药,用量少且毒性低,为除虫菊根腐病的田间防治提供基础研究。     

稻米辐照杀虫防霉工艺研究

根据国内外学者的研究结果和国际辐照稻米杀虫防霉工艺规范中的规定,研究了稻米辐照杀虫防霉工艺,确定了各项技术指标,并就吸收剂量的确定依据进行了阐述.工艺规定:辐照加工前稻米具有固有的色泽、气味和食味,无虫蛀与霉变,含水量应≤15%,菌落总数≤5 000 CFU/g,霉菌≤100 CFU/g;辐照后稻米色泽、气味、食味不变,不得检出活虫与虫卵,菌落总数≤100 CFU/g,霉菌≤10 CFU/g.稻米辐照杀虫的最低有效剂量为0.4 kGy,稻米辐照防霉的最低有效剂量为2.0 kGy,辐照杀虫、防霉的最高耐受剂量为4.0 kGy.辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量,最大吸收剂量应不大于产品箱中的最高耐受剂量.     

不同杀菌剂对除虫菊根腐病菌的室内毒力测定

为筛选出防治除虫菊根腐病菌的有效药剂,采用菌丝生长速率法测定了10种杀菌剂对除虫菊根腐病菌的主要致病菌———镰刀菌GF4的室内抑菌效果。结果表明,供试的10种杀菌剂对镰刀菌GF4均有一定的抑制作用。其中,微生物杀菌剂100亿CFU/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂(美国拜沃)对镰刀菌GF4的室内毒力最强,EC_(50)值为1.40×10~(-6 )mg/L;其次是100万孢子/g寡雄腐霉菌可湿性粉剂,EC_(50)值为0.003 9 mg/L;化学农药80%多菌灵可湿性粉剂也表现出较强的室内抑制效果,EC_(50)值为51.634 6 mg/L。该研究筛选出了能有效抑制镰刀菌GF4菌丝生长的生物农药,用量少且毒性低,为除虫菊根腐病的田间防治提供了基础研究。     

板栗辐照杀虫防霉工艺剂量要求

研究了新鲜板栗辐照杀虫防霉工艺及剂量,确定了各项技术指标,并就吸收剂量的确定依据进行了阐述。工艺规定:辐照加工前板栗应外壳完整,无破损、无霉烂、无病虫果、无杂质、无异味,水分含量应≤50%,包壳菌落总数应≤1×107CFU/g,包壳大肠菌群应≤1×103MPN/100 g,包壳霉菌应≤1×102CFU/g;辐照后的板栗应具有板栗原有的色泽、气味、组织形态,无虫蛀或活虫和虫卵、无霉变、无异味,菌落总数≤1×105CFU/g,大肠菌群≤30 MPN/100 g,霉菌≤50 CFU/g。板栗辐照杀虫的最低有效剂量为0.3 kGy,最高耐受剂量为0.8 kGy;板栗辐照防霉最低有效剂量为1.0 kGy,最高耐受剂量为4.0 kGy。     

有机生产中防治西葫芦白粉病的药剂筛选

为加大有机生产中白粉病防控力度，提高防治效果。采用有机生产标准(GB 19630—2019)中允许使用的大黄素甲醚、蛇床子素、硫黄、碳酸氢钾、枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌及乳化植物油等制剂进行田间药效试验，比较其防治效果，结果表明，7种供试药剂均有一定的控制白粉病的效果，第3次药后7 d,对西葫芦白粉病防效为64.61%～74.78%,其中以0.5%大黄素甲醚AS防效最优，达74.78%,防治效果表现为0.5%大黄素甲醚AS>100亿CFU/g枯草芽孢杆菌WP>1%蛇床子素EW>碳酸氢钾DP>3亿CFU/g哈茨木霉菌WP>50%硫黄SC>乳化植物油；供试药剂均可提高西葫芦产量，使用碳酸氢钾增产率最高，为44.70%,其次是1%蛇床子素EW及0.5%大黄素甲醚AS,增产率分别是38.83%和37.90%,乳化植物油EC也有一定的增产效果，增产率为35.63%。根据以上研究结果，建议在白粉病发生初期优先使用碳酸氢钾，在白粉病发生期推荐使用0.5%大黄素甲醚AS、100亿CFU/g枯草芽孢杆菌WP、1%蛇床子素EW等药剂。     

贮藏玉米中的菌相构成分析

粮食作物中微生物数量及其菌群构相是影响储粮安全的重要因素,本文以不同年份贮藏的玉米为材料,分析贮藏玉米中的菌群构相.结果显示:玉米中的霉菌总数在102～104 CFU/g之间,污染最严重的为许昌2011年产玉米,霉菌总数高达1.02×104 CFU/g.霉菌污染最轻的是洛阳2009年产玉米,霉菌总数为1.61×102 CFU/g.     

盐渍和干燥工艺处理对风味草鱼块品质的影响

以新鲜草鱼(Ctenopharyngodon idellus)块为原料,研究腌渍浓度和干燥温度对鱼肉品质、质构和菌落总数的影响。结果表明,高温季节,传统的低盐腌渍低温干燥引起挥发性物质和菌落总数大幅度增加,鱼肉腐败迅速。腌渍浓度从2%提升至5%,相同盐分含量的鱼肉挥发性盐基氮(TVB-N)含量从15.24mg/100 g降至10.39 mg/100 g;菌落总数从20×105 CFU/g降至9×105 CFU/g。干燥温度从50℃提高至100℃,相同干燥时间水分蒸发率从19.12%升高至50.00%以上,同时TVB-N含量从20.364 mg/100 g降至14.000 mg/100 g以下;菌落总数从46.6×105 CFU/g降至5.0×105 CFU/g。盐分和水分的快速迁移以及腌渍时间和干燥时间的大幅度缩短是高盐和高温干燥保持腌渍鱼肉较好品质的机理。     

浆水发酵中的优势乳酸菌分离鉴定

利用VITEK 2compact全自动微生物鉴定系统对浆水发酵过程中乳酸菌种类及数量进行鉴定,结果表明,发酵过程中优势乳酸菌有4株乳酸菌菌株和2株酵母菌菌株。4株乳酸菌菌株分别为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、发酵乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、短乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici),其中优势菌群为发酵乳杆菌和短乳杆菌;2株酵母菌菌株分别为平常假丝酵母(Candida inconspicua)、皱褶假丝酵母(Candida rugosa)。浆水发酵中的优势乳酸菌为发酵乳杆菌和短乳杆菌。浆水发酵至第3～4天时,植物乳杆菌为1.2×10~7～1.6×10~7CFU/mL,发酵乳杆菌为1.2×10~7～1.6×10~7CFU/mL,短乳杆菌为3.2×10~6～6.5×10~7CFU/mL,乳酸片球菌为4.6×10~5～2.5×10~6CFU/mL,此时浆水风味最佳。     

柠檬自交后代抗柑橘溃疡病的离体鉴定

为鉴定柠檬自交后代对柑橘溃疡病的抗性,以柠檬鲜叶为材料,通过注射法和针刺法接种不同浓度溃疡病菌菌液,对114株柠檬自交后代群体进行离体鉴定,并以感病材料冰糖橙、抗病材料枸橼C-05作为对照。结果表明:柠檬自交后代对溃疡病抗性存在个体间差异;其中,注射接种法中表现为抗10~4和10~5 CFU/m L病原菌的植株有24株,针刺接种法中表现为抗108 CFU/m L病原菌的植株有11株;其中,有6株柠檬自交后代在2种鉴定方法中均被认定为抗病株。综合2种鉴定方法,114株柠檬自交后代中有29株对溃疡病表现出抗10~4 CFU/m L病原菌。     

北京嘉禾种子有限公司产品信息

北京嘉禾种子有限公司地处风景秀丽的中国农业科学院内。公司依托中国农业科学院先进的技术、人才、科研成果等优势，进行以蔬菜种子为 主的良种开发、生产和销售工作。同时，本公司与美国、日本、荷兰、法国、韩国等国的实力和规模较大的种子公司建立了友好的合作代理关系。 牋牋????????????????????????????????????????????????????? 牋牋2000??????????????????????????????????????????????? 牋牋??牋牋?? 参价 产地 牋牋?? 规格参价产地 红(黄)洋梨小番茄????5g/袋8.00????美 美国圣女果小番茄????5g/袋?时价????美 香蕉番茄????5g/袋20.00????美 荷兰五彩甜椒????110粒/袋50.00????荷兰 荷兰五彩尖椒????200粒/袋20.00????荷兰 白秋美浓萝卜????100g/罐?18.00????日 秋白大根400g/罐50.00????韩 春玉大根????10g/袋15.00????韩 春白玉萝卜????10g/袋12.00????韩 长春(早春)大根????10g/袋13.00????韩 高农新黑田五寸????300g/罐35.00????日 益农新黑田五寸????300g/罐35.00????日 雪印新黑田五寸????300g/罐45.00????日 T号夏时新黑田五寸300g/罐40.00????日 红誉五寸80g/罐?31.00????日 美国红心新黑田五寸80g/罐?80.00????韩 宝冠黑田五寸????300g/罐65.00????日 多利黑田五寸????300g/罐31.00????日 中央三红新黑田五寸300g/罐31.00????韩 高冷地白菜????20ml/袋7.00????韩 强势(强春)????20ml/袋7.50????韩 金刚夏白菜????10g/袋5.50????韩 健春大白菜????20ml/袋13.50????日 春夏王大白菜????20ml/袋7.50????韩 皇帝生菜????100g/罐60.00????美 意大利生菜????10g/袋5.00????香 大速生菜????25g/袋12.00????美 绿岭西兰花????10g/袋45.00????日 里绿西兰花????20mml/袋25.00????日 雪韭王(平韭四号改良)500g????50.00 791韭菜????500g?40.00 帝龙王西瓜????100g????65.00 甜爽西瓜100g????45.00 牋牋?????? 牋牋????? 牋牋????? 牋牋??????? 牋牋????? 牋牋????? 牋牋???? 牋牋???? 牋牋????? 牋牋???? 牋牋??????? 牋牋?????? 牋牋??????? 牋牋???? 牋牋?????? 牋牋???(????) 牋牋????? 牋牋????? 牋牋????? 牋牋??338??? 牋牋?????? 牋牋?????? 牋牋?????? 牋牋??398???? 牋牋?????? 牋牋?????? 牋牋?????? 牋牋????? 牋牋??? 牋牋??? 牋牋????? 牋牋????? 10g/袋70.00????日 10g/袋30.00????香 20ml/袋34.00????香 20ml/袋33.00????香 20ml/袋35.00????香 20ml/袋30.00????香 10g/袋35.00????香 100g/罐时价????美 100g/罐50.00????美 90g/罐40.00????日 10g/袋2.80????日 500g/袋2.60????香 100g/罐?100.00????日 100g/罐100.00????日 100g/罐?100.00????日 牋牋1?300.00牋牋? 牋牋2?95.00牋牋? 牋牋1?38.00牋牋? 牋牋1?26.00牋牋? 牋牋1?40.00牋牋? 5g/袋50.00????美 100袋100.00荷 1磅/袋20.00????香 1磅/袋22.00????香 1磅/袋25.00????香 2/3镑15.00????美 25g?4.00 ?00g牋牋65.00 200粒25.00????日 200粒25.00????日 100g????30.00 100g?45.00 牋牋????????????? 地址：北京海淀区中关村南大街12号(原白石桥路∞号)中国农科院内(115信箱) 邮编：100081开户行：北京交交通银行农科院分理处 经理：马志杰13801008195????帐号：4352015074645 业务：汪海霞13601332906收款人：北京嘉禾种子经营部 电话:68919577????传真：68976249     

鱼池中不同生物体表面水生细菌区系分布的初步研究

对中国水产科学研究院淡水渔业研究中心渔场鱼池中的细菌数量、组成、种类进行定期采样测定 ,结果表明 :鱼池中水体好氧异养细菌波动区域为 (0 2 6～ 9 2 0 )× 10 5CFU/mL ,在各种鱼类体表上异养细菌的波动区域 ,鲢体表粘液上为 (0 0 2～ 1 70 )× 10 4CFU/cm2 ,鳙体表粘液上为 (0 15～ 9 40 )× 10 3CFU/cm2 ,鲤体表粘液上为 (0 45～ 6 70 )×10 3CFU/cm2 ,罗非鱼体表粘液上为 (0 0 2～ 1 0 0 )× 10 4 CFU/cm2 ,鲫体表粘液上为 (0 0 1～1 30 )× 10 4 CFU/cm2 ,大型浮游生物上异养细菌波动区域在 (0 53～ 9 90 )× 10 4 CFU/L ,小型浮游生物上异养细菌波动区域在 (0 13～ 6 10 )× 10 4 CFU/L。同时经统计分析表明鱼池中各生物体表面分布的细菌种类及数量之间存在一定的相关性。通过对优势菌分离纯化 ,共鉴定得到 7个属的优势菌属 ,其中葡萄球菌属、芽孢杆菌属和微球菌属为池塘中最主要的优势菌     

肉品发酵剂松鼠葡萄球菌SL4冻干菌粉的制备

为提高葡萄球菌冻干菌粉的活菌数,制备高活性肉用葡萄球菌发酵剂。以前期研究获得的1株优良肉用发酵剂菌株松鼠葡萄球菌SL4为研究对象,对其菌体收集条件、冷冻干燥保护剂及初始菌悬液活菌数进行优化。结果表明:松鼠葡萄球菌SL4最适离心收集条件为离心转速6 000r/min,离心时间10min;冷冻干燥保护剂配方为脱脂奶粉100g/L,甘油23.56mL/L,甘露醇50g/L,海藻糖51.68g/L;初始菌悬液活菌数为109 CFU/mL。经以上条件优化后松鼠葡萄球菌SL4冻干存活率可达95%。     

电子束辐照灭菌对豆粕营养品质的影响

采用不同剂量(0、0.83、1.56、2.30、4.93、7.84 kGy)的电子束辐照饲用豆粕样品,研究其对饲用豆粕营养品质的影响.结果显示,辐照剂量为0.83 kGy以上时豆粕样品中霉菌总数小于10 CFU/g,辐照剂量为2.30 kGy时豆粕样品中细菌总数下降至100 CFU/g;不同剂量的电子束辐照对豆粕的蛋白质含量、氨基酸的含量与组成、蛋白质溶解度的影响不明显;电子束辐照能影响豆粕的尿素酶活性(P＜0.05),且随着辐照剂量的增加尿素酶活性降低.结果表明,2.30～7.84 kGy剂量的电子束辐照能有效控制豆粕中的微生物,且对豆粕营养品质的影响不显著.     

袋装枣茶粉配方研究

以临泽小枣粉和铁观音茶叶粉为主要原料,添加辅料白砂糖、柠檬酸和食盐,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验,对袋装枣茶粉配方进行了优选,并对成品部分指标进行了测定。结果表明,袋装枣茶粉最佳配方为枣茶粉84.7%(红枣粉:茶叶粉=20颐1)、白砂糖11.5%、柠檬酸0.4%、食盐0.5%、乳酸钙2.0%、麦芽糊精0.2%等。成品粉末水分含量13.62%,8 g/250 m L液体可溶性固形物含量为3.2%,p H 4.65(20益),维生素C 0.33 mg/100 g,菌落总数为1.2 CFU/m L,霉菌1 CFU/m L,酵母菌1 CFU/m L。     

常温储存月饼辐照杀菌工艺剂量的确定

以市售月饼为研究对象,通过对月饼卫生质量状况的检测,设计和实施辐照处理及贮藏试验,再结合国内外相关研究成果,确定月饼辐照杀菌的工艺剂量,当菌落总数小于1万CFU/g,大肠菌群小于300 MPN/100 g,霉菌小于1 000 CFU/g,采用3~6 kGy剂量辐照处理,可使辐照后的月饼符合有关国家标准规定的卫生要求。     

黄瓜霜霉菌对霜脲氰抗药性的研究

为明确黄瓜霜霉菌对霜脲氰的敏感性及是否存在抗药性,采用叶盘漂浮法测定了2012—2016年采自广东、湖北、江苏、山东、北京和东北三省8个省市的13个黄瓜主产区的69个黄瓜霜霉菌株对霜脲氰的敏感性和抗性水平。结果表明,霜脲氰对黄瓜霜霉菌的EC50值为0.006 8～0.134 1μg/mL,平均EC50值0.062 4μg/mL,病原菌对霜脲氰的敏感性呈单峰曲线,近似正态分布,敏感性下降的亚群体并未出现,平均EC50(0.062 4μg/mL)可以作为黄瓜霜霉菌对霜脲氰的敏感性基线。69个菌株中,有16个低抗菌株,占总菌株数的23.19%;53个敏感菌株,占76.81%,为优势群体;无中抗和高抗菌株的出现。黄瓜霜霉菌对霜脲氰的抗性水平范围为0.11～2.15倍,平均抗性水平为1.00倍。说明霜脲氰对黄瓜霜霉菌表现出非常强的抑制作用。