利用牛皮猪皮制作明胶赚钱

春节前，特别是临近春节时，农村里杀牛杀猪正忙。可是谁也不会吃带皮的牛肉和猪肉。剥下的牛皮和猪皮，如收购价格合理，可以直接出售。如果卖皮不合算，可走其他的利用之路，比方说加工明胶。便是一条好的门路。明胶在食品，医药等行业中有着广泛的用途。下面介绍一种适台乡镇企业和农村个体户制作明胶的简易方法。     

利用牛皮、猪皮制作明效的方法

春节前，特别是临近春节时，农村里杀牛杀猪正忙。可是谁也不会吃带皮的牛肉和猪肉。剥下的牛皮和猪皮，如卖皮价格合理，可以出售牛皮和猪皮；反之可走其它的利用之路，比方说加工明胶，便是一条好的门路。明胶在食品、医药等行业中有着广泛的用途。现介绍一种适合乡镇企业和农村个体户制作明胶的简易方法。     

陈皮牛肉罐头生产新工艺

一、原辅料质量标准1．牛肉：采用来自非疫区的健康牛，屠宰前后经兽医检验合格，牛肉不低于三级，必须经过冷却排酸，禁用公牛肉、配种牛肉、放血不净牛肉、冷冻2次或质量差的牛肉。2．陈皮：采用干燥、无霉变、香味正常的柑橘皮。     

做做手工，留个合影

南京某餐厅为了留住候餐的客人，推出了两项特色服务：一是手工坊，二是照相留影。来店内就餐的客人，在候餐时可以制作一些陶艺作品。或者拍摄几张照片，签上自己的名字后放在餐厅墙壁的专柜、专栏上。因为留有自己的“印记”，客人们无形中对餐厅增加了亲切感，不但自己会回来就餐，     

煮食小锦囊

煮猪肚：猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，千万不要放盐，否则猪肚就像牛筋一样硬了。煮骨头汤：煮骨头汤时，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内。这样做出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。煮饺子：俗话说：敞锅煮皮，盖锅煮馅。敞开锅煮，水温只能接近１００℃，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟后，再盖锅煮，温度上升，馅易煮透。煮牛肉：在头天晚上将牛肉涂上一层芥末，第二天洗净后加少许醋煮，或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮，都可使牛肉易熟快烂。煮面…     

利用牛皮、猪皮制作明胶的方法

春节前,特别是临近春节时,农村里杀牛杀猪正忙。可是谁也不会吃带皮的牛肉和猪肉。剥下的牛皮和猪皮,如卖皮价格合理,可以出售牛皮和猪皮;反之可走其它的利用之路,     

肉牛养殖依旧看好

历史数据显示，2004年以来，牛肉价格一直保持攀升趋势，基本上很少出现大幅回调。其中，加速上涨期主要有三段，第一段是2007年至2008年初，牛肉价格暴涨50％多；第二阶段是从2010年7月至2012年6月．在不到2年的时间内，牛肉价格大涨30％；第三段是2012年6月至2013年2月．半年内牛肉价格加速上涨30％。自去年2月高点后至，已经盘整了一年半的时间，目前随着进入消费旺季，牛肉价格重现攀升态势。     

如何避免成为一个油腻农资人

<正>双休日,南京强冷空气飕飕驾临,全省进入速冻模式,透心凉的降温幅度达12℃以上,入秋以来最冷的双休日外地朋友来看我,他们自己都"感动得"眼泪鼻涕呼哧哈哧,大家一起提议吃大肉御寒,来到一家黄焖带皮牛肉做得呱呱叫的小店。大块大块的牛肉铁锅里嗞嗞冒着热气,浓稠的汤汁不厌其烦咕噜咕噜作响,抓上一把青蒜扔在里面一道焖,牛肉醇厚浓香,牛皮咬劲十足,青蒜清香四溢,大口吃了几     

土豆不宜带皮食用

因为土豆中含有有毒配糖生物碱.这种配糖生物碱几乎全部集中在土豆皮里,食用大量的配糖生物碱可以引起中毒.因此,土豆不宜带皮食用.即使带皮的土豆煮熟后将皮剥去,也会有部分的配糖生物碱渗入土豆内部,同样会引起中毒.     

貉的取皮方法

冬季（12月至2月）是一年中最冷的季节，又是貉皮成熟的时期，取皮是冬季养貉的中心工作。貉皮的成熟季节是农历小雪到冬至，一般成龄貉早于当年貉。毛皮成熟的标志主要看臀部的针毛是否长齐，因为这里的毛通常是最后长齐。貉皮成熟时，可见毛被整齐，绒毛丰富、光润、灵活、蓬松，吹开底绒可见皮肤表面呈白色，即说明毛被成熟，可以取皮。取皮时间要以个体而定，成熟一只取一只，成熟一批取一批，不可一刀切。未成熟的貉，一定要等成熟后再取，因为取皮过早、过晚都会影响毛皮质量。     

多国语言打造“明星的哥”

一位普普通通的出租车司机，当别人的眼光都盯着国内的乘客、为客源日益减少而焦虑时，他却发现了载运外国客人是一个巨大的市场空白点，许多出租车司机因为不懂外语而错失赚钱良机。就因为这一点，一点基础都没有的他苦学外语，专门为外国客人服务，成了一名能说多国语言的出租车司机。正因为他的独特，不少外国客人对他的服务非常满意。他的事迹也越传越广，还被中央电视台《东方时空》报道过。．他叫孙钤，曾是“新北京、新奥运”的亮点人物，他的故事的确引入入胜!     

用想象力创造财富

某机关招待所的一位女服务员,因为是下岗后的再次就业,因此很珍惜这份工作。一天,一位客人叫住她,让她帮忙到街上买一块香皂。她不禁紧张起来,以为是自己粗心疏忽,忘了给客人的房间配一次性香皂,便急忙向客人道歉,表示马上     

美国肉牛进口 影响国内市场有限

<正>就在"一带一路"峰会的前夕,财政部副部长朱光耀宣布,在中美全面经济对话机制下,中方将在国际食品安全和动物卫生标准相一致的条件下,尽快允许进口美国牛肉,最迟不晚于2017年7月16日。这意味着美国牛肉在时隔14年后,将重返中国市场。一石激起千层浪,收购商借机打压国内肉牛价格,肉牛收购价格整体走跌。美国牛肉价格优势大、进口量大、品质高,对国内消费市场的冲击究竟多大、持续多久?我们来分析一下。     

印度：2012年成为全球第一牛肉出口大国

近日印度媒体报道，印度从2008年至2011年牛肉出口增加了一倍多，2009年以来出口景增加了61万吨，并设置了更高的出口目标。2010～2011财年印度出口128万吨牛肉，成为世界第三大牛肉出口国。     

关于我国西部鸵鸟产业化的讨论

鸵鸟产业起源于南非和澳大利亚，1882年引入美国，我国1988年才有了鸵鸟养殖业，90年代后广东、辽宁、云南、山西等地已有了规模饲养场。鸵鸟作为特种养殖业的后起之秀，其肉、皮、毛都有开发利用价值，一只12月龄的鸵鸟，一般能产约29～42kg的肉，1.2～1.5kg的皮革和1.8kg的羽毛。鸵鸟繁殖及生长较快，患病率较低，是一种成本较低的特种养殖产业。鸵鸟肉质鲜美，营养成分与牛肉相似，而且具有蛋白质含量高，胆固醇含量低，微量元素含量高等特点，在经济较为发达的国家，它已成了一种替代牛、羊肉的首选产品，因此国际市场上鸵鸟肉的价格逐年看涨；鸵鸟皮的皮质优良，是一种重要的制革原料和高档的装饰材料；其羽毛也有一定的商用价值。由此可见，鸵鸟产业的未来收益比较看好。……     

一年赚十万的农村自助饭馆

<正>刘平家在四川双流县郊区,高中毕业后学了厨艺,25岁后一直在县城里一家饭馆做厨师。有一次,一位客人带着1只家养老母鸡来到饭店,说是老家的朋友捎来的,想借饭馆的炉灶,由他们自己按照家乡的做法把鸡炖一下。因为这位客人是饭店的常客,老板便让刘平腾出炉灶,给了一些调料,让客人自行下厨。看到客人津津有味地吃着自己动手做的黄焖老母鸡,刘平突发灵感:     

一碗牛肉面 万千管理经

我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面,由于客人不多,我们就顺便和小老板聊了会儿。谈及如今的生意,老板感慨颇多,他曾经辉煌过,于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆,日进斗金啊!后来却不做了。朋友心存疑虑地问他为什么。"现在的人贼呢!"老板说",我当时雇了个会做拉面的师傅,但在工资上总也谈不拢"。"开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的,一碗面给他5毛的提成,经过一段时间,他发现客人越多他的收入也越多,这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客。一碗面才四块,本来就靠个薄利多销,他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊!"     

陈皮牛肉罐头生产新工艺

一、原辅料质量标准1.牛肉:采用来自非疫区的健康牛,屠宰前后经兽医检验合格,牛肉不低于三级,必须经过冷却排酸,禁用公牛肉、配种牛肉、放血不净牛肉、冷冻2次或质量差的牛肉。2.陈皮:采用干燥、无霉变、香味正常的柑橘皮。3.干辣椒、桂皮、玉果粉,姜、葱、味精、白砂糖、黄酒、精盐、酱油等,都应符合标准。二、工艺流程     

“煮”的技巧

1.骨头汤煮骨头汤时,在水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,这样做出来的汤味道鲜美,营养又便于肠胃吸收。2.饺子俗话说:敞锅煮皮,盖锅煮馅。敞开锅煮,水温只接近100℃,由于水的沸腾作用,饺子不停地转动,饺子皮熟后,再盖锅盖煮,馅易煮透。3.牛肉在头天晚上将牛肉涂上一     

中蒙牛肉贸易的现状、潜力与可行方案

随着中国牛肉消费需求的增加,牛肉进口量不断扩大。蒙古草原牛肉是中国市场上较稀缺的原生态牛肉品种,需求空间广阔。"一带一路""中蒙俄经济走廊"等倡议的实施为中蒙牛肉贸易的发展提供了契机。本文在总结中蒙牛肉贸易现状和特征基础上,探讨了中国对蒙古牛肉的需求空间及其影响因素,分析了蒙古牛肉生产及出口能力,并根据贸易的基础条件和发展方向,提出了蒙古牛肉进入中国的4个可行方案。