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[目的]对荠菜不同部位的维生素B2含量进行测定。[方法]在最大激发波长为260 nm,最大发射波长为530 nm条件下,采用分子荧光法分别测定了荠菜的花、茎、叶3个部位的维生素B2含量。[结果]研究表明,荠菜中维生素B2含量最高的是叶子,其次是花,而茎的维生素B2含量是最少的。[结论]研究可为合理食用荠菜及进一步研究利用荠菜提供依据。 相似文献
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方智远 《农业工程技术:农产品加工》2009,(11):19-19
马铃薯,又叫土豆、洋芋、地蛋、山药。它营养丰富,含有淀粉,蛋白质,粗纤维,还含维生素B、C,胡萝卜素以及钙、碘、铁、钾等。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍。 相似文献
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苦菜性寒,味苦;入心、脾、胃、肠经,能清热解毒,凉血止痢。每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克,脂肪0.6克,粗纤维5.4克,糖类4.6克,胡萝卜素540微克,维生素B1 0.09毫克。 相似文献
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甘薯(又名地瓜、红薯等)是我国主要粮食作物,更是一种药食兼用的保健食品。据分析,每100克甘薯鲜样本,可食部分约含水分67.1克,蛋白质1.8克,脂肪0.2克,碳水化合物29.58,钙18.0毫克,磷20.0毫克,铁0.4毫克,此外还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等,其中所含的维生素C是苹果、葡萄、梨的10—30倍, 相似文献
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紫苏又名赤苏、红紫苏、白苏,为唇形科一年生草本植物。原产于中国,现主要分布在印度、缅甸、中国、日本、韩鲜、韩国等国家。紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶、梗、果均可入药,嫩叶可生食、做汤,腌渍。紫苏因其特有的活性物质和营养成分,备受人们关注。紫苏含有挥发油,具有特别香味,并有防腐作用。每100克鲜嫩紫苏茎叶,含蛋白质3.9克,脂肪1.3克,碳水化合物8.4克,粗纤维3.5克,磷44毫克,铁23毫克,胡萝卜素9.1毫克,还含有维生素C、维生素B1、维生素B2。 相似文献
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新龙县洋葱生产可持续性发展对策 总被引:1,自引:0,他引:1
洋葱俗称圆葱、葱头,富含蛋白质、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C以及钙、磷、铁、硒等营养物质,可防治高血压和糖尿病等多种疾患,有防癌、抗衰老的功效, 相似文献
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<正>番茄是人们日常生活中一种重要的蔬菜之一。不仅味美可口,而且富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素,深受消费者喜爱。但是,笔者在农技工作中发现有部分农户没有真正掌握好番茄栽培技术要领,盲目种植,导致产量低,经济效益差。现就以下几点谈些自己在实际操作中的做法,供番茄种植户参考。 相似文献
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藤薯双用甘薯栽培技术 总被引:2,自引:0,他引:2
<正>甘薯又称番薯或地瓜,甘薯茎叶菜俗称"过沟菜",属旋花科甘薯属甘薯种,一年生草本植物。甘薯茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、矿物质等。甘薯嫩尖的营养食用价值高于芹菜、菠菜、芥菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡 相似文献
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甘薯又称番薯、地瓜,甘薯茎叶菜俗称"过沟菜",属旋花科甘薯属甘薯种,一年生草本植物。甘薯茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、矿物质等。 相似文献
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兰州地区秋茬胡萝卜无公害栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本植物,有红、紫红、橘黄、姜黄不同颜色品种。胡萝卜营养丰富,含胡萝卜素36.2mg/g,约为马铃薯的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍,还含有糖类、蛋白质、脂肪、钙、铁、镁、钾、维生素C、维生素B1、维生素B2等物质。胡萝卜目前在兰州市七里河区黄峪乡大面积种植,产量可达51000kg/hm^2,产值达33150元/hm^2,种植效益较好。现将其无公害丰产栽培技术介绍如下。 相似文献
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药食兼优山药栽培注意事项 总被引:2,自引:0,他引:2
山药是一种既可药用,又可食用的中药材。块根部经加工后药用,有健脾益肾的功能;鲜块根肉质细腻、营养丰富,含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和糖,可烹制各种美味可口的佳肴。农民种植栽培应注意以下几点。1.选好品种。山药品种在全国有几十种,种植时要根据农户的种植方向,偏向药用出售,则要选用块根粗壮、产量高的品种;偏向食用出售,则要选用口感好、含糖量高的品种,这样才能达到最大的收益。2.种子的选择。以芦头栽种要选择茎短、芽头饱满粗壮无病虫害、长15~20cm的芦头,以种子栽培的要选择又大又圆、饱满无病虫害的珠芽(山药豆)。… 相似文献