河北省肉牛产业发展现状与对策

为了解河北省肉牛养殖存在的问题,探究制约河北省肉牛业发展的原因,2009年选取了河北省肉牛养殖优势区域的40个肉牛养殖户(场)为定点调研对象,对肉牛存栏、出栏、畜种结构、畜群结构、日粮结构、出栏价格以及利润等资料进行了调查分析,指出了河北省肉牛业的技术需求与存在问题,提出了河北省肉牛产业发展对策与建议。     

隆化县肉牛发展现状与建议

本文通过了解河北省隆化县肉牛发展的现状,分析了隆化县肉牛业发展存在的问题,提出了隆化县肉牛业发展的思路和建议.     

2010年河北省肉牛养殖现状与发展对策

河北省肉牛业的发展得益于黄牛改良和秸秆养畜示范县项目的实施,早在20世纪80年代就形成了北繁南养、西繁东育的格局,肉牛业保持较快的发展速度。作为国内肉牛生产第2大省,河北省是优质活牛出口和供港、供澳的主要省份,被农业部列为全国肉牛优势产区。但近年来,能繁母牛和犊牛数量不断减少,散养户逐年萎缩,规模养殖发展缓慢,肉     

河北省肉牛业发展的现状及存在的问题

河北省在内牛业可持续发展提供可靠的依据.在研究河北省肉牛业发展变化情况的基础上,分析了河北省内牛业发展中存在的问题,以期为主.     

当前肉牛业产销形势分析及对策

一、肉牛产销形势分析1.肉牛生产基本情况河北省肉牛存栏和出栏都比去年有所增长主要表现在三方面,一是由于去年三鹿奶粉事件,使养殖户看见了肉牛业的机遇,原有养殖户逐渐扩大规模,没有养殖的也开始加入肉牛     

京津冀协同框架下河北省肉牛业现状与对策

正在京津冀协同发展的框架下,河北省作为畜牧大省,畜禽养殖存栏量、出栏量都位居全国前列,占据京津冀所需畜产品供应的大部分。但新形势下河北省肉牛业生产和京津市场需求依然存在很大差距,需要加以改进和提高。1生产概况及特点1.1生产情况河北省肉牛主要供应京津两地,2015年肉牛存栏166.86万头、牛出栏325.42万头,牛肉产量53.4万吨。同比增长7.8%,1.5%,1.9%。1.2生产特点京津肉牛场由于地理位置、环保要求     

河北省牛业科技创新高层论坛在石家庄召开

今年上半年我国生猪和家禽业都经历了前所未有的低迷,而与此形成鲜明对比的是肉牛和奶牛产业发展平稳,价格一路高企。为进一步认清现阶段牛业发展形势,解决当前养牛业中存在的突出问题,力促河北省奶牛和肉牛产业健康发展,8月19~20日,由河北省畜牧兽医学会养牛学分会,国家现代奶牛产业技术体系(河北)、国家现代肉牛牦牛产业技术体系(河北)和河北省现代奶牛产业技术体系创新团队共同主办的"河北省牛业科技创新高层论坛暨河北省畜牧兽医学会养牛学分会第二次全体会员代表大会"在石家庄召开。省畜牧兽医学会养牛学分会名     

关于肉牛种源问题的探讨

我国肉牛养殖始于上世纪八十年代中期,九十年代初至本世纪初的十年处于较快发展阶段,成为肉牛生产大国,如河北省2006年牛出栏601.6万头(包括奶公牛),牛肉产量90万吨,人均占有量13.2千克。但是自2006年开始全国肉牛养殖明显滑坡,据河北省2010年统计,全省出栏仅361.2万头,牛肉产量58.1万吨,与2006年相比分别下降了40%和35%,这种情况也反映了全国肉牛业的困境。     

论新时期肉牛带与肉牛基地建设

综述了肉牛业区划、分区协作和建立资源互补型的肉牛业,分析了利用农业区位优势和技术改进,完善和发展肉牛产业链,探讨新时期肉牛带与肉牛基地建设问题,促进肉牛业可持续发展。     

论新时期肉牛带与肉牛基地建设

综述了肉牛业区划、分区协作和建立资源互补型的肉牛业,分析了利用农业区位优势和技术改进,完善和发展肉牛产业链,探讨新时期肉牛带与肉牛基地建设问题,促进肉牛业可持续发展。     

不同品种及排酸对育肥牛肉嫩度影响的研究

为了研究品种对牛肉嫩度的影响以及在不同排酸时间中肉嫩度的变化,试验在内蒙古肉牛主产区选择了16月龄的红白花西门塔尔牛、夏洛莱牛、安格斯牛、黄白花西门塔尔牛等品种高代杂种牛以及草原红牛和蒙古牛,在相同饲养管理条件下育肥180 d后屠宰并测定肉的嫩度。结果表明:安格斯牛肉嫩度较其他品种肉牛好,蒙古牛肉嫩度较其他品种肉牛差;但经过一定的排酸期后,嫩度均可达较好水平。     

山西省肉牛养殖布局变动与成因分析

[目的]研究山西省肉牛养殖区域布局的演变规律,有利于科学制定肉牛养殖政策、有利于提高肉牛综合生产能力,为提升肉牛产业竞争力奠定基础。[方法]文章基于2005—2020年山西省肉牛养殖年度数据,运用区域重心分析法测算肉牛养殖区域布局重心变动的轨迹;运用面板数据模型对肉牛养殖区域布局变动因素进行了实证分析。[结果]结果表明,玉米产量、能繁母牛数量、人均收入、规模化品牌化农产品数量、支持养殖的财政政策、抑制散养的禁牧政策对山西省肉牛养殖布局有影响。[结论]提出了肉牛养殖数量应和当地的饲草资源紧密结合、发展种养一体化、降低养殖成本增加市场竞争力、积极应对环保要求、合理利用财政支持政策等建议。     

肉牛产业领域研究热点与前沿 ——基于CNKI数据库的文献计量

[目的] 准确掌握我国肉牛产业领域研究方向,推进肉牛产业研究的系统化、专业化及精准化。[方法] 以2000—2020年CNKI期刊数据库来源的2 389篇肉牛产业领域研究文献的原始数据为分析对象,利用CiteSpace软件对该领域发文时间、发文作者、发文机构、发文期刊、高频被引文献和关键词共现、聚类、时区、突现等进行了归纳与分析。[结果] 2009年开始肉牛产业领域期刊发文数量激增;曹兵海、张越杰、昝林森等学者在肉牛产业领域做出了大量研究,研究学者之间合作联系较为分散;吉林农业大学、西北农林科技大学、中国农业科学院、中国农业大学等为主要研究机构,研究机构之间合作联系较少,跨区域和跨部门的合作有待加强;《畜牧兽医杂志》是肉牛产业领域刊文量最多的期刊,《中国农村经济》是该领域影响因子最高的期刊,《我国肉牛养殖户纵向协作形式选择的影响因素分析》是被引次数最多的文献。[结论] 我国肉牛产业领域研究的综合性不断增强,学术认可度与价值不断提升,研究热点指向肉牛产业、肉牛养殖、肉牛品种等。     

Comparison of plasma metabolite concentrations and enzyme activities in beef cattle raised by different feeding systems in Korea, Japan and New Zealand

Concentrations of metabolites and immunoreactive insulin (IRI) and activities of enzymes related to energy metabolism were measured in plasma of Korean and Japanese beef cattle, which were raised by the indoor feeding system programmed to feed larger amount of roughage in their growing periods and larger amount of concentrate diet in their finishing periods (Japanese feeding system), and grazing New Zealand beef cattle. By the Japanese beef grading system, Korean and Japanese beef cattle showed high beef quality score, average grade 3.3 and 3.6, respectively. The plasma free fatty acid and lactate concentrations and lactate dehydrogenase (LDH), malate dehydrogenase (MDH) and aspartate aminotransferase (AST) activities in Korean beef cattle were significantly higher than those in Japanese beef cattle. The plasma lactate concentration in Korean beef cattle was 8.40 mmol/l, which was similar to the values observed in lactic acidosis. The higher activities of plasma LDH, MDH and AST may indicate slight liver damage by slightly acidotic conditions in Korean beef cattle. New Zealand beef cattle fed on pasture which they harvest by grazing showed significantly lower plasma glucose, cholesterol, lactate and IRI concentrations and enzyme activities than those in Korean and Japanese beef cattle fed on larger amount of concentrate diets. Plasma metabolite concentrations and energy metabolism-related enzyme activities may be good indicators for evaluating metabolic conditions of beef cattle raised by different feeding systems.     

对"立项建设肉牛养殖示范场"的商榷

本文对肉牛养殖示范场的经营模式、生产方式和肉牛场建设进行了专题论述,并提出了政府扶持农村肉牛业的发展应该遵循的途径。     

Analysis of Meat Quality and Mineral Content in Muscle of Mongolia Beef in Kubuqi Desert

The assay was aimed to explore the beef quality and characteristics of Mongolia beef by comparative on beef quality and mineral elements of Mongolia beef and Simmental cattle.6 Mongolia beef and 6 Simmental cattle were chosen to collect the longissimus for analysis.The results showed that the color of Mongolia beef was wine-colored.The a^* value, b^* value, water holding ratio, cooked meat rate and shear force of Mongolia beef were significantly higher than Simmental cattle (P<0.05), and the drip loss rate and pH were significantly lower than Simmental cattle (P<0.05).The amount of Cr, Cu, Fe, Mn, Se and Zn were significantly higher in longissimus in Mongolia beef comparing to Simmental cattle (P<0.05), while the amount of P and I were significantly lower (P<0.05), and other elements contents were no significant difference (P>0.05).It suggested that the taste, juiciness and chromaticity of Kubuqi Mongolia beef were better and it had richer particle minerals than Simmental cattle, indicating that Mongolia beef had higher meat quality.     

不同肉牛育肥的牛肉产品生产对饲料粮消耗比较分析

在对繁殖母牛、哺乳犊牛和架子牛进行饲养试验及调查的基础上,结合所进行的架子牛育肥试验和犊牛直线育肥试验,参考肉牛饲养标准和已发表的肉牛育肥试验数据,并根据目前我国牛肉产品提供状况和肉用牛育肥的饲料资源情况,分别比较不同肉牛育肥牛肉产品生产所需要的粮食。结果表明,为获得等同重量的肉牛产品,直线育肥技术比后期集中育肥要消耗较少的粮食,而高档牛肉生产（高端肉产品生产）需要消耗更多的饲料粮。     

饲粮蛋白质水平和棉籽粕取代豆粕对肉牛育肥的影响

本试验在满足肉牛营养需要的基础上,采用棉籽粕替代饲粮中的豆粕,形成不同蛋白质水平和成本的饲粮,旨在探讨饲粮蛋白质水平和棉籽粕替代豆粕对肉牛育肥的影响,同时为降低肉牛育肥成本和提高育肥效果提供依据.试验选用年龄(平均年龄为28月龄)、体重[初始均重为(678±122)kg]相近的健康杂交一代阉牛(日本和牛♂×鲁西黄牛♀)40头,随机分成4个试验组,每组10头牛.预试期为15 d,正试期240 d.结果表明:蛋白质水平为14.8％的饲粮组试验牛的日增重比蛋白质水平为12.8％的饲粮组提高18.57％(P ＞0.05).与饲喂蛋白质水平为12.8％的饲粮相比,饲喂蛋白质水平为14.8％的饲粮可以显著或极显著提高肉牛的屠宰率、净肉率、肋部脂肪厚、背膘厚(P＜0.05或P＜0.01),而对肉牛的胴体产肉率、眼肌面积、高档肉块占活重比例、肉骨比影响不显著(P＞0.05).同等蛋白质水平下,用棉籽粕全部或部分替代豆粕对肉牛日增重及各项屠宰性能指标的影响均不显著(P＞0.05),但棉籽粕组饲粮单价、肉牛每千克增重成本都低于豆粕组.由此得出,在肉牛育肥后期可以用棉籽粕替代豆粕,以降低成本.目前我国《肉牛饲养标准》(2004)推荐的肉牛育肥所需的蛋白质水平低于本试验用杂交一代阉牛(日本和牛♂×鲁西黄牛♀)的需要.     

河南伊川肉牛产业发展情况调查报告

调查河南省伊川县肉牛养殖现状以及相关政策落实情况,为政府和伊川肉牛产业发展研究院的肉牛发展决策提供一定参考依据。采用实地走访、查看及与合作社或企业负责人座谈等形式进行调研。经调研发现,伊川县肉牛养殖以品质优良的安格斯肉牛品种为主,加上政府政策的积极引导,如母牛和新增肉牛栏位补贴、粮改饲补贴等,使得肉牛养殖在当地成为一种优势产业。河南省伊川县肉牛养殖产业化格局已经初步形成,并就目前肉牛养殖存在的问题给出相应的解决措施和建议。     

陕西省肉牛产业发展现状及建议

根据国家肉牛改良中心和陕西秦宝牧业发展有限公司有关要求,项目组于2010年3月13日~19日对陕西省10个地市肉牛产业发展现状采取普查和重点走访相结合的方式进行了实际调研,结果表明,全省肉牛饲养总量270万头,其中秦川牛约107万头,占全省肉牛存栏的39.6%;肉牛饲养量为64万头,能繁母牛26万头,出栏秦川牛及杂交牛65.07万头;指出了肉牛养殖中存在的问题,提出了有关建议。